Kuidas valmistada pitsale pärmi tainast

Tervislik ja nõuetekohane toitumine, sport ja igapäevane kaalumine - see kõik võimaldab teil unustada paljude terviseprobleemide ja suurepärase näitajaga. Mõnikord on aga soov rangetest reeglitest taganeda ja ebatavaline roog - pizza.

Kui valite õiged koostisosad, muutub see toitainete ja vitamiinide allikaks. Pihvi pärmitaigna on selle tassi jaoks suurepärane alus, nii et iga hostessi jaoks tuleb piggy pankas hoida mitmeid lihtsaid retsepte.

Kuidas kiiresti valmistada pärmi pizza tainas

Köögis säästab aega - enamiku koduperenaiste unistus, nii et vaid mõne minuti jooksul rakendatud pärmi tainas on retsept köögis. Põhialuste ettevalmistamiseks on vaja koostisosasid, mis on tuttavad neile, kes soovivad küpsetada:

• kvaliteetne nisujahu - 2-2,5 tassi;
• pärm (võite kasutada mis tahes, kui need on värsked) - 25 g;
• vesi (filtreeritud, keedetud) - 340 ml;
• granuleeritud suhkur (ideaalis ilma maitse täiteaineteta) - 8 g;
• sool - kogus määratakse maitse järgi;
• võid (võid kasutada veidi sulatatud võid) - 35 g.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Pizzas oleva taina kalorisisaldus (100 g) - 207 kcal.

Nõuetekohase ettevalmistamise sammud:

1. Retseptis kasutamiseks ette nähtud vesi peaks olema veidi soojendatud (kuni 21-23⁰);
2. Lisage sellele pärm ja suhkur, segage neid kiiresti ja põhjalikult, kuni see täielikult lahustub;
3. Teises konteineris segage jahu (te ei saa sõeluda) ja soola, seejärel valage vesi pärmiga komponentidesse, segage, vältides tükeldumist;
4. Või (äärmuslikul juhul margariin küpsetamiseks) veidi sulab, lisage ülejäänud koostisosadele, püüdes seda kogu tainas ühtlaselt jaotada, segada;
5. Lõpuks katke mahuti tainaga (soovitatav on valida sügav pann) kaanega rätikuga ja lasta soojeneda 20 minutit.

Valmisolek määratakse kergesti - tainas peaks maht suurenema 2 korda. Pärast seda on pizza alus valmis valtsimiseks ja täitmiseks.

Retsept pärmi tainas piimale õhukesteks pitsadeks

Pizza on roog, mida saab valmistada nii paksul ja koheval tainal (traditsiooniliselt Ameerika Ühendriikides) kui ka õhuke (itaalia versioon). Kui soovite täpselt õhukest, peate võtma järgmised koostisosad:

• jahu (nisu) - 400 g;
• piim - 220 ml;
• muna (kana) - 2 tükki (kui kasutate suurt, siis võite võtta 1 tk);
• või - 45 g;
• pärm (kuiv kotti) - 5 g;
• suhkur (liiv) ja sool (ilma lõhna- ja maitseaineteta) - 1 tl. (kuid seda saab maitse järgi suurendada).

Taina valmistamise aeg piimas on 1 tund.

Pizza baasi kalorisisaldus 100 g kohta on 324 kcal.

Taigna ettevalmistamise etapid:

1. Piim soojendamiseks (kuid mitte keema);
2. Vala pärm piima, segada hästi, jätta segu 15 minutiks soojaks;
3. Seejärel lisage segule munad (ja munakollane ja valge), soola ja segage hästi;
4. Seejärel valage jahu õrnalt (väikeses trikis ja pidevalt segades), püüdes vältida tükkide moodustumist;
5. Lisage suhkur ja sulatatud või, segage kõik jälle hästi;

Kuni kätte valmistamiseks valmis. Jäta "sobib" anumasse, mis on kaetud rätiku või lapiga (30 minutit).

Peene pärmi pizza tainas

Kiiresti valmistatav ja väga maitsev pärm-tainas pitsale ning ka muud tüüpi kondiitritooted valmistab järgmistest koostisosadest:

• jahu (nisu / s) - 700-750 g;
• või (jahutatud) - 300 g;
• pärm (kuiv) - 6 g (1 kotike);
• piim (lehm) - 135 ml;
• vesi - 80 ml;
• küpsetuspulber - 5 g;
• muna (kana) - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• suhkur (liiv, maitsetu) - 3 tl.

Küpsetusaeg - 2,5 tundi.

Katse kalorisisaldus (100 g) - 359 kcal.

Kondiitritoodete valmistamise etapid:

1. Kuumutage vett, valage pärm ja enamik suhkrut sellesse, segage hästi, jäetakse 35-45 minutiks soojaks (kuni ilmuvad mullid);
2. Mullile lisatakse muna (valge ja munakollane) ja piim, mille sisu tuleb hästi segada (ilma peksamiseta);
3. Sift jahu, lisada suhkur ja küpsetuspulber, segada kuiv koostisosad;
4. Või (tingimata külm), lõigatud väikesteks tükkideks (ilma seda puudutamata), rulli iga tükk jahu segus;
5. Seejärel ühendage või jahu ja valage pärmiga vesi nendesse koostisosadesse, segage see kiiresti, kuid õrnalt (mitte pikka aega - 2-3 minutit, et säilitada kihistumist);
6. Tainas vormitakse tainas tainas, jäetakse see 2 tunniks jahedasse kohta, pakkige see plastikpakendisse.

Pärast seda on tainas valmis kasutamiseks.

Kuidas küpsetada pitsat pärmi tainas ahjus

Selleks, et küpsetada pärmi tainas pitsat, on vaja järgmisi koostisosi (klassikaline enamikule selle tassi tüüpidele):

• Tomatikaste (või tavalised värsked tomatid) - 5 spl. või 2-3 tükki;
• kõva juust - 200 g;
• sibul (valikuline) - 1 tk;
• oliivid - 10 tk.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Kaloreid 100 g pitsas - 247 kcal.

Valmistamisetapid:

1. Alusena kasutatakse valmis pärmitaimi (omatehtud või ostetud) - see on vajalik selle soovitud kujul (klassikaline ring);
2. Alus tuleb kõigepealt määrida tomatikastmega;
3. Tomatid tuleb pesta ja lõigata väikesteks tükkideks või ringi pooleks;
4. Juust - rest;
5. Kui kasutatakse sibulat, tuleb need ka koorida ja lõigata;
6. Tomatid ja sibul pannakse ettevalmistatud alusele;
7. Oliivid lõigatakse pooleks ja kaunistage pizza nendega (jaotatakse ühtlaselt);
8. Riivitud juustu tuleks pizza peale piserdada;
9. Ahju on vaja kuumutada temperatuurini 180 ° C⁰;
10. Pane küpsetuspann 15 minutit.

Serveeri valmis pitsat kuumaks, lõigatud kolmnurkseteks tükkideks.

Kuidas valmistada pitsat pärmseente tainas

Kasutades pizza lehtpuidut, saate selle roogaga teha maitsva ja rahuldava versiooni. Täitmiseks tuleks kasutada koostisosade kogumit:

• valida - ketšup või tomatipasta - 3 spl.
• juust (kõva) - 300 g (võib suurendada kuni 400 g);
• vorst (suitsutatud) - 14 tükki;
• oliivid (või oliivid) - 100 g;
• tomatid - 4 tükki;
• taimeõli - 15 ml (1 spl).

Küpsetusaeg (sh täidise valmistamine) - 40 minutit.

Kalorisisaldus (100 g / 1 pitsaviilu) - 377 kcal.

Pizza keetmine:

1. Valmistage tainas (omatehtud, külmutatud, saate kohe välja tõmmata), osta sulatus ja lasta neil leotada vähemalt 20 minutit (rohkem võib olla, kui aeg seda võimaldab);
2. Vorst tuleks lõigata tükkideks või kuubikuteks;
3. Tomatid pesta ja lõigata viiludeks;
4. Hõõruge juust peenest riivist;
5. Lõika oliivid (või oliivid) ja pange need pizza peale;
6. Kandke taimeõli ühtlaselt küpsetusplaadile ja pane tainas;
7. Lagundada kõik vajalikud koostisosad ühtlases koguses;
8. Kuumuta ahi (180. T⁰), küpseta pizza 15 minutit (pluss lase seista veel 5 minutit).

Serveeri kuuma, lõigatud portsjoniks tee või joogiga.

Kasulikud nõuanded

Pitsal on paar saladust. Niisiis, selleks, et teha tainas õhku, on jahu parem sõeluda, isegi kui kavatsete kasutada küpsetuspulbrit.

Pitsat valmistades võite kasutada kõiki tooteid, mis on õhtusöögi või lõunasöögi ajal külmkapis jäänud. See roog näitab, et saate segada erinevaid toite - seeni, liha ja köögivilju.

Pizza lõikamine kuumadeks tükkideks on parim kuum, vastasel juhul muutub juust karedaks ja protsess muutub keerulisemaks. Vähendage kaloreid, kasutades täistera jahu või lõssi. Palju suhkrut ei tohiks kasutada, sest tainas põleb kiiresti.

Maiustuste lisamiseks lisage jogurt ilma puuviljadeta või ryazhenka. Puhtast pärmi tainast ei tohiks käsitsi sõtkuda ega sellele tugevalt suruda.

Ja veel üks retsept pärmi tainas pitsale - järgmisel videol.