Tangeriinid on seotud peamiselt uue aasta puhkuse ja kingitustega. Kes oleks arvanud, et oranžist magusast valmistavad nad väga maitsvat ja tervislikku moosi. Sellised heledad puuviljad küllastavad tassi meeldiva päikeselise värviga, ümbritsevad unikaalse lapsepõlve aroomiga.
Kuidas valida mandariinid
Toote toiteväärtus ei sõltu sordist. Puuvili imporditakse erinevatest riikidest, see on tingitud värvide ja omaduste mitmekesisusest:
- Abhaasia - lõhnav, magus ja hapu puuviljad erinevatest toonidest.
- Hispaania - hiiglaslikud tangeriinid, oranžse poorsusega, väikesed šahtid.
- Türgi puuviljad - kollase-rohelise koorega, suur hulk seemneid ja hapu maitse.
- Maroko - magusa, õhukese, keskmise suurusega seemneteta armastajate rõõm.
- Iisraeli puuviljad - läikivad, magusad, kergesti puhastatavad.
Mandariini küpsus sõltub selle kaalu kergusest, kuid kogenematuid tarbijaid on raske mõista. Igasuguse küpsuse põhinäitajaks on mahla vabastamine pooridest, kui neid surutakse koorele ja puuvilja elastsust. Puuviljad, millel on määrimine, pehme puudutus, on varjatud, neid ei tohiks osta.
Enne ostmist on oluline meeles pidada:
- tangeriinid ei tohiks olla valgete õitega kaetud - see võib viidata sellele, et nad on korjatud ja küpsetamise gaasiga töödeldud;
- kõrgekvaliteediliste puuviljade pind ei saa olla märg, see näitab nende esialgset külmutamist;
- liigne läige räägib fungitsiidide töötlemisest transportimisel;
- pruunika laigu esinemine võib viidata puuvilja lüüasaamisele puuvilja lennuki vastsete poolt.
Tangeriinid tuleks hoida külmkapis temperatuuril + 2 ... +4 kraadi, iga puuvilja pakendada paberile.
Aromaatse mandariini moosi retseptid
Venemaal korraldati igal ajal õhtune kokkutulek ja teed purjus moosiga. Ja kui suur on üllatus siis, kui tavaline vaarikas või maasikas ei ole, kuid laual on midagi muud. Eriti kuna järgnevaid retsepte saab teha isegi mitte-spetsialistid.
Kooreta koorikud
See samm-sammult retsept annab järgmise järjestuse:
- Me puhastame magusad mandariinid koorest ja valgest kilest, jagame osadeks 2-3 segmenti.
- Täidame suhkruga: 1 kg (kg) kooritud puuviljade puhul 300 g suhkrut. Valikuliselt võite pikantsuse jaoks lisada 5 kg kooritud mandariini: 2 tl. jahvatatud kaneel, 2 tl. vaniljasuhkur ja 5 tk. kuivatatud nelk
- Me segame tooteid alumiiniumist basseinis või kastrulis ja seadistame aeglasele tulele 5 minutit, et soojendada massi ja kiirendada mahla sekretsiooni.
- Eemaldage koostisosad kuumusest ja oodake 2 tundi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Siis lase madalal kuumusel segada puust lusikaga keema ja lülita välja. Me eemaldame toiduvalmistamise käigus vabanenud vahtu. Kaitsta ummistust, kuni mass on täielikult jahtunud, ja korrake protseduuri veel 3 korda (kokku: 4 toiduvalmistamise tsüklit).
Kalorite saadus - 133 kcal 100 g kohta
See toiduvalmistamisviis säilitab vilja terviklikkuse ja meeldiva värskuse. Te peaksite ummistust hoidma külmkapis või rullima purkidesse. Täiuslik pirukate täitmiseks.
See retsept on kohaldatav ka teistele puuviljadele, näiteks apelsinidele, kiividele, kirsidele. Kui puuviljad on magusad (virsik, hilis-kirss), tuleks suhkru kogus vähendada poole võrra.
Nülitud
Gruusia retsepti koostisosad: 1 kg väikestest mandariinidest, liiter vett, 1 kg suhkrut, sidrunimahla.
Järkjärguline täitmine:
- Tangeriinid liiguvad pannile, täidavad täielikult keeva veega, katavad kaanega ja kaitsevad 10 minutit.
- Tühjendage ja loputage puuvilja külma veega.
- Kuivatame mandariinid ja purustame õrnalt puuvilja keskel hambapulgaga, et mitte liha puudutada.
- Valage toiduvalmistamiseks vett ja valage suhkur, maksimaalselt toome massi keema. Vähendage soojust keskmisele tasemele, küpseta 5 minutit.
- Pane tangeriinid keevasse siirupisse ja keedetakse 5 minutit.
- Me eemaldame pliidist ja nõuame 2 tundi.
- Edasi tõmmake moos keema, vähendage temperatuuri minimaalsele tasemele ja küpseta 10 minutit, seejärel nõudke 2 tundi.
- Kordame protseduuri veel kaks korda, suurendades iga järgneva keetmise aega 5 minutiga (kokku, küpseta neli korda, viimane lähenemine kestab 20 minutit).
- Viimase toiduvalmistamise lõpus jätke moos "puhata" 10 tundi.
- Seejärel keedetakse mass ja keedetakse madalal kuumusel 30 minutit.
- 10 minutit enne keetmise lõppu lisatakse massile 1 sidrunimahl.
Nõuetekohaselt valmistatud siirup peaks olema helekollane, mitte kleepuv.
Kuidas valmistada mandariini moosi aeglases pliidis
Aeglane pliit lisab moosile erilise maitse tänu vene ahju mõjule.
Komponendid:
- magusad mandariinid - 1 kg;
- suhkur - 3,5 tassi;
- sidrun - 1 tk .;
- külm vesi - 1 l;
- vanilje - 1 pod.
Retsept:
- Peske puu külma jooksva veega.
- Puhastame koor ja jagame viiludeks.
- Pange puuviljad sügavasse anumasse ja lisage vanilje podli liha.
- Lisage massile vett, pannakse tulele, keedetakse 5 minutit pärast keetmist.
- Valage suhkur ja segage.
- Valage multikookeri kaussi külma vett ja seadke kuumuskindlad nõud väiksemaks kui kaussi.
- Valage moosid nõusse ja seadke “Supp” programm 3 tunniks.
Valmistoode viiakse ettevalmistatud mahutisse, keeratakse ja tarbitakse maksimaalselt 2 aastat. Kalorid 152 kcal 100 g kohta
Kasulikud nõuanded
Nõukogu käsitleb multicookeri omanikke. Keedetud moosil on mõned nüansid: täpselt arvutage portsjon (sest kausi maksimaalne maht on 6 liitrit), segage massi, eemaldage vaht, eemaldage eelnevalt auruklapp, et niiskust saaks keeta ära. Kui puudub programm "Supp", peate programmi "Quenching" valmistama magusust.
Vask- ja messingist mahuteid ei ole soovitatav kasutada, sest puuviljahapped korrodeerivad vaske ja metalliioonid hävitavad askorbiinhappe. Samuti ei saa kasutada alumiiniumitarvikuid, kuna happe toimel satuvad tootesse alumiiniummolekulid. Kõige ohutumad on emailitud potid (ilma kiibideta) ja roostevabast terasest pannid.
Vaagn on sobivam mugavaks paagiks, kuna mass jaotub õhemasse kihti, see keeb kiiremini, kokk ühtlaselt. Juudi säilitamiseks keedetakse madalal kuumusel, sageli segades.
Samal ajal ei tohiks selle magustoiduga hautada liha või küpseta suppi, sest moosi võib süüa liigse maitsega.
Tangeriinide kasulikkust arvestades tuleb meeles pidada, et puuviljakoortel ei ole vähem väärtust kui paberimass, kuna see sisaldab askorbiinhapet, sidrunhapet, mineraalsooli, eeterlikku õli ja pektiini. Sellest saab teha maitsvaid kooritud puuvilju.
Sageli harjutatakse ka keedusegusid ja -konfiguratsioone, kus mandariin võib "mängida juhtivat rolli" või olla roogade koostise omadusena, näiteks koos karusmarjadega. Julge, katsetada ja kõik toimib.
