Kuidas praadida kartuleid seentega

Praetud kartulid seentega - see on igapäevane roog ja samal ajal pidulik, sest kõik sõltub selle valmistamise meetodist ja kasutatud koostisosadest. Igal juhul ei meeldi mitte ainult kodumajapidamised, vaid ka kallid külalised aromaatne kartul, mis on valmistatud ühe või teise seentega.

Praetud kartulid austrikartulitega: lihtne retsept

Tavapärase kartuli ja seente valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

Selleks ajaks, kui selle tassi valmistamine võtab aega mitte rohkem kui 30 minutit ja 100 grammi seentega keedetud kartuleid sisaldab umbes 102 kcal.

Kuidas süüa:

1. Kõigepealt tuleb kõik tooted pesta vees, kooritud kartulites ja sibulates;
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, valage see eelsoojendatud pannile ja praadige, kuni pooleldi valmis;
3. Sibula küpsetamise ajal on vaja kartuleid valmistada: seda võib lõigata tavalisel viisil või ribadeks;
4. Lisa praetud kartulid praetud sibulale, praadige mõlemad koostisosad kaane all 10 minutit;
5. On vaja lõigata austrikartulid (eelistatult õhukesed viilud), mille järel neid saab panna pannile;
6. Soola ja piprake kõik koostisosad maitse järgi, mille järel küpsetatakse veel 15 minutit;
7. Selle aja jooksul tükeldage rohelised peeneks ja lisage see peaaegu valmis tassi pannil.

Praetud valged seened kartulite ja sibulaga

Valge seente valmistamiseks kasutatavate toitude koostisosad:

Küpsetusaeg on umbes 40 minutit. Kalorid 100 grammi kohta - 126 kcal.

Samm-sammult retsept:

1. Valge seeni tuleb enne küpsetamist töödelda: puhastada maapinnast, lõigata kõik kahtlased mõlgid ja praod, pesta vees ja lõigata võrdseteks osadeks, seejärel kastke keevasse vette ja keeda umbes 15 minutit;
2. Seente valmistamisel saate valmistada kartuleid ja sibulaid: pesta, koorida, lõigata viiludeks;
3. Keedetud seened loputatakse uuesti;
4. Küpsetatud pannil küpseta iga koostisosa vaheldumisi, millest esimene on sibul ja viimane on kartul;
5. Kõik tooted pannakse uuesti pannile, segatakse ja praaditakse veel 5-7 minutit;
6. Kui roog on peaaegu valmis, saab seda kaunistada peeneks hakitud peterselliga või tilliga.

Pannil hautatud kartulid kuivatatud seentega

Et valmistada roogasid kuivatatud seentest kartuliga, on vaja järgmist toitu:

See retsept on ette nähtud üsna pika toiduvalmistamise jaoks, mis võtab aega umbes 1 tund ja 30 minutit. 100 g sisaldab umbes 140 kcal.

Samm-sammult toimingud:

1. Sa pead alustama kuivatatud seentega, mis tuleb panna kaussi ja valada keeva veega. Selles olekus peaksid nad umbes 1 tunni pikkuse infundeeruma;
2. Vahepeal koorige ja tükeldage kartulid;
3. Peeneks hakitud sibul on pruuniks pruuniks;
4. Leotatakse seened veega, viige kastrulisse, keedetakse ja keedetakse veel 15 minutit, seejärel pestakse uuesti vees;
5. Kombineerige seened sibulaga ja praadige kuldpruuniks;
6. Pange kartulid eraldi pannile, katke veega ja keedetakse keemistemperatuurini;
7. Pärast keetmist lisage kartulitele praetud seened ja sibulad, keedetakse kõik koostisosad veel 15 minutiks, lõpuks saate lisada hapukoort ja peeneks hakitud rohelised.

Retsept kartulite puhul, kus on marineeritud seened

Väga ebatavaline ja maitsev maitse muutub marineeritud seentega keedetud roogaks. See nõuab järgmist:

See roog keedetakse piisavalt kiiresti - umbes 40 minutit. 100 g sisaldab umbes 144 kcal.

Retsept samm-sammult:

1. Puhastage sibul, tükeldage kuubikuteks ja praadige õlis, kuni pool keedetud;
2. Pesta kartuleid, koorige ja tükeldage neid mis tahes mugaval viisil;
3. Vala kartulid sibulatesse, segada ja küpseta kaane all umbes 15 minutit;
4. Sibulaid ja kartuleid valmistades on vaja pesta marineeritud kastanelle hästi ja lõigata need viiludeks;
5. Vala need pannile, soola ja kuumuta kõik kolm koostisosa veel 10-15 minutit, kuni need on valmis;
6. Valmistamise lõpus lisage maitse järgi tilli või peterselli.

Praetud kartulid seente abil aeglases pliidis

Selle tassi valmistamiseks on vaja värskeid šampinjone ja mõnda muud toodet:

Kiiresti keedetud kartulid ja seened - vaid 30 minutit. Calorie nõud (100 g) - ainult 78 kcal.

Samm-sammult toiduvalmistamine aeglases pliidis:

1. Alguses peate kartulid, sibulad ja šampinjonid põhjalikult pesta, eemaldama kõik ära ja eemaldama kõik kahjustatud osad;
2. Lõigake kartulid väikestes baarides, valage vesi ja jäetakse kõrvale, jätkake teiste toodetega;
3. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks;
4. Sibul tükeldatakse kuubikuteks;
5. Lülitage aeglane pliit "praadimise" režiimis, valage lusikatäis õli ja valage samal ajal sibulad ja seened, praadige 5 minutit;
6. Lisage praetud šampinjonidele ja sibuladele kartuleid, segage kõik kokku, valage vette, katke aeglane pliit ja prae 5 minutit;
7. Eemaldage kaas, segage tooted põhjalikult, katke multikooker uuesti ja jäetakse 20 minutiks "praadimise" režiimis;
8. 20 minutit segatakse tooteid regulaarselt;
9. Toiduvalmistamise lõppu võib tassi soolata ja pipartada, puistata vajaliku rohelise kogusega.

Olulised ja kasulikud nõuanded

1. Kui roogas kasutatakse värsket rups, tuleb neid enne kasutamist töödelda: loputada hoolikalt, hoida veidi vees, seejärel keeda ja loputada uuesti, kuid keeva veega;
2. Puljongit pärast keedetud seente saab kasutada tatarade valmistamiseks, siis muutub see isegi tavalisest maitselisemaks;
3. Professionaalsed kokad soovitavad küpsetada iga koostisosa eraldi ja seejärel küpsetada neid ühes pannis;
4. Samuti on vaja kartuleid praadida vastavalt reeglitele: pann peaks olema malm ja paksusega vähemalt 5 mm, samuti on soovitatav asendada taimeõli tavalise rasvaga;
5. Sageli soovitavad kokad lõigata kartulid viiludeks;
6. Kartulid on väga kalorsed tooted, mistõttu tuleb enne küpsetamist töödelda. Seda tehakse väga lihtsalt, viilutatud kartul on vaja täita veega ja jätta üleöö (või vähemalt 5-6 tundi), millisel juhul "annab" suurema osa ebatervislikust tärklisest veele;
7. Multikookeri kasutamisel ei pruugi kartul alati karge ja kuldne olla, sest peaaegu kogu küpsetusprotsess toimub kaane all. "Küpsetatud" efekti saavutamiseks peate multikookerit viie minuti jooksul avama, siis hakkavad kartulid muutuma samaks nagu tavalisel pannil;
8. Kui roogas kasutatakse kuivatatud seeni, tuleb neid nõuetekohaselt töödelda. Fakt on see, et selline toode ei ole eelnevalt loputatud enne kuivatamist (muidu see mädaneb), mis tähendab, et see võib sisaldada liiva või maa osakesi. Kuivatatud austrikartulid, kanarellid või porcini seened tuleb leotada vees pikka aega, seejärel lasta keeda keevas vees umbes 10 minutit, pärast mida tuleb neid uuesti külma veega pesta.

On oluline teada, et väikesed lapsed ei saa seeni tarbida, kuna see toode sisaldab palju kitiini, mida mitte iga täiskasvanud organism ei suuda omaks võtta, rääkimata lapse. Lisaks on see toode mingi käsn, mis imab kõik kahjulikud ained, mis võivad lapse tervist tõsiselt kahjustada.

Järgnev video on väga hästi näidatud, kuidas kartulit seente korralikult praadida.

Vaadake videot: Kihiline kartuliahjuvorm (Aprill 2024).