Kas teadsite, et küpsetatud lõhe kala, mille perekonda kuulub ka poiss, saate hellitada ennast kodus ilma restorani külastamata? Selleks peate ostma kala, loputama, kuivatama ja küpsetama ahjus vastavalt meie retseptidele, see on suurepärane.
Küpsetatud lõhe ahjus muutub mahlaseks, isuäratavaks ja lõhnavaks, kui seda keedetakse vürtsikas tomatikastmes. Muudel juhtudel aitavad õigetel aegadel lisatud maitseained, sidrunimahl, valge vein, oliiv ja või, mis muudavad kala pakkumise.
Retseptid küpsetamiseks ahjus
Köögiviljadega
Teil on vaja 4 inimest:
- 4 sibulfilee (iga 200 g);
- 2 suvikorvitsit;
- 2 porgandit;
- 1 sidrun;
- 1 väike viil värske ingverijuur;
- 80 ml kuiva veini (valge);
- maitsta värskelt jahvatatud musta pipart;
- 4 soola;
- natuke oliiviõli + 4 kuubikut võid.
Cooking: 75 minutit. Kalorisisaldus: 440 kcal.
Kuidas seda teha:
- Loputage sidruni veega, eemaldamata koorikut, tükeldage õhukesteks ringideks.
- Parem on ahju eelkuumutada 190ºC-ni.
- Keeda kergelt keta tükki.
- Loputage suvikõrvits, porgand, koor, tükeldage õhukesteks ringideks.
- Köögilaua peale asetage neli ruutu (soovitavalt õlitatud).
- Asetage tükeldatud köögiviljad iga ruudu peale, pange tükk keta koos sidruniringidega, puista jahvatatud ingveriga, puista veini, oliiviõli, lisa koorekuut. Maitsesta maitseainetega.
- Pergamendi nurgad tõstavad, mähkivad nii, et need muutuksid kottidest välja.
- Pange kala kotid küpsetusplaadile, küpseta 20-25 minutit.
- Serveerige lauale, ilma pergamendikotti eemaldamata.
Märkus: sibulõhe on mahlakam ja õrnam, kui keedate 20 minutit 120 ° C juures.
Pähklitega
Pidulikuks söögiks võtke kindlasti tükeldatud kreeka pähklid ja mandlid (kui mitte, lisage teised, see on ka huvitav) ja tl tšilli pipart.
Otsitud:
- 800 g chumfilee;
- 35 ml sojakastet;
- 10 ml sidrunimahla;
- 1 näputäis riivitud ingver;
- 1 käputäis hakitud kreeka pähkleid ja mandleid;
- 3 g jahvatatud tšilli;
- 1 käputäis hakitud petersellit;
- 45 ml oliiviõli;
- 1 sibul;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 porgand;
- 2 keskmise paprika kaunad;
- 4 kirsstomatit
Aeg: 60 minutit. Kalorite arv: 275.
Cooking:
- Lõigake tibufileed neljaks osaks ja pange kaussi. Kombineerige sojakaste sidrunimahla ja riivitud ingverijuurega. Valage segu ettevalmistatud seguga, pingutage kaussi fooliumiga. Marinate 20 minutit.
- Segage pähklid tšilliga, hakitud peterselliga, oliiviõli.
- Lõika sibul poolrõngadeks, tükeldage küüslauguküünt. Bulgaaria pipar, porgandi tükeldamine. Cherry lõigatakse pooleks.
- Levitage vormi põhjale tükeldatud köögivilju. Asetage küüslaugu lõhe viilud peale, pange pähkli mass rohelisega üle.
- Küpseta 180 ° C juures umbes 20 minutit.
Oliividega
On väga oluline, et sa kala lisaksid. Oliivid ja õli, milles nad asuvad, annavad filee tükeldamisel vürtsika maitse.
4 inimesele on vaja:
- 4 viilud tükisfilee;
- 165 g musti oliive (kivideta õlis);
- 1 suur sibul;
- 1 mahl (400 g) tomatit oma mahlas;
- värsked rohelised;
Maitsesta musta pipra ja soolaga. Cooking: 30 minutit. Portsjoni energia väärtus: 235 kcal.
Cooking:
- Kuumuta ahi 180ºC-ni.
- Kuumutage 20 ml oliiviõli pannil, lisage sibul, rõngaga tükeldatud ja prae ruddy värvi. Saada seal hakitud tomatid (ilma nahata), maitsestada vürtsidega.
- Loputage kalafilee jahedas vees, kuivatage paberist käterätikuid, enne kui saadad need pannile, saate rullida tükid jahu või jahvatatud röstides.
- Pange kala ettevalmistatud kastmesse, puista filee ülemine osa õliga.
- Küpseta, katmata fooliumiga umbes 20 minutit, kuni kala keedetakse.
Küpsetatud kana praad
Chum lõhe, nagu iga punane kala, on "sõbralik" sidrunimahlaga. Kasutage marinaadi valmistamisel naturaalse tsitruselhappega. Ja maitsetaimed valivad need, mida te eelistate.
Üks inimene vajab:
- 1 chum steak (umbes 250 g);
- 30-35 ml sidrunimahla;
- maitseb basiilikut, koriandrit, rosmariini;
- 1 näputäis soola, pipart.
Aeg: 45 minutit. Kalorid: 389 kcal.
Cooking:
- Alusta toiduvalmistamist marinaadiga: sega sidrunimahl oliiviõli, soola, musta pipra, vürtside ja värskete maitsetaimedega.
- Lõigake kala keedetud marinaadiga. Jäta sõna otseses mõttes 10 minutiks, et praad on marineeritud.
- Saada kala kuumale ahjule (180 ° C). Küpseta umbes 15 minutit. Täpne küpsetusaeg sõltub praadi suurusest.
Hostess märkus: seda kalarooga saab ette valmistada ja panna isegi küpsetusplaadile ning küpsetada (peaaegu koheselt), kui külalised on juba käeulatuses.
Kuidas küpsetada kala fooliumis
Parim on lõhi ahjus 120 kraadi juures umbes 35 minutit, fooliumisse pakitud.
Otsitud:
- 4 tükki (igaüks 200 g) chum;
- 75 g sibulat;
- 1 keskmine punane paprika;
- 1 keskmine roheline paprika;
- väike kimp värsket tilli;
- ½ sidrun;
- 75-80 ml valget veini (kuiv);
- 45 ml oliiviõli;
- 4 tükk värskelt jahvatatud musta pipra;
- soola maitse järgi
Cooking: 35-40 minutit. Iga portsjon: 387 kcal.
Kuidas seda teha:
- Foolium lõikab kaheksa ringi (ligikaudne läbimõõt - 14 cm). Mugavuse huvides saate kasutada sobiva suurusega kausi, pöörates selle fooliumile tagurpidi, seejärel ringi nuga serva. Sel juhul peate fooliumi lehe alla panema.
- Kui kala ei lõigata, lõigake see 4 tükki. Lõigake pirn poolrõngastesse. Lõika kaunad pooleks, eemaldades seemned. Seejärel lõigake tselluloosi ribadeks. Grillige tilli hästi.
- Neljal ringil pange tükk tšummi. Asetage sidrun ja tükeldatud köögiviljad peale. Maitsesta pipra, soola ja puista veiniga.
- Ülejäänud fooliumikorgid tuleks panna köögiviljadega salatile. Mähkige fooliumi servad tihedalt "pigtailiga".
- Pange kala kotid küpsetusplaadile. Küpseta kuumas ahjus (190º) 12-16 minutit.
- Seejärel asetage need plaatidele ja serveerige fooliumis, tehes keskele väikese sisselõike, et auru välja tulla.
Märkus: kala tükid võivad olla enne praadimist kuldpruuniks.
Chum lõhe kartulitega ahjus
Seda tassi võib valmistada erinevate lisanditega. Meie retsept - pesto kastmes loodusliku küüslaugu, pähklite ja parmesani. Kala on õrn ja mahlane sees.
Nõutav on 3 inimest:
- 500 g chumfilee;
- 500 grammi kartuleid;
- 20 g seedripähklid;
- 50 g parmesani;
- maitse soola.
Pesto kastmes:
- 100 grammi looduslikku küüslauk;
- 50 grammi männi pähkleid;
- 100 ml oliiviõli;
- 100 g parmesani.
Aeg: 40 minutit. Osa väärtus: 305 kcal.
Cooking:
- Kuumutage ahju eelnevalt 180ºC-ni.
- Valmistage pesto kala jaoks: praadige männipähkleid kuivas pannil, kombineerige neid pestud ja tükeldatud metsik küüslauguga, soolaga, lisage võid, riivitud juustu ja visutage kõike.
- Lõigake kalafileed tükkideks, maitsestage soolaga ja asetage vormi ühele küljele, valage iga pesto kastmega.
- Keeda kartulid pooleks valmis, tükeldage ringi. Täitke vormi teine pool kartulitega. Puista taime juustu ja pähklitega.
- Saada kalad ja kartulid kuumale ahjule 25 minutit.
Küpsetamine kartulite ja kirsstomatidega
Meie nõuanne: kala kaetud marinaadiga. Sidrunikoor, vürtsid ja oliiviõli lisavad sellele pehmust ja mahlakust. Retsept kasutab endiselt kirsstomatit, mis alati roogade kaunistamisel on luksuslikud.
2 portsjonit:
- 2 viilakapsasfileed;
- 2-3 kartulit;
- 5 tükki kirsi;
- 1 sidrun;
- 50 ml valget veini;
- 40 g oliiviõli;
- 1 näputäis värskelt jahvatatud musta pipart;
- 1 näputäis soola.
Küpsetusaeg: 45 minutit. Kalorite arv: 379.
Cooking:
- Kuumutage ahju eelnevalt 190 kraadini.
- Kirss jagatakse pooleks. Koorige kartulipurustatud ringid.
- Pange kartulid, kirsi pooled sügaval kujul õliga kokku.
- Tee marinaad chumile: eemaldage sidruni koorik väikese riiviga, ühendage see järelejäänud õli, lisage pipart, näputäis soola ja segage kõik hästi.
- Riivake marinaad kala tükki, asetage kirsikartulile ja saatke need kuumale ahjule.
- Viie minuti pärast puista lõhet veini ja küpseta veel 15 minutit.
Kasulikud nõuanded
Mida kaaluda kala valmistamisel:
- Parim sibulõhe on kõige parem valmistada pärgamenti või fooliumit pakkides, täites kõhuga vürtsid, küürides kala külgede ja tagaosa taimeõliga.
- Tehke sama ka filee puhul, saates kala ahju, mähkige iga tükk eraldi pärgamenti või fooliumisse.
- Kulinaariapaber või pärgament, mida müüakse kauplustes, on valge ja kreemikas. Soovitame teil võtta kreemiga pärgamenti, see näeb kalatoidul ilusam.
- Kana praad võib serveerida kartuliga: praetud või sügavkülmutatud.
