Omlett on lihtne, igaühele tuttav lasteaiast. Aga selleks, et muuta see lopsakaks, peate püüdma järgida nii koostisosade proportsioone kui ka valmistamise tehnoloogiat.
Traditsiooniline retsept
Paljud koduperenaised kutsuvad omleti oma "stick magic wand", sest toiduvalmistamine on väga kiire ja lihtne, lisaks sellele on vajalikud koostisosad tavaliselt majas. Valmistatud roog võib muutuda täieõiguslikuks hommikusöögiks, eriti neile, kes Nõukogude ajast kinni haarasid, kui omlett oli mis tahes söögitoa jaoks hädavajalik menüü, eriti seda armastas.
Kuid selleks, et muuta see õhemaks ja mitte langeda, on oluline, et toiduvalmistamisel oleks mõningaid nüansse. Vaatleme mõningaid retsepte, millest igaüks võtab arvesse reeglit: munad peaksid olema sama palju kui piim.
Näiteks vajavad neli muna umbes 75 ml piima.
Niisiis, valmistada traditsiooniline lopsakas omlett piimale pannil, valmistage ette:
- munad ja piim võrdsetes kogustes;
- määrdeõli;
- soola
Ajakulud - 10 min.
Kalorite arv 100 g kohta - 152.
Etapid:
- Segage, muna piitsutamine, lisage järk-järgult piim ja sool. Segu ei ole vaja vahuks vahustada, see peaks muutuma homogeenseks;
- Pane pannile tulekahju, soojendage ja pange või. Kui see sulab, valage keedetud segu ja tehke mõneks minutiks keskmise kuumusega;
- Kui segu hakkab paksenema, on see märk sellest, et tuli tuleb eemaldada, jättes selle miinimumini. Köögi ajal ei ole vaja kaant avada - see on üks reeglitest, mis garanteerivad valmistoidu hiilguse;
- Küpseta madalal kuumusel, kuni omlett pakseneb täielikult.
Väärib märkimist, et mõned väidetavalt traditsioonilised retseptid viitavad jahu kasutamisele. Tegelikult on see arvamus ekslik, sest isegi väikese hulga jahu lisamine muudab tavalise tainas õrnaks muna seguks, mis ei saa sellise tootekomplektiga õhku.
Võimalik roogasid koos piima, vorsti ja juustuga
Vorstiretsept on tugevama soo esindajate seas lemmik. Te ei saa sellist omlett-dieeti kutsuda, kuid selle maitsev maitse paneb teid unustama kalorite lugemise. Selle valmistamise ajal ilmunud aroom sunnib kogu maja köögi koos. Niisiis, valmistage ette:
- munad ja piim võrdsetes kogustes;
- 100 g vorsti;
- 50 grammi juustu;
- näputäis sooda;
- soola
Ajakulud - 15 min.
Kalorite arv 100 g - 185 kohta.
Retsept suurepärase omlettiga piima, vorsti ja juustuga sammides:
- Valmistage vorst. Võite kasutada absoluutselt kõiki, mõned soovivad kombineerida mitut erinevat tüüpi, näiteks salaami tükki ja viilu arsti. Lõika vorst ribadeks;
- Pane pannile tulekahju, kuumuta ja lisada õli. Vala tükeldatud vorst ja prae paar minutit, pöörates aeg-ajalt ümber;
- Sel ajal segage munad, lisades järk-järgult piima, soola ja sooda;
- Vala munad munaga pannile vorstiga, ei ole vaja kõike segada. Sulgege see ja jäta mõneks minutiks keskmiseks kuumuseks. Seejärel pöörake omlett kiiresti. Kõige mugavam viis seda teha on mõla, soovitavalt puidust;
- Jällegi, sulgege tulekahju miinimumini ja jätke valmisolek.
Lisage tomatid - saad nami
Kui algab värskete köögiviljade hooaja, kasutab iga pere pere, kes hoolitseb oma pere tervisliku toitumise eest, aia vilju maksimaalselt. Omleti valmistamisel saate lisada ka köögivilju, näiteks tomatid on suurepärane valik. Kõigepealt vaadake seda köögivilja kasutades kõige lihtsamat retsepti. Niisiis, valmistage ette:
- munad ja piim võrdsetes kogustes;
- 2 tomatit (mitte suured);
- 3 muna;
- soola
Ajakulud - 10 min.
Kalorite arv 100 g kohta - 156.
Kuidas valmistada lopsakas omlett piimas koos tomatitega pannil:
- Alustada valmistada tomatid. Lõigake need väikesteks tükkideks. Võite kasutada väikeseid kirsikesi sorte, nad lihtsalt lõigatakse pooleks. See annab roogale mõnususe, lisaks on see sort tuntud oma mahlakuse poolest;
- Pange pann keskmise kuumusega, vala viilutatud tomatid;
- Sel ajal peksid munad piimaga ja näputäis soola. Seejärel lisage segu tomatitele, segage kõik ja sulgege pott. Jäta lühikeseks ajaks keskmisele kuumusele ja seejärel vähendada.
Söögi valmistamine tomatite ja muude köögiviljadega
Lisaks tomatitele võib tassi täiendada ka teiste köögiviljadega. Sellisel juhul on valmis roog vitamiinide ja kasulike elementidega. Selleks valmistage ette:
- munad ja piim võrdsetes kogustes);
- 2 tomatit (mitte suured);
- 1 porgand;
- 1 Bulgaaria pipar;
- käputäis rohelised herned;
- käputäis sparglit;
- soola
Ajakulud - 25 min.
Kalorite arv 100 g - 165 kohta.
Selle retsepti jaoks on lopsakate omlettide valmistamise etapid:
- Valmistage köögiviljad. Porgandid ja minu paprika, koor ja lõigatakse viiludeks, minu spargel, lõigatakse "sabad" ja lõigatakse kaheks osaks. Lõika tomatid viiludeks, kui kasutame väikesi sorte, lõigake need lihtsalt pooleks;
- Munad segatakse soola ja piima lisamisega;
- Pannil, määritud, vala vaheldumisi kõik köögiviljad: esimene spargel, siis pipar, porgandid, tomatid ja herneste lõpus. Kõik segada, soolata ja kergelt praadida;
- Täitke köögiviljad piimamuna seguga, sulgege, kõigepealt lahkuge keskmise kuumusega ja eemaldage see miinimumini;
- Valmistage omlett madalal kuumusel.
Muud võimalused lopsakate omlettide jaoks pannil
Omlettide jaoks on palju toiduvalmistamisvõimalusi, nii et igaüks võib endale midagi meeldida. Mõtle mõned retseptid, mis sisaldavad täiendavate koostisosade kasutamist.
Seentega
Meil on vaja:
- munad ja piim võrdsetes kogustes;
- 200 g seeni;
- väike sibul;
- sool, pipar.
Ajakulud - 30 min.
Kalorite arv 100 g - 190 kohta.
Etapid:
- Seente ettevalmistamine. Saate võtta austrikartuli, šampinjone ja muid kättesaadavaid liike. Leota neid vees ja tükeldada;
- Eelsoojendatud pannil lisatakse veidi võid ja pange tükeldatud sibul. Jätke see keskmiseks kuumuseks minutiks, seejärel valage tükeldatud seened. Lisage vürtsid ja praadige, kuni see on tehtud (keskmiselt ei ole vaja rohkem kui 5 minutit);
- Segage munad maitseainetega ja piimaga;
- Vala kõik seeni ja sulgege tihedalt;
- Hoidke pann keskmisel kuumusel, seejärel kinnitage. Omlett on valmis.
Lillkapsasega
Meil on vaja:
- piim ja munad võrdsetes kogustes;
- väike lillkapsas pea;
- mõned jahu leivamiseks;
- soola
Ajakulud - 30 min.
Kalorite arv 100 g - 190 kohta.
Etapid:
- Me demonteerime pea õisikesse, kastme selle jahu, soolame ja laotame selle eelsoojendatud pannile;
- Praetud kapsas erinevatelt külgedelt;
- Sel ajal võita munad näputäis soola ja piima;
- Vala keedetud segu seeni, segada ja sulgeda;
- Jäta paar minutit keskmisel kuumusel ja seejärel kinnita ja jätta tassi, kuni see on tehtud.
Kuidas süüa magusas lopsakas omlett lastepannis
Et laps oleks oma hommikusöögiga rahul, peab ta olema magus. Lush omlett, keedetud suhkruga, nagu igaüks. Niisiis, valmistage ette:
- munad ja piim võrdsetes kogustes;
- maitse järgi suhkur;
- näputäis vaniljasuhkrut;
- või (pannile määrimiseks).
Ajakulud - 25 min.
Kalorite arv 100 g - 165 kohta.
Etapid:
- Segage munad piimaga siledaks. Lisage suhkur ja vanilli suhkur;
- Segage segu või segage mikseriga või kasutage väga ettevaatlikult viskit;
- Pane pannile tulekahju, pange õli kuumutatud põhja. Kui see on täielikult sulanud, valage keedetud segu;
- Sulgege pann ja küpseta mõneks minutiks keskmisel kuumusel ja seejärel küpseta vähemalt.
Kulinaarsed nõuanded
- Piima ja munade suhe peaks olema sama. See omakorda toob tulekahju ometi kõrgele. Kui te liialdate seda piimaga, siis ei toimi pompi mõju;
- Samuti, et saada pompi oluliseks, et mängida korralikult valitud pan. Soovitav on valada malmi nii, et selles sisalduv roog oleks korralikult aurutatud, nagu ahjus;
- On oluline valida õige kogus piimamuna segu, nii et see sobiks pannile. See peaks võtma mitte rohkem kui kolmandiku pottist;
- Omletile võib lisada täiendavaid koostisosi. Siiski ei ole võimalik kaane avada pompi saamiseks, seega on parem võtta läbipaistva kaanega anum;
- Kui lisate täiendavaid tooteid, peate lisama väikese sooda. Igal juhul ei tööta soovitud soodus ilma soodata, sest iga koostisosa mõjutab omlettide paksust, muutes selle pinguliseks;
- Isegi kui te otsustate lisada täiendavaid tooteid, ei tohiks te kasutada jahu, see täidab tainas. Tulemuseks ei ole lopsakas, õrn omlett, vaid tasane pannkook, kuigi maitsev;
- Pärast soojusest eemaldamist on soovitatav valmistada tassi koheselt lauale, vastasel juhul lahendub see;
- Kui soovid lastele meeldida, võite proovida tassi magusaid variatsioone. Seda saab muuta kasulikuks, lisades puuvilju.
Järeldus
- lopsakate omlettide põhireegel on jahu puudumine;
- lisaks peamistele koostisosadele võib tassi varieerida ka köögiviljade, juustu, vorstiga jne;
- mõnikord, kui on olemas vorst või muu "raske" toode kerge ometi jaoks, on soovitatav lisada kohevaks söögisoodat;
- Oltett pannil võib olla mitte ainult traditsiooniline, vaid ka magus.
Bon isu!
Ja teine retsept lopsakas ja maitsev omlett - järgmisel videol.
