Võib-olla olete kuulnud Cinnaboni kuklitest rohkem kui üks kord. Kuid see kondiitritooted on tuntud oma kena magusa maitsega ja kaneeli aroomiga. Lisaks sellele ei ole mitte ainult kuklid ainulaadne maitse, vaid ka neile kastetud kastmed.
Kõige populaarsemad on šokolaad, pähklite ja koorega. Olles neid kordi proovinud, mäletate nende hämmastavat maitset juba pikka aega. Ja kui sa tead retsepti, siis saab seda kondiitritooted kodus kergesti valmistada. Lihtsalt leiame kodus oma toiduvalmistamise meetodid.
Cinnaboni kuklite ajalugu
Esimene pagaritöökoda ja kohvik, mis hakkas küpsetama ja serveerima kukleid Cinnabon, ilmus 1985. aastal Ameerika Ühendriikides. Ettevõtte loojad on Rich ja Greg Komen. Nad palkasid tehnikud, kes lõid selle küpsetamise jaoks ainulaadse retsepti. Selle valmistamise retsept on endiselt rangelt usaldatud.
On teada, et Cinnaboni firma kondiitrid kasutavad kaneelipottide valmistamiseks spetsiaalset Makara sordi maitseainet, mida kasvatatakse Indoneesias. Ja Taanist pärineva õrna glasuur-kreemjuustu baasil. Küpsetamiseks kasutatav tainas on valmistatud spetsiaalsest segust, mida tarnitakse kõikidele selle kaubamärgi all olevatele USA pagaritöökodadele.
Cinnaboni kuklid kodus: klassikaline retsept
Mis on testi jaoks vajalik:
- 700 grammi valget jahu;
- Klaas piima;
- 2 kanamunat;
- Pool tassi granuleeritud suhkrut;
- Tükk võid 80 grammi kohta;
- 50 g kuiva pärmi;
- Natuke soola.
Täitmise komponendid:
- ¼ osa või pakendist;
- Klaas pruuni suhkrut;
- Pakendis kaneeli 20 grammi kohta.
Kreemi jaoks:
- 50-60 grammi kreemjas juustu;
- 100 grammi pulbrilist suhkrut;
- 2-3 suurt lusikatäit pehmendatud olekus;
- Mõned vanilje.
Kui palju süüa - 2 tundi.
Mitu kalorit 100 grammi kohta - 890 kcal.
Kuidas valmistada kodus magusa kaneeli kukleid:
- Kuumutage piim sooja olekusse, valage see tassi, lisage väike lusikatäis granuleeritud suhkrut ja kuiva pärmi. Kõik segatakse. Selle tulemusena peaks pruulima välja, lasta seista 10-15 minutit, et see sobiks;
- Suures kausis murdke munad, valage neile granuleeritud suhkur, lisage pehmendatud või, soola ja segage kõik hästi ühtlasesse olekusse;
- Pärast seda, kui opara on suurenenud, tuleb see valada munaõli segusse, segada kõik põhjalikult;
- Jahu tuleb sõeluda läbi sõela, et see muutuks õhemaks;
- Puista jahuosad, samal ajal nõelda tainast. See ei tohiks olla liiga järsk, seega võib olla vaja vähem jahu;
- Tainas peaks olema elastne ja mitte kinni jääma;
- Me moodustame alusest väikese tükk, mähkime toidu pakendiga, eemaldatakse sooja kohale 1 tund;
- Kaussi saab valada sooja vett, panna tainas väiksema tassi ja asetage see kaussi vett;
- Alus peaks tõusma 2 korda, seega on parem jätta see üksi 1 tunniks. Kui soovid teha kukleid rohkem lopsakaks, tuleb tainas jätta 2 tunniks, selle aja jooksul tuleb seda 2-3 korda segada;
- Vahepeal valmistage täidis. Pange õli väikesesse metallist pannile, asetage pliidi või mikrolaineahju, sulatage see vedelasse olekusse;
- Seejärel valage või lisatakse pruun suhkur, kaneel ja segage kõik;
- Niipea, kui tainas on valmis, valage lauale väike kogus jahu, asetage alus ja koorige hästi;
- Pärast põhjalikku segamist tehke jälle pallist välja, kaetakse rätikuga ja laske 5 minutit puhata;
- Järgmisena rullime sellest 5 mm paksuse ja 30x40 cm paksuse kihi;
- Jaotame selle täidise ühtlasele kihile, jättes servade ümber umbes 3 cm tühja ruumi;
- Me lülitame kõik rulliks. Ideaalis peaks välja tulema 5 pööret;
- Seejärel lõigake rull väikesteks tükkideks, nende suurus peaks olema 2,5 cm;
- Tulemuseks peaks olema 12 tükki;
- Küpsetuspann võib olla kaetud pärgamentpaberiga, seda saab puista veidi õli;
- Me laotame kuklid oma pinnale üksteisest 3-4 cm kaugusele;
- Kata kõik rätikuga, lasta seista umbes 15 minutit, et tainas sobiks natuke;
- Me soojendame ahju 180 kraadini, paneme vormi ja laseme küpsetada 20-25 minutit;
- Pärast küpsetamist muutub ahi välja lülitamiseks. Lastakse seista ahjus 5 minutit ja eemaldada;
- Seejärel tehke koor. Pane pehmendatud või pannile, lisage kreemjuust, suhkrupulber ja vanilje. Me kõik segame;
- Valmistatud kuklid top määrivad valmis glassi harjaga. Soovitav on panna see soojade küpsetiste peale;
- Paigaldage küüslaugu Cinnabon taldrikule ja serveerige teega.
Šokolaadi küpsetamine
Mis on testi jaoks vajalik:
- Piim - 140 ml;
- Jahu - 400 grammi;
- Granuleeritud suhkur - 70 grammi;
- Kuiv pärm - 2 väikest lusikat;
- Üks kanamuna;
- Või - 70 grammi;
- Natuke soola.
Täitmise komponendid:
- Pool tassi suhkrut;
- Kaneel - 1 suur lusikas;
- Kakaopulber - 80 grammi;
- Tükk võid - 20 grammi.
Kreemi jaoks:
- Talujuust - 60 grammi;
- 30 grammi võid;
- Kondenspiim - 100 ml;
- Vanilli pulber.
Küpsetusperiood - 2 tundi.
Kalorite tase 100 grammis - 880 kcal.
Chocolate Cinnabon Muffin retsept, samm-sammult:
- Kõigepealt peate piima soojendama;
- Seejärel valage piim tassi, valage paar ch.lovek suhkrut ja kuiva pärmi. Kõik segud, lastakse seista 15 minutit;
- Siis pannakse kanamuna, sulatatud või sulatatud õli, valatakse suhkrujääkidesse. Kõik segatakse hästi;
- Jahu peab vedelas segus ujuma ja magama. Parem on see tainaga sõtkuda osade kaupa;
- Tulemuseks peaks olema õrn alus, mis ei jää käed kinni. Me moodustame sellest väikese palli, katame selle toidu mähisega või rätikuga. Puhastame soojas kohas 50 minutit, selle aja jooksul peaks see mitu korda suurenema. Kui soovite, et kuklid osutuksid õhukesteks, tuleb tainas jääda 2 tunniks seisma.
- Vahepeal sulatage või vedelasse olekusse;
- Eraldi kausis segage kakao kaneeli ja suhkruga;
- Pange tainas laua peale, kõigepealt puistatakse jahu;
- Rullige see paksusega 5 mm;
- Määrige seda sulatatud võiga, puista kakao, kaneeli ja suhkru kuiva seguga;
- Me rullime kihi rulli kujul;
- Lõigake rulli tükkideks 5-6 cm;
- Määrige küpsetusvormid, asetage kuklid välja ja lastakse seista 15-20 minutit;
- Me soojendame ahju 180 kraadini, seadistame vormi ja jäetakse 50-60 minutiks;
- Vahepeal valmistage koor. Pane tass, kondenspiim, vanilliin ja pehmendatud või. Kõik viski segistid, kuni sile;
- Kui kuklid on valmis, eemaldage need ahjust ja jäetakse 6-7 minutiks seisma. Nad peaksid muutuma natuke soojaks, nii et pärast kreemi kandmist ei levi, vaid säilitab oma kuju;
- Me määrime neid kreemiga, saate puistata riivitud šokolaadiga.
Karamellpekanoni retsept küpsetamiseks
Karamellpekanoni valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:
- Overseas pekaanipähklid või pähklid - 100 grammi;
- Valmistatud karamelli lisamine - 60 ml;
- Pehme koorjuust - 50 grammi;
- Pool tassi pulbrilist suhkrut;
- Kreemjas pehmendatud või - 50 grammi;
- Vanilla pulbri kott.
Küpsetusaeg - 30 minutit.
Mitu kalorit 100 grammi kohta - 1090 kcal.
Cinnabon küpsiste jaoks valmistatud kaneeli Pecanbon valmistatakse järgmiselt:
- Pane või kooresse, kreemjas pehme, kõik koostisosad segatakse hästi;
- Jagage koor kaheks osaks;
- Üks koore osa määrib kuklid;
- Seejärel lisage mõned karamellpinnad, segage kõik põhjalikult ja asetage see paar tundi sooja kohale, et segu oleks paindlikum;
- Pähklid tuleb jaotada väikesteks tükkideks ja praadida paar minutit kuivas pannil;
- Pärast seda määritakse Cinnaboni kuklid uuesti karamelli seguga ja puistatakse hakitud pähklitega.
Näpunäited hostessidele
- Selleks, et kuklid oleksid õrnad, on parem jätta tainas paar tundi soojas kohas nii, et see sobiks. Ära unusta seda sõtkuda;
- Aluseks võib kasutada toores ja kuiv pärm;
- Täitmiseks võib kaneeli kombineerida moosi, õunte, pähklitega;
- Koor tuleb peale panna juba jahutatud saiakesedel, muidu sulab ja levib see erinevates suundades.
Kodus valmistatud kaneelipunad on väga maitsvad. Pärast küpsetamist selgub, et alus on õhuline, õrn ja täidis annab talle hämmastava maitse. Koor muudab need originaalseks ja suurepäraseks.
Muidugi, nende tegemiseks peate te töötama vähe, aga ärge kartke. Kui teete kõike õigesti, siis jõuad maitsva delikatessiga, mis on suurepärane tee või kohvi lisand!
Järgnev video on hästi näidatud samm-sammuliste kohvipakkide ettevalmistamine.
