Milliseid tervislikke toite võib valmistada naeris

Naeris on uskumatult kasulik juurvilja, mida tuntakse Venemaa ajast. Tema koduperenaised kasutasid seda teisiti: keedetud, praetud, moosi ja konserveeriti, küpsetati ahjus. Tänapäeval on paljud sellised köögiviljad unustanud - ja asjata, sest see sisaldab suurt hulka kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Me räägime kõige lihtsamalt roogade valmistamisel.

Inimkehale naeris on kasu ja kahju

Pikk, kuna seda juurvilja hinnati mitte ainult erinevate roogade valmistamise koostisosana, vaid ka raviainena. Erinevalt kallis ravimitest ja vitamiinidest on naeris kõigile kättesaadav. Selle eeliseks on asjaolu, et see toode sisaldab palju kasulikke aineid, mis on vajalikud inimeste tervisele.

Kompositsioonis on:

• askorbiinhape;
• raud;
• fosfor;
• kaltsium;
• rühma PP, B2, A vitamiinid.

Naeris kasutatakse liigeste, seedetrakti, hingamisteede ja juurvilja kasulike omaduste raviks vere ja neerude puhastamisel ning neil on positiivne mõju seedesüsteemile. Näiteks on juurvilja koostises tselluloosi - see aitab puhastada kahjulike ainete soolte, takistab toksiinide stagnatsiooni.

Naeris on järgmine efekt:

1. See aktiveerib sapi sekretsiooni, mis aitab vältida kivide teket.
2. Aitab toime tulla viirushaigustega.
3. Leevendab igemete valu ja põletikku.
4. Regulaarne tarbimine vähendab vähiriski.

Lisaks kasutatakse naerisid kosmeetikas aktiivselt: see muudab naha siledaks, juuksed - paksemad, küüned - tugevad. Piisavalt, et süüa päevas, üks juur, vabaneb akne.

Siiski tasub meeles pidada, et naeris võib liigselt kasutada keha, eriti neid, kellel on kalduvus kõrvetised, haavand või pankreatiit. Selle juurte mahl on agressiivne, sest allergiate vältimiseks tuleb seda juua annustes.

Lisaks võib toores naeris põhjustada neeruhaiguse ägenemist, sest nende patoloogiate all kannatavad inimesed peaksid sööma keedetud juurvilja.

Samuti on ripsmete kasutamisel mitmeid vastunäidustusi:

• hepatiit;
• koletsüstiit;
• kilpnäärme probleemid;
• vanadus

Näpunäiteid toiduvalmistamiseks ja kibedusest vabanemiseks

Kui hakkasite naeris esmakordselt süüa, peaksite kõigepealt õppima toiduvalmistamise nüanssidest - ainult sel juhul saate juurvilja pehmeks teha, ärge lubage kibeduse ilmumist, mis sageli toimub toiduvalmistamise ajal. Valmistamise meetod ja aeg sõltub suurel määral valitud retseptist.

Samuti on oluline valmistada juur ise:

• peske seda põhjalikult, eemaldades kõik mustused;
• eemaldage lehed ja lehted;
• koorige nahk.

Valmistamisprotsess ise on järgmine:

1. Vala kastrulisse vett ja oodake, kuni see keeb.
2. Valmistatud juurvilja kastetud veega.
3. Küpseta umbes 25-30 minutit.
4. Naeris valmisoleku kontrollimiseks lülitage kahvli või nuga sisse.

Aeglase pliidi puhul on toiduvalmistamisprotsess veidi erinev:

1. Kalla pool vett veega.
2. Lõika naeris mitu tükki.
3. Tühista juurviljad vees.
4. Naeriside valmistamine 20 minutiks, seadistades režiimi "Cooking".

Mõnel naerisortidel võib olla kerge kibedus, mis on väga tundlik toiduvalmistamise ajal, mis võib loomulikult rikkuda nende maitse. Kibeduse eemaldamiseks tuleb enne keetmist juurvilja kääritada 2–5 minutit keeva veega.

Maitsvad ja kiired naerisalatite retseptid

Igapäevase menüü saate mitmekesistada salatite abil, kus tavapäraste köögiviljade asemel kasutatakse naeris.

Õunte ja porganditega

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 78 kcal.

Sellise salati valmistamine ei võta palju aega ja see osutub maitsevaks ja mahlakaks.

Koostisosad:

• 2 väikest juurt;
• 1 porgand;
• 1 õun;
• 1 spl. äädikas;
• 1 spl. õlid (võib kasutada ja lina ja seesami);
• vürtsid;
• 1 tl sidrun.

Salati valmistamiseks:

1. Riivista puhastatud naeris nagu õunad ja porgandid.
2. Me valame kõik komponendid ühte konteinerisse.
3. Lisage kõik vürtsid ja või, segage hoolikalt.
4. Serveeri lauale.

Porgandite ja küüslauguga

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 106 kcal.

Küüslaugu lisamisega on see salat veidi maitsev. Valmistamiseks on vaja:

• 2 porgandit;
• 2 naeris;
• mitu küüslauguküünt;
• 1 tl sidrunimahl;
• 1-2 supilusikatäit kerge majonees;
• vürtsid ja sool.

Valmistis on väga lihtne: kõigepealt kooritakse juured, lõigatakse kahjustatud alad välja, hõõrutakse riivile ja valatakse kõik konteinerisse. Seal lisame ka vürtse, küüslaugu, soola, majoneesi. See jääb kõik segatuks ja seda saab lauas kätte toimetada.

Maitsev kollane naerisalat

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorisisaldus: 125 kcal 100 g kohta.

Selline värske kollane naerisalat on vitamiinide ja mikroelementide koguses, sest sellises juurviljas on palju A-vitamiini ja karoteeni kui muud tüüpi seda toodet. Koos liha või seentega muutub selline salat vitamiinide ja valkude tõeliseks kokteiliks.

Koostisosad:

• 500 g kollast naeris;
• 300 grammi liha (paremini vasikaliha);
• 1 pirn;
• 100 g läätse;
• 200 g marineeritud šampinjoni;
• 150 ml hapukooret;
• 1 spl. balsamiviin;
• 50 g sellerit;
• rohelised

Esmalt valmistage läätsed: me paneme selle magama sügavas plaadis, täitke see veega ja eemaldame. Kuigi see on "leotatud", puhastame ja keetame naeris, misjärel me seda tükeldame. Seller ja sibul peeneks lõigatud ja parem lihvima segistis. Küpsetage valitud liha kaks minutit - peaks ilmuma koorik. Pange see plaadile, lisa seened, seller, vala äädikat ja jätta see 10 minutiks. Salatile lisatakse veel keedetud läätsed ja täidetakse see majoneesiga.

Retsept juurvilja suppi

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 110 kcal.

Õrna ja tervisliku tassi valmistamiseks on vaja:

• 1 naeris (soovitavalt magus sort);
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 500 g suvikõrvits;
• 250 ml piima;
• 200 ml vett;
• 2 kartulit;
• sool ja maitseained.

Cooking on lihtne:

1. Koorige kõik köögiviljad, seejärel lõigatakse tükkideks ja saadke keedetud piima ja vee segusse.
2. Pärast keetmist jahvatage kõik segistis, lisage vürtsid ja sool.

Maitsev ja toitev putruõli

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 71 kcal.

Naeris saab isegi maitsvaid teravilju: nad on toitvad, aromaatsed ja vitamiinidega täidetud. Valmistamiseks on vaja:

• 300 ml vett või piima;
• 300 g magus naeris;
• 100 grammi riisi;
• 1 spl. õlid;
• valikuline - suhkur või vürtsid.

Keetmine:

1. Värske minu naeris, puhas, peeneks hakitud.
2. Küpseta juurvilja 7-10 minutit kaane all, segades. Tänu sellele tegevusele on naeris pehmem, misjärel see vahustatakse kartulipuderiga.
3. Saadud mass pannakse potti, seal on ka riis, vesi või piim. Võimsus, mis on seatud tulele ja küpseta, kuni riis on keedetud.
4. Valikuliselt lisada suhkrut või vürtse.

Küpsetatud praadiroogi juustuga

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 147 kcal.

See on maitsev ja lihtne roog, mis ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, ja seda keedetakse väga lihtsalt, nõudes minimaalset kogust koostisosi.

Meil on vaja:

• 1 juurvilja;
• 200 ml puljongit (sobib nii kana kui ka köögivilja jaoks);
• 50 g juustu (umbes 50% rasva);
• 120 ml koort;
• 1 tl jahu;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Samm-sammulised juhised:

1. Naeris on eelnevalt keedetud väikeses soolases vees - juur peaks olema pehme (see on parem lõigata väikesteks tükkideks).
2. Me paneme tükid kuju ja puistame vabalt juustuga.
3. Seejärel valmistage kaste: viige puljong, lisage seal jahu ja koor, segage kõik põhjalikult.
4. Lisage anumas naeris.
5. Küpsetame ahjus 180 kraadi juures pool tundi (peaks moodustuma kuldne koorik).

Magustoiduks: magus ja tervislik moos

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 360 kcal.

Kuna naeris on palju kasulikke mikroelemente, on sellest valmistatud toidud uskumatult kasulikud. Moosi tegemiseks vajame me selliseid koostisosi nagu:

• 1 keskmine naeris;
• vesi;
• 200 ml mett;
• vürtsikas vürtsid.

Moosi tegemine on üsna lihtne:

1. Puhastame naha juure, pestakse, lõigatakse mitmeks osaks.
2. Me leotame lihast kibeduse eemaldamiseks: kõigepealt külmas, soolases vees, seejärel kuumades.
3. Magama juustu viilud konteinerisse, valage mee segu (vesi ja mesi vahekorras 4: 1). Peaasi on vedelate detailide täielik katmine.
4. Pane kastrule väike tulekahju ja küpseta. Me peame segu kolm korda keema.
5. Valage siirup eraldi mahutisse, viige juurviljad teise pannile.
6. Täitke puhas mesi nii, et see kataks juurvilja kolme sõrme kõrguseni.
7. Keetke ja jätkake töödeldava detaili säilitamist.

Ja selleks, et anda tassi veelgi huvitavamale maitsele ja aroomile, tuleb iga kiht katta vürtsikate vürtsidega, näiteks ingver, vanilje, nelk.

Õrn taimne haut

Küpsetusaeg: 90 minutit.

Kütteväärtus 100 g kohta: 158 kcal.

Kui teile meeldib hautada, siis lisab naeris selle lisamine maitsele "huvitavamaks". Vajame järgmisi koostisosi:

• 500 g naerismassi;
• 1 kg kartuleid;
• 400 grammi kapsas;
• 1 sibul;
• 2 tomatit või 5 spl. tomatipasta;
• 1 porgand;
• 4 küüslauguküünt;
• 400 grammi liha (ei saa kasutada, kui soovid saada lahja tassi);
• vürtsid

Sellise hauti valmistamine on väga lihtne: peate kõik köögiviljad koorima ja loputama, tükeldama need peeneks (kibestumise eemaldamiseks naeris, keedetud veega eelnevalt puhastada).

Kui liha, sealiha või veiseliha küpsetamiseks küpsetatakse, tuleb küpsetada ja praadida mõlemal pool pannil kuldpruuniks.

Vala kõik koostisosad katusesse, vala tomatipasta segu, lisage küüslauk, sool ja maitseained, katke kaanega ja keedetakse 50-60 minutit.

Lean naerisvinaigrett

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 45 kcal.

Tuttav vinaigrett võib olla teravam ja vürtsikas, lisades sellele veidi naeris.

Koostisosad on järgmised:

• 1 peet;
• 1-2 naeris;
• 1 porgand;
• 1 kartul;
• 1 sibul (soovitavalt punane sort);
• 1 pott hernest;
• 100-150 g hapukapsast.
• 100 ml rafineerimata taimeõli;
• 1-2 tl äädikas;
• tillid, muud rohelised;
• 2 tl. sool ja suhkur.

Cooking:

1. Esiteks, küpseta köögivilju ja erinevates pannides: ühes - osa naerust koos kartuliga, teisel - osa naeris koos porganditega. Ära unusta köögivilju soolata. Kolmas pannil panna hautatud peet.
2. Kuigi köögiviljad on keedetud, tükeldage sibul, tilli, kapsas. Samuti, niipea kui valmis lõigatud köögiviljad. Vala peedi taimeõliga, lisada kõikidele muudele koostisosadele äädikat.
3. Suures mahutis liigutame kõik koostisosad, lisage herned, tilli, segatakse kõik põhjalikult.

See on nii! Maitsev, toitev kiire roog on valmis!

Mõned lihtsad nõuanded

Meie järgmised näpunäited aitavad kindlasti valmistada naeris roogasid maitsvamaks:

1. Kui soovid kergesti valmistada salatit "teravust", peaksite juure veidi keetma: nii saate maitset pehmendada, kuid samal ajal ei muutu naeris ise pehmeks.
2. Ärge lisage anumasse liiga palju sidrunimahla või äädikat, sest sellisel juhul on valmistatud toode liiga hapu.
3. Naerislehti ei tohi ära visata: peske neid, kuivatage ja külmutage need hiljem, näiteks salatite valmistamisel tavaliste roheliste asemel.
4. Kui juur on liiga terav, pange sügavkülmikusse neli tundi enne sööki.
5. Lastele sööki valmistades on parem küpsetada juurvilja, sest sel juhul muutub see magusamaks ja pehmemaks.

Nagu näete, saab ripsmetest valmistada erinevaid roogasid: salateid, esimest ja teist, moosi.