Iidsetel aegadel nimetati hernesipreid "hernekarbiks", see on Vene vana roog. Seda kasutatakse meie ajal külgäärmena või sõltumatuna.
Serveeritakse lauale köögivilja või või lisamisega, liha, seente või värskete maitsetaimedega. Tänapäeval on selle roogi valmistamine tänu aeglasele pliidile köögi ime abimees palju lihtsam. Mõtle mõned kõige tavalisemad toiduvalmistamise retseptid.
Kuidas valmistada herned
Enne hernesordi otsese valmistamise alustamist peate toote esmalt leotama. Reeglina on nõutav viibimisaeg vees 6 kuni 10 tundi. Selles protsessis on mõned olulised nüansid:
- vesi tuleks valada hernedesse ainult külma temperatuuri juures;
- järgige kindlasti soojusallikatest vees leotatud toote kaugust;
- Väga oluline ei ole herned vees üle pingutada, sest see võib käärida ja muutuda toiduvalmistamiseks täiesti sobimatuks.
Selleks, et herned küpsetada aeglases pliidis, on mitmeid teisi funktsioone:
- vees leotamine väheneb kahele tunnile;
- on vaja toitu kustutada poolteist tundi;
- Võite kasutada ka "Soup" režiimi, kus nõutav küpsetusaeg on vähendatud ühe tunnini.
Hernesipre valmistamise protsessis ei tohiks temperatuuri muuta. Pidevalt sama temperatuuri juures keedetakse herned palju paremini ja valmis roogade aroom on küllastatud.
Lihtsaim retsept
See retsept on väga lihtne ja nõuab lihtsaimat koostisosade loetelu:
- herned, terved või pooleks - 1 tass, standard suurused;
- vesi - 2,5 tassi, standardsed suurused;
- või koguses 30 grammi;
- sool - selle kogus sõltub kokkade eelistustest.
Küpsetusaeg - 2 tundi 10 minutit.
Kalorite arv - 177,3 kcal.
Faseeritud lihtherne püree valmistamine aeglases pliidis:
- Kõik ettevalmistatud herned peavad olema voolava vee all väga põhjalikult pestud;
- Pange see mitme pliitiga kaussi ja lisage vajalik kogus vett;
- Asetage seade režiimi "Karastamine" ja seadistage taimer kaks tundi;
- Kümme minutit enne tassi täielikku valmisolekut peate oma maitsele tuginedes panema või ja soola. Segage putru väga hästi;
- Kahe tunni pärast saab maitsta uskumatult maitsvat ja lõhnavat püree.
Kuidas süüa hernespüree sibula ja peekoniga Multicooker Redmondis
Sellise hernesordi valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:
- herned - üks klaas 200 ml;
- veiseliha - 100 ml;
- 100 ml piima;
- sibulad, suurused on keskmised;
- sealiha pragud - mitte rohkem kui 100 grammi;
- nisujahu kaks supilusikatäit;
- taimeõli kaks supilusikatäit;
- sool, pipar - summa sõltub isiklikust maitseelistusest.
Küpsetusaeg - 55 minutit.
Kalorite arv - 189 kcal.
Keetmise etapid:
- Herned on väga hoolikalt muljutud, puhastavad prahti ja rikutud hernesid;
- Loputada mitu korda külma jooksva veega;
- Asetage multikooker kaussi ja seadke "Beans" režiim määratud ajaga 25 minutiks. Selle positsiooni puudumisel saate asendada funktsiooni "Joonis" või "Pilaf". Küpsetamistemperatuur ja rõhuindikaator kõigis nendes režiimides on peaaegu samad;
- Sel ajal on vaja praadida veidi õli, lisades pannil taimeõli. Lisage järk-järgult piim pannile, segades samal ajal segu pidevalt;
- Kui puder on täielikult valmis, lisage valmis piima ja jahu segu;
- Vala ka herne püree ja valmis veiseliha. Segage kõik põhjalikult, lisades soola ja pipart;
- Sibulad tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks;
- Pange pragud kuumale pannile ja pärast hakata pigistama, lisage tükeldatud sibulad. Kõik see peab olema praetud väga hästi;
- Maitsesta puder ja sibulaherne püree, mida saab kohe lauale kätte toimetada.
Kuidas süüa hernespüree koos lihaga mitme pliidi Polaris
See retsept hernestatud hernest saab suurepäraselt mitmekesistada igav monotoonne menüü. Toiduvalmistamiseks on vaja:
- jagatud kuivad herned - üks klaas standardsuurusega;
- veiselihafilee - 0,5 kg;
- puhastatud vesi - 0,5 l;
- ühe sibula sibula suurused on keskmised;
- rafineeritud päevalilleõli kahe spl.
- sool, vürtsid - kogus sõltub teie maitse-eelistustest.
Küpsetusaeg - 2 tundi.
Kalorid - 116,1 kcal.
Valmistamise protsess:
- Herned tuleb kõigepealt pesta ainult külma jooksva veega;
- Täitke külma veega ja lahkuge mõnda aega;
- Veiseliha tuleb ka väga põhjalikult pesta ja võimaluse korral eemaldada sellest kogu kile;
- Kuivatage liha paberist köögi käterätiga ja jagage väikesteks tükkideks;
- Sibulad, mis ei ole kooritud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks;
- Viige multikooker "praadimisrežiimi", valage väike kogus taimeõli ja saatke sibulad. Fry kuni kuldpruunini;
- Liha lisatakse aeglasele pliidile ja praadige, kuni koorik moodustub;
- Seejärel tuleb liha ja sibuladesse lisada kõik valmis herned ja valada see kõik valmis veega;
- Lisage ka vajalik kogus soola ja vürtse;
- Viige seade "kustutamise" režiimi ja jäta 1 tunniks;
- Kindla aja lõpus saate lauale serveerida maitsvat hernespüree.
Nõudke ribidega mitme keedukatlaga
Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- kuivad terved herned - 250 grammi;
- sealiha ribid - ½ kg;
- porgandid, suured suurused;
- üks sibula sibul, suurused;
- rafineeritud päevalilleõli.
Küpsetusaeg - 2 tundi.
Kalorid - 185,6 kcal.
Kuidas valmistada hernesipreid ribidega aeglases pliidis:
- Ribid vajavad väikesteks tükideks, mis on umbes sama suur;
- Seadke aeglane pliit "küpsetamise" režiimile ja praadige liha mõlemal pool;
- Koorige ja peske porgandid ja sibulad. Lõika porgandid õhukeste õlgede ja sibulate kujul - poolrõngaste kujul ja saadab selle kõik mitmeküttega kaussi;
- Peske pestud herned aeglases pliidis ja valage seal ½ liitrit kuuma vett;
- Asetage seade "kustutamise" režiimi ja jäta tund aega pooleks;
- Seejärel saate maitsta maitsvat ja aromaatset putru.
Suitsutatud viljaliha herneserva retsept
Selle retsepti jaoks hernepüree valmistamiseks on vaja:
- purustatud herned - ½ kg;
- valge sibul - 250 grammi;
- suitsutatud sealiha - 150 grammi;
- rafineeritud taimeõli - 50 ml.
Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.
Kalorisisaldus - 163 kcal.
Pudri valmistamise otsene protsess:
- Koorige, peske ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Pane taimeõliga töödeldud köögiviljakauss ja praadida kuldpruuniks;
- Lõika sealiha keskmise suurusega tükkideks ja saatke need ka praadimiseks sibulasse, kuni ilmub ruddy ja isuäratav koorik;
- Paigaldage multikookerist;
- Peske kaussi ja pange herned sellesse, mis tuleb veega täita, nii et selle kõrgus ei ületaks herneste taset rohkem kui 3 cm võrra;
- Pange seade "supp" režiimi ja lase keema 1 tund;
- Kui püree vesi jääb alles, tuleb see tühjendada eraldi anumasse;
- Segistit kasutades peate keedetud herned tükeldama. Vajadusel võite valmis püree lahjendada eelnevalt ekspresseeritud veega;
- Lisage valmis pudrule liha ja sibul, puista väike kogus soola ja pipart. Toit on valmis.
Hernesipree meie ajastul ei oma endist populaarsust, kuid alati on selle lõhnava ja maitsva putru armastajad. Ettevalmistus on üsna lihtne, eriti kui kasutate multikookerit.
Teine retsept hernespüree jaoks on järgmine video.
