Apple Charlotte - tõeline ja väga lihtne klassikaline. Tavaliselt teab igaüks oma retsepti südamest, nagu ta alati aitab: kui soovite midagi magusat ja ootamatute külaliste saabumisel. Kook on pehme, õrn ja isegi kasulik mahlaste õunte tõttu.
Klassikaline retsept
- 220 g jahu;
- 4 hapukat õunu;
- 220 g suhkrut;
- 5 muna;
- 3 g sidrunhapet.
Aeg: 50 min.
Kalorid: 171.
Kuidas ahjus küpsetada õunakooki:
- Eemaldage kooritud pestud õunad, lõigake nende südamikud, lõigake need õhukesteks viiludeks;
- Seejärel valage need sidrunimahla või puista sidrunhappega;
- Beat munad suure kiirusega segistis, see võtab aega umbes seitse minutit;
- Portsjonite alustamiseks valage munadesse suhkur, jälgige hoolikalt, et see lahustuks;
- Pärast seda lülitage mikser välja ja võta kätega kätte. Osades lisage sõelutud jahu, segage see hästi munamassiga;
- Keskmise kuumusega soojendamiseks lülitage ahi sisse;
- Kasta küpsetamisnõu või või puista jahu;
- Jaotage õunad vormi põhjale;
- Valage tainas ühtlaselt üle ülemise osa;
- Küpseta umbes 40 minutit. Hoidke uks suletud kuni toiduvalmistamise lõpuni.
Lihtne retsept charlotte'ile kefiiris koos õunadega ahjus
- 220 ml kefiiri;
- 5 g sooda;
- 440 g jahu;
- 3 õuna;
- 0,2 kg suhkrut;
- 3 muna.
Aeg: 45 min.
Kalorid: 190.
Küpsetusprotsess:
- Lülitage ahi sisse, et soojendada kuni 200 kraadi;
- Koorige õunad maha, peske neid, eemaldage südamikud, lõigake need viiludeks;
- Beat munad suhkruga segistiga ja valage siin natuke sooda;
- Valage veel kefiir ja segage uuesti segistiga;
- Tükke jahu tainas ja segage seda nii, et tükke ei oleks;
- Kandke vorm väikese kogusega või ja pane see õunad ringi, vajadusel kaneeliga puistatakse;
- Pane tainas õunte peale, asetage see tasasele kohale;
- Saada ahjus kakskümmend viis minutit, võib tekkida vajadus veel viis minutit;
- Jahutage ja lülitage tassi sisse. Topi võib pulbristada pulbrilise suhkruga.
Kuidas valmistada ahjus õuna- ja kodujuustu
- 3 õuna;
- 0,2 kg kodujuustu;
- 10 g taignapulbrit;
- 20 g õli;
- 4 muna;
- 160 g suhkrut;
- 0,2 kg jahu;
- 45 ml hapukoor.
Aeg: 40 min.
Kalorid: 179.
Kuidas küpsetada:
- Munad ja suhkur vahustatakse segistiga või segistiga, terad peaksid lahustuma;
- Teises kausis purustage juustu ja hapukoor, soovitavalt segistiga, aga võite kasutada ka kahvlit;
- Pärast seda tuleb mõlemad massid segada;
- Segage jahu eraldi tainas oleva pulbriga ja lisage seejärel portsjonhaaval kohupiimamuna segule;
- Või võiga, määrige vormi, milles kook küpsetatakse;
- Peske õunu, eemaldage südamik, nahka ei saa eemaldada. Lõika õhukesteks viiludeks;
- Valage tainas vormi;
- Pöörake õunad ringi ettevaatlikult, neid saab vertikaalselt sisestada;
- Saada ahjus kolmkümmend viis minutit, charlotte tõuseb ja punastub. Serveeri jahedas tees.
Kuulsa pirni keetmine ilma munadeta
- 900 g õunu;
- 120 ml õli;
- 220 g manna;
- 7 g vanilli suhkrut;
- 225 g jahu;
- 220 ml kefiiri;
- 180 grammi suhkrut.
Aeg: 1 h 15 min.
Kalorid: 195.
Kuidas valmistada ahjus maitsvat muna- ja või-kausi koos õunadega:
- Peske õunu, eemaldage südamikud, lõigake need suvaliseks viiludeks;
- Ühes kausis segage kefiir munadega, soolaga ja suhkruga, valage manna, vanilje ja jahu väikestes portsjonites;
- Seejärel lisage näputäis sooda ja valage õli, segage vahule. Lase paisuda umbes viisteist minutit;
- Pane õunad siia ja uputage neid pisut tainas;
- Valage kogu vormi mass, kus kogu pinnal on väike õli ja manna.
- Küpseta nelikümmend minutit 180 ° C juures ja laske seejärel jahtuda veidi ja serveeri.
Ahjus olev šokolaadikook õunaga
- 90 g tumedat šokolaadi;
- 0,2 kg jahu;
- 140 g suhkrut;
- 5 õuna;
- 20 g kakaod;
- 2 muna;
- 150 ml musta teed;
- 70 g õli.
Aeg: 35 minutit
Kalorid: 177.
Küpsetusprotsess:
- Sorteeri jahu ja seejärel segage see näputäis soola, sooda ja soovi korral vanilli;
- Segage kakaod ja suhkur;
- Seejärel lisage või ja hõõruge kogu mass. See peaks olema pehme, et oleks lihtsam kombineerida teiste koostisosadega;
- Seejärel valage tee. Selle võib asendada piimaga või loodusliku jogurtiga;
- Beat munades ja vahustage kõik segud;
- See peaks olema sujuv järjepidevus;
- Tuumast kooritud puuviljad tuleb lõigata viiludeks;
- Vala pooleks tainast õlitatud vormi, seejärel asetage õunad juhuslikus järjekorras;
- Tükke šokolaad tükkideks ja puista see õunte peale ning valage seejärel ülejäänud tainas;
- Saada ahjus pool tundi keskmise kuumusega.
Kuidas süüa ahju ilma ahjuta õunadega
- 160 g jahu;
- 3 õuna;
- 90 g suhkrut;
- 5 g taignapulbrit;
- 3 muna;
- õli.
Aeg: 40 min.
Kalorid: 152.
Küpsetamine:
- Sügavast kaussi, hõõruge suhkur munadega, seda on lihtsam teha segistiga;
- Lisage siia vanilje, kui soovite, ja küpsetuspulbrit;
- Seejärel lisage tükeldatud jahvatatud jahu, segage hästi, nii et tükke ei ole;
- Koorige õunu ja koorige, lõigake need kuubikuteks, kuid mitte liiga suureks;
- Lisage tainale puuvilja, segage, valage kõik pannile, lisades tilk õli;
- Seejärel katke tihedalt kaanega ja saatke tulekahju;
- Hoidke umbes kakskümmend viis minutit madalal kuumusel, seejärel keerake ja hoidke veel kümme minutit;
- Järgmisena serveerige jäätist või hapu hapu.
Kasulikud nõuanded
Charlotte'i jaoks on parem võtta kas magusat või hapukat magust. See aitab säästa suhkru kogust ja tasakaalustab maitset. Näiteks Antonovka viljad on kõige sagedamini kasutatavad puuviljad.
Kaunis sööda jaoks saate kasutada mitut tehnikat. Valikuliselt peate õunad vormi põhja asetama õrnalt ja ühtlaselt. Võib olla lille või spiraali kujul. Kui kook küpsetatakse, peate lihtsalt selle tagurpidi keerama.
Võite kasutada kaunist kuju. On mitmeid erinevaid silikoonipatareid: südame, karude, erinevate kuju kujul jne.
Noh, peal saab kaunistada pähklite, suhkrupulbri, moosi, mis tahes värvi šokolaadi jäätist, koort ja värskeid või konserveeritud puuvilju. Lisaks võite kakaod, soolatud karamellid, mitmesugused lisandid, mesi, vahtrasiirup, kookospähklid jms.
Tainas sisalduvate koostisosade temperatuur peaks olema sama, et omavahel paremini ühenduda. Seetõttu on parem saada munad, piim ja muud tooted külmkapis ette, piisab pool tundi. Ja kui teil on vaja lopsakas muna vahtu, tuleb need jahutada.
Kuidas sa saad vastu seista õrnale ja õrnale õunaklottile? Seda saab serveerida mitte ainult õhtuse tee magusana, vaid ka tassi kohviga hommikusöögiks. Sellest hommikust algab ainult hea päev.
Teine retsept charlotte'ile - järgmises video.
