Kuidas süüa kana guljaši maitsva kastmega

Traditsiooniline Ungari köögi roog on guljaš. Klassikalises versioonis valmistatakse see looduses. Selleks kasutatakse veiseliha, kuid kana lihast selgub, et isegi rohkem isuäratav. Temaga on tassi konsistents delikaatsem. Populaarseid viise guljaši valmistamiseks leiate alltoodud retseptidest.

Mõned sõnad guljaši valmistamise kohta

Tald on kanaliha viilud, mis on hautatud sibula, köögivilja, hapukoorega või tomatikastmega. Selle tulemusena osutub roog sarnaseks nii supi kui ka teise kohaga. Ja kui see roog algselt pärineb Ungarist, siis tänapäeval on paljudes rahvusköökides guljaši variatsioon.

Selle ettevalmistamiseks on vaja:

1. Koori praadimiseks on hädavajalik kana praadida.
2. Hauta liha, lisades vett jahu (et saada rohkem kleepuv mass).
3. Ja selleks, et kaste oleks maitsev, aromaatne, peate lisama hapukoort, tomatid, pasta, vürtsid, mõned kasutavad adjika, et teha kaste rohkem vürtsikaks.

Lihtne retsept kana guljaši jaoks

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 83 kcal.

Selle tassi ettevalmistamine on samuti väga lihtne. Ainus kord on see, et enne keetmist peate eemaldama kogu liha luust. Ülejäänud tehnoloogia on peaaegu sama. Samal ajal osutub guljaš ise väga õrnaks ja mahlakaks. See retsept kasutab järgmisi tooteid:

• 1 porgand;
• 1 spl. jahu;
• maitseained, maitseained, loorberilehed;
• 3 tl. tomatipasta (võib asendada ketšupiga);
• 250 ml vett;
• 1 kanarind.

Valmistamismeetod on peaaegu identne esimese retseptiga:

1. Peske rind, eraldage liha luudest.
2. Lõika filee piklikuks.
3. Kuumutage õli pannil, praadige liha mõlemalt poolt, soolake see 3-5 minutiga.
4. Koori sibul ja porgand, saatke need kana röstimiseks.
5. Jäta köögiviljad pehmeks.
6. Lisage vett, vürtse, tomatipasta, katke ja keedetakse veel 25 minutit.

Kana Goulash roheliste hernestega

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 83 kcal.

Sellist roogasid on kõige lihtsam valmistada kanafileest, sest sa ei pea aega liha eraldamiseks luudest.

Enne toiduvalmistamist peaksite liha veidi külmutama, sest sellisel kujul on seda lihtsam tükeldada.

Samuti tuleb ise fileet veidi kuivatada, vastasel juhul ei ole võimalik karge.

Koostisosad:

• maitseained;
• 1 porgand;
• 4 spl. rohelised herned;
• 2 spl. taimeõlid;
• 350 g kanaliha;
• 1 spl. tomatipasta;
• 1 tl soolad;
• 1 Bulgaaria pipar;
• 1 sibul;
• 1 spl. jahu.

Keetmise meetod on üsna lihtne. Kõigepealt tuleb fileed põhjalikult pesta ja kuivatada paberist salvrätikutega. Lõika liha väikesteks viiludeks.

Pärast liha ettevalmistamist puhastage sibulad ja porgandid, paprika, sooja pannil sooja õliga 3-5 minutit. Teises pannil praadige kana tükid mõlemalt poolt, viige liha praadimiseks.

Segu segades valage see vees lahustatuna. Sool, pipar, lisage tomatipasta, herned ja hautage kaane all 10 minutit.

Maitsva roogaga küpsetamine

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 110 kcal.

See on roog, mis ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, kuid kõik, sest see on väga maitsev, rahuldav ja sobib igale kõrvalroogale. Kerged toiduvalmistamised soovivad ka teid, ja kui te võtate kanarinda, lihtsustatakse seda protsessi miinimumini. Tomatimahla kasutatakse kastme baasina.

Koostisosad:

• 1 sibul;
• 50 ml taimeõli;
• 1 porgand;
• 400 ml tomatimahla;
• 2 spl. jahu;
• maitseained;
• 1 kg kanarinda (või filee).

Küpseta vastavalt järgmisele retseptile:

1. Puhastage köögiviljad, peske, tükeldage sibul kuubikuteks, hõõruge porgandid riivile.
2. Peske mu rind, eraldage liha luudest, kuivatage.
3. Vala õli väikesesse kastrisse, soojendage see, asetage liha välja ja liigutage, kuni see on valge koorik.
4. Lisage kohe sibul ja porgand.
5. Vala tomatimahl, puista jahu ja segage kõik.
6. Me lülitame sisse minimaalse tule, katame poti kaanega ja keedetakse 40 minutit.

Kuidas süüa aeglases pliidis

Küpsetusaeg: 140 minutit.

Kalorisisaldus: 96 kcal 100 g kohta

Kui ei ole aega toite valmistamise kontrollimiseks, võite kasutada aeglast pliidit: sel juhul peate lihtsalt valmistama liha ja köögiviljad, pange kõik kaussi ja lülitage sisse vajalik režiim. Maitsvad ja pehmed kana tükid õrnas kastmes pöörduvad kõigi pereliikmete poole.

Koostisosad:

• 2 spl. jahu;
• 400 g filee;
• 100 ml vett;
• 1-2 supilusikatäit tomatipasta;
• 1 porgand ja 1 sibul;
• 3 spl. taimeõli.

Valmistamismeetod:

1. Filetit pestakse, kuivatatakse (kuiv) paberiga. Lõika liha viiludeks.
2. Koorige sibulad, tükeldage need tükkideks, saadetakse need kuumutatud pannile. Ärge unustage pidevalt segada, nii et mass ei põle.
3. 2-3 minuti pärast lisage sibulale porgandid ja küpseta küpsetamiseks küpsetamiseks (tükid peaksid olema pehmed).
4. Pange mass plaadile, puista jahu, sool, pipar, lisa vürtse.
5. Lisage malti maltivarki kaussi, levitage kana, tomatipasta ja köögivilja praadimist.
6. Täidame lahe lehed ja valatakse vette.
7. Lülitage režiim "kustutamine" sisse ja seadistage 2 tundi.

Küpsetusmeetod hapukoorega

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorisisaldus (100 g) - 86 kcal.

Nõu osutub nagu kreemjas kastmes, väga õrn, meeldiva aroomiga. Kuna see valmistatakse lastele sobiva kustutusmeetodi järgi. Võite seda kasutada oma roogana, kuid parem on valmistada külgliha: kartulipuder, riisipuur.

Koostisosad:

• 500 g kanafilee;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 spl. hapukoor;
• 1 spl. jahu;
• 1 tl oliiviõli.

Guljaši valmistamiseks peate kõigepealt valmistama liha: loputage kraani all, eemaldage nahk, rasv, lõigatud suured tükid.

Pane liha pannile, vala vesi, lasta keeda. Kuumutades küpsetage: pannakse sibulad, porgandid kuumutatud pannil, ärge unustage massi regulaarselt segada.

Lisage 5-8 minuti pärast veidi kanaliha, prae ja küpseta, kuni kana on pooleks keedetud. Täida tassi hapukoorega ja keedetakse 10 minutit. Pärast näidatud aega lisage jahu, segage ja jätke veel 10 minutit madalal kuumusel.

Kana ja seente hämmastav kombinatsioon

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Kalorid 100 g toite kohta: 115 kcal.

Sellel roogal on ebatavaline maitse ja aroom.

Tooted:

• 250 ml hapukooret;
• 300 g seeni;
• 50 ml taimeõli;
• 2 sibulat;
• 500 g kanafilee;
• 1 spl. hapukoor.

Sellise õhtusöögi valmistamiseks järgige lihtsaid juhiseid:

1. Loputage seened, asetage need paberile, et need oleksid kuivad, seejärel lõigata õhukesteks ribadeks.
2. Vala pannile õli, kuumuta seened 2 minutit.
3. Sisestage sibula mass.
4. Peske kana, kuivatage, lõigake viiludeks, praadige teises pannil, nii et seal on kuldne koorik.
5. Segage liha ja seened, lisage jahu, segage kõik. Lisage maitsele sool ja vürtsid, valage hapukoor ja jäetakse 3-5 minutiks hautuma.
6. Kui tundub, et kaste on väike, lisage veidi vett, keedetakse umbes 20 minutit.

Gulash õrna kreemjas tomatikastmes

Küpsetusaeg: 70 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 120 kcal.

Selle tassi valmistamine erineb eelnevalt kirjeldatust - siin segunemisproduktide järjestus erineb. Niisiis, kastme saamiseks peate kõigepealt hapukoor segama pasta, jahu ja mitte esitama kana eraldi. Seejärel lisage massile veidi vett ja seejärel lisage kastmele tass. Aga lähme rohkem.

Vajame koostisosi nagu:

• 2 sibulat;
• 1 tl maitseained (ja peavad olema humala-suneli);
• 1 kg filee;
• 100 ml vett;
• 1 porgand;
• 2 spl. hapukoor;
• 1 spl. tomatipasta;
• 2 spl. jahu;
• maitse järgi soola ja pipart.

Valmistamismeetod:

1. Loputage liha põhjalikult, kuivatage, lõigake viiludeks.
2. Koore saamiseks passiivne kana 3-5 minutit.
3. Grilleeri porgand, tükeldage sibul peeneks, prae õlis teises pannis, kuni kuldpruuniks.
4. Pane filee pannile, lisada sellele praad, pipar, sool.
5. Klaasi vees lahustage jahu, lisage pasta ja hapukoor, lisage kaste kastmele.
6. Segage 30 minutit.

Gulash tomati kastmega ja küüslauguga

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 100 kcal.

Selline guljaš on kõige populaarsem, sest seda on palju lihtsam süüa kui looduslike tomatite kasutamine (köögiviljad tuleb sel juhul hoida keevas vees, seejärel jahvatada). Kleebi on palju lihtsam.

Koostisosad:

• 30 ml taimeõli;
• 1 spl. jahu;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 500 g filee;
• 2-3 supilusikatäit tomatipasta;
• sool ja maitseained, rohelised - maitse järgi.

Esmalt peske kana, kuivatage see, lõigake see tükkideks ja saadke pruunistatud pruunistamiseks, et saada kuldpruun. Koori köögiviljad, lõigata, saata liha. Lisage segule jahu, pasta, küüslauk, valage veidi keeva veega ja keedetakse 7 minutit. Lisage rohelised ja keedetakse kuni 10-15 minutit õrnaks.

Mõned kasulikud soovitused

Järgides meie soovitusi, saate teha näiliselt tuttavaks tassi veelgi maitsvamaks ja rahuldavaks:

1. Kui soovid kana guljaši veelgi teravamaks muuta, tuleb kana tükid eelnevalt marineerida sojakastmes.
2. Kui teil on vaja kiiresti valmistada guljaši ja kana ei ole nii palju, ärge joosta kauplusesse: lisage lihtsalt rohkem köögivilju, saate kasutada baklažaane, suvikõrvitsat, tundub maitsev kõrvitsaga.
3. Küpsetamisel küpsetage hapukoort köögiviljade ja liha praadimiseks, kasutage mitte köögivilju, vaid võid.

Tomatite ja pasta asemel võite kasutada konserveeritud tomatit, mis lisab roogale hapu.