Muffinid on suurepärane võimalus raviks, kui teil on vaid pool tundi enne külaliste saabumist. Nad valmistavad kiiresti ette, vajavad miinimumtooteid. Seal on palju retsepte: šokolaadi, moosi, erinevate lisanditega.
Saladused ja kasulikud nõuanded toiduvalmistamiseks
Muffinite valmistamiseks on palju retsepte. Kuna tainas on lihtne, saate lisada erinevaid täidiseid. Ja selleks, et teha muffinid alati maitsvateks ja kohevaks, tuleb kindlasti järgida teatud toiduvalmistamise soovitusi. Te ei ole seotud ühe retseptiga, kuid sa võid alati küpsetisi ise valmistada.
Usutakse, et muffinite valmistamise õige osakaal on kaks jahu ja kaks osa vedelikust ühe osa kohta ja üks osa munadest. Näiteks, kui kasutate 200 g jahu, peate võtma 200 ml piima, 100 g võid ja 1 muna. Suhkrule lisatakse maitse, sest mõned inimesed soovivad magusamate saiakesi. Enamasti lisatakse sellesse jahu kogusse umbes 70-100 g suhkrut. Samuti tuleb magusas kondiitritootes alati lisada näputäis soola.
Kasutades piimatooteid, näiteks kefiiri, tuleb küpsetuspulbriga lisada veel natuke sooda.
Köögiviljade valmistamise eripära on see, et kõigepealt tuleb kõik kuivained ja vedelik eraldi segada, seejärel lisada vedelale osale kuiva segu. Segamisel kasutage ainult lusikat. Sa pead lihtsalt paar korda segama. Samuti eeldatakse, et tainas võib esineda tükke. Paljud kasutavad taigna valmistamiseks mikserit, aga te peaksite teadma, et sel juhul on tainas liiga õhuke ja kohev.
Küpsetamine kõveneb üsna kiiresti. Selle vältimiseks määrige silikoonkarbid päikese- õli või võiga. Võite kasutada ka spetsiaalseid paberist vooderdisi, sel juhul ei pea vorm olema õlitada. Kui sul ei ole vorme, tehke need ise paberist küpsetamiseks ja küpsetage neid. See ei tee mitte ainult maitsvaid koogikesi, vaid ka ilusat teenet.
Kui muffinid on valmis, tuleb need jätta pooleks tunniks. Pärast seda levisid nad plaadile ja kaeti rätikuga. Sel juhul säilitavad nad oma pehmuse kauem. Muffinid küpsetatakse temperatuuril 180 kuni 200 kraadi. Sõltuvalt retseptist saate esmalt määrata ühe temperatuuri ja mõne aja pärast seda muuta. Küpsetamise valmisoleku kindlakstegemiseks võtke hambakivi ja koogake tassikook: kui sa saad hambaorki cupcake'ist, ei tohiks sellel olla vedelat teksti. Nii saate määrata valmisoleku.
Juba keedetud muffinid peaksid hästi tõusma, punetama ja vormidest kergesti eemalduma. Kui mingil põhjusel ei saanud kõik koogikesi korraga süüa, võite need külmutada. Mähkige muffinid toidu kile, vabastage kogu õhk ja saatke need sügavkülmikusse. Jääb need kätte igal sobival ajal ja lihtsalt soojendada mikrolaineahjus.
Lemmik-kondiitritoodetes on võimalikult vähe kaloreid, peate kasutama vähem võid, lisage rohkem kefiiri või madala rasvasisaldusega jogurtit.
Ka kalorite küpsetamise vähendamiseks saate piimatooteid puuviljamahlade või puuvilja- ja marjapüreega asendada. Mett on lubatud suhkru asemel. Jahu võib osaliselt asendada kaerahelbedega või kasutada jahu kliide või kiududega, mida saab apteegis osta. Lisaks kõikidele ülalmainitutele on maisijahu jaoks olemas muffinite retseptid, nii on Ameerikas muffinid.
Top 7 muffiniretseptid - lihtsad maitsvad magustoidud
Tume šokolaadi kuklid
Valmistamiseks on vaja:
- 30 grammi nisujahu;
- 100 grammi suhkrut;
- 120 g šokolaadi;
- 3 muna;
- 30 grammi looduslikku kakaod;
- 160 g võid;
- 20 g küpsetuspulbrit;
- 12 g vanilli;
- 120 grammi rosinaid.
Cooking:
- Kõigepealt eemaldage või külmkapis, asetage see tasasele plaadile ja jäetakse selle külmutamiseks toatemperatuurile.
- Seejärel ühendage võid kakao ja suhkruga. Eraldi konteineris võita munad, vala need valmis koostisosadesse.
- Segage kõike, mis sulle sobib. Kui kasutate massi segamiseks mikserit, saate selle sisse lülitada ainult minimaalse kiirusega. Püüdke vältida vahutamist.
- Seejärel sulatage šokolaadiplaat, lisage jahu, küpsetuspulber ja vanilje, segage kõik need koostisosad ja valage saadud koostis muna massile. Saavutada komponentide ühtsus.
- Loputage rosinaid, asetage see klaasvette sõela. Lisage kuivatatud puuviljadele muffinite alus ja segage uuesti.
- Kuumuta ahi temperatuurini +190 kraadi, katke küpsetusplaat pärgamentiga.
- Täitke spetsiaalsed vormid valmis tekstiga ja asetage need salve. Küpseta muffinid ahjus 25 minutit.
- Serveeri muffinid, puista neid väikese koguse pulbrilise suhkruga.
Šokolaadi kuklid
Nende ettevalmistamiseks on vaja:
- 6 g söögisoodat;
- 500 g jahu;
- 200 g margariini;
- 130 ml piima;
- 4 muna;
- 130 g granuleeritud suhkrut;
- 130 g kakaod.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Esiteks pehmendage margariini, lisage sellele piim, suhkur ja kakao. Saada saadud mass kastrule ja asetage ahju madalal kuumusel.
- Koostise segamisel viige see keema. Jahutage segu toatemperatuurini, lisage munad.
- Beat kõik koostisosad, seejärel lisage jahu ja sooda, segage ühtlaseks.
- Valmistage ahi, määrige vormid taimeõliga ja valage valmis tainas.
- Saada ahju küpsetamiseks. Temperatuur peaks olema +185 kraadi. Küpseta neid kukleid pool tundi.
Jam Muffins
Koostisosad:
- 80 g puuviljamahla;
- 250 g nisujahu;
- 2 g vanilli;
- 1 g soola;
- 15 g küpsetuspulbrit;
- 70 g päevalilleõli;
- 2 kanamunat;
- 170 ml rasvhapet;
- 12 g joogisoodat;
- 100 g suhkrut.
Cooking on lihtne:
- Kõigepealt kombineerige hapukoorega kanamunadega, pekske kõik komponendid aeglasel kiirusel segistiga.
- Lisage kompositsioonile päevalilleõli ja visake uuesti. Lõpuks peate saavutama homogeense koostise.
- Eraldi mahutis segage suhkur, sool, jahu, sooda ja küpsetuspulber, seejärel lisage puistepulbrisse munakompositsioon.
- Hõõruge aeglaselt kõik detailid kahvliga. Te ei tohiks olla innukad, sest te võite hävitada tainast, vaid 2-3 liikumist.
- Tainas jaotatakse umbes pooledesse vormidesse, lisage moos ja katke uuesti jahu seguga.
- Küpsetage need muffinid ahjus, mis on eelkuumutatud 190 kraadini umbes 25 minutiks.
Muffinid pehme šokolaadiga
Teil on vaja:
- 60 g kakaod;
- 100 g tahket võid;
- 20 g küpsetuspulbrit;
- 200 g jahu;
- 2 muna;
- 110 grammi suhkrut;
- erineva šokolaadi tükid.
Koogikookide valmistamine on lihtne:
- Esiteks, hõõruge 30 grammi võid riivile, ühendage see suhkruga, munaga ja segage kõike hästi. Lisage jahu, küpsetuspulber ja kakao.
- Kui segu on väga kuiv, võite lisada sellele 20 ml piima. Seejärel viige mass homogeensusele.
- Võtke muffinite vormid, määrige need taimeõliga. Igas muffinis pange üks tükk šokolaadi ja katke see väikese tainaseguga.
- Keeda muffinid ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud 190 kraadi poole tunni jooksul.
Valmistooted tuleb puistata pulbrilise suhkruga.
Talu juustu kuklid
Teil on vaja:
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 200 g suhkrut;
- 160 g võid;
- 200 g kodujuustu;
- 200 g jahu.
Selliste muffinite valmistamine on lihtne:
- Sulata võid aurusaunas, lisada suhkur ja munad. Saavutada koostise ühtsus, segades seda kahvliga. Segisti kasutamisel seadistage kindlasti minimaalne kiirus.
- Alustage küpsetuspulbri ja jahu segamist koostisse, on oluline vältida vahu teket.
- Määrige küpsetusnõud võiga, kuumutage ahi 180 kraadi ja saatke muffinid pooleks tunniks.
- Pärast määratud aega saab neid kaunistada vahukoorega.
Kirsi muffinid
Nende ettevalmistamiseks on vaja:
- 70 g võid;
- 7 g soola;
- 9 g vanilli;
- 220 ml piima;
- 160 g suhkrut;
- 250 g küpsetatud kirsid;
- 370 g jahu;
- 1-2 muna;
- 10 g küpsetuspulbrit.
Selliste koogikookide valmistamine on väga lihtne:
- Võtke sobiv konteiner, pange kõik lahtised komponendid sinna, segage. Teises paagis kombineerige pehmendatud või kokku munad ja piim.
- Homogeense kompositsiooni saamiseks segage sisu kahes mahutis, mis on vahustatud. Eemaldage kirsid kirsid ja lõigake viljad ise väikesteks tükkideks.
- Asetage tainas pooleks, lisage tsentrifuugimass tsentrifuugile ja katke uuesti tainas.
- Saada muffinid ahju küpsetamiseks 195 ° C juures pool tundi.
Banaanimugulad
Nende ettevalmistamiseks on vaja:
- 10 g küpsetuspulbrit tainas;
- 2 muna;
- 150 grammi suhkrut;
- 70 g võid;
- 30 g pruuni suhkrut;
- kolm banaani;
- 630 g jahu.
Juhend on järgmine:
- Kõigepealt segage kahte tüüpi suhkrut pehme või, lisage jahu, munad, küpsetuspulber.
- Segage tainas nii, et mass muutub homogeenseks.
- Koorige banaanid, tükeldage need köögikombainis, lisage tainale banaanimass.
- Sel juhul ei tohiks kompositsioon olla liiga levinud või väga kuiv.
- Kui teil on vaja kompositsiooni soovitud olekusse tuua, võite lisada tainale veidi jahu või vastupidi, piima.
- Määrige silikoonkarbid võiga, pange banaanitainas.
- Kuumuta ahi 195 kraadi ja küpseta muffinid 40 minutiks.
Kuidas süüa muffinid mikrolaineahjus?
Järgmised on olulised nõuanded muffinite küpsetamiseks mikrolaineahjus:
- Küpsetamiseks kasutatav kuju võib olla: paber, silikoon, klaas, kuid mitte metall. Metallist mahuteid kasutades võite mikrolaineahju kahjustada. Vormi seinad ja põhja tuleb õlitada. Aga puistamiseks jahu ei ole soovitatav, sest tainas tõenäoliselt põletada.
- Pöörake tähelepanu segamise toodete kvaliteedile. Pöörake erilist tähelepanu suhkrule, sest kui see on halb, siis võib see pesta ja rikneda.
- Mikrolaineahjus tõuseb tainas hästi, täitke vorm pooleks. Nii et pärast keetmist ei lange tainas maha, hoidke valmis küpsetamist suletud mikrolaineahjus üks või kaks minutit.
- Mikrolaineahju kasutamisel saad ruddy kooriku väga raske. Seetõttu tuleks tassi valmisoleku astet kontrollida mitte visuaalselt, vaid mängu või hambapicki abil.
- Mikrolaineahjus on üks puudus - see kuivab küpsetamise. Lisage tainale mõned supilusikatäit vett, tänu millele jääb lõpptoode pehmeks ja mahlakaks.
Muffinite valmistamiseks mikrolaineahjus on vaja:
- vanilliin noa otsa;
- 50 g šokolaadi;
- 3 spl suhkrut;
- 2 spl kakaod;
- 4 spl sõelutud jahu;
- 1 näputäis soola;
- 0,5 tl küpsetuspulbrit;
- 1 muna;
- 6 spl pastöriseeritud piima;
- 1 spl oliiviõli või taimeõli.
Ettevalmistus ei võta palju aega:
- Kõigepealt grillaerige šokolaad peenelt riivile ja valage see sügavasse kaussi. Samuti valatakse sõelutud jahu, suhkur, kakao, küpsetuspulber, sool ja vanilje.
- Kõik komponendid segunevad, et saavutada homogeenne konsistents. Eraldi mahutis ühendage muna, piim ja või. Koguge tooteid, kuni saadakse väike vaht. Valage vedelad koostisosad kuiva koostisosaga konteinerisse ja segage tainas nii, et selles ei oleks tükke. Samuti ärge segage segunemist, sest see võib põhjustada tainas küpsetamise ajal tõusu.
- Täida pool silikoonitainast. Asetage see mikrolaineahju ja küpsetage maksimaalselt kolm minutit. Koogi valmisoleku kontrollimiseks kasutage hambaorki.
