Kana rupsi kasutatakse laialdaselt peaaegu kõigis rahvusköökides. Peetakse väga populaarseks maksaks. See mitte ainult ei valmistu väga kiiresti, viie kuni seitsme minuti jooksul, vaid ka inimkehale kasulik. Pole ime, et ta kirjutas dieedile arstid suure väsimusega, et taastada elujõudu.
Seda toodet kasutatakse sageli pirukate, burgerite, suupistete, põhiroogade ja isegi suppide valmistamiseks. See sobib ideaalselt erinevat tüüpi kuumtöötluseks: praadimiseks, hautamiseks ja keetmiseks.
Kõige lihtsam asi, mida maksast saab teha, on praadida sibulaga hapukoore kastmes. Keerukamad toidud on lihapallid, mille retseptid on suured: kaerahelbed, manna, köögiviljad, leib ja ilma selleta.
Kogenud kokad soovitavad, et kanamaksa oleks vaja piimas niisutada, nii et see ei maitse kibedat.
Kana maksa burgerid: samm-sammult retsept
Üks kõrvaltoote eeliseid on selle madal hind. Vähemalt raha kulutades saate valmistada täiemahulise lõuna- või õhtusöögi - mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke.
Koosseis:
- rups - 400 g;
- muna - 1 tk .;
- Sibul - 1 tk .;
- õli - 2 spl. l.;
- jahu - 3 spl. l.;
- sool - näputäis.
Valmistamine: 25 minutit.
Energia väärtus: 127 Kcal / 100 g
Koori sibul, tükeldada suurteks kuubikuteks. Võite lisada veel porgandeid, kuid see on vabatahtlik. Maksa pestakse korduvalt vee all, et eemaldada võimalikult palju verd.
Kuivatage rätikule. Sukeldage mahutisse ja peenestage see pudermassiga, kasutades sukeldussegu.
Seejärel saatke vibu. Kui sul ei ole segistit, saate seda teha tavapärases või elektrilises lihvimasinas.
Me sõidame muna valmismassi, valame jahu, soola ja segatakse kõik põhjalikult. Valage õli kastrulisse, soojendage see, laotage maksa tainas lusikaga ja praadige väikesed pihikud.
Kuna tainas on vedelik, piisab ühest lusikast igaühele, vastasel juhul levib mass üle pannil ja üks suur pannkook muutub välja. Kui sul ei ole jahu, võite selle asendada mis tahes tärklisega.
Ärge liialdage tulekahjude maksapatju - need osutuvad kuivaks. Normaalse röstimise puhul piisab, kui hoiate mõlemal küljel ühe minuti.
Kuidas valmistada kana maksaga burgereid kaerahelbega
Rohkem toidusegude valmistamine kana rupsist on väga lihtne, jahu baasina võib kasutada jahu asemel kaerahelbed. Seega väheneb selle kalorisisaldus märkimisväärselt ja lisatakse kasulikke elemente.
Koosseis:
- maks - 300 g;
- Kaerahelbed - 4 spl. l.;
- muna - 1 tk .;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- sool - näputäis;
- porgandid - 1 tk.
Valmistamine: 45 minutit.
Energiasisaldus: 146 Kcal / 100 g
Loputada maksa ettevaatlikult ja lõigata kõõlused. Kui teil on aega, leotage tund aega piimas. Puhastage porgandid, peske neid ja tükeldage need rõngasteks. Jahvatage kaerahelbed kohviveskis, nii et täidis on ühtlasem.
Keerake leotatud maks koos porganditega veskis. Täitmisel pekske muna ja lisage kaerahelbed soolaga. Segage kõik ja lase seista kakskümmend minutit, et tainas paista.
Levitage pooltooteid kuumutatud taimeõlile, tehke seda hoolikalt, et mitte põletada. Keerake kahekordse kahvli abil teisel poolel kaks minutit.
Asetage valmis maksapatulid kana maksast kaerahelbega paberil, seejärel saatke see kastrule või mine otse tassi lauale.
Saate lisada hakkliha sibul, küüslauk ja must pipar, kuid see on vabatahtlik.
Kana maksaga munalõigud manna
Üsna originaalne on kana maksa roog. Vürtsid annavad hakkliha suuremat küllastust ja tihedust, kusjuures kombineerituna osutuvad burgerid väga pehmeteks ja õrnadeks.
Koosseis:
- maks - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- manna - 0,5 tassi;
- sool, pipar - näputäis;
- õli - 50 ml.
Valmistamine: 35 minutit.
Energia väärtus: 152 Kcal / 100 g
Kõrvalprodukti pestakse külma vee voolu all, asetame segisti kaussi ja purustatakse koos tükeldatud sibula tükidega homogeenseks massiks. Vajadusel hoidke seadet veidi kauem sisse lülitatud, et kogu tükki ei püüda.
Segistit saab asendada tavalise manuaalse lihvijaga, kuid sellisel juhul peate tooted kaks korda vahele jätma.
Me sõidame muna vedelasse maksa tainasse, lisame pipart, soola, sõtkume kõik põhjalikult ja lisame väikeste partiidena manna, et vältida tükke. Laske seista viisteist minutit ja küpseta kuumutatud päevalillõlis.
Kui ilmub ilus pruunikas koor, siis laotage see tasasele taldrikule. Seda saab kaunistada roheliste salati lehtedega. Seega on see rohkem isuäratav ja pidulik, sest maksapatoonid võivad olla mitte ainult igapäevane roog.
Kasulikud nõuanded
- Maksapatulite mahlakaks muutmiseks küpseta neid pärast küpsetamist väikeses koguses keedetud vees.
- Kui täidis on liiga vedelik, lisage veidi teravilja: manna, tatar, kaerahelbed või jahu.
- Külmkapist saab külmutada kana maksast valmistatud maksa-pihustid. Selles vormis saab neid pikka aega säilitada, siis saab neid lihtsalt mikrolaineahjus või pannil kuumutada.
- Mince maksa läheb hästi suvikõrvits, kapsas, baklažaanid ja kõrvits.
- Hea kana maksa värvus peaks olema pruuni värvi.
- Kana maks võib lisada lapse toitumisele alates aastast
- Hoidke jahutatud kõrvalsaadust jahutatud umbes kaks päeva. Vastasel juhul on parem seda külmutada.
- Kui maksas on lahtine, mitteelastne struktuur, siis tõenäoliselt maitseb see mõru. Seda tuleb leotada.
- Iga toode on meie kehale kasulik, kui seda kasutatakse mõõdukalt, et see vastaks valmistamise tehnoloogiale ja arvestaks ostmisel teatud nüansse.
Bon isu!
Järgnev video näitab, kuidas teha maitsvaid maksapatiteid.
