Crackers ei ole ainult suurepärane toode nälja rahuldamiseks, vaid ka tuttavaks tuttavale igapäevasele toidule. Standardne supp või salat koos selle delikatessiga omandab uue maitse, muutes perenaine tõeliseks toiduvalmistajaks.
Täna saab kergesti osta mis tahes maitse ja vürtsidega kreekereid, kuid miks seda teha, kui saate neid kodus valmistada, samal ajal kui lisaks perekonna eelarve säästmisele saavutatakse usaldus toote ohutuse vastu, sest kõik koostisosad on läbi käte läbinud.
Küürküpsiste nüansid kodus
Tuleb välja, et lihtsalt leivakülgede kuivatamisega ei ole krakkide valmistamine piiratud. Kogenud spetsialistid pakuvad erinevaid näpunäiteid, mis aitavad teil vältida söödavaid ja vähe atraktiivseid hõrgutisi. Soovitused:
- must leib kuivab märgatavalt kauem kui valge, nii et samal ajal küpsetamine ei toimi. Mõned tükid on kas liiga kuivad või vastupidi, niisked;
- Ideaalne ahju temperatuur on 120 kraadi. Küpsetusprotsess kestab vähemalt 45 minutit, kuid krutoonid ei põle täpselt ja segamine ümberminekuga ei ole vajalik;
- Keskmise röstitud konsistents saavutatakse järgmiselt - küpsetusplaat koos tootega pannakse ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi 15 minuti jooksul, siis sisu pööratakse ümber ja asetatakse uuesti samaks ajavahemikuks;
- Kui toiduvalmistamisprotsessis ei kasutata päevalilleõli, saab krakkijad ohutult ladustada paberkotides ja riidest kotis. Aja jooksul kaotab kuiv leib oma kuju ja mureneb. Aga selgub, et see on suurepärane.
Lihtsaim retsept
Anname näite kõige lihtsamast retseptist, mida isegi algaja koduperenaised saavad hakkama saada.
Komponendid:
- üks standardne rukkileib;
- 40 grammi taimeõli;
- vürtsid (hulk väga individuaalseid);
- sool (pool tl, kuid rohkem või vähem on lubatud, see on maitse järgi).
Küpsetusaeg on umbes 20 minutit;
Kalorite väärtus 100 grammi kohta ei ületa 335 kilokalorit.
Kuidas valmistada ahjus maitsvaid leivakrekkreid:
- ahi on eelnevalt sisse lülitatud ja soojendab kuni 180 kraadi;
- leib lõigatakse kuubikuteks, mille pool on umbes sentimeeter;
- kuubikud volditakse läbipaistvaks ja mõistlikult tihedaks kilekotiks, lisatakse ka sool ja vürtsid;
- kott on pumbatud ja seotud. Tuleb välja, et see on mingi balloon;
- raputage palli, kuni koostisained segunevad;
- avage kott ja valage seal õli. Jällegi saame palli ja segame komponendid;
- tulevased krutoonid valatakse küpsetusplaadile, pannakse ühtlaselt üle pinna ja asetatakse ahju 15 minutiks. Nii et saada toode pehmeks. Kui lisate aega, suureneb kuivus.
Kuidas valmistada valge leiba krutooni
Kõige tavalisem põhjus, miks leivakrekkide valmistamiseks on liiga suur kogus, mida ei saa süüa, kuid kahju on see välja visata. Kuid hõrgutiste valmistamiseks on võimalik kasutada värskelt ostetud toodet. Mõelge mõlemale võimalusele.
Komponendid:
- standardne leib - üks tükk;
- maitsesta paprika maitse järgi (te võite soovi korral kasutada teisi vürtse);
- sool (individuaalselt).
Küpsetusaeg on 20 minutit.
Kalorite arv - 390 kcal.
Menetlus:
- leib lõigatakse kuubikuteks ühe sentimeetri küljega;
- leiva kesta ei saa kasutada, see on amatöörile;
- soola ja vürtsid lisatakse kaussi koos leiva seguga, segage segu käsitsi õrnalt;
- panime ahju temperatuurini 250 kraadi;
- pange kuubikud küpsetusplaadile ühte kihti ja suunake kreekerid ahju. Kui leib oli värske, siis on küpsetusaeg umbes 15 minutit, kui leib on paar päeva olnud, ei tohiks taimeri väärtus ületada 12 minutit;
- pärast ahju väljalülitamist avage uks kergelt ja laske kreekitel jahtuda vastuvõetava temperatuurini (saate selle kätega kätte võtta) loomulikul viisil. Nii toimub eelõhtusöök ja valmis suupiste on karge;
- kasutada võib liha, kuid enne toiduvalmistamist on vaja veenduda, et sellel ei ole mingeid vormi jälgi, vastasel juhul osutub valmis roog mittesöödavaks.
Kuidas teha küüslauguga küpsiseid ahjus
Väga maitsev roog, mida saab kasutada puhtal kujul või kasutada supi või puljongi täiteainena.
Koostisosad:
- rukkileib (ainult) - leiba;
- sool - pool tl (maitse järgi rohkem);
- oliiviõli või päevalilleõli - 75 grammi;
- viis keskmist küüslauguküünt.
Küpsetusaeg on 70 kuni 100 minutit.
Calorie - umbes 380 kilokalori.
Valmistamismeetod:
- küüslauk kooritakse ja pigistatakse tavalise küüslaugu abil;
- õli valatakse piisavas koguses sügavasse mahutisse, valatakse küüslauk ja sool. Segu segatakse hästi;
- kuubikuteks või kuubikuteks pandud leib pannakse kaussi ja segu segatakse kiiresti;
- ahi kuumutatakse 120 kraadini, seejärel asetatakse plaadile ühtlaselt tulevikus küpsised ahju;
- küpsetusaeg on 60–90 minutit, sõltuvalt soovitud kuivusest. Krakkijad segatakse ja pööratakse üle iga 30 minuti järel;
- parem on kasutada veidi kuivatatud leiba, mis on juba vähemalt kolm päeva.
Kuidas valmistada küüslaugu krutoonid juustu ja maitsetaimedega ahjus
Teine võimalus lemmik suupisted, mis toovad palju rõõmu kõigile koju.
Komponendid:
- viis küüslauguküünt;
- Supilusikatäis peeneks hakitud peterselli;
- riivitud juust (soovitatav Parmesan) - 100 kuni 200 grammi;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- leiba või leiba;
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipra.
Küpsetusaeg - 20 minutit.
Kalorite arv - 390 kcal.
Ettevalmistus:
- tükeldage küüslauk või jätke see läbi pressi;
- lõika leiba kuubikuteks (valge leiva õled ei oleks parim lahendus);
- vala või pannile, vala küüslauk, sool, pipar, petersell.
- Kuumutage saadud pastat pidevalt umbes minuti jooksul;
- sügavasse konteinerisse, segage leib pasta ja seejärel laotage kuubikud küpsetusplaadile;
- kuumutage ahi 180 kraadini ja pange seejärel ainult küpsetusplaat;
- 7 minuti pärast puistatakse krutoonid parmesani juustuga, peeneks riivitud ja segage kuubikud;
- jäta kohv ahjus veel 5 minutit;
- avage uks, lülitage kuumus välja ja laske krakkijad jahtuda normaalsele temperatuurile loomulikul viisil.
Magusad leibküpsised ahjus
Kui soolatud kreekerid sobivad täiskasvanutele paremini, siis saate lastele magusalt ravida. Mõtle retseptile suhkrute ja piimaga kreekeritele.
Koostisosad:
- leiba;
- supilusikatäis pulbristatud suhkrut (võib olla rohkem, kui sulle meeldib maiustused);
- supilusikatäis taimeõli;
- pool liitrit piima.
Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.
Kalorite arv - 411 kilokalorit.
Kuidas süüa:
- leiba režiimi viiludeks umbes sentimeetri paksused (kõikjal soovitatakse poolteist sentimeetrit, kuid sa ei lõigata seda joonlaua abil);
- sügavas kausis vala piima;
- leiva leiva ühele küljele niisutamist, et seda leotada, kuid mitte raskis;
- Kastke pulbri teine külg, mis on eelnevalt valatud madalasse tassi;
- viilu saab kuivatada ja lõigata kuubikuteks;
- levitada kogu sel viisil valmistatud leib ühes reas küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga;
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja asetage seal küpsetusplaat;
- Kuivamine kestab sõltuvalt soovidest 10 kuni 15 minutit. Mida rohkem, on vähem pehme kiht sees.
Kuidas ja kui palju koduseid kuivikuid saab salvestada
Kreekrite ladustamistehnoloogias ei ole midagi raske. Siin on mõned reeglid:
- krekerid ja värske leib ladustatakse eraldi;
- see on parem paigutada toode paberkotti või riidest kotti;
- kreekerid nagu puhtus, jahedus ja madal õhuniiskus;
- karpide või muude putukate väljanägemisega visatakse ära krutoonid.
Ja kuidas säilivusaeg?
Kui välimus ei tekita kahtlusi, saate neid kasutada veel ühe kuu, kuid see on teie enda vastutusel. Juustu või piima kasutamisel väheneb kõlblikkusaeg 10 päevani.
Ahjus olevate maitsvate kreekerite retsept on järgmisel videol.
