Uusaasta pingutused peaksid tooma ainult rõõmu, meeldivat põnevust ja uue eluea mälestamist. Maitsvad roogad, vahuveinid ja stiilne söögiriistad on need, mida peate eelnevalt mõtlema.
Toit ja jook 2018. aasta tähistamiseks
Uus aasta 2018 - see on koera aasta, vastavalt Ida-horoskoopile. Nii et kogu 365 päeva jooksul olid ainult positiivsed ja positiivsed hetked, siis peaksite kindlasti arvestama selle maagilise pidu tähistamise kõiki nüansse ja nüansse.
Erand ei tee süüa ja jooke teie puhkusetabelis. Nende valik peaks olema suhteliselt vastutustundlik. Eriti siis, kui peate kohtlema kodus mitte ainult oma majapidamisi, vaid ka aastavahetuse pidusid.
Seega on tavaline, et lauale asetatakse ilus laudlina:
- mitmed eri koostisosadega salatid;
- üks või kaks kuuma toitu koos sobiva garneeringuga;
- kerged ja kuumad suupisted;
- juust, liha ja kala lõikamine jne;
- alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid;
- leib;
- magustoidud, puuviljad ja köögiviljad.
Seda loendit saab muidugi muuta (lisada või vähendada) vastavalt teie soovile.
Söögikohtade eelistused aasta koosolekul Koerad
Nagu te teate, ei soovi koer olla näljane. Enamasti peaks lihatoidud olema aastavahetuse 2018 pidulikul laual. On soovitav, et nad toiteksid, lõhnavad, nii et ainult üks lõhn üksi stimuleerib söögiisu. Suupistete ja jaotustükkidega on kõik rohkem kui selge:
- vorst;
- sink;
- korpused maksa pastaga;
- aspic;
- aspic jne
Paljud tuntud ja standardseid kõrvaltoite (kartul, riis) ei soovi uue aasta armuke. Need toidud tuleks nimekirjast välja jätta. Ta ei ole rahul paljude seente ja kalade hõrgutistega.
Aga piima hõrgutised pöörduvad Maa koera poole. Neile tasub tähelepanu pöörata. Näiteks valmistage ette oma perele ja külalistele maitsvat omatehtud jäätis, kook koorega, hapukoorega või kohupiimakreemiga ja kaunistage seda värskete marjadega.
Uue 2018. aasta rõõmsate aastavahetuste ajal sobivad lauale säravad ja mahlased puuviljad ja köögiviljad.
Uusaasta retseptid
Niisiis, pidades silmas toodete valimist tähistamiseks, on peaaegu kõik selge ja arusaadav. Nüüd tasub minna kõige tähtsamale asjale - leida maitsvaid retsepte mitmesugustele roogadele. Mida siis süüa uue aasta 2018 jaoks? Enamasti on salatid kõige väärtuslikumad ja populaarsemad puhkusetabelis.
Kana salat krõbedate kreekeritega
Koostisosad:
- kanarind (filee) - 1 tk;
- tilli - 1 väike kobar;
- Hiina kapsas - ½ tükki;
- valge nisu värske leib - 200 g;
- tomatid (saate kirssi) - 2 tükki;
- kõva juust - 150 g;
- majonees riietamiseks - 4 supilusikatäit;
- balsamiviin - 1 supilusikatäis;
- kvaliteetne oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- küüslauk - 2 või 3 nelki;
- soola - maitse järgi.
Küpsetusaeg - 30 minutit.
100 grammi kalorisisaldus on 144 kcal.
Viis, kuidas muuta see uhke roog uus aastaks 2018:
- kanafilee tuleb põhjalikult pesta, lõigata väikesteks kuubikuteks;
- purustatud küüslauk noaga ja tükelda;
- praadida valmis kanafilee küüslauguga taimeõli pannil;
- Tomatid peavad olema kuubikuteks lõigatud;
- Pekingi kapsas pestakse külma veega, kuivatatakse rätikuga või loomulikul viisil, peeneks hakitud;
- kastmes: segada kaussi oliiviõli, äädikat, majoneesi, soola ja riivitud juustu, mis on riivitud jäme küljel;
- kreekerite puhul: lõigatakse valge leib väikesteks isegi kuubikuteks ja kuivatage ahjus, kuni see on karge ja ruddy;
- tükeldage tillid peeneks;
- ilusas salatikausis segage kõik salatikomponendid, maitsesta saadud kastmega, puista krõbedate ja tilli peal.
Serveeri salat võib olla kaunilt paigutatud eraldi portsjonitesse või ühisele plaadile.
Salat "Grouse's Nest"
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- kalkunifilee - 1 kg;
- punane sibul (naeris) - 1 tükk;
- värsked keskmise suurusega kurgid - 3 tükki;
- marineeritud kurgid - 6 tükki;
- salatilehed - 100 g;
- kanamunad - 5 tükki;
- keskmise suurusega kartulid - 7 tükki;
- tilli - 20 g;
- taimne või oliiviõli - 100 ml;
- majonees või looduslik jogurt - 150 g;
- jahvatatud pipar - 2 g või maitse järgi;
- sool - 5 g
Küpsetusaeg on 45 minutit.
Kaloriväärtus 100 g valmistoote kohta on 119 kalorit.
Uusaasta salat tegemise meetod:
- munad tuleks keeta, eraldada valged munakollastest, valged tuleks riivida peenelt riivida;
- kooritud ja keedetud kalkunifilee ning seejärel jagatud kiududeks;
- sibul peab olema väga peeneks hakitud;
- kurgid (värsked ja marineeritud) - lõigatud õhukesteks õledeks;
- salatilehed tuleks käega rebida väikesteks tükkideks;
- Kombineerige salatiga valmistatud komponendid ja segage kokku majoneesiga või loodusliku jogurtiga;
- kooritud ja viilutatud toor-kartuli praadimine võileibas, kuni kuldpruunini;
- tükeldage tillid peeneks;
- Salat peab olema kaunilt salatikausis, kaunistatud praetud kartulitega ja tükeldatud rohelised (tillid).
Salat on väga maitsev, rahuldav ja ebatavaline. Sobib suurepäraselt uue aasta tabelisse esimesel maagilisel ööl 2018. aastal.
Salat "Uusaasta herned"
Koostisosad:
- rohelised herned - 1 purki (keskmiselt 360 g);
- juust - 200 g;
- munad - 3 tükki;
- tilli - 20 g;
- keskmise sibulaga sibul - 3 tükki;
- Äädikas 9% - 2 tl;
- külm joogivesi - 2 klaasi;
- suhkur - 1 tl;
- petersell - 20 g;
- majonees - 150 g
Küpsetusaeg - 45 minutit.
Kalorid 100 grammi - 130 kcal.
Valmistamismeetod:
- koorida sibul ja lõigata õhukesteks poolrõngadeks, kääritamiseks eemaldada keeva veega;
- marinaad sibulale: lisada vett ja äädikat veega ning segada hästi;
- keeta keeva veega ja vala sibul ettevalmistatud marinaadiga;
- pannakse sibulad 30 minutiks külmkappi.
- keedetakse mune ja tükeldage peeneks;
- tükeldage tilli ja peterselli peeneks;
- juust tuleb hõõruda keskmise riiviga või lõigata kuubikuteks;
- võtke sibul külmikust välja, tühjendage marinaad;
- rohelisest hernestest saab vedeliku äravoolu;
- segage kõik koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga.
See salat on väga ebatavaline ja värske maitse. Tema kohalolek pidulikul laual aitab kaasa uue aasta menüü 2018. mitmekesistamisele.
Küpsetatud kana ingveri ja värskete apelsinidega
Koostisosad:
- kana - 1 tükk;
- mesi (soovitavalt õie) - 4 spl;
- apelsinid - 2 tükki;
- Ingver hõõrutud kujul - 40 g;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- sool (eelistatult jäme) - maitse järgi;
- jahvatatud pipar - maitse järgi;
- maitseained.
Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.
100 grammi kaloreid - 220 kcal.
Valmistamismeetod:
- ühest oranžist neljanda osa eraldamiseks;
- üks terve oranž ja ülejäänud osa tuleb valgetest kiududest puhastada ja koorida nii hoolikalt kui võimalik, lõigata puhta ringi poole sentimeetri paksune;
- kana tuleb pesta ja kuivatada, näiteks käterätiku või paberkäterätiga;
- kasta kana taimeõli, soola ja pipraga;
- seadke ahju režiim 200 kraadini;
- kana röstimiseks sobi pinnaseks, mille põhjas on vaja panna apelsinirõngad;
- kana (rinna alla), mis on pandud apelsinidega;
- 40 minutiks ahju panna;
- pigistage mahla veerandist oranžilt jäänud mahl;
- Ingveri riiv ja segage apelsinimahlaga;
- lisage saadud segule mett ja vürtse, segage hoolikalt;
- viige kana ahjust välja ja keerake see nii, et see tõuseb rinnale;
- katta kogu selle pinnaga saadud ingvermarinaadi;
- pange kana 1 tunniks tagasi ahju;
- küpsetamise ajal tuleb kana kastma perioodiliselt ja võimalikult tihti vormi mahlaga.
Valmis aasta kana uue aasta 2018 jaoks peaks olema ilus pargitud koorik. Serveeri seda tassi võib olla ainult vormil. Eraldades portsjonite tükid, peate meeles pidama, et pannakse küpsetatud oranžid plaadile ja valatakse kõik marinaad pannilt. Ingveri ja tsitrusviljade lõhn teeb atmosfääri uueks aastaks ja vapustavaks!
"Õlu" küülik
Koostis küüliku valmistamiseks:
- küüliku rümp - 1 tükk;
- tume õlu - 500 ml;
- ploomid - 200-210 g;
- sibula väike suurus - 2 tükki;
- sinep - 1 spl;
- tüümian - 1 väike vars;
- loorberileht - 1-2 lehte;
- või - 60 g;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.
Kalorid 100 g - 316 kcal.
Valmistamismeetod:
- väike küüliku rümp tuleks lõigata mitmeks osaks;
- praadida küülikut taimeõlis soola ja pipraga kuni kuldpruunini ja nihutada plaadile;
- sama õli puhul tuleb praadida sibul, tükeldada väikesteks viiludeks;
- vala sibula tume õlu;
- lisada tüümian, sinep, ploomi ja loorberileht;
- 15 minutit keedetakse madalal kuumusel;
- asetage küülikuliha uuesti pannile, katke tihedalt ja keedetakse väga madalal kuumusel 40 minutit kuni 1 tund.
See roog on tõesti pidulik. See on unustamatu maitse. Küülik on väga mahlane ja rikkaliku maitsega. Serveeri "õlu" küülik võib olla keedetud kartulitega.
Söögivaba praad koos piparmüntidega uusaasta tabelis 2018
Koostisosad:
- veiseliha (filee) - 700-800 g;
- sibul - 1 väike pea;
- tomatid - 3 keskmise suurusega tükki;
- või - 25 g;
- värske piparmünt - 1 kobar;
- sool (soovitavalt meri) - maitse järgi;
- must pipar - maitse järgi;
- ühe väikese sidruni koor või maitse järgi;
- oliiviõli - maitse järgi;
- balsamiga äädikas - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki.
Küpsetusaeg - 60 minutit.
Kalorid 100 grammi - 308 kcal.
Valmistamismeetod:
- Veiseliha viilud lõigatakse väikesteks praadideks. Nende laius peaks olema umbes 3-4 cm;
- lõigatud liha tuleks põhjalikult hõõruda soola ja jahvatatud musta pipraga;
- pane mündilehed kaussi ja lisage neile 2 teelusikatäit head oliiviõli;
- seal pandi ka lihatükke ja segage kõik kätega;
- jäta veiseliha marinaadiks umbes 20-30 minutiks;
- toiduvalmistamiseks on parem kasutada suurt pannil, millele on vaja panna või ja oliiviõli ning seejärel seda kuumutada;
- sibul tuleb väga peeneks lõigata ja praadida pannil, kuni kuldne kuldne värv;
- tükeldage lõhnav küüslauk ja lisage pannile sibulaga, jätkake praadimist umbes 2 minutit;
- Tomatid tuleb lõigata õhukesteks poolringideks, lisada sibulale ja küüslaugule, segada õrnalt, häirimata tomatite terviklikkust ja hautada 5 minutit;
- pärast pannil, soolal ja piparil olevate maitseainete hautamist, sulgege tihedalt kaanega, eemaldage kuumusest ja tühjendage;
- liha valmistamiseks on parem võtta paksu põhja või grilliga pann, kuumutada see kõrge tule all;
- Veiseliha praadida ilma õlieta mõlemalt poolt, kuni ilmub ilus ja isuäratav koorik;
- mis kõige tähtsam on, et liha sees ei ole täielikult röstitud;
- edasi, peate ahju soojendama 180 kraadini;
- liha tuleks vajadusel nihutada, et see sobiks roogade valmistamiseks;
- praed tuleks soolata, puistata balsamiga, pihustada sidruni koorega, määrida 1 tl oliiviõli;
- küpseta ahjus umbes 7-10 minutit;
- küpsetatud liha ahjust välja võtta ja lasta sellel umbes 5 minutit lõikusplaadil puhata;
- teravam nuga on vajalik praadide lõikamiseks viiludeks vahemikus 1 kuni 1,5 cm.
Võimalus serveerida roogasid võib olla nii. Pane paar (6-7) lihatükki ilusale plaadile. Väikese slaidi lähedal praadimine. Valmistatud tassi saab kaunistada plaadil, mis on varustatud piparmüntidega.
See võimalus toiduvalmistamiseks on kindlasti meeldiv teie külalistele aastavahetuse lauas 2018. aasta pidulikul õhtul.
Jõulud suupiste "Julien koos bun"
Toitainete koostisosad:
- kanafilee - 500 g;
- jahu - 1 supilusikatäis;
- sibula naeris - 2 keskmise peaga;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- nisujahu - 1 supilusikatäis mäega;
- juust - 150 g;
- hapukoor - 300 ml;
- väikesed kuklid - 8 tükki.
Küpsetusaeg: - 40-45 minutit.
Kalorisisaldus 100 g - 205 kcal.
Julieni ettevalmistusmeetod:
- Pesta, kuivatada ja lõigata õhuke osa kana rinnast ja lõigata õhukesteks viiludeks;
- pannakse peeneks hakitud sibula-naeris kuumutatud pannile taimeõli ja praadige kuldseks;
- lisage kanafilee ja kõik koos pead praadima umbes 15 minutit;
- praetud sibul ja kana sool ning segatakse jahu;
- seejärel valage õrnalt metaan ja segage uuesti kõik põhjalikult ning eemaldage pann kuumust;
- väikestes kuklites tuleb teil ülemine osa ära lõigata ja peenest välja võtta;
- täitke kuklid veidi külma julienne'iga;
- suur juust hõõruda ja piserdada pappidega julienne'iga;
- levitada kuklid küpsetusplaadile ja pange kuumutatud ahju (200 kraadi);
- Eelroog tuleb küpsetada, kuni juust on sulanud. Tavaliselt kulub vaid 6 kuni 10 minutit.
Valmistatud suupisteid võib puistata peterselli, tilli, koriandi jms poolt ilu ja maitsvama maitse jaoks. Selline lihtne suupiste erineb paugu!
Pidulik laudade seadmine uuel aastal
Hea söögiisu sõltub roogade välimusest ja ilusast laudist. Tavaliselt kasutatakse uue aasta kaunistamiseks uut aastat
- Prillid, klaasid, veiniklaasid jookide jaoks;
- salvrätikud;
- laudlinad;
- jooksjad ja naperoon (laudlina peale kantud riidest ribad);
- plaadid;
- lusikad, kahvlid, noad;
- erinevaid tarvikuid ja kaunistusi.
Alustamiseks on vaja otsustada värvi üle. Tulevane 2018 on kollase koera aasta, mistõttu võib varieeruv varieeruv vari olla täpselt kollane.
- sidrun;
- kanaria;
- liblikas;
- särav ja mürgine;
- ja isegi sinepit.
Parim kollane värv on ühendatud valge, must, roheline, pruun, hall, sinine. Puhkuslaua kujunduses peaks olema kaaslasevärv, sest monotoonsus ei ole alati ilus ja stiilne. Ja mõnikord isegi väga igav.
Nii saab näiteks valida kahe kontrastse värvi salvrätikud ja klappida need plaadile või selle lähedale. Koera aastal on originaalne kujundada figuurist salvrätikud kutsika pea kujul idamaise origami tehnikas.
Kollase toon võib leida oma koha valitud tassi - plaatide, klaaside, salatikaupade jms.
Tegelikult uue aasta õhtul lauas kasutage küünlaid. Kui te kardate majas tuleohutust, võite suveniiripoodides ja kauplustes leida erinevaid helendavaid näitajaid näiteks samade koerte ja küünalde kujul.
Mõned võivad liikuda rõõmu ja õnne pisaradeni. Ja saate küpsetada klassikalisi küpsiseid ennustustega.
Soovin väga, et 2018. aasta uus aasta tooks igale inimesele maa peal rahu perekonnas, rahu ja jõukust mitmesugustes tegevustes ja ettevõtetes! Kas iga kodu on õnnelik!
Järgmisel videol on veel üks maitsva ja lihtsa aastavahetuse roog.
