Mida süüa, et muuta see kiireks, maitsvaks, minimaalsetest toodetest? Muidugi, munapuder! Mis tahes perenaine külmikus on kindlasti munad ja piim. Need tooted on tassi aluseks. Erinevate koostisosade lisamisega saate oma kodu uue originaalse maitsega igal ajal üllatada.
Arvatakse, et see muna tassi tuli Prantsuse köögist, kuid paljud Euroopa riigid ei nõustu sellega.
Saksamaal on legend, et üks kuningas kaotas sügavas metsas ja kogemata komistas lagunenud hutti, kus elasid vaesed inimesed. Selleks, et oma isandat toita, pakkusid nad talle pekstud mune. Nõu meeldis valitsejale. Ja sellest ajast saadik on seda regulaarselt teenitud kuninglikul laual.
Itaallased nimetavad muna tassi "Frit". Selle eripäraks on liha, juustu, köögiviljade ja lõheosa lisamine.
Hispaanias on keedetud omlett tortilla, mis sisaldab praetud kartuleid, sibulaid ja artišoki. Seda serveeritakse nii kuum kui külm.
Venemaal nimetati tassi "dram" ja söödalisandina kasutati kaaviari.
Rikkalik hommikusöök omlettist ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja neile, kes järgivad tervislikku toitumist, munapuderit - see on täiuslik toitumise õhtusöök.
Klassikaline omlett - roog kuningliku lauaga
Treenitud munade ja piima roog on sportlaste ja nende kehakaalu jälgivate inimeste seas väga populaarne. Munad sisaldavad vajalikku kogust valke ja süsivesikuid, et keha küllastaks energiat.
Koostisosad:
- munad - 2 tükki;
- piim - 50 ml;
- köögivilja (oliiviõli) õli - 1 tl;
- rohelised, sool, pipar - maitse järgi.
Keetmise aeg -10 minutit.
Kalorid 100 grammi kohta - 186 kcal.
Klassikaline omlett piima ja munaga pannil valmistatakse samme:
- Segage värske kana- või vutimunad segistiga. Sa pead alustama väikese kiirusega peksmist, seejärel suurendama;
- Saadud segus valage piim, lisage pipart, soola ja pange uuesti põhjalikult;
- Kuumutage pannil hästi ja määrige taime- või oliiviõli;
- Vala pannile omlettimass. Valmistage tassi keskmisel kuumusel umbes kolm minutit ja seejärel madalal - veel 4–5 minutit;
- Nõu serveeritakse peeneks hakitud rohelusega.
Õhu omlett piima, juustu ja tomatitega pannil
Lopsakas omlett sarnaneb roogale, mida pakuti lasteaias hommikusöögiks. Aga kodus küpsetatud juustu ja tomatite lisamisega on see roog palju maitsvam ja isuäratavam.
Üks on ainult järgida teatud reegleid. Kõigepealt peate munad piitsutama või haarama.
Ja lõpuks, igal juhul ärge avage kaant, nii et omlett ei setteks.
Koostisosad:
- munad - 4 tükki;
- juust - 150 grammi;
- piim - pool tassi;
- tomatid - 3 tükki;
- või - 3 supilusikatäit;
- sool, maitseained, maitsetaimed - maitse järgi.
Küpsetusaeg - 15 minutit.
Kalorid 100 grammi kohta - 197 kcal.
Lopsakate omlettide tegemiseks pannil, mida vajate:
- Valmistage tomatid ette. Selleks täitke need keeva veega ja hoidke umbes minut, seejärel viige külma vette. Seejärel eemaldage, kuivatage ja eemaldage nahk. Lõika tomatid kaheks pooleks, lõika luud. Lõika ülejäänud tomatid kuubikuteks;
- Juustuvõre keskmise riiviga;
- Lisage kuumutatud pannile või ja pane tomatid. Segage tomatid praadima, kuni niiskus on täielikult aurustunud;
- Keeda munad kahvliga või piiskaga piimaga, vürtsidega ja soolaga;
- Keeda tomatid üles ja segage;
- Vähendage soojust madalale, katke ja küpseta 4-5 minutit;
- Piserdage valmis roog riivitud juustu ja peeneks hakitud roheliste roogadega, hoidke veel üks minut kaane all.
Võite ravida kodumajapidamisi!
Õrn omlett piima, vorsti ja rohelise sibulaga pannil
Toitlustajate jaoks on võimalik teha muna tassi vorsti ja rohelise sibulaga.
Koostisosad:
- muna - 4 tükki;
- piim - pool tassi;
- vorst - 150 grammi;
- taimeõli - 4 spl;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- rohelised sibulad - mõned suled;
Küpsetusaeg - 15 minutit.
Kalorid 100 grammi kohta - 262 kcal.
Küpsetamise retsept on üsna lihtne:
- Beat värske munaga piima, soola ja vürtsidega kaussi;
- Lõika vorst viiludeks või viiludeks;
- Küpseta vorsti mõlemal pool taimeõlis. Võite kasutada või või oliiviõli;
- Vala omlettide segu röstitud vorstile;
- Katke kaanega, vähendage soojust miinimumini;
- Üks minut, kuni keedetud, puista tassi peeneks hakitud rohelise sibulaga.
- 4 - 5 minuti pärast lülitage soojus välja. Võite serveerida lauale tassi!
Prantsuse omlett piimaga pannil
Et soovida ja üllatada, on leibkond suur, kui valmistate prantsuse keeles rikkalikku omlett. See erineb tavalisest mõnede koostisosadega. Sellist ometti serveeritakse valtsitud rullina.
Koostisosad:
- muna - 3 tükki;
- või - 20 grammi;
- piim - pool tassi;
- juust - 150 grammi;
- kirsstomatid - 3 tükki;
- pool Prantsuse bagett;
- rohelised, sool, maitseained.
Keetmise aeg -15 minutit.
Kalorid 100 grammi kohta - 224 kcal.
Prantsuse omlett retsepti piimaga pannil, samm-sammult:
- Keeda munad kaussi piima, soola ja vürtsidega põhjalikult;
- Baguette lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse või võidakse kuldpruuniks;
- Vala vahustatud seguga leiva kuubikud;
- Kui munad on tihedad, rulli saadud omlett rullile puust spaatliga;
- Piserdage rull riivitud juustuga ja jäta minuti jooksul kaane alla;
- Pange omlett plaadile, puista tükeldatud roheliste ja kaunista kirsstomatitega. Serveeri roog on soovitatav ainult kuum.
Toiduvalmistamise saladused
Nagu iga roog, omelettil on oma toiduvalmistamise saladused. Olles need suurepäraselt õppinud, saate alati valmistada täiuslikku omlett - lopsakas, ilus ja maitsev.
- Mida põhjalikumalt on vahustatud omlett, seda kõrgem ja suurepärasem see muutub. Ideaaljuhul võita viski või kahvliga. See võtab rohkem aega ja vajab rohkem pingutusi kui segada segistiga, kuid tulemus on parem;
- Ärge lisage liiga palju piima, peate rangelt säilitama retseptis näidatud proportsioonid. Liigne vedelik põhjustab tassi kiire tõusu või languse;
- Omlett peab olema kaane all. Selleks, et muuta see suurepärasemaks, võid võid kaanega seestpoolt võid.
- Omlettide kreemjas maitse saamiseks võite lisada veidi hapukoort või majoneesi;
- Ideaalseid roogasid toiduvalmistamiseks - malmist praepann;
- Maitseainete ja kasulike omaduste säilitamiseks tuleks rohelised lisada ainult lõpptoogile;
- Koostisosade liialdamine toob kaasa ka asjaolu, et omlett ei muutu lopsakaks;
- Koogi piima ja munaga munade klassikaline retsept kõrvaldab jahu, tihe taldrik on saadud proportsioonide nõuetekohase järgimise kaudu.
Lisaks nendele retseptidele võite omlettile lisada sinki, seeni, peekoni, mereande ja erinevaid köögivilju. Iga kord, kui saadakse uus unikaalne taldrik, ei saa omlett kunagi väsida.
Teine võimalus omleti tegemiseks on järgmisel videol.
