Kuidas teha omatehtud majoneesi segisti või segistiga

Majonees on tänapäeva maailma kõige populaarsem kaste. Nad täidavad selle salatitega, serveeritakse koos kõrvaltoidudega ja lisatakse isegi magustoitudele. Õpi seda koos meiega valmistama, maitse teile meeldivalt üllatab.

Kodune majoneesist saadavad olulised eelised

Meie inimestel on palju lihtsam osta selle kastme pakendit kaupluses, kui seda teha ise kodus. Kuigi see võtab aega viis minutit, kuid kellegi jaoks on see siiski raske. Ja asjata.

Nagu nad ütlevad, ainult Jumal teab, mis on kaupluse toote koostises. Ja see peaks julgustama teid tegema omatehtud kaste. Kas arvate, et on palju kasulikke asju?

Ja kaste, mida sa oma kätega küpsetad, lihtsalt saada kvaliteeti. Vähemalt sellepärast, et te teate, mis on selle koostises. Lisaks on teil tagatud kõigi toodete kvaliteet.

Kui majoneesi koostis peaks sisaldama munakollaneid või terveid mune, on oluline teada, et ostupakendis on ainult kuiva munakollane.

Ja tema kaste on palju vähem kui peaks. Lisaks ei ole selles kastmes palju vett, kuid see moodustab suurema osa kastmest. Ja kui olete selle kunagi valmis valmistanud, siis sa tead, et 80% kastmest peaks olema või.

Veenvalt või sa ikka kahtled, et teil on vaja ennast süüa? Kui jah, siis mäletage majoneesi pakendi tagakülge: säilitusaineid, stabilisaatoreid, emulgaatoreid, värvaineid. Need kompositsiooni komponendid ei anna teie kehale mingit kasu.

Dumpling Choux retsept Meie saidil on väljaanne.

Kuidas valmistada maisi puder piimaga, siis leiate sellest artiklist.

Siit saate salatiga päevalille retsepti kiibidega

Klassikaline retsept

• 260 ml õli (taimne);
• 5 g sinepit;
• 1 muna;
• 15 ml sidrunimahla.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Kalorid - 610.

Kuidas teha majoneesi kodus:

1. Alustada muna purustamist sügavasse kaussi;
2. Lööke see vahukihiga kergeks vahuks;
3. Vähehaaval hakata valama õli, lakkamata võita. Lisatakse osadena nii, et mass iga kord muutub ühtlaseks homogeenseks;
4. Püüdke soovitud konsistentsi saavutamiseks vajalikuks;
5. Seejärel lisage näputäis soola, väike must pipar, suhkur ja sinep;
6. Maitseks saab lisada väikese koguse sidrunimahlaga kastme ja segada hoolikalt või võita uuesti kõik koostisosad.

Kuidas teha majoneesi munakollaste segistile

• 5 g sinepit;
• 3 munakollast;
• 2 g soola;
• 4 g suhkrut;
• 160 ml taimeõli;
• 25 ml sidrunimahla.

Ettevalmistusaeg - 10 minutit.

Kalorid - 656.

Toimingute algoritm:

1. Asetage sinep sügavasse anumasse, lisage sellele munakollane, sool ja suhkur;
2. Mass hästi peksid, muutudes homogeenseks;
3. Ühel lusikal hakkab või lisama, viies massi homogeense konsistentsini;
4. Kui mass on muutunud homogeenseks, valage jääk ja kastke kastmes põhjalikult;
5. Lõpuks lisage tsitrusviljade mahl ja piitsutage uuesti segistiga.

Dieet

• 2 g suhkruasendajat;
• 30 ml vaseliiniõli;
• 5 g sinepit;
• 3 g soola;
• 1 kanamuna;
• 15 ml sidrunimahla.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Kalorid - 199.

Dyukanu kodune majoneesi valmistamise protsess:

1. Murdke muna kaussi ja pekske see hästi olemasolevate tööriistadega;
2. Järk-järgult hakkab õli valama, ilma et massi lőpetaks;
3. Kui kastmes on ühtlane värv ja tekstuur, lisage tsitrusvilja mahla;
4. Segage koostisosad ja täiendage neid suhkruasendaja, sinepi ja soolaga;
5. Beat kaste uuesti ja see on valmis.

Kuidas teha majoneesi sinepipulbri segistiga

• 215 ml õli;
• 1 muna;
• 5 g suhkrut;
• 30 ml sidrunimahla;
• 3 g soola;
• 5 g sinepipulbrit;
• 1 näputäis musta pipart.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Kalorid - 479.

Toimingute järjestus:

1. Murdke muna katlasse ja lisage kohe suhkur, tsitrusviljade mahl, sool, sinep ja must pipar, see tähendab kõik, välja arvatud üks oluline koostisosa;
2. Alustage kogu selle massi peksmist sukeldumissegistiga, kuni see on sile;
3. Järk-järgult hakkab õli juba homogeensesse massi valama ja ei lõpe seda;
4. Kui kõik komponendid on omavahel ühendatud, võib majoneesi pidada valmis.

Retsept kodus majoneesile

• 315 ml mis tahes õli;
• 5 g sinepit;
• 160 ml piima;
• 3 g soola;
• 5 g suhkrut;
• 15 ml sidrunimahla.

Küpsetusaeg - 5 minutit.

Kalorid - 495.

Cooking:

1. Valage kaussi piim ja või, et luua majoneesi;
2. Alustage koostisosade peksmist kuni paksuni, korrates segistit alla ja üles;
3. Seejärel võtke kastmissegisti kastmest välja, et lisada sool, suhkur, sinep ja sidrunimahl;
4. Ühtse maitse saamiseks koo massi uuesti;
5. Kui eesmärk on saavutatud, on kaste valmis.

Vürtsikas küüslaugu majonees

• 3 tükki küüslauk;
• 2 muna;
• 10 g suhkrut;
• 5 g soola;
• 10 ml õunasiidri äädikat;
• 345 ml õli.

Ettevalmistusaeg - 10 minutit.

Kalorid - 572.

Menetlus:

1. Koorige küüslauk, asetage see pressiga ja seejärel kohe kaussi;
2. Küüslaugumunade murdmiseks lisage suhkur ja sool;
3. Valage äädikas ja pekske kastmissegistiga siledaks;
4. Seejärel alustage õli valamist õhukesesse voolu ja ärge lõpetage kaste kastmist;
5. On vaja tagada, et maitsed ja maitsed oleksid segatud ja muutunud üheks.

Kuidas teha jogurtist omatehtud majoneesi

• 120 ml jogurtit;
• 1 sidrun;
• 2 munakollast;
• 110 ml õli;
• 10 g sinepit.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Kalorid - 262.

Keetmise meetod:

1. Pigistage sidrunist umbes üks supilusikatäis mahla ja valage see mahutisse;
2. Pange munakollased sellele, lisage soola suhkruga ja pange sinep koos jogurtiga;
3. Segisti või viski, et viia mass homogeenseks;
4. Seejärel alustage õli lisamist, valades aeglaselt konteinerisse, piitsutades seda vahuga;
5. Kui kaste muutub ühtlaseks ja pakseneb, on see valmis.

Kodune majonees vuttimunadel

• 4 vutimunad;
• 220 ml oliiviõli;
• 5 vutikasool;
• 20 ml sidrunimahla;
• 5 g Dijoni sinepit.

Küpsetusaeg - 5 minutit.

Kalorid - 616.

Valmistamismeetod:

1. Murdke munad kaussi, lisage need munakollastega;
2. Väike vahuvärv, mis on kerge vahuga vahtuga;
3. Vala tsitrusviljade mahl, pane sinep;
4. Järgmiseks, kõik koostisosad tapavad segistit kuni sile;
5. Ühel lusikal hakkab või lisama, ilma et kastmest võita;
6. Kui mass on muutunud homogeenseks, võite valada jääkide hulka ja võita kuni paksuni;
7. Lõpuks lisage maitse järgi soola ja suhkrut, isegi must pipar;
8. Beat ja proovige vajaduse korral täiendavaid täiendusi teatud koostisosadega.

Retsept omatehtud majoneesiga keedetud munakollastega

• 4 keedetud munakollast;
• 15 ml äädikat;
• 7 g soola;
• 430 ml õli;
• 5 g suhkrut;
• 10 g sinepit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Kalorid - 647.

Valmistamismeetod:

1. Asetage munakollased kaussi majoneesi valmistamiseks;
2. Valage sool soolaga ja pange koostisosad kahvli abil pastaks;
3. Alusta munakollaste peksmist, lisades neile veidi õli;
4. Kui pool on lisatud, lisage äädikas ja jätkake järgmise kastme peksmist;
5. Seejärel valage järelejäänud õli ja viia majonees tiheduseni;
6. Kui ta on valmis, segage sinepis ja valmis.

Võimalike probleemide lahendamise viisid

Üks populaarsemaid probleeme majoneesi valmistamisel on see, et kaste muutub liiga paksuks. Süüdistada muidugi õli. See muudab massi tihedaks, paksuks ja raskeks. Seega, kui sa massi uuesti peksid, siis peate sõna-sõnalt lisama keedetud vett, et muuta see õhemaks.

Ja muidugi mündi tagakülg. Kus ilma selleta? Sageli juhtub, et mass ei ole liiga paks, vaid vastupidi, liiga vedelik.

Sellisel juhul, nagu olete arvanud, peate lisama veel õli. Aga valage see õrnalt ja vähehaaval, et mitte üle pingutada.

Kuid kastme kõige populaarsem probleem on see, et see on kihistunud. Miks Peamine põhjus on see, et kõik koostisosad paigutatakse kohe konteinerisse ja püütakse seda kõik üles tõmmata. See on peamine viga. Igas retseptis rääkisime sellest, kuid ilmselt tasub seda korrata.

Retseptide retseptid ja majonees pärast küpsetamist tuleb kindlasti proovida. Ära unusta, et igaühel meist on oma maitse ja sool, näiteks, võib olla liiga väike või vastupidi palju.

Selle vältimiseks lisage maitsele maitseained. See on parem lisada veidi rohkem kui visata ära kõik rikutud maitse tõttu.

Kui oleme teid veendunud, et teil on vaja kaste küpsetada kodus, vali kohe üks retseptidest proovida. Seejärel proovige järgmist ja nii edasi, et leida oma lemmik oma nimekirja.

Teine retsept omatehtud majoneesile on järgmisel videol.