Kõhulaami moosi regulaarne tarbimine avaldab tervisele positiivset mõju, aitab taluda külma ja taastab tugevuse pärast haigust. Seetõttu tasub sügisel teisel poolel osta küpseid puuvilju ja keeta klassikalist moosi nende tselluloosist.
Klassikaline moosiretsept
Hurma on vaja teha pehmeks ja kergelt vesiseks.
See võtab:
- 800 grammi suhkrut;
- 1 kg pehmet küülikut.
Aeg: 1,5 tundi. Kalorite arv: 275 kcal.
Cooking:
- Eemaldage varred, peske, koorige 1 kg pehmeid puuvilju.
- Eemaldage luud, mesi pulp lusikaga või kartulipuderiga.
- Pange küpsetatud kartulipuded pannile, lisage 800 g suhkrut, pane pannile madalal kuumusel.
- Keeda 40 minutit, kuni see on õrn, segades. Saadud kuum segu jahutatakse, seejärel keedetakse uuesti 30 minutit.
- Pangad steriliseerivad 10 minutit, seejärel valatakse nendesse kuuma moosi, kork.
Väikesed nipid: toiduvalmistamise lõpus saate magususe vähendamiseks lisada veidi sidrunimahla.
Huvitavad moosid pähklite ja sidruniga
Kui soovid teha huvitavamat moosi, lisage küüslaugule kreeka pähklid, sidrun ja lahustuv kohv. Soovitatav on kasutada puuviljasortide King. Võite lisada veel kaneeli või vanilje koos küüsiga, nad annavad vapustava maitse.
See võtab:
- 500 g küülikut;
- 1 sidrun;
- 200 ml vett;
- 12 spl. lusikatäit suhkrut;
- ½ tassi kooritud pähklid;
- 30 grammi kohvi.
Aeg: 1 tund. Kaloriosad: 299 kcal.
Kuidas süüa:
- Peske 500 g küülikut, koorige ja tükeldage liha kuubiks. Lisage ahju (30 minutit) suhkrut, 100 ml vett. Et segu oleks ühtlaselt soojenenud, peate seda mitu korda segama.
- Eemaldage sidruni koor pestud sidrunist riiviga. Lõika sidrun pooleks ja pigista mahla kaussi.
- Kohv lahustab vett (100 ml). Sega koore mahla ja kohviga.
- Kaussi, kus puuviljad on hautatud, vala kohvi-sidruni segu, segage.
- Too valmisolek madala soojuse vastu. Keeda, kuni moosi saadakse soovitud paksus.
- Keedetud moos (10 minutit enne seiskamist) pööra kreeka pähklid, keeta kõike madalal kuumusel.
- Valmis valama moosi väikestel puhta purgiga.
Kulinaarsed nõuanded
Selle ummistuse tegemise võimalus on kiirem. Võtke 2 kg hurma, loputage seda põhjalikult külma veega, lõigake see pooleks, koorige, eemaldage luud. Liha tükeldatakse. 2 kg kooritud, hõbedateks tükeldatud kooreks võetakse 1 kg granuleeritud suhkrut. Pange valmis tükid pannile, katke suhkruga ja valage poolsest puuviljast pressitud sidrunimahl. Pange moos väike tulele, keeta tund aega, segades. Valmistamise lõpus lisage klaas kooritud pähkleid. Vala moosid pankadele, korgiga metallist kaanega.
Kasulik moos Sharonist, kõrvitsast ja ingverist
Et taastuda, kaitsta ennast nohu ja gripi eest, peab teil olema Sharoni külmik Jar riiulil. See hurma sort sisaldab vähe tanniini, on õhuke koor. Sellele saab lisada kooritud kõrvits ja ingverijuur.
See võtab:
- 300 g kooritud kõrvitsa;
- 300 grammi suhkrut;
- 2 Sharon;
- väike siber ingver umbes 4 cm.
Aeg: 1 tund. Väärtus: 288 kcal.
Cooking:
- Lõika kooritud kõrvits võrdse suurusega tükkideks. Pange valmis tükid kõrvitsasse suuresse potti, katke suhkruga ja jäta mõneks ajaks kõrvitsale mahla andmiseks.
- Lõika pestud küülikud viiludeks, ingveriks, riiviks suureks. Lisage kõik kõrvitsale ja segage hästi.
- Keeda, kuni on valmis väga väike tuli, eemaldades vahu. 40-50 minuti pärast on ummistus valmis.
- Valage ummistus klaasanumadesse, hoidke seda jahedas kohas.
Väikesed nipid: sellise moosi valmistamiseks võite kasutada aeglast pliidi (kõrvits, korstnad hurma, riivida ingver), panna kõik kaussi, lisada suhkur, 100 ml vett, seada režiim "kustutamine", aeg 50 minutit.
Kuidas teha kõhukinnisevat ummistust
Tavaliselt ei ole kaupluste riiulitel küülikut müüdud, mistõttu ta sageli kudub. See on vajalik enne keetmise moosi saatmist pesta sügavkülmik üheks päevaks sügavkülmas.
See võtab:
- 2 kg hurma;
- 1 kg granuleeritud suhkrut;
- 1 sidrun
Aeg: 1 tund. Kalorisisaldus: 280 kcal.
Kuidas süüa:
- Vabastada külmutatud puuviljad koorest ja kividest. Pulp-puder lusikaga.
- Vala keedetud püree kastrulisse, lisa 1 kg suhkrut, jäta paar tundi.
- Pane pott tulele, vala vett. Niipea, kui marja segu keeb, eemaldage see pliidist, jahutage.
- Lõika pesta sidruni pooleks, pigista mahl sellest tassist välja. Segage koorikud ribadeks, mahla ja veega. Keeda madalal kuumusel, kuni koorikud pehmenduvad. Seejärel pange kaussi marja seguga. Lülitage madal tule sisse ja küpseta umbes 20 minutit.
- Valage ummistus steriliseeritud purkidesse, rullige metallist kaanega ja säilitage ladustamiseks.
Näpunäide: kudumise maitsest vabanemiseks võite külmkapi riiulile panna pesemata puuvilju ja oodata nädal ja pool.
Hurma ja oranži moos hea meeleolu saavutamiseks
Küpsetatud küülikut ei ole raske valida - peate vilja sõrmedega kergelt vajutama. Kui see on pehme, siis on tagatud pinguldava maitse puudumine.
See võtab:
- 1 kg hurma (soovitavalt sordid King);
- 500 grammi suhkrut;
- 1 suur oranž.
Aeg: 1 tund. Serveerimisväärtus: 276 kcal.
Kuidas teha moosi:
- Loputada 1 kg puuvilju, koorida ja tükelda kuubikuteks.
- Koorige oranž ja eemaldage kile, eemaldades oranži pulbri.
- Kombineerige hurma ja apelsini pulp, lisage granuleeritud suhkur, segage see kõik üles.
- 60 minuti pärast saatke tulevane moos aeglasele tulele. Keetke, keedetakse pool tundi. Jahutage ettevalmistatud mass.
- Jätka toiduvalmistamist veel 10 minutit, segades puust spaatliga.
- Asetage valmis moos steriliseeritud purkidesse. Tihedalt korgitud ja vasakule (24 tundi), seejärel eemaldatakse säilitamiseks.
Talvel maitsva moosi keetmise saladused
Maitsva moosi valmistamiseks ei ole alati piisav, et osta küülikut. On mõningaid nippe, mis aitavad parandada tema maitset.
Astringent maitse
Kui puuviljal on kokkutõmbav maitse, külmutage pestud hurma. Teine võimalus on jätta puuviljad lauale küpsema. Järgmiseks protsessi kiirendamiseks pange 2 banaani. Kolmas võimalus on eemaldada vars, panna süvendisse teelusikatäis mett. Saada viljad mikrolaineahjus, hoidke 10 sekundit.
Magus maitse
Kui küülik on liiga magus, peaksite sellele lisama ½ soovitatud suhkrust ja sidrunimahlast. Kontrastsuse jaoks on siin vaja sidrunhapet. Vähendage mandariinide magusust. Neid tuleb pesta ilma koorimata, keeda vees (10 minutit), seejärel valada jahedas vees, jätta 6-8 tundi. Pärast seda tükeldage puu segistiga. Segage küülikut, lisage suhkur ja keetke moosi madalal kuumusel.
Puu ei ole mahlane
Kui puuviljad ei ole mahlased, peaksite valama kaks osa suhkrut 1 osa veega ja keema. Pange purustatud hurma siirupisse, keedetakse madalal kuumusel, järgides retseptis märgitud aega.
Spice
Väärib tähelepanu pööramist vürtsidele. Nad parandavad moosi maitset. Paljudes retseptides on see vanill, kuid see võib olla kaneel, nelk, tähtanis. Lõppude lõpuks on kõige edukamad retseptid alati loodud sellest, mis on käepärast. Ja nii, et moos ei põle, peate seda küpsetama pannil paksu põhjaga väikese tule all, segades seda.
