Esmapilgul võib magusa mee ja sinepi kombinatsioon tunduda kummaline, kuid toiduvalmistamisel on nende toodete kaste kasutatud väga pikka aega. Need kaks koostisosa moodustavad koos väga harmoonilise kombinatsiooni, mis muudab erinevate salatite, liha- ja kalaroogade maitse unustamatuks.
Selle kastmega keedetud kana kaunistab söögilauda. See roog sobib külgliha: riis, pasta, küpsetatud või aurutatud köögiviljad.
Praetud kana viilud mesi sinepikastmega
See on lihtne retsept kanafilee valmistamiseks mesi-sinepikastmes pannil (nii saab süüa ka kanafilee).
Tooted:
- 1,5 kg kanafilee;
- 1 spl. vedel mesi ja Rast. õlid;
- 2 spl. sinep kastme või terade kujul;
- 1 porgand;
- 1 tl kõik lihavalmististe maitseained.
Kulutatud aeg: 1,5 tundi
Kalorisisaldus 100 g: 254 kcal.
Kaussi segatakse maitseained, mesi ja sinep.
Kana tükid pestakse ja pühkitakse salvrätiku või paberiga, tagades, et liha ei jääks paberile. Kana kastetakse kastmes. Kergelt segage tooteid käega nii, et iga tükk on kaetud kummagi külje kastmega. Kauss kaetakse fooliumiga või liha viiakse marinaadiga kotti ja saadetakse külmkappi ½ tunni jooksul.
Porgandid puhastatakse, pestakse, lõigatakse ja lõigatakse poolringikujulisteks plaatideks.
Praetud porgandid kuumas õlis pannil 2-3 minutit. Seejärel pane kana tükid pannile marinaadiga, vähendage soojust, jättes selle keskmisest madalamale tasemele. Kata ja jäta 10 minutiks. Pärast kaane eemaldamist segage koostisosad ja, kui vedelik aurustub, praadige liha, kuni ilmub meeldiva kuldse värvusega koorik.
Sa võid kana piserdada peeneks hakitud roheliste taldrikutega.
Kana apelsinidega sinep-mesi kastmes
Valge linnuliha peetakse kõige kasulikumaks. See avab retseptis täiesti uue tee apelsinide ja sinepi, mesi, sojakastme marinaadiga.
Tooted:
- 500 grammi valge liha kanaliha;
- 15 g sinepit;
- 1 tl mesi, välja arvatud tahke, mitte suhkrustatud;
- 2 spl. sojakaste;
- 1 oranž;
- soola maitse järgi
Küpsetusaeg: 2-3 tundi
100 g sellise tassi kütteväärtus: 210 kcal.
Oranž pestud, eemaldage nahk. Lõika puu pooleks ja keskelt hakkab ringi lõikama - kõik, mida vajate kolm tükki. Seejärel lõigatakse need väikesteks kuubikuteks. Mahl pressitakse ülejäänud osadest välja, eemaldades sellesse sattunud luud ja veenid.
Mahlast, sojakastmest, meest ja sinepikogusegist. Nad panevad pesta ja kuivatatud filee.
Pane liha kastmesse, segage see kokku, pane oranžid tükid. Katke kile, jätke nõud 1,5–2 tundi külmkappi. Seejärel levita kana vormis, kus see küpsetatakse, marinaad valatakse peal, nii et see katab liha ühtlaselt.
Ahju kuumutatakse 200 kraadi ja pannakse lind 25 minutit. Tulemuseks on kogu perele - kanafilee sinep-mesi kastmes apelsinidega on stiilne roog lõuna- või õhtusöögiks.
Kana sinep-mesi kastmes ahjus
Mahlakas, maitsev kana muutub välja, kui küpsetate seda ahjus, mis on eelnevalt marineeritud sinep-mesi kastmes.
Tooted:
- 850 g kanafileet, tiivad või jalad;
- 1 spl. õlid;
- 100 g vedelat mett (looduslik) ja teraline sinep;
- 50 g sidrunimahla, pressitud vahetult enne keetmist;
- mõned rohelised (petersell, rohelised sibulad, tilli);
- 2-3 g soola.
Keetmise aeg küpsetamisega: 3 tundi.
Kalorisisaldus 100 g: 219 kcal.
Marinaadi valmistamiseks segatakse sinep, mesi, sidrunimahl ja rohelised. Tihe tuleb kuumutada (kuid mitte kuumaks), siis seguneb see hästi ka teiste toodetega. Kana pestakse ja kuivatatakse.
Liha valatakse marinaadi peale ja kergelt masseeritakse, hõõrutakse kastmega. Pane marineeritud kodulinnud kotti ja hoidke seda külmkapis kaks tundi. Enne küpsetamist küpsetatakse ahju hästi (kana küpsetamise temperatuur on 180 kraadi).
Kui liha on marineeritud, asetatakse see koos kastmega vormi allosas, kus see saadetakse ahju ½ tunni jooksul. Perioodiliselt tasub kontrollida, kas kana on valmis - kui lindist väljatõmbamisel väljub selge mahl, näitab see selle valmisolekut.
Et hoida luude luude ja kõhre nahk põletamisel, võib tiibade ja jalgade otsad katta külgnevate ristide rohkem lihavates osades.
Kana mee-soja sinepikastmes aeglases pliidis
Multicooker lihtsustab oluliselt iga tassi valmistamise protsessi.
Tooted:
- 700 g kanaliha, tiivad või filee;
- 2 spl mesi ja sinep (terade või pastatootena);
- ½ spl. sojakaste;
- 2 kooritud küüslauguküünt;
- soola või maitseainet, mis sobib kana jaoks - nii palju kui maitseb.
Küpsetusaeg: 3 tundi
Kalorisisaldus 100 g: 204 kcal.
Kana pestakse, kuivatatakse rätikuga või paksu pabersalvrätikuga. Marinaad on valmistatud sojakastmest, meest, sinepist ja riivitud küüslaugust, milles liha kastetakse. Pärast lindude tükkide segamist marinaadiga pange need fooliumiga kaetud külmkappi 2 tunniks.
Multicooker sisaldab "Grill" või "Küpsetamine" sõltuvalt mudelist. Liha kastmes olevate jääkidega langetatakse seadme konteinerisse, segatakse tooted ja lastakse süüa 25 minutit. Aeglane pliit säilitab suurepäraselt roogade terved omadused ja liha ei kuivata, nii et see on ruddy, mahlane ja väga maitsev.
Terve kana õunadega mesi ja sinepikastmes
See retsept on keerulisem ja aeganõudvam, kuid on ideaalne puhkuse laua jaoks. See roog võib üllatada külalisi ja lähedasi ning selle maitset mäletatakse pikka aega. Nad küsivad pikka aega, kuidas kogu kana keedetakse õunaga mee-sinepikastmes, sest selle maitse on tõesti unustamatu.
Tooted:
- 1 terve kana umbes 1,5 kg;
- 2-3 küüslauguküünt (koorida ja tükeldada või tükelda);
- 2 spl. mesi (looduslik vedelik on ideaalne);
- 3 spl. teraline sinep ja oliiviõli;
- 3 õunat (parem on valida hapukuse, mitte ainult magusa);
- 2 spl. sojakaste;
- soola vastavalt eelistustele.
Küpsetusaeg: 4 tundi
Kalorisisaldus 100 g: 340 kcal.
Marinadi valmistamiseks segatakse mesi, sinep, või, vahustatud või peeneks hakitud küüslauk, sojakaste. Võite lisada veidi soola.
Pestud kana vabaneb liigsetest sisikondadest, rippuvad naha ja rasva tükid, kuivatatakse salvrätikuga. Lindu hõõrutakse marinaadiga nii küljelt kui ka väljastpoolt, kastetakse ülemisest küljest jääkidega ja pakendisse, mis saadetakse külmkappi 1-2 tundi.
Õunad lõigatakse viiludeks, südamik tuleb eemaldada ja nahka võib jätta või lõigata, nagu soovite.
Puuviljade viilud asetatakse kana sisse, auk suletakse hambaorkide või niidide abil. Jalad peavad olema korralikult kokku kootud.
Parem on küpsetada lindu varrukas, spetsiaalses pärgamendikotis või klaasikaanega ahjus. Hea röstimise temperatuur on 180 kraadi. Aeg - umbes 1,5 tundi.
Valmidust kontrollitakse puidu klambri või kahvli abil lihaga läbistamisega. Selge mahla valik näitab tassi valmisolekut. Enne serveerimist peate eemaldama kõik lõngad ja hambapulgad, mis olid fikseeritud lind.
Kasulikud nõuanded
Nõu valmistamiseks maitsev ja toitev on soovitatav kasutada ainult looduslikku mett, mitte siirupit või muid asendusaineid. Sinep võib olla ükskõik milline, kuid teraline tundub tähelepanuväärne.
Ostetud sinep on tavaliselt vähem vürtsikas kui kodus küpsetatud, nii et teisel juhul peate võtma veidi vähem kastmes kui retseptis märgitud.
Vürtsikad armastajad võivad soovitada marinaadile lisada mõned tükid tükeldatud tšilli paprikaid.
Kana toidud mee ja sinepikastmega rõõmustavad kogu perele originaalse maitsega ja teevad kõige tavalisemaks õhtusöögiks.
Veel üks retsept maitsva kana jaoks mee-sinepi marinaadis on järgmisel videol.
