Täidispiimade eripäraks on see, et nende tainas on vesine. See tainas peab lihtsalt täitma valitud täidise ja pannakse küpsetamiseks. Selline toode võib olla nii maitsev magustoit kui ka õrn kook õhtusöögiks või lõunasöögiks, sõltuvalt täidisest.
Saate valida peaaegu iga täidise - puuvilja, köögivilja, kala, liha, kartulite, seente ja roheliste. Võite proovida ja kombineerida oma lemmiktoite, et neid kooki täita.
Täidisega küpsetatud muna ja sibulaga täidetud pirukas
Seda pirukat saab küpsetada väga kiiresti. Toit, mis on talle vajalik, on tõenäoliselt peaaegu alati külmikus.
Tooted:
- 280 g nisujahu;
- 2 muna (kokk, täidis) ja veel kaks - toores;
- 160 g ploomi õlid;
- ½ tl soola tainas ja umbes 2 g täidises (vastavalt eelistustele);
- 2 spl. l suhkur;
- 1,5 tl. küpsetuspulber;
- 400 g kefiiri 1,5%;
- 2 kimp rohelist sibulat.
Koogile kulunud aeg: 1 tund
100 g kaloriväärtus: 259 kcal.
- Sibulad pestakse ja purustatakse nuga. Keedetud on kaks muna, eemaldage kest;
- Kuumutage võid pannil veidi, soojendage sibulad minuti või kaks minutit, seejärel lisage kuubikud. Lisage soola ja soovi korral pipart, segage. Tainet valmistades pannakse mõneks ajaks kõrvale täidis;
- Testiks valmistatud või sulatatakse, suhkru ja soola valatakse ning kefiir valatakse. Munad ei ole vahustatud väga tugevalt ja segatakse ka võid. Seejärel valatakse küpsetuspulbriga veidi jahu (enne seda). Segage kõik tooted. Segu peaks olema ühekordne;
- Toode, milles toodet küpsetatakse, on õlitatud. Vala pool sellest taignast;
- Valage tainatäidisesse, valage seejärel järelejäänud vedel mass.
- Seadke ahjus temperatuur 200 ° C. Küpsetage kooki 35 minutit. Serveeri see ei tohiks olla kuum, vaid veidi soe.
Inglise marmelaadipirss kirsi marjadega
See traditsiooniline inglise magustoit on parim perepuhkuse või tee jaoks.
Tooted:
- 180 g suhkrut ja ploome. õlid;
- 300 g kirsse (võta konservid, külmutatud või värsked marjad, ilma kivideta);
- 200 g nisujahu (sõelutud vahetult enne valamist tainast tühjaks);
- 1 tl. küpsetuspulber;
- 1 pakend vaniljasuhkur;
- 4 muna;
- sool - mitte rohkem kui näputäis.
Tõstke esile koogi tegemise protsess: 1 h 10 min.
Kalorid 100 g kohta: 296 kcal.
Piim ja suhkur. Eraldi segage munad kahvliga või vahtuga. Jahu segatakse suhkruga (2 spl). Siis tuleb muna mass valada kuivasse segusse, segada segisti või segistiga, lisada pool ülejäänud jämedusest, soolast, küpsetuspulbrist, vanilli suhkrust.
Kõik koostisosad segatakse ja valatakse ülejäänud jahu. Segage veel kord, kuni saadakse kreemjas mass. Kirsid pestakse, eemaldatakse luud, kui need olid. Külmutatud marjad sulavad ja võimaldavad vee väljavoolu.
Kui marjad on suured, saab neid kaheks lõigata. Seina küpsetusnõud määrdunud õliga, vala tainas. Tasandage selle pind lusikaga. Vala üle marju. Valmistage toode 10-45 minutit (180 kraadi).
Püük kalakonservidega
Kõik pereliikmed ja külalised saavad nautida toitvat kalakooki. Täitmiseks kasutatakse konserveeritud kala - saury, tuunikala, makrell. See lühendab oluliselt toiduvalmistamise aega, sest värske kala tuleb enne toote küpsetamist valmistada - keeta või praadida.
Konservid tuleks valida nende hulgast, mis on valmistatud neutraalse lisandiga - või - või konserveeritud oma mahlas. Tomatid või muud kastmed ei sobi.
Tooted:
- 480 g konservid;
- 300 g hapukoort 10% (on lubatud kefiiri võtta) ja majonees;
- 1.5 Art. nisujahu;
- 3 spl. l majonees täidises;
- 6 munat (3 on vaja täitmiseks, neid tuleb küpsetada. Veel kolm - tainas);
- 100 g sulatatud juustu;
- 4 sibulat;
- 2 tl. küpsetuspulber;
- 50 g ploomi. õlid;
- soola
Pie võtab 1,5 tundi.
Kalorisisaldus 100 g kohta: 278 kcal.
Munad keedetakse, eemaldage kest, tükeldatakse peeneks. Väikesed pirnid lõigatakse. Vett või õli konserveeritud toidu purki valatakse, kala tükeldatakse või segatakse. Kõigepealt tuleb eemaldada kõik luud. Küpseta sibulit, kuni see on läbipaistev. Sega kala, sibul ja riivitud juust. Segage kolm lusikat majoneesi.
Jahu segatakse soola ja küpsetuspulbriga. Hapukoorega segatakse võiga (sulatatud), munad, majonees. Beat vedel segu, seejärel järk-järgult hakata segama jahu.
Nõud, kus toode on keedetud, määrige, valage seal pool poolainest. Levita kala täiteaine ja vala ülejäänud tainas. 40–45 minutit temperatuuril 250 ° C peaks toode piisavalt küpsetama, kuid seda protsessi tuleb jälgida ja kontrollida. Enne serveerimist peaks kook jahtuma.
Seenemarjas pirukas
Maitsev seene maitse täidab köögi, kui laual on järgmine retsept. Seened võivad olla konserveeritud või värsked. Kuiv, leotatakse neid enne keetmist mitu tundi.
Tooted:
- ½ kg seeni (kuivatamise korral peaks see mass olema juba niisutatud tootel);
- 4 muna (neist 3 - täidises);
- 100 g ploomid õlid (50 neist tainas, 30 täidise jaoks, ülejäänud osa - määrige tassi seinad ja põhi);
- ½ sibul;
- 170 g 10% kreemi;
- 200 grammi nisujahu;
- 3 spl. l vesi;
- 150 grammi kõva juustu;
- sool, pipar.
Kook kestab 2 tundi.
Kalorid 100 g kohta: 264 kcal.
Õli eemaldatakse külmkapis kahe tunni jooksul, et see saaks sulada. Segage õli veega ja munaga. Vala, segades massi, sõelutud jahu. Segage tooted. Tainas kaussi kaetakse klambriga kile ja jäetakse pooleks tunniks külmkappi.
Seened ja sibulad purustatakse, praaditakse pannil 10 minutit pannil. Segage koostisosad soola ja pipraga (võite lisada veidi muskaatpähklit).
Eelnevalt pannakse ahju 180 kraadi. Küpsetuspann on määritud ja tainas jagatakse selle vastu tulevase pirni korvina. Levitage seente ja sibula segu. Võta ülejäänud munad veidi koore, segage riivitud juustuga, soolaga. Vala vedelik seeni. Küpsetatud toode 35-40 minutit. Seejärel lase jahtuda ja serveeri.
Kefiiripuu kapsasäidisega
Teine maitsev kook, kus on tervislik kapsasäidis. See võib olla lisaks lõunasöögile, õhtusöögile või eraldi hommikusöögile.
Tooted:
- 450 g kefiiri 1%;
- 400 g kapsas (tavaliselt nad võtavad valge kapsas, kuid võite proovida Brüsseli idu, lillkapsas, brokkoli);
- 320 g nisujahu või kaerajahu;
- 2 tükki porgandid;
- 1 tl. sooda;
- sool, pipar, tilli.
Koogi tegemine võtab aega 1 tund.
Kalorisisaldus 100 g kohta: 121,6 kcal.
Kapsas lõigatakse peeneks, riivija suurel poolel, hõõruge porgandid. Prae porgand õlis soola, pipra, kuivatatud tilli abil. Seejärel magage kapsas ja jäta hauta, kuni tooted on valmis (köögiviljad on pehmed).
Kefiirile lisatakse sooda ja jäetakse 10 minutiks. Seejärel valage näputäis soola, jahu, võita tainas segistiga. Kaussi, mille seinad on õlitatud, asetage pool tainast. Valage see täitke ja täitke see järelejäänud massiga. Küpsetamiseks kulub 40 minutit (160-180 kraadi).
Avasta saladused
Piimade valmistamisel peate veenduma, et ahi töötab nii, et see küpsetab toodet ühtlaselt alt ja ülalt.
Seejärel valage täiteaine ja valage taigna jäägid. Selliseid pirukaid nimetatakse ka lahtiseks, kuna tainas valatakse täidise vormi.
Täiteainena saate kasutada erinevaid tooteid:
- õunad, pirnid, kaneeliga ja suhkruga puistatud;
- ploomid suhkruga;
- marjad (värsked, külmutatud, konserveeritud);
- hautatud või röstitud liha või hakkliha (seda võib segada köögiviljade või munadega);
- köögiviljad - aurutatud või aurutatud;
- seened;
- kala - konserveeritud, praetud, keedetud.
Täidise koostisosi saab omavahel kombineerida, lisada oma maitsetaimi, maitseaineid vastavalt nende eelistustele. Teenindamisel puistatakse magusaid kooke pulbriga, süüakse jäätisega või kastmetega. Magustamata võib serveerida roheliste, hapukoorega, köögiviljasalatiga.
Pie tarbitakse peaaegu jahutatud. Tavaliselt saab seda hoida külmkapi põhiosas 1-2 päeva. Kuid sagedamini kaovad maitsvad, kohevad tarretised koogid laualt väga kiiresti, kuid peaaegu ei jää järgmisel päeval peaaegu midagi.
Teise maitsva pirukastiku retsept on järgmisel videol.
