Pannkoogid vees - perenaine võib sellega veel nõustuda, kuid vees ja ilma munadeta - see tundub palju kulinaarset mõttetust. Lõppude lõpuks peab olema toode, mis seob ja ühendab tainas koostisosad üksteisega.
Kuid selgub, et lisaks munadele saavad teised tooted selle rolliga toime tulla: taimeõlid (oliiviõli, päevalill) ja isegi banaanid.
Millised on lahja pannkoogid?
Mis on lahja saia teeninud oma armastuse, isegi nende koduperenaiste seas, kelle peredes tühja kõhuga ei täheldata? Sellel on mitu põhjust ja nad on üsna kaalukad:
- Allergiad laktoosi ja gluteeni suhtes teevad inimestest kinni kõige rangemast toitumisest ja välistavad oma dieedist enamiku maitsvatest toitudest, sealhulgas pannkoogid piimaga (või muude piimatoodete) ja munaga. Kuid vees olevad pannkoogid ei sisalda tooteid-allergeene ja ei ole nende kaaslastele maitsestatud;
- Madala kalorsusega. Püüdes kaalust alla võtta, ei ole raske langeda depressiooni ja depressiooni tõttu, kuna kõrge kalorisisaldusega (kuid nii maitsev) toit on täielikult piiratud, mille tulemuseks on öine põlgus ja uus kaalutõus. Võimalik on õhuke maitsev, valmistades madala kalorsusega maitsvaid (ka jahu) roogasid. Vangistatud pannkoogid on selle parim näide;
- Tõhusus. See kondiitritoode on selline retsept „kirve koorest“, kui köögis ei olnud midagi, välja arvatud jahu ja taimeõli, mis on mitu korda odavamad kui klassikalistest pannkoogidest valmistatud tooted.
Klassikaline retsept
Lahja pannkookide klassikaline versioon sisaldab selle koostises minimaalselt koostisosi, kuid see ei tee kondiitritooted halvemaks ja seda saab serveerida erinevat tüüpi toppidega või eraldi taldrikuga, mesi või moosi.
Katse jaoks tuleks koostisosad võtta järgmiselt:
- 60 g valge kristalne suhkur;
- 500 ml puhastatud joogivesi;
- 320 g nisujahu;
- 3 g soola;
- 5 g sooda;
- 50 ml taimeõli.
Selle kiirtoidu valmistamiseks kulub aega kuni 60 minutit, võttes arvesse aega, mis kulub, et tainas tõestada.
Kalorite arv 100 g valmis pannkoogid - 187,9 kcal.
Kiirete pannkookide valmistamine ilma munata veeta, samm-sammult:
- Sobiva suurusega kaussi (kaussi või pannil) kombineerige kõik kuivained: sool, sooda, suhkur ja jahu. Segage kõik üles;
- Seejärel valage järk-järgult vesi kuiva segusse ja segage, viies tainas soovitud tiheduseni. Selline väike trikk aitab vältida tükkide ilmumist;
- Lisa taimeõli valmis vedelikku täitevale tainale, segage kõike ja jätke veerand tund aega, et kõik koostisosad saaksid aega omavahel suhelda;
- Kuuma ja määritud pannkoogipannil küpseta pannkoogid, pannes tainas peeneks kuuma pinnale.
Kuidas teha õhukesed pannkoogid veeta ilma munadeta
Selle tassi klassikalises versioonis kasutatakse sooda pannkookide söögirohutamiseks, kuid ilma seda üldse, ilma sooda veeta. Eriti julged kokad kasutavad Sprite asemel vett, kuid esimest korda on parem piirata seda veega.
Valmistamisprotsessi käigus vajalike toodete loetelu:
- 200 ml väga gaseeritud vett;
- 200 ml keeva veega;
- 300 g nisujahu;
- 30 grammi suhkrut;
- 60 ml taimeõli (lõhnatu on parem);
- 3 g soola.
Küpsetusaeg on sama, mis klassikalises retseptis - 1 tund.
Nõu toiteväärtus on 210,1 kcal 100 g kohta.
Cooking edu:
- Kase või muu kaanega konteineris sõelutakse jahu, lisage suhkur ja sool. Valage kõike gaseeritud veega, segage kiiresti ja jäetakse pooleks tunniks kaane alla;
- Pärast seda vala segu ja keedetud vett segusse, segage kõvasti hoolikalt, et tainas vähe valmistada;
- Seejärel võite küpsetada pärast pannile määrimist taimeõli abil. Pannkoogid on vaja praadida 1–2 minutit ja teisel pool paar sekundit.
Kuidas valmistada pannkoogid küpsetamisel veeta ilma munadeta
Pärmi kasutamine taigna sõtkumiseks suurendab märkimisväärselt keetmisaega, kuid lõpptulemus on õrn pannkoogid-päikesed, mis on maitsva leiva aroomiga.
Ühe osa pärmi pannkooki tainas vajate:
- 500 ml sooja (mitte üle 40 kraadi) vett;
- 12 g kuiva lahustunud pärmi;
- 35-40 grammi suhkrut;
- 75 ml taimeõli;
- 5 g soola;
- 300 g jahu;
- 3-5 g vanilliini.
Keetmisele kuluv aeg on 2–2,5 tundi.
Selle retsepti kalorite pärmi pannkoogid on 198,5 kcal / 100 g.
Töö järjekord:
- Sooja vees lahustage suhkur ja pärm, kuni see on homogeenne;
- Eraldi mahutis segage jahu, vanilliin ja sool, seejärel valage lahustunud pärm jahu segusse;
- Pärast seda, kui tainas muutub homogeenseks, vala taimeõli, segada kõik ja lasta soojeneda 1-1,5 tundi;
- Kaugelt tainas küpsetage õhukest pitsikatikat, ärge unustage rasvata küpsetava panniga võid.
Pannkoogid tainast mineraalvett koos manna (ilma munadeta ja piimata)
Isegi kui kodus ei olnud jahu, võite oma kodu hõrgutavate õhukeste pannkookidega hellitada.
Sel juhul hakkab manna toimima jahu asendajana, kuid munade asemel saab muidugi kasutada taimeõli või kasutada küpseid ülemere puuvilju - banaani.
Ta lahendab ka sideaine koostisosa rolli. Mineraalvesi lisab küpsetamiseks pompi ja pitsit.
Koostises olevate toodete nimekiri ja proportsioonid:
- 100 g manna;
- 200 ml mineraalvett;
- 100 g küpsetatud banaanimassi;
- 30 grammi suhkrut;
- 3 g soola;
- taimeõli või peekonitükk pannile määrimiseks.
See kondiitritooted valmistatakse manna jaoks ainult 40-50 minuti jooksul.
Valmistatud tassi toiteväärtus ja energia väärtus on võrdne 129,1 kilokaloriga 100 grammi kohta.
Toimingute algoritm:
- Vala mineraalvesi ja segage hästi, et mitte tekitada tükke;
- Seejärel pange banaanimass, suhkur ja sool. Maitse jaoks saate lisada vanilli märkuse;
- Segage tainas hästi, kuni see on ühtlane, et siin ilma köögiseadmeteta hallata ei tööta, nagu nad ütlevad, segisti ja mikseri abistamiseks;
- Seejärel küpseta 13-14 ilusat ja õrnat pannkooki, soojendage hästi ja pannkook paneb.
Kasulikud nõuanded
Vett pannkoogideta ilma munadeta tuleb keeta ja jahutada, muidu muutub tainas tume.
Tavapärase vee asemel võite põhitõstmise segamiseks kasutada kartulipuljongit, teed, puuviljamahla või marinaate.
Paaritud pannkoogid erinevatest jahu tüüpidest on väga maitsvad ja lõhnavad. Osa nisujahu (umbes ¼) võib asendada rukiga, maisiga või tatariga.
Teine originaalne retsept lahja pannkoogid on järgmine video.
