Enamik inimesi armastab maasika valmimist. See magus ja aromaatne marja tahab hoida nii kaua kui võimalik. Kui teed maasikast moosi, siis on sellel kujul värskete puuviljadega veidi sarnasus. Ja pärast külmutamist on see just siis, kui see oleks just dakast pärit.
See meetod maasikate säilitamiseks on kõige ahvatlevam, nii et tal on palju toetajaid. Kuidas külmutada maasikad suhkruga õigeks talveks, siis käsitleme artiklit üksikasjalikult.
Kuidas valida maasikad külmutamiseks ja valmistamiseks töötlemiseks
Selleks, et tervete marjade säilitamine sügavkülmikus oleks kvaliteetne, peaksite nende valimist tõsiselt kaaluma. Seetõttu peaksite ostma ainult värskeid ja mõõdukalt küpseid maasikaid. Te ei saa võtta ja ületoodetud toodet, mis pannakse külmkappi üle 3 tunni. Parim lahendus on kohe pärast kogumist ringlussevõttu külmutada. Me ei saa lubada mädanenud marju, sest isegi üks neist võib maitset rikkuda.
Maasikate ostmisel valivad nad keskmise suurusega puuviljad, sest nad on paremini külmutatud ja neid saab kauem säilitada. Enne külmutamist tuleks tähelepanu pöörata ilmale, see peaks olema kuiv ja soe, sest vihmaperioodil kogutud marjad on lõhnatud ja vesised.
Pärast magusate puuviljade omandamist tegeletakse nende külmutamisega.
Tööetapid:
- Marjad pannakse kambrisse ja pestakse veega täidetud mahutis.
- Võtke välja ja laske puuviljal kuivada.
- Korrake pesu mitmes vees.
- Levitage iga marja paberil.
- Eemaldage sepals.
Tehke protseduur kiiresti nii, et maasikad ei veega veega ega kaotaks maitset.
Hostesside seas on pesupesuvastaste oponente, sest igaühel neist on võimalik pesta ära kaitsekile. Seetõttu piirduvad mõned pihustamisega majapidamises kasutatava fööniga. Kuid see marjade valmistamise tehnoloogia sobib ainult värskete, kodustatud maasikate jaoks.
Maasikate külmutamine tervete marjadega suhkruga
Mõnikord on kulinaaride valmistamiseks vajalik kogu maasikas. Kui marja külmutatakse suhkruga, siis võtke:
- 1 kg maasikaid;
- 300 grammi suhkrut.
Selle delikatessi aktiivse toiduvalmistamise aeg on 15-20 minutit. Kaloriväärtus 100 g toote kohta on 122 kcal.
Puuviljad on keskmise suurusega ja väikesed. Seejärel valatakse need peene suhkruga ja pannakse lamedasse mahutisse 1 kihti. Selleks saate kasutada kas lõikeplaati, klambriga kaetud või väikest salve. Seejärel peidetakse sügavkülmikus lagunenud maasikad külmutamiseks.
Mõne tunni pärast eemaldatakse puhastus, mis on paigutatud kilekotidesse, eelistatavalt tõmblukuga. Serveerimine peaks olema selline, et marju saaks korraga süüa, sest korduv külmutamine on ebasoovitav.
Ja veel külmutage kogu puuvilja suhkruga oma mahlas. Selleks puista marjad suhkruga ja laske külmkapis mitu tundi seista. Pärast maasikate ümberpaigutamist mahutisse ja vala mahla. Sulgege kaas tihedalt ja saadetakse sügavkülmikule.
Pärast järkjärgulist sulatamist saame lõhnava ereda värvi marja, selle kuju säilib.
Marjade säilitamine jäätumissuhkruga tolmutatud sügavkülmikus
Kuna maasikad kaotavad külmutatult magusa maitse, jõuab pulber välja. Seetõttu võtke selle delikaadi valmistamiseks:
- 1 kg maasikaid;
- 200 g pulbrilist suhkrut.
Marjade töötlemise aeg on 15-20 minutit. Kalorite toode - 100 kcal.
Alusta maasikate valmistamisega. Seejärel levitage lõikeplaadi pinnale plastikpakend ja laotage seal viljad, hoides nende vahele teatud vahemaa. Asetage mahuti maasikatega sügavkülmikusse 2 tunniks. Võtke marjad välja ja pannakse plastikust toiduainetesse, piserdades iga kihi pulbrit.
Kui kõik on tehtud õigesti, siis saad toote, mida säilitatakse pikka aega ja pärast sulatamist jääb see kuju ja jääb magusaks.
Kuidas külmutatud maasikad suhkruga külmutada
Maasika püree valmistamiseks tuleks võtta:
- 1 kg maasikaid;
- 0,5 kg granuleeritud suhkrut.
Marja töötlemise aeg on 20 minutit. Kalorite toode - 159 kcal.
Valmistatud puuviljad katkestatakse segistis nuga kujulise pihustiga, kuid te võite liha veski läbi vahele jätta. Selleks, et marja säiliks maksimaalselt vitamiine, ei kasuta mõned koduperenaised metallist tööriistu, vaid puidust. Optimaalne lahendus on mört ja uhmris. Seega saate salvestada maksimaalselt kasulikke aineid.
Pärast homogeense massi saamist lisatakse marjapüreele suhkrut, segatakse hästi kuni täieliku lahustumiseni ja valatakse toidupakenditesse. Külmikule paigutatud mahutavus. On teada, et konteinerite ristkülikukujuline kuju säästab külmkapis ruumi. Sellised mahutid on tihedalt üksteise kõrval.
Kasutades seda meetodit marjamassi külmutamiseks, saate pannkoogid, kodujuustu ja teravilja veeta, valmistada kompoti ja jogurtit, tarretist. Selliste kartulipudede valmistamisel võib suhkru määra vähendada või seda suurendada ja massi saab valikuliselt teha ilma selleta.
Maasikad suhkru ja hapukoorega: külmutamise juhised
Marja töötlemiseks suhkruga ja hapukoorega võtke:
- 1 kg maasikaid;
- 500 g suhkrut;
- 500 g hapukoort 15% rasva.
Marja töötlemise aeg on 20 minutit. Selle tassi kalorisisaldus on 160 kcal.
Valmistatud puuviljad on puhastatud samamoodi nagu eelmisel juhul. Seejärel lisage suhkur ja hapukoor. Segu segatakse põhjalikult mahutitesse ja tihedalt suletud kaanega. Pange need ladustamiseks sügavkülmikusse.
Magustoidut kasutatakse iseseisvalt või lisandina erinevatele roogadele.
Külmutatud maasikate eelised
Värskete maasikate söömise kasulikkusest on palju kirjutatud. Kaasaegsetes kodumasinate marjades külmutatud koostis on värskelt veidi värske.
Vitamiinide B1, B2 ja C sisaldus jääb värske marja tasemele. Maasikad sisaldavad ka rauda, pektiini, joodi, foolhapet, kaltsiumi, fosforit ja suurtes kogustes orgaanilisi happeid.
Väärtuslikud mineraalid ja vitamiinid muudavad marja kasulikuks ateroskleroosi, kilpnäärme haiguse, rauapuuduse aneemia, viirushaiguste epideemiate ajal. Antioksüdandid oma koostises annavad inimesele noortele ja neile, kes suitsetavad, aitavad marjad vabaneda pikka aega kogunenud toksiinidest.
Maasikas on mitmeid tervist parandavaid omadusi:
- aktiveerib seedeprotsessi - parandab soole liikuvust;
- toimib diureetikumina - puhastab neerud sooladest;
- normaliseerib soolade vahetust kehas - saab kasutada inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta;
- Kui toode on külmutatud, hävitatakse tsingi ja kaadmiumi pestitsiidid.
Seda marja kasutatakse sageli magustoitude valmistamisel paljudes maailma köökides. Külmutatud maasikad valmistavad suurepäraseid pirukaid ja kooke, samuti kokteile, mousse ja tarretisi. Aga marjade suhtes allergilised inimesed peaksid olema tarbimisel ettevaatlikud.
