Martini - ööelu kuningas. Seda jooki armastavad võrdselt nii mehed kui naised - puhtal kujul või kokteilide osana. Kuid paljud inimesed mõtlevad, mida nad joovad martiniga, kuidas seda jooki korralikult teenida, millised mahlad sobivad segamiseks, et maksimeerida üllas vermuti maitset.
Milliseid martini on seal
Enne kui ütlete, mida süüa martini ja millised suupisted sobivad selle joogi jaoks, tasub teha martini tüüpe.
Rosso
See jook ilmus esmakordselt 1863. aastal. Selle eripära peetakse meeldivaks lõhnaks ja väikeseks "kibeduseks". Nagu spetsialistid märkisid, tõmbab see konkreetne martini kaasa ühtsete maitsetaimede ja veini koostisosade kombinatsiooniga.
Karamelli lisamisel saab joogi värvi. Lisaks karamellile sobib see hästi ka martini Rosso sidruni, apelsinimahla (mis tahes tsitrusviljade mahlaga), kuid paljud inimesed eelistavad seda tarbida puhtal kujul. Linnus - 16 kraadi.
Rosato
Selle joogi koostis sisaldab valgeid ja punaseid veine. Seda tüüpi martini ilmus möödunud sajandi 80ndatel. Selle eripära on pehme roosa toon. Linnus on 15 kraadi.
Doro
Šveitsi versioon, mis ilmus 1998. aastal. Martini aluseks on valge vein koos tsitrusviljade, mee, muskaatpähkli ja korianderiga. Linnus on ainult 9 kraadi.
Fiero
Loodab oma heledaid aroome, kus tsitrusviljad paistavad silma. Linnus - 15 kraadi.
Eriti kuiv
Ilus martini, mis ühendab sidruni, toffee ja vaarika maitse. Hoiab suure alkoholisisalduse (linnus on 19 kraadi), minimaalne suhkru kogus kompositsioonis. Parim kokteilide valmistamiseks.
Mõru
See on selline jook, mis on valmistatud alkoholi, mitte veini baasil. See meelitab kergelt mõru maitset ja tugevust 25 kraadi.
Bianco
Üks kuulsamaid liike. Ilmus veidi üle 100 aasta tagasi. Sellel on vürtsikas ja pehmem maitse. Linnus - 16 kraadi. Seda peetakse "naiselikuks" joogiks.
Nõud, temperatuur ja teenindusreeglid
Väga oluline on kasutada sobivaid roogasid, et kõik oleks reeglite kohaselt. Ja joogi maitse sõltub otseselt õige toiduvalikust, mistõttu on väga oluline sellele tähelepanu pöörata.
Näiteks on puhta joogi puhul kõige parem juua viski klaasidest, mille põhi on veidi kõrgem kui ülemine, mis võimaldab teil kogu martini maitset täielikult kogeda.
Sellel põhinevate kokteilide puhul peate valima kõrgele varre kolmnurksed klaasid - neid nimetatakse harilikult ebatavalise kuju jaoks “jootmise purkideks”.
Sellistest peenestest toitudest on tavaline juua jooki aeglaselt, nautides kõiki "maitse ja lõhna" värve.
Enne martini pudeli lauale viimist tuleb see joogi maitse edasiseks avaldamiseks jahutada soovitud temperatuurini.
Optimaalne temperatuur on 15 kraadi. On üks hoiatus - vein jahutatakse aeglaselt 2-3 tunni jooksul, mitte järsku, külmikusse. Kui see ei ole võimalik, siis on parem jää või külmutatud puuviljad klaasi visata.
Kas ma peaksin joogi lahjendama
Paljud on huvitatud sellest, kas seda lahjendada, millised joogid sobivad martini jaoks, et rõhutada aroomi ja maitset?
Väga palju sõltub valitud joogi omadustest ja isiklikest maitseelistustest.
Näiteks, kui olete harjunud jooma seda puhtal kujul, siis sel juhul serveeritakse jooki tavaliselt mõne oliiviga või puuviljaosaga (kirss, ananass, kiivi).
Martini Bianco lahjendatakse tavaliselt limonaadiga, mineraalveega või toonikuga. Maitse rõhutamiseks lisage klaasile sidruni ja jää viil. See läheb hästi sidrunimahlaga vahekorras 2: 1. Martini Rosso läheb hästi mahlaga: granaatõuna, kirss, õun.
Aga lahjendamiseks soodaga ei ole kindlasti seda väärt, sest see rikub kokteili maitset. Lahjendatud Rosato on parim viinamarjade või õunamahl, kuid sidrun või lubi muudab veini maitse väga rikkaks. Eriti kuivalt tarbitakse seda kõige rohkem puhtal kujul, hoolimata selle tugevast tugevusest.
Selle joogi kodumaal serveeritakse seda puhtal kujul, lisades klaasile veidi sibulat: tänu sellele tundub tundlik ja maitsev aroom, mis rõhutab ainult veini originaalset maitset. Kui otsustate seda võimalust proovida, pidage meeles, et see sobib ainult valgetele veinidele.
Me valime täiusliku martini-eelroa - miks peaksite seda juua?
Valides tuleb meeles pidada, et martini jaoks sobivad kergelt ja madala rasvasisaldusega suupisted, mis ei veeta selle veini originaalset maitset. Näiteks koogid või maiustused ei sobi Martini jaoks, sest neile on iseloomulik liigne magusus ja lihtsalt „ummistub” joogi kibedust.
Valge vein sobib mereannitele, eriti krevettidele ja austritele. Hästi kombineeritud juust, oliivid, kreekerid, soolatud pähklid.
Valged martini sordid ei ole nii väljendunud kibedust ja seetõttu on võimalik serveerida liha suupisteid, näiteks õhukeseks viilutatud jamoni.
Kuiv sort on nõudlikum: juust, oliivid ja kala, sellele lähenevad liha küpsetatud suupisted. Pink martini on magusam, sest peate suupisteeks valima puuvilja. Krakkijad, juustud, kallis pähklid, keedetud kana on hästi ühendatud.
Ideaalis serveeritakse Martini kõige paremini mitmesuguste suupistetega - väikesed võileivad külmal veinil.
Eelroogade retseptid
Igaüks saab selle joogi jaoks valmistada lihtsaid ja maitsvaid suupisteid.
Brie juustu ja sidruniga
Teil on vaja:
- 100 grammi juustu;
- 1 bar poorset šokolaadi;
- 3 sidrunit.
Suupiste valmistamiseks lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks ja peate võtma kõige teravama noa, et mahla sidrunist välja viia. Riis šokolaadiga hõõrub riivile. Sidrunringid pannakse plaadile, puistatakse esmalt juustuga, seejärel šokolaadiga. Ideaalne martini bianco ja valge vermuti jaoks
Leibitud oliivid
See on veel üks lihtne eelroog, mis kindlasti tõmbab tähelepanu oliivide või oliivide armastajale. Lisaks koostisosadele on vaja ka väikesi varre.
Koostisosad:
- 1 purki oliive (vajadus seemneteta);
- 150 mg pehme juust;
- 100 g pistaatsiat.
Asetage juustuükid ettevaatlikult oliivide sisse, tükeldage pistaatsiapähklid segistis, kuid nii, et mutrid ei muutuks tolmuks. Tõstke oliivipuru varras ja rullige pistaatsia tükid, asetage see ettevaatlikult plaadile. Sobib mistahes martini jaoks.
Oliivid ja ananassid
Ananassit selle suupiste valmistamiseks võib võtta nii värskelt kui konservitult. Koostisosad vajavad järgmist:
- 1 purki konserveeritud või 1 tükk värsket ananassi;
- 150 g kõva juustu;
- 1 purki oliive.
Lõika puuviljad väikesteks tükkideks, pannakse plaadile. Paigutage juustu tükid peal, siis oliividele, asetage see koos voodiga. Sobib igale joogile.
