Ebatavalised retseptid moosi lisamisega pähklite lisamisega

Jam on valmistatud erinevatest marjadest ja puuviljadest. Kuid üsna ebatavaline maitse on delikatess, mida lisatakse kreeka pähklitele. See koostisosa võimaldab teil paljastada kasutatud marjade või puuviljade kogu maitse ja lisada moosile meeldiva vürtsi.

Walnut Plum Jam

Koostisosad:

• ploom - 1,5 kg;
• kreeka pähklid - 0,2 kg;
• suhkru liiv - 1,3 kg;
• vesi - 0,1 l.

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 233 kcal.

Valmistamismeetod:

1. Ploomid peavad olema hästi pestud ja kivideta. Suured puuviljad, mis on jagatud kaheks osaks, väikesed puhkused lõikamata.
2. Vabastage koorest pähklite tuumad ja leotage vees 40 minutit.
3. Pange ploomid tugeva põhjaga kastrisse ja lisage vesi. Pane aeglane tulekahju ja keeta. Keeda puuvilja pidevalt segades 40 minutit, nii et mass ei põle.
4. Kui ploomid on pehmendatud, peate veed pähklitest välja voolama ja lisama need keemismassile. Keeda ¼ tundi pidevalt segades.
5. Lisage granuleeritud suhkur ja keedetakse segades 25 minutit.
6. Pärast jahtunud massi ja valage steriilsetesse purkidesse.

Näpunäide. Tuumad on soovitatav enne moosi lisamist mureneda.

Õunamahl kreeka pähklitega

Koostisosad:

• rohelised õunad - 1,5 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 0,1 l;
• pähkel - 0,2 kg;
• sidruni koor - 50 g

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 230 kcal.

Valmistamismeetod:

1. Eemaldage tuumad koorest, purustage suuredeks kiibideks ja leotage kuumas vees 40 minutit.
2. Peske õunu, tükeldage viiludeks ja lõigake südamik. Vala pannile paksu põhjaga ja lisada vett. Pane aeglane tulekahju, keetke 1 tund, pidevalt segades.
3. Kui mass hakkab järk-järgult paksenema, lisage suhkur ja küpseta 15 minutit, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Lülitage kuumus välja ja lisage mutrid. Segage kõik hästi.
4. Riisige sidruni koor peenelt riivile ja lisage kuumale massile. Segage, valage steriilsesse purki.

Näpunäide. Selleks, et moos oleks poolläbipaistev, tuleb õunad koorest vabastada ja liha lõigata keskmisteks kuubikuteks. Nahale saab lisada nahad, pöörates neid.

Cowberry moosi pähklitega

Koostisosad:

• õrn - 1 kg;
• kreeka pähklid - 0,25 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg;
• sidrunimahl - 5 spl. l

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kütteväärtus 100 g kohta: 256 kcal.

Valmistamismeetod:

1. Mustika marjad sorteerivad, eemaldavad oksi ja sobivad puuviljade valmistamiseks. Loputage ja asetage pannile järelejäänud vedelik marjadele.
2. Lisage suhkur ja sidrunimahl. Pange keskmisele kuumusele ja küpseta 30 minutit, pidevalt segades.
3. Vaba pähklid koorest ja leotage vees mõni minut. Lõika tuumade pooled 4 tükkideks ja lisage marjadesse. Keeda veel 15 minutit, pidevalt segades.
4. Kui moos on valmis, tuleb see valada steriilsetesse purkidesse ja sulgeda.

Porgandimahlil saate igasse purki lisada mõningaid piparmündi lehti. See koostisosa muudab delikatess aromaatilisemaks. Ka punane oranž on hästi kombineeritud õrnadega.

Magustoidud viigimarjadega

Koostisosad:

• pähkel - 0,1 kg;
• viigimarjad - 15 tk;
• suhkur - 0,2 kg;
• vesi - 0,2 l;
• piim - 0,3 l;
• Nelg - 3 tk;
• kaneel - ½ tl.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 354 kcal.

Valmistamismeetod:

1. Viigimarjad peavad valama kuuma piima ja lahkuma 1 tund.
2. Peenestage pähklid peenelt ja segage kaneeliga, 2 supilusikatäit suhkrut.
3. Viigimarjad, mis on täidetud pähklite ja vürtside seguga ning asetatud potti. Vala vesi ja lisada küüntega suhkrut. Keetke ja keetke 20 minutit.

See magustoit läheb hästi jäätise ja teiste sarnaste toodetega. Viigimarjad paigutatakse jäätisele ja valatakse magusasse kastmesse, mis jäi hautatud.

Viinamarjamahl pähklitega

Koostisosad:

• seemneteta viinamarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg;
• kreeka pähklid - 0,3 kg;
• vesi - 0,1 l.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 276 kcal.

Valmistamismeetod:

1. Leotage kreeka pähklid vees 15 minutit pärast nuga lõikamist.
2. Vesi segatakse suhkruga ja pannakse aeglasele tulele. Keeda kuni siirupi, pidevalt segades.
3. Loputage viinamarjad vee all ja sorteerige. Lisage siirupile ja küpseta 30 minutit. Massi tuleb pidevalt segada, et ummistus ei põle.
4. Lisage segule peenestatud pähklid ja keedetakse 10 minutit. Seejärel eemaldage kuumust ja valage steriilsesse mahutisse.

Sellele moosile lisatakse sageli viinamarjalehti. Neid leotatakse vees mitu tundi ja seejärel lisatakse toiduvalmistamise viimases etapis. Maitse ei kannata seda, lõpptoode osutub ebatavaliseks mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest.

Granaatõuna moosi pähkel

Koostisosad:

• pähkli tuumad - 0,2 kg;
• granaatõuna mahl - 1 l;
• granaatõuna tuumad - 0,2 kg;
• suhkur - 0,8 kg.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Kalorid 100 g kohta: 238 kcal.

Valmistamismeetod:

1. Eraldage granaatõuna tuumad liigsest. On vaja valida ainult küps, säravpunane nukleiin.
2. Eraldage pähklid koorest ja leotage vees. Pärast tükeldamist keskmise suurusega tükkideks.
3. Granaatõunamahl segatakse suhkruga ja pannakse aeglasele tulele. Keeda 30 minutit pidevalt segades.
4. Eemaldage soojuse siirupist ja jahutage, saatke 30 minutit uuesti keema. Eemaldage kuumutamisel ja jahutage.
5. Pange siirup tulele ja küpseta 15 minutit. Kui siirup muutub märgatavalt paksemaks, on vaja lisada kreeka pähklid ja granaatõunad. Keeda pidevalt segades veel 15 minutit.
6. Jahutage segu ja valage see edasiseks säilitamiseks konservikarpidele.

Granaatõuna moosi võib keeta kolmel viisil: ainult tuumast, mahlast või kõik koos. Keetmise tehnoloogia ei muutu meetodi valikust Samuti ei mõjuta toote maitset.

Kulinaarsed nõuanded ja nõuanded

Korralikult keedetud moos ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Kuid selleks, et ravida ravimeid õigesti, peate järgima mõningaid trikke:

1. Nõud. On vaja teha moosi emailiga potis või basseinis. Ärge kasutage vask- või alumiiniumpannu. Marjad lahustavad vaske ja C-vitamiin ei sisalda tootes C-vitamiini, alumiiniumi puhul lahustub ka materjal, kuid see jõuab ka lõpptootesse. Samuti on soovitatav teha ujumine vaagnasse. Suur ala võimaldab valmistada toodet kiiremini ja marjad ei kaota oma kuju. Ka sellistes roogades on massi kergem segada.
2. Eelküpsetamine. See meetod võimaldab marjadel ja puuviljadel suhkrut paremini absorbeerida ja mahlakad. Peamised koostisosad on mõne minuti jooksul keedetud vette ja seejärel alustatakse moosi.
3. Maitse tasakaal. Kõik on siin väga lihtne. Kui toote peamine koostisosa on hapu puuviljad või marjad, tuleks seda lisada magusa koostisosaga. Kui toode ise on magus, on soovitatav lisada sidrunhape, mahl või koor.
4. Õige temperatuur. Sageli valatakse toode vahetult pärast valmistamist purkidesse. Aga see on vale. See ei mõjuta maitset, kuid lõpuks purunevad marjad ja kogu siirup jääb allapoole. Et mass oleks ühtlane, tuleb enne valamist täielikult ummistada.
5. Täiuslik suhe. Juudi valmistamise eeskirjade kohaselt peaks suhkru ja marjade suhe olema 1: 1. Lubatud ületada või vähendada suhkru kogust. Kuid see ei tohiks olla liiga väike või palju. Suhkru kogust on lubatud vähendada 2 korda või suurendada 20%. Vastasel juhul on moos magus või mitte säilinud ja riknenud.
6. Sama küpsuse ja suurusega tooted. Juudi homogeensuse tagamiseks on vaja kasutada sama suuruse ja küpsusastmega koostisosi. Vastasel juhul lagunevad liigsed ja väikesed marjad, samas kui teised jõuavad vajaliku valmisoleku tasemeni.

Iga tassi valmistamine vastab kunstile. Kuid siiski on vaja keskenduda roogade retseptile, et seda mitte rikkuda.