Väga isuäratav ja rõõmsameelne roog - küpsetamine ahjus - ei võta kaua aega ning perenaise töö tulemus on kindlasti teretulnud. See roog võib alati kaunistada pidulikku lauda ja lihtsalt valmistada lihtsa pereõhtusöögi.
Kogu rümpade röstimiseks soovitame kokkadel kasutada jahutatud liha. Sügavkülmas läbinud rümbad ei sobi toiduvalmistamiseks.
Nad on vähem mahlakad ja mitte nii maitsvad kui kana, mis pole külmikus kunagi olnud. Kõigepealt peate rümba põhjalikult sööma, puhastama seda kõike tarbetult ja keetke õige marinaad.
See sõltub tassi mahlasusest ja säravast rikkast kana maitsest. Koduperenaised, kes sageli rõõmustavad kodus küpsetatud kana, soovitatakse hoida seda marinaadis paar tundi külmkapis.
Kui kaua võtab kana küpsetamine ahjus täielikult
Enne kanade esmakordset küpsetamist küsib küsimus kindlasti: kui kaua kulub aromaatsete toitude valmistamiseks? Aeg sõltub peamiselt valitud rümba suurusest.
Küpsetusaeg on keskmiselt umbes 1 tund. Selle tassi küpsetamistemperatuur on vahemikus 180 kuni 200ºС. Kogenud koduperenaised soovitavad: kõigepealt soojendage ahju temperatuurini 200 ºС, seejärel vähendage temperatuuri 180 ºС.
Küpseta rümba sellel temperatuuril, kuni keedetakse. Ja viimase 5 minuti jooksul küpsetamise ajal tõstke röstimistemperatuur. See meetod hoiab tassi mahlakast maitset ja samal ajal kauni punetust.
Parim marineeritud kana
Maitsvas marinaadis enne keetmist kastetud kana ei jäta kedagi ükskõikseks. Erinevad koostisosad, mis moodustavad marinaadikastme, annavad liha õrnale, kogenud maitsele.
Magus sinepimaitseline marinaad
Koosseis:
- lillemesi - 110 g;
- teravilja sinep - 90 ml;
- väike lubi või sidrun - 1 tk;
- õli "Oleina" - 30 ml;
- mitu küüslauguküünt;
- näputäis soola.
Küpsetusaeg: 3 tundi.
Kalorisisaldus 100 g: 70 kcal.
Et valmistada, eraldage sidrunimass lõhnavast koorest, mis tuleb lõigata õhukesteks baarideks. Pigistage mahl pulbist, valage see sinepiga mahutisse. Lisage või, purustatud küüslauguküüned. Marinate kana rümp mitu tundi. Mõnikord õlitada seda kaste linde küpsetamise ajal.
Jogurtmarinaad
Koosseis:
- magustamata jogurt - 90 ml;
- sidrunimahl;
- karri kana maitsestamine noa otsa;
- maitsev vürtsikas kurkum;
- näputäis soola.
Küpsetusaeg: 12 tundi.
Kalorisisaldus 100 g: 60 kcal.
Eraldi mahutis segage kõik koostisosad. Mariniseerida lind vähemalt 12 tundi. See on väga mugav panna kana marinaadiks ööseks ja hommikul peate seda maitsvat toitu küpsetama.
"Veinifestival"
Koosseis:
- magustoitvein, eelistatavalt punane - 220 ml;
- magusad ploomid - 100 g;
- väike sibul;
- näputäis soola.
Küpsetusaeg: 5 tundi.
Kalorisisaldus 100 g: 60 kcal.
See marinaad annab küpsetatud kanaleile maitsva ja kergelt magusa maitse. Et seda teha, lõigake sibul ja lõigake rõngad. Vala kuumtöödeldud veininõusse. Veinida külmkapis vähemalt 4 tundi kana.
Citrus marinaad
Koosseis:
- värske lillemesi - 100 g;
- apelsinid - 4 tükki;
- õli "Oleina" - 30 ml;
- karri - perenaise maitsmine;
- näputäis soola.
Küpsetusaeg: 12 tundi.
Kalorisisaldus 100 g: 60 kcal.
Sellises marinaadis leotatud kana rõõmustab vaevalt tajutava magusa apelsini märgiga. Esmalt pigista 3 apelsinist mahla. Ja üks puu lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
Mahl valatakse kanade rümpadele, marineerige see mahla pooleks tunniks. Kombineerige ülejäänud koostisosad ja katke need hästi kana. Hoida külmkapis 2 tundi enne küpsetamist.
Kui maitsev küpsetada kana ahjus täielikult
Koosseis:
- jahutatud kana - 1,5 kg;
- väikesed sibulad - 2 tükki;
- jahvatatud pipar - maitse järgi;
- soola nuga.
Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.
Kalorisisaldus 100 g: 180 kcal.
Tuleb välja mahlane ja maitsev kana, mis on eelnevalt marineeritud sibulaga. Selle valmistamiseks lõigake sibul õhukesteks rõngasteks.
Soolake rümp kergelt ja segage sibulaga. Laske koostisosadel ühenduda. Sibulad annavad kanale oma mahla mõne tunni pärast. Kui paned küpsetamise tassi, saab ainult kana ja sibula kombineerimisel kaotada oma originaalsuse.
Sellise tassi valmistamine on soovitatav fooliumis. Vastasel juhul kaotab see mahlakuse ja sibulrõngad hakkavad põlema. 5 minutit enne keetmise lõppu eemaldage kana ahjust ja lõigake läbi foolium.
Siis tagasi lind ahju. Kogenud koduperenaised on soovitatav soola soola valmistada ainult toiduvalmistamise lõpus. See on seletatav sellega, et röstimise ajal võtab kana tarbetu soola. Te saate eksperimenteerida: soola natuke marinaadi ja lisada lõpuks soola soolale, kui see osutub soolatuks.
Kuidas küpsetada kana ahjus täielikult fooliumina
Koosseis:
- jahutatud kana - 1,5 kg;
- hapukoor madala rasvasisaldusega - 9 spl. l;
- karri - 2 tl;
- mitu küüslauguküünt;
- sool - 2 tl;
- maitsev pipar.
Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.
Kalorisisaldus 100 g: 180 kcal.
Selleks, et kana korralikult küpsetada, peate rümba põhjalikult pesta, pühkima niiskuse jäänused rätikuga ja hõõruge peene soola ja pipraga. Eraldi hapukoorega mahutisse lisada karri ja peeneks hakitud küüslauguküüned. Määrige lindekastet, valage kindlasti rümba sees väike marinaad.
Pange foolium küpsetusplaadile. Pakke valmis kana sisse. Et vältida fooliumi purunemist keetmise ajal, saate kasutada selle kahekihilist kihti.
Pool tundi enne lõppu eemaldage see, ettevaatlikult lõigake või keerake fooliumi servad ja küpseta tassi. Kana kogu pinnale tekib maitsev aromaatne koor, millel on kergelt tundlik kreemjas maitse.
Kuidas küpsetada kana ahjus täielikult kartulitega varrukas
Koosseis:
- jahutatud kanaliha - 1,5 kg;
- kartul - 9 tk;
- suur sibul;
- hapukoor madala rasvasisaldusega - 8 spl. l;
- kerge majonees "Sloboda" - 3 spl. l;
- karri - 2 tl;
- soola - oma maitse järgi.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Kalorisisaldus 100 g: 180 kcal.
Lisaks lõhnavale kanalihale on uute retseptide valmistamine väga hea. See on täielikult kastetud kana maitsega, tavaliselt nagu igaüks, kes proovis roogasid eranditult.
Peske kana külma veega ja kuivatage see hästi. Rinnal ühtlaseks lõikamiseks. Riista kana soola ja vürtsidega. Kaussi, segage majonees ja hapukoor, kandke pool sellest saadud massist kana, pange see külmkapis.
Koori sibul ja kartul. Lõika sibul pooleks rõngasteks ja väikesteks kartuliteks. Kannusesse segatakse köögiviljad. Soola ja maitse neid. Lisa ülejäänud kaste köögiviljadesse.
Küpsetatud varrukas asetage lind tagasi. Pange köögiviljad sisse. Keeda tassi poolteist tundi. Seejärel eemaldage see ahjust, lõigake varrukad kääridega ja asetage maitsev lõhnaga roog ilusale plaadile.
Õuna ahjus küpsetatud kana
Koosseis:
- jahutatud rümp - 1,7 kg;
- hapu õunad - 250 g;
- kuivatatud ploomid - 150 g;
- küüslauguküüned - 3 tk;
- värske lillemesi - 30 ml;
- väike sidrun;
- viski - 100 ml;
- soola oma maitse järgi.
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
Kalorisisaldus 100 g: 180 kcal.
Kana õunadega on väga lihtne süüa. Toit näeb välja väga pidulikuks, maja juurde kutsutud külalisi saab hõlpsasti üllatada. Kana küpsetamiseks õunadega valmistage täidis esmalt ette. Õunad on kooritud ja viilutatud.
Siis nad lisavad ploomid ja valavad viski. Seejärel valmistage kana rümp, hõõruge see soolaga, lõigake rinnatükki ja laotage täidis.
Eraldi mahutis häirib maitseainetega mesi. Kui mee segu on üsna paks, lahjendatakse see oliiviõliga. Saadud segu hõõrutakse lindu. Küpseta kana 1 tund temperatuuril mitte alla 200 ° C. See retsept on väga lihtne ja roog osutub hämmastavalt maitsevaks.
Kasulikud nõuanded
- Kana saab täita mitte ainult kartulite või õunte, vaid ka teiste köögiviljade, mida perenaine ja tema külalised meeldivad. Näiteks mais, porgand, oad või seened.
- Samamoodi saate valmistada erinevaid kana tükke. Oluline on meeles pidada, et nende küpsetusaeg muutub.
- Maitsele lisatakse maitseaineid ja maitseaineid. Võite kasutada piparmündi, kuivatatud basiiliku, küüslaugu graanuleid.
- Kreemjas majoneesi marinaadis saab lisada maitsele lusikatäis tomatipastat või natuke sinepit. See kaste saab rohkem lõhnavat ja originaalset.
On arvamus, et keegi, kes armastab süüa, omab kindlasti oma allkirja retsepti ahju kõige maitsvama ja mahlakama kana jaoks. Kui ei, siis peaksite pöörama tähelepanu ülalmainitud retseptidele.
Järgmine video on veel üks retsept, kuidas ahjus küpsetada kana.
