Erinevad supid on iga inimese toitumisest alates varases lapsepõlves. Mõned järgivad püsivust ja valmistavad regulaarselt esimesi roogasid, teised jätavad vähe hoolt, olles rahul ainult teise või magusa magustoiduga, unustades vedela toidu eelised.
Lisaks aitavad kõrgekvaliteedilistest köögiviljadest valmistatud supid toime tulla ülekuumenemisega, osutades tervislike ja toitumisalaste toitude ustavateks abilisteks.
Kas ma pean iga päev suppi sööma? Vastus on ainult positiivne, sest värsked supid on kasulikud keha tervisele ja elujõulisusele. Sellel on mitu põhjust:
- Esimesed toidud stimuleerivad seedeprotsesse ja imenduvad kiiresti;
- vedel toit toetab vee-soola tasakaalu;
- Kuumad supid aitavad külmal aastaajal soojas hoida, andes kehale soojusenergiat.
Esimesed toiduvalmistamise ja keha imendumise võimalused on esimesed, mistõttu soovitatakse neid kasutada nii laste toitumises kui ka operatsioonijärgses perioodis ning toitumisalase toiduga.
Kulinaaria saladused või kuidas valmistada maitsvat suppi
Põhireegel ja peamine saladus esimeste kursuste ettevalmistamisel on retsepti lihtne järgimine, mis vabastab kokk keedetud köögiviljadest ja sagedastest probleemidest suppide soolamisega. Lihtsalt jälgitavad objektid supi meistriteose tegemiseks:
- saadab retseptide tellimisel köögiviljad toiduvalmistamiseks, siis igaühel neist on aega valmis saada ja vormindada;
- lisage sooladele järk-järgult ja ainult niipea, kui kõik koostisained on valmis, mis tagab ühtlase soola immutamise ja ei võimalda toidu soolamist;
- veenduge, et köögiviljad ei keeta keetmisprotsessis, reguleerides hõõrdumise taset;
- lubage keedetud tassi ainult mõneks ajaks ja seejärel kaane all, siis selle maitse paraneb oluliselt.
Retseptid kõige lihtsamaks ja odavamaks supideks iga päev
Supid saab valmistada iga päev odavatest toodetest, mida võib leida iga perenaine. Toidukorvi ostukorv on üsna odav ja esimesed kursused naudivad maitsvaid aroome ja meeldivat maitset.
Tomati supp
10 portsjonit vajate:
- 500 g kanarinda;
- 2 suurt kartulit;
- 1 sibul;
- 2 suurt tomatit;
- 180 g hapukoort;
- 2,75 liitrit vett;
- 35 g oliiviõli;
- sool;
- must pipar;
- tilli
Etteteatamisaeg: 45-50 minutit.
Kalorid: 35 kcal / 100 g
- Loputa kanarinda põhjalikult, lõigata keskmise kuubiks, hauta 12 minutit, kuni põhimahl aurustub;
- Kartuliteks lõigatud kartulid;
- Too vesi keema, saatke kana ja kartulid pannile, küpseta madalal kuumusel, segades;
- Vala tomatid keeva veega, eemalda koor, lõigata keskmise kuubikuna, saata pannile;
- Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, praadige ja saatke pannile köögiviljadele;
- 4 minutit enne valmisolekut lisame supile hapukoor ja vürtsid;
- Enne serveerimist puista tükeldatud tilli.
Koorjuust ja nuudlisupp
6 portsjonit vajate:
- 190 g sulatatud juustu;
- 90 g väikseid vermikelli;
- 2 suurt kartulit;
- 1 keskmine porgand;
- 1 sibul;
- 30 g võid;
- sool;
- must pipar;
- 2,45 liitrit vett;
- tilk tilli või muud rohelised.
Etteteatamise aeg: 35 minutit.
Kalorid: 30 kcal / 100 g
- Hõõruge juust peeneks;
- Keeda vesi keema, pange juust pannile ja küpseta 8 minutit, pidevalt segades, kuni juustumass on lahustunud;
- Kartuliteks lõigatud kartul või väike baar;
- Sibula hakkida väikesteks kuubikuteks;
- Hõõruge porgand riiv jäme poolel ja prae sibulaga umbes 6 minutit mõõduka kuumusega;
- Pottis saadetakse kartuleid;
- Seejärel lisage praetud porgandid ja sibulad, küpseta umbes 13 minuti jooksul mõõdukalt kuuma;
- 4 minutit enne valmisolekut lisame vürtsid ja nuudlid;
- Pärast keetmist lisage tükeldatud tilli ja jäta valmis supp 10 minutiks, võimaldades nuudelitel küpseda täielikult.
Riisitupp tomatite ja juustuga
10 portsjonit vajate:
- 2,75 liitrit vett;
- 110 grammi ümmargust riisi;
- 2 suurt tomatit;
- 2 suurt kartulit;
- 150 g töödeldud juustu;
- 200 g lihapallid (hakkliha);
- tilli;
- sool;
- must pipar.
Küpsetusaeg: 35 minutit.
Kalorid: 31 kcal / 100 g.
- Sulanud juust peeneks hõõruda ja kasteti keevasse vette, küpsetada mõõduka kuumusega 8 minutit, kuni see täielikult lahustub;
- Saada lihapallid pannile, küpseta 8 minutit;
- Kuubikuteks lõigatud kartul;
- Tomatid valatakse keeva veega, oodake 30 sekundit, seejärel eemaldage nahk, lõigatakse keskmise kuubiks;
- Riis on hästi pestud, saadetakse pannile köögiviljadega ja küpseta 12 minutit;
- 3 minutit enne valmisolekut lisada vürtsid ja tilli.
Kala supp
8 portsjonit vajate:
- 220 g sauri konservtoidust;
- 2 keskmise kartuliga;
- 50 grammi ümmargust riisi;
- 2,85 liitrit vett;
- 2 väikest sibulat;
- sool;
- must pipar;
- rohelised maitse järgi.
Kogumisaeg kokku: 25 minutit.
Kalorisisaldus: 25 kcal / 100 g
- Kartulid lõigatakse kuubikuteks või keskmise kuubikuteks;
- Peske riis ja pane see keevasse vette, küpseta 2 minutit;
- Lõika sibul;
- Sairi on lahti võetud väikesteks tükkideks;
- Pange kartul, sibul, kala kastrulis ja küpseta 12 minutit;
- 4 minutit enne küpsetamise lõppu võid lisada supi, lisada pipart, kaunistada rohelisena.
Traditsiooniliste suppide retseptid iga päev
Kui tegemist on traditsioonidega, tulevad pealt välja borsš, hernesupp või kapsasupp, mida paljud koduperenaised ja sööjad armastavad. Pakume teile lihtsaid populaarsete toitude retsepte originaalsete suppide valmistamiseks, olles seda proovinud, soovid kindlasti lisada!
Borshi veiseliha
10 portsjonit vajate:
- 600 g veiseliha;
- 450 kg kartuleid;
- 1 suur porgand;
- 2 keskmise sibula;
- 3 keskmist peet;
- 190 g tomatipasta;
- 0,5 tl sidrunhapet;
- 3 tl suhkrut;
- 450 g valge kapsas;
- sool;
- 3,85 liitrit vett;
- must jahvatatud pipar;
- 4 küüslauguküünt;
- tilli, peterselli;
- 45 g oliiviõli;
- 2 lahe lehed.
Küpsetusaeg: 110 minutit.
Kütteväärtus: 90 kcal / 100 g.
- Veiseliha pestakse, lõigatakse portsjoniteks, saadetakse pannile ja valatakse vett nii, et see katab liha 10-12 cm võrra. Keetmise hetkest küpseta 50-60 minutit madalal kuumusel.
- Pesta peet ja porgandit hästi, eemalda koor ja lõigata õhukesteks ribadeks;
- Lõika sibulad, praadige, kuni kuldne toon oliiviõlis, seejärel saatke porgandid sellele, segage hoolikalt, prae 3 minutit ja lisage juurviljadele peet. Küpseta madalal kuumusel umbes 12 minutit kaane all;
- Pange suhkrule ja sidrunhappele segatud tomatipasta köögiviljasegusse, jätkake praadimist veel 8 minutit.
- Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks või ribadeks;
- Kapsas õhuke puru;
- Lisage valmis puljongile sool ja pipar ning alandage ettevalmistatud kapsas, keedetakse keetmise hetkest 11 minutit;
- Saada kartul ja köögiviljad pannile, küpseta madalal kuumusel 15 minutit, segades 3-minutiliste intervallidega;
- Küpsetamise lõpus langetage peeneks hakitud küüslauk, loorberilehed ja puista maitsetaimi.
Hernesupp suitsutatud ribidega
10-12 portsjoni puhul on teil vaja:
- 550 g suitsutatud sealiha;
- 3,8 liitrit vett;
- 300 grammi hernest;
- 1 sibul;
- 1 suur porgand;
- 20 g oliiviõli;
- 2 lahe lehed;
- sool;
- must pipar.
Küpsetusaeg: 95 minutit.
Kalorisisaldus: 85 kcal / 100 g.
- Herned tuleb pesta kaks korda, magada külma veega ja lahkuda 2,5 tundi;
- Täida pott veega, alandage valmis herned ja küpseta 45 minutit;
- Tükkidena lõigatud ribid, mis saadetakse pannile hernestega;
- Lõika sibulad, tükeldage porgandid õhukesteks ribadeks või hõõruge neid, praadige oliiviõlis 7 minutit, suurendades küpsetusaega vastavalt vajadusele;
- Lõigake kartul kuubikuteks ja koos röstimisega saatke need pannile, küpseta 12 minutit;
- Pärast keetmist lisage sool, pipar ja loorberilehed.
Kapsasupp kapsaga
8-10 portsjoni puhul on teil vaja:
- 380 g valge kapsas;
- 3 suurt kartulit;
- 2 keskmise sibula;
- 2,75 liitrit vett;
- 300 g lihapallid;
- 20 g oliiviõli;
- sool;
- must pipar;
- tilli;
- loorberileht
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Kalorid: 52 kcal / 100 g.
- Lõika sibul keskmiseks kuubiks, prae kuldse õliga, kuni kuldseteks toonideks;
- Porgand hõõrutakse või lõigatakse õhukesteks ribadeks, lisage sibulale ja ülepookige 12 minutit;
- Kapsas tükeldatakse väga peeneks, viige see kastrulisse veega, keedetakse 12 minutit, seejärel lisage lihapallid ja keedetakse veel 4 minutit;
- Lõigame kartulid kuubikuteks ja koos toiduvalmistamisega saadame need pannile, lisame vürtsid, küpsetame madalal kuumusel, unustamata segada, nii et kartulid ei keeta pehmed;
- Küpsetamise lõpus lisage lehelehet, puista tilliga.
Paastunud supid: iga päev lihtne retsept
Liha ilma supideta ei ole ainult vähese kalorsusega, kuid siiski väga maitsev, mida saab iga päev keeta, kulutades üsna palju aega. Näiteks:
Tatar supp
8-10 portsjoni puhul on teil vaja:
- 230 grammi tatar;
- 2 suurt kartulit;
- 1 sibul;
- 15 g oliiviõli;
- 3,25 liitrit vett;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Kalorisisaldus: 26 kcal / 100 g
- Täitke pott veega, valage pestud tatar, keedetakse 15 minuti jooksul keetmise hetkest keskmise kuumusega;
- Jahvatage sibul, praadige taimeõlis kuldpruuniks;
- Koori kartulid, lõigata keskmise kuubikuga, saata pannile ja keeda 12 minutit;
- 4 minutit enne valmisolekut lisada sool ja pipar;
- Valmistamise lõpus lisage peenestatud sibul.
Rassolnik
8 portsjonit vajate:
- 180 g pärlit odra;
- 3 suurt kartulit;
- 35 g oliiviõli;
- 3,1 liitrit vett;
- 3 marineeritud kurki;
- 1 suur porgand;
- 1 sibul;
- vürtsid;
- 2 lahe lehed.
Küpsetusaeg: 70 minutit.
Kalorisisaldus: 21 kcal / 100 g
- Täida pott veega ja keeta;
- Perli pärleid pestakse kaks korda, pannakse keeva veega, keedetakse 40-50 minutit;
- Lõika sibulad, praadige kuldseteks toonideks oliiviõlis;
- Hõõruge porgandit või lõigake õhukesteks ribadeks, praadige sibulaga 15 minutit ilma kaane sulgemata;
- Kurk peeneks lõigatud, lisada köögiviljadele ja prae kaane all 15 minutit;
- Lisa odrale kartulid, keeda 12 minutit, segades;
- 4 minutit enne valmisolekut saadame köögiviljad supile, lisage vajadusel soola, pange meie lemmikvürtsid;
- Pärast keetmist lisage lahtilehtedele ja laske supil seista 10 minutit.
Munasupp
10 portsjonit vajate:
- 2 toormuna;
- 2 suurt kartulit;
- 150 grammi koonuseid;
- 2,50 liitrit vett;
- 1 sibul;
- 20 g oliiviõli;
- tilli;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kalorid: 22 kcal / 100 g.
- Kartulid lõigatakse kuubikuteks või keskmise kuubikuteks;
- Me panime need pannile, keedetakse keetmise hetkest umbes 6 minutit, seejärel valatakse sarved, jätkake küpsetamist 8 minutit;
- Lõika sibulad, praadige, kuni kuldne toon oliiviõlis;
- Me murdame munad tassile, lisatakse veidi soola ja peksid kahvliga umbes 30 sekundit;
- 1 minut enne valmisolekut valab õhuke voog pidevalt segades munasegu suppi;
- Valmis roog on pipar, puista tilliga.
Maitsvad supp retseptid lastele menüüs
Suppide valmistamine iga päev laste toitumise jaoks ei tekita hostessidele suuri raskusi, sest retseptid on üsna lihtsad, valmistuvad kiiresti ja osutuvad väga toitvaks.
Piimupp köögiviljadega
6-8 portsjonit vajate:
- 1,7 liitrit piima;
- 0,4 liitrit vett;
- 1 väike sibul;
- 300 g valge kapsas;
- 2 keskmise kartuliga;
- 20 g ghee;
- soola maitse järgi
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kalorid: 48 kcal / 100 g.
- Kapsas peenestatud;
- Piim kombineerub veega, keeb kergesti ja saadab selle kapsale. Keeda 7 minutit pidevalt segades;
- Lõigame kartulid väikestes baarides, saadame need pannile ja jätkame veel 12 minuti pikkust küpsetamist madalal kuumusel, unustamata.
- Peeneks peeneks sibul, praadida sulatatud või kuni kuldpruunini;
- 4 minutit enne valmisolekut saadame küpsetatud sibula supile ja soolale maitse järgi.
Kana lihapallidega supp aeglases pliidis
6 portsjonit suppi lastele vajate:
- 350 g kanaliha;
- 1 toores muna;
- 35 grammi rukkijahu;
- 2,5 liitrit vett;
- 2 suurt kartulit;
- pool sibul;
- 1 keskmine porgand;
- 100 g muna nuudleid;
- tilk tilli;
- soola maitse järgi
Ettevalmistusaeg kestab: 25-30 minutit.
Kalorid: 35 kcal / 100 g
- Keerume kanafilee lihalõikuri või segistiga, lisame muna ja jahu, segatakse hästi, vormitakse lihapallid ja saadetakse need sügavkülmikule 15 minutiks;
- Kartulid ja sibulad lõigatakse kuubikuteks;
- Porgand hõõrutakse või lõigatakse õhukesteks ribadeks;
- Me täidame küpsetuspaagi veega, saadame sellele lihapallid ja valmis köögiviljad, lisame tilli ja seadke aeglasele pliidile "Supp" režiim;
- 8 minutit enne valmisolekut lisada muna nuudlid, sool.
Lihtsad maitsvate suppide retseptid iga päev võimaldavad hooldavatel koduperenaisel säästa piisavalt aega ja samal ajal saada veetlev tulemus, mis suudab pakkuda tõelist gastronoomilist naudingut ja palun kogu perele!
Veel üks maitsva supi retsept on järgmisel videol.
