Maapirni - tervendavad omadused ja ainulaadne toitainete koostis

Maapirni on hämmastav taim, millel on võimas ennetav ja terapeutiline toime, mille määrab selle ainulaadne biokeemiline koostis. Isik, kes saab selle taime bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksi, muutub stressi ja haiguste vastu haavatavaks.

Päritolu ajalugu

Maapirni sugupuu algab paljude sajandite eest ja on teadlaste sõnul kadunud Põhja-Ameerika sügavustes. Euroopas ilmus taim ainult 17. sajandil. Seda nimetati selle kultuuri kasvatamisega tegeleva India hõimu Tupinambuse auks.

Venemaal ei kasutatud keraamikat laialdaselt, mida kasutati algselt dekoratiiv- ja seejärel ravimtaimedena. Kõige rohkem kasutati seda Belgias, Hollandis, kus seda keedeti veinis, et see sarnaneks artišokkiga.

Kasahstanis nimetatakse maapirni nimetusega hiina kartul, sest see on nii, et see tuli neile. Don toodi taimi 19. sajandil Rumeeniast ja sai tuntuks naeris. Läänemeremaades oli keraamika põhjuseks Saksamaa külastavad kaupmehed. Tehas on väga tagasihoidlik, mistõttu hakkas see Venemaa ja selle lähedalasuvate riikide territooriumil kiirelt levima.

Bioloogiline kirjeldus

Maapirni kuulub päikesekiirte perekonda ja tal on sama püstine kõrge vars, mis mõnikord kasvab kuni 1,5-4 meetrit. Kollased õisikud-korvid näitavad, et taim on seotud Astrovi perekonnaga. Lehed on ümarad, ovaalsed, karvane vars.

Sõltuvalt sordist ja hooldusest kogutakse ühest taimest 2-3 kg mugulaid. Ühes pesas võib olla kuni 30 mugulat, millest igaüks kaalub 20-30 g, mõnikord ulatub nende kaal 100 g-ni.

Sõltuvalt sordist võib värv olla erinev:

  • valge;
  • roosa;
  • kollane;
  • lilla.

Kõige väärtuslikum on roosa-violetne Fuzuzot. Maapirnitaimed on söödavad: nende liha on õrn, magus maitse. Nad näevad välja nagu kartulid, kuid mitte nii sile ja sile.

Unikaalsed omadused

Teadlased, kes uurisid savikülvi keemilist koostist, olid lihtsalt vitamiini ja mineraalide rikkuse pärast. Selle taime rauasisaldus, mis ei ole toiduvalmistamisel populaarne, on ülejäänud mugulate (porgand, naeris, peet, kartul jne) suhtes juhtpositsioonil. Maapirni sisaldab essentsiaalseid aminohappeid:

  • valiin;
  • lüsiin;
  • arginiin;
  • leutsiin.

Mineraalne koostis sisaldab: kaaliumi, kaltsiumi, räni, magneesiumi, kroomi, fluori, naatriumi ja paljusid teisi elemente, mille kontsentratsioon on tervise seisukohalt oluline.

Kõige olulisemate vitamiinide hulgas on C, PP, B1, B2, B6, karotenoidid. See sisaldab maapirni ja muid organismi toimimiseks olulisi aineid:

  • pektiinid;
  • kiud;
  • orgaanilised happed;
  • rasvad (0,1 g), valgud (2,1 g), süsivesikud (12,8 g).

Hoolimata rikkalikust koostisest kasutatakse seda toiduaine koostisosana vähe. Ta on tuntud ja hinnatud kui paljude tervisehäirete abinõu.

See on ilmselt ainus taim, mis ei ima muldasid mullast ja õhust üldse. Botaanikud räägivad sellest: istutage maapirni maanteel või Tšernobõli tuumaelektrijaama lähedal, see on siiski puhas.

Maapirni eelised

Maapirni mugulaid kasutatakse toores vormis. Kolm või neli jahvatatud pirni, riivitud ja söödud pool tundi enne sööki, normaliseerivad soolte, neerude, maksa, südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Mugulate pidev vastuvõtt normaliseerib survet, eemaldab kehast soolad, räbu ja toksiinid.

Täheldati maapirni maitsetaimede värske mahla positiivset mõju hüpertensiooniga, perifeersete veresoonte spasmidega. Ja 50-100 ml mahla maapirni mugulatest, purjus pool tundi enne sööki, normaliseerib mao happesust, kõrvaldab düsbakterioosi, ravib mao neuroosi, kõhunääre. See jook on diabeedi all kannatavate inimeste jaoks hädavajalik.

Inuliin - maapirni tervendavate omaduste alus

Maapirni vajalike ainete sisalduse kohta isikule konkurentsiväliselt. Ja inuliin on selles rohkem kui teistes toitudes. Esiteks teeb ta mugulaid diabeetikutele kasulikuks.

Inuliini sattumine kõhuga jagatakse soolhappega väiksemateks komponentideks:

  1. Lühikesed glükoosiketid, fruktoos. Nad parandavad Mg ja Ca elementide imendumist.
  2. Eraldatud fruktoosimolekulid läbivad rakumembraani ja täiendavad selle energiavarustust ilma sellesse protsessi kaasamata insuliini. Selle tulemusena väheneb glükoosihüppe oht.
  3. Küllastumata inuliin kipub suhelda glükoosimolekulidega, seob neid ja eemaldab need kehast. See on omadus, mis muudab toote diabeedi jaoks kasulikuks.
  4. Ta teeb sama ka kolesterooli, atsetooni ja ammooniumi molekulidega. Selle tulemusena vabaneb keha poolväärtusaegadest saadavatest toodetest (eemaldatakse krapula), puhastatakse raskmetallide sooladest.

Teadlased on leidnud, et maapirni mahla kasutamine suurendab mineraalide kontsentratsiooni luukoes. See on eelkõige kasulik postmenopausis naistel, kellel on kalduvus osteoporoosi tekkeks. Maapirni inuliin pärsib patogeensete mikrofloora olulist aktiivsust sooles, kaasa arvatud viirused ja seened, moodustab tugeva immuunsuse.

Apteekides saate osta inuliiniekstrakti (maapirni). Väliselt on see kollane vedel lahus, millel võib olla kerge sade. Sellel on terav lõhn, mis on pakitud tilgutiga 25 ml läbipaistvasse plastpakendisse. Kosmeetikatoodetes on inuliin suurepärase niisutavusega.

Aine olulised dermatoloogilised omadused:

  • säilitab epidermise pinnal kasuliku mikrofloora;
  • tugevdab naha immuunsust;
  • aitab aktiivseid elemente paremini omaks võtta;
  • eemaldab kortsud;
  • tungib sügavale epidermise kihtidesse, niisutab neid;
  • muudab naha siledaks ja elastseks.

Ravim lisab juustele sära, on kondenseeriv toime. Kasutatakse maskide koostises. See meetod aitab taastada juuste tervist.

Lehed ja varred: kasu

Rahvameditsiinis kasutatakse kogu taime. Kui mugulad on söödud, saate teed teha lilledest ja lehtedest. Tehke aromaatne keetmine järgmiselt: on vaja koguda värskeid lehti ja sõtta neid hästi, kuni mahl hakkab välja paistma. Pange mass kilekotti, siduge see ja jäta mõneks ajaks maha. Oodake, kuni maitse muutub kontsentreeritumaks.

Eemaldage lehtmass ja kuivatage see tavalisel viisil. Tulemuseks on tume, kääritatud maapirni tee. Saate rohelised lehed kuivada. Siis tekib maapirni roheline tee, mitte must. Kolmandat tüüpi tee lehti saadakse taime kollastest lilledest. See on lille tee.

Kõik maapirni tooted on huvitavad, sest nad suudavad organismi kaitsevõimet suurendada, st see taim on immuunmoduleeriv. Taime varrastest valmistavad nad välja keetmist, mis tervitab liigeseid väga hästi. Täitke maapirni varred (mis tahes, isegi ülepõletatud) ämbriga, lisage vett ja keedetakse. Seejärel lahjendatakse veega üks kuni seitse korda, sõltuvalt sellest, mida puljong on ette nähtud. Kui liigeste haigused võtavad kuuma vanni, tarbides taime sees.

Ravimiretseptid savi pirnist

Maapirnid, tänu magusale maitsele, kasutatakse moosi valmistamiseks. Kuid ta ei kaota oma kasumit. Maa pirn sisaldab polüsahhariide (inuliini jne), mis ei kao pärast kuumtöötlemist. Sellised preparaadid on kasulikud diabeetikutele, sest neil ei ole vaja suhkrut panna. Rolli roll on täiendav koostisosa moos: ananass või muu hapu puu. Kui polüsahhariide kuumutatakse happega, toimub hüdrolüüs, mille tulemusena moodustub fruktoos ja saadakse magus mass. Maapirnist pärinev moos on toiduks, see ei sisalda suhkrut.

Topinamburi mugulamahl

Leotage kevadel või sügisel maapirni 12-24 tundi külmas vees, seejärel hõõruge jäiga harjaga mustuse ja naha eemaldamiseks (kui see eemaldatakse). Seejärel peske hoolikalt ja pressige mahla mahla mahla abil mahla. Hoida külmkapis. Reeglina paistab silma välja sade, nii et iga kord, kui jook tuleb loksutada.

Puljong toores või kuivatatud mugulat

Poole liitrise vee puhul tuleks võtta 3 toores mugulat või 3 spl. l kuivatatud tükid. Esimesel juhul peate süüa 10-15 minutit, teisel - umbes tund. Joo suhkrut ilma suhkruta 2. tüüpi diabeedi, pankreatiidi, koletsüstiidi, aneemia, hüpertensiooni korral.

Värske juur salat

Kõige kasulikum savi pirn toob keha oma loomulikus värskes vormis. Köögiviljad valmistavad erinevaid salateid. Me anname ühe neist. Saate salat toorelt maapirnilt värskete õunte, kreeka pähklitega. Selleks on vaja:

  • kooritud topinambur - 100 g;
  • õunad - 100 g;
  • roheline salat - 40-50 g;
  • pähkel - maitse järgi.

Riivige see kõik, lisage salatilehed, süüa sidrunimahla, oliiviõli ja valage üle balsamikaste.

Kuidas valida juured

Vali mugulad välimuselt. Pöörake tähelepanu asjaolule, et neil on terved väliskestad, elastsed, kuivad ja vormivabad. On vaja säilitada nii, et maapirni inuliin ei kao. Pange koorimata mugulad paberkotti, hoidke seda alumisele riiulile. Sellistes tingimustes on säilitusaeg üks kuu. Kahjustatud mugulad rikuvad palju kiiremini.

Võimalikud kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Maapirni päevane määr - kaks või kolm mugulat. Selle annuse ületamine võib põhjustada suurenenud gaasi teket soolestikus ja sellega seotud ebamugavustunnet. Seetõttu on inimestel, kes on juba kalduvus kõhupuhitusele, parem otsida teist võimalust taaskasutamiseks või kasutada meditsiinilisi köögivilju miinimumini. Sellisel juhul aitab kuumtöötlus. Köögivilja saab küpsetada, hautada, küpsetada.

Maapirni on ainulaadne taim. See sisaldab haruldast ja kasulikku polüsahhariidi inuliini, mis kuumtöötluse ajal mitte ainult ei halvene, vaid parandab ka selle tervendavaid omadusi.