Hiljuti on pizza muutunud osa meie riigi toitumisest. Kui alguses külastasid paljud inimesed pitserit oma lemmikruumi saamiseks, siis nüüd on kodus toiduvalmistamine laialt levinud.
Tainas võib toote olla õhuke või puff, see kõik sõltub isiklikust eelistusest. Käesolevas artiklis analüüsime üksikasjalikult suurepäraseid pitsatükke, mida saab kodus mitmel viisil saada.
Rohelise pärmi pizza taina retsept
Seda meetodit peetakse klassikaliseks, nii et valmistoode on sama maitsev kui professionaalse kokk.
Komponendid:
- kuiv pärm - 6 grammi;
- 200 ml normaalset joogivett;
- 35 ml oliiviõli;
- 5 grammi suhkrut;
- 350 grammi nisujahu;
- soola maitse järgi
Küpsetusaeg - 140 minutit, võttes arvesse aega, mil tainas tuleb.
Calorie - umbes 250 kcal. 100 grammi toote kohta.
Ettevalmistus:
- vesi soojendatakse sooja olekusse;
- vedelikus lahjendatakse pärmi, lisage soola, suhkrut, õli samasse kohta;
- eelnevalt sõelutud jahu valatakse sügavasse konteinerisse, seejärel lisame sellele eelnevalt valmistatud kompositsiooni;
- segu segatakse põhjalikult, tulemuseks on ühtsed pitsapõhised rullid;
- katke anum lapiga ja jäta 2 tundi;
- suurendatud toode rullitakse ja täidetakse.
Fluffy pärmivaba pizza tainas
Paljud koduperenaised ei taha segada pärmi, kuid ilma nendeta saate endale ja leibkonnale lopsakas tulevase rõõmu.
Koostisosad:
- nisujahu - 0,2 kg;
- hapukoor, mille rasvasisaldus on vähemalt 20–45 grammi;
- 3 kanamuna;
- majoneesirasv (tavaliselt 67%) - 45 grammi;
- soola maitse järgi
Küpsetusaeg on umbes 15-20 minutit.
Kalorisisaldus - umbes 300 kilokalorit 0,1 kg toote kohta.
Kuidas süüa:
- eelvalmistatud sügavasse tassi (tavaliselt kaussi) murdke mune ja pekske neid. Lisage selles etapis sool;
- Nüüd on aeg hapukoor ja majonees. Korraldus, milles need kaussi asetatakse, ei ole oluline;
- jahu valatakse väikestes portsjonites. Pärast iga lisamist segatakse mahuti sisu põhjalikult;
- pärast pehme ja koheva taigna palli saamist tõmmake see välja ja jätkake järgmise operatsiooniga.
Kuidas teha suurepäraseid pizza tainas kefiiril
Kujutage ette teist tõestatud viisi, kuidas saada lopsakas ja maitsev pizza tainas, kasutades nüüd kefiri. Koostisosad on väga lihtsad, seega on külmkapis lihtne leida hea koduperenaine.
Toote komplekt:
- nisujahu - 0,6 kg;
- 400 ml kefiiri;
- 100 grammi taimeõli (itaallased kasutavad oliiviõli, meil on sageli päevalilleõli);
- 4 grammi küpsetuspulbrit või söögisoodat;
- soola maitse järgi
Küpsetusaeg - 20 minutit.
Kalorite sisaldus - 280 kilokalorit 100 grammi kohta.
Ettevalmistus:
- valage kefiir valmis sügavasse anumasse ja lisage küpsetuspulber (sooda), sool;
- täidame taimeõli ja segame, saame ühtlase koostise;
- jahu valatakse järk-järgult, ilma sõtkumist lõpetamata;
- sõtle tainas põhjalikult, parem käed. Saadud tihe homogeenne mass rullitakse palli;
- nihutame pizza peaaegu valmis koostisosa jahu ja lahti. Valmisoleku näitaja on hetk, mil käed jäävad pärast tainaga kokkupuutumist puhtaks.
Maitsva pitsaga retsept lopsakas tainas
Kui baas on valmis, on aeg pitsat täita. Selles etapis on palju variante, iga perenaine saab kergesti valida talle sobivaima retsepti. Esitlege teie tähelepanu ühele võimalusele saada väga maitsev omatehtud pizza lopsakas tainas.
Koostisosad:
- vorsti vorst - 0,1 kilogrammi;
- 200 grammi keedetud kana;
- väike sibul;
- 200 grammi juustu;
- ketšup või tomatipasta - umbes 100 grammi;
- standardne ananassikook kauplusest (tavaliselt umbes 500 grammi puhast ananassi, ülejäänud vedelik);
- üks või kaks supilusikatäit taimeõli.
Küpsetusaeg - 30 minutit, va tainale kulunud aeg.
Kalorite arv - umbes 150 kcal 100 grammi kohta ilma testita.
Valmistamismeetod:
- suure riivi abil hõõrume eelnevalt valmistatud juustu;
- väikesed kuubikud tükelda vorst, filee, sibul, ananass;
- lülitage ahi kuumutamiseks sisse, eelistatavalt ülalt ja alla, kui see on võimalik. Väljendada 250 kraadi;
- Keedetud vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest, tõmmake tainas pannile ja asetage see peale. Enne seda rasvatame taimeõli;
- määrige saadud pind tihedalt tomatiga ja jaotage tükeldatud täidis ühtlaselt üle kogu piirkonna;
- pealmine kiht on valmistatud riivitud juustust;
- saatke pann ahju 15 minutiks.
Mõned nõuanded spetsialistidelt
Tulemuse tõeliselt nautimiseks peate teadma professionaalsete kokkade mõningaid saladusi. Siin nad on:
- lopsakas tainas on tagatud ainult pärmi kasutamisel. Kefiir, näiteks pitsatootjad - itaallased ei kasuta seda üldse;
- Kefiir - see on meie leiutis, mis võimaldab sul kiiresti valmistada lopsakas tainas. Kuid toiduvalmistamiseks on vaja oskusi, nii et algaja ei ole seda parem kasutada;
- Olenemata jahu kvaliteedist tuleb see enne kasutamist sõeluda. Nii et pitserias, on parem mitte olla laisk selles osas ja kodus.
Bon isu!
Teine retsept lehtpastale on järgmisel videol.
