Vaevalt on inimene, kes ei tea hautist. Lõppude lõpuks on roog nii tavaline, et seda leidub peaaegu igas rahvusköögis.
Kuidas valmistada köögivilja hautatud liha
Valmistage roog mitte ainult lihast, vaid ka seened, köögiviljad ja kalad. Te võite lisada külmikusse "ümbritsevat" koostisainet ja igal juhul on hautatud maitsev.
Retseptikomponendid:
- pipar - 5 tükki;
- sibul - 2 tk;
- baklažaanid ja tomatid - 3 tükki;
- suvikõrvits;
- suhkrut;
- praadimisõli;
- soola maitse järgi
Küpsetusaeg: 1 tund.
Kalorid: 25 kcal.
Tehnoloogiline protsess:
- Küpsised baklažaanidega väikesteks poolrõngasteks;
- Paprikates eemaldage seemned ja tükeldage suured tükid;
- Tomatid loputatakse keeva veega, kooritakse ja jämedalt tükeldatakse;
- Lõhestatud sibul poolrõngastes (1 cm paks);
- Kuumutage õli pannil, pange köögiviljad lõikamise järjekorda. Esmalt küpseta suvikõrvits mõlemalt poolt, soola ja viige see eelnevalt valmistatud pannile;
- Tehke sama baklažaanide, siis pipartega ja lõpuks tomatitega. Et vältida köögiviljade põletamist kuumtöötluse ajal, ärge unustage lisada õli;
- Tomaadi praadimisel lisage lisaks soolale ka suhkruroog. Hape tuleb lunastada;
- Kõik kooki koostisosad segatakse vajaduse korral soola ja keedetakse 5 minutit väga madalal kuumusel.
Kuidas valmistada baklazaani köögiviljahauti
Vastavalt toiduvalmistamise ajaloost patenteeriti hautati Prantsusmaal. Ja kõige levinum roog on "Ratatouille". Nõu võib serveerida nii iseseisvalt kui ka külgliha külma liha või hautiste jaoks.
Retseptikomponendid:
- keskmise suurusega baklažaanid - 2 tk;
- soola maitse järgi;
- suvikõrvitsased keskmise suurusega - 2 tükki;
- sibulad - 2 tükki;
- kooritud küüslauk - 3 nelki;
- küpsed tomatid - 3 tk;
- eri värvi paprika - 3 tk;
- oliiviõli - 6 spl. l;
- kuivatatud maitseained (rosmariin ja tüümian) - 1 tl;
- must jahvatatud pipar - 1/8 tl.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Kalorid: 51 kcal.
Tehnoloogiline protsess:
- Eemaldage nahk baklažaanist, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja soolaks. Anna aega mahla esile tõstmiseks, et vabaneda kibedusest. Tühjendage mahl;
- Tsukkiinid lõigatakse keskmise paksusega ringideks;
- Küüslauku lohistage pressiga, lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks;
- Scald-tomatid, koor, lõigatud väikesteks kuubikuteks;
- Eemaldage seemned paprikast. Lõika õhukesteks ribadeks;
- Vala retseptis pool oliiviõli pannile. Küpseta selles paar minutit baklažaane;
- Valage järelejäänud õli teise tulekindla tassini ja praadige küüslauk ja sibul selles;
- Eemaldage vorm tulest. Sibula ja küüslaugu peal laotage pool baklažaanidest ühtlasele kihile;
- Järgmisel kihil levige suvikõrvits, paprika ja tomatid;
- Soola iga kiht ja puista kuivatatud maitseained;
- Lõplik kiht peaks olema baklažaan;
- Küpsetage "Ratatouille" ahjus temperatuuril 170 ° C mitte rohkem kui 20 minutit.
Kuidas süüa köögivilja hautatud liha
Taldrik viitab prantsuse toidule ja on kõige paremini tuntud kui "Bretoni haut".
Retseptikomponendid:
- peekon - 250 g;
- värske lambaliha - 500 g;
- sibulad - 5 tükki;
- tomatid - 5 tükki;
- soola maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki;
- jahvatatud must pipar;
- soolased oksad - 2 tk;
- seller - 1 kobar;
- petersell - 1 kobar;
- värsked rohelised oad - 300 g;
- piimvorstid - 6 tk.
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
Kalorid: 148 kcal.
Tehnoloogiline protsess:
- Bacon lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kuumutage kuumutatud pannil rasva sellest välja;
- Lambaliha tükeldatakse ja praadige ühtlaselt;
- Peeneks hakitud sibul, et saata pannile liha;
- Scald-tomatid, koorimine ja peeneks tükeldamine;
- Saada pannile, piparile ja soolale;
- Küüslauk ja rohelised tükeldatakse ja saadetakse ülejäänud koostisosadele pannile;
- Vala liha katmiseks vedelik. Keeda tund aega madalal kuumusel;
- Kergelt soolatud vees keedetakse oad ja äravoolukanalis;
- Vorstid lõigatakse ringi;
- Lisa liha juurde vorsti ja oad, segage.
- Hauta veerand tund.
Kuidas valmistada maitsvaid köögiviljahaude suvikõrvitsaga ja hakklihaga
Huvitav, kuid ühe koostisosa lisamisega särab roog uute värvidega ja muutub palju rahuldavamaks. Söögi unikaalsus on see, et kui te taimetoitlusele kinni jääte, võite hakkliha asendada kalafileega ja maitse ei kannata seda.
Retseptikomponendid:
- suvikõrvits - 300 g;
- suvikõrvits - 400 g;
- sibul;
- Bulgaaria pipar;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 3 nelki;
- toiduõli - 50 ml;
- hapukoor - 35 g;
- Mis tahes täitematerjal - 300 g;
- roheluse mitu haru;
- vajadusel lisada maitseained "Hmeli-suneli";
- jahvatatud must pipar;
- soola maitse järgi
Valmistamise aeg: kuni 1 tund.
Kalorite arv: 99 kcal.
Tehnoloogiline protsess:
- Kui suvikõrvits ei ole noor, eemaldage nahk sellest ja puhastage see seemnetest. Lõika kuubikuteks;
- Tehke sama suvikõrvitsaga;
- Porgandit riivitakse, paprika tükeldatakse ribadeks;
- Kalla tomatid või määrige, eemaldage nahk ja peenestage;
- Kuumuta õli pannil ja prae sibul;
- Seejärel lisage porgandid, segage ja pange madalal kuumusel 4 minutit;
- Seejärel pange pipar, suvikõrvits, tomat ja suvikõrvits;
- Teises pannil praadida hakkliha;
- Niipea, kui täitematerjal on ruddy varju, ühendage see köögiviljadega;
- Pane hapukoor;
- Kustutamise kiirendamiseks võite valada 50 ml vett;
- Hauta pool tundi;
- 10 minutit enne lõppu lisage küüslauk ja 5 minutit, rohelised ja maitseained.
Kuidas valmistada kana köögiviljahauda aeglases pliidis
Suvine, maitsev, särav ja tervislik retsept hautamiseks, kasutades selleks hädavajalikku kööki. Parim aeg toiduvalmistamiseks on sügise algus, kui loodus meeldib rohkesti köögivilju.
Retseptikomponendid:
- kanaliha - 3 tk;
- kartulimugulad - 3 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- vesi - 100 ml;
- šampinjonid - 100 g;
- suvikõrvits - 2 tk;
- mitmed roheluse harud kaunistamiseks;
- paprika - 1 tk;
- soola maitse järgi;
- majonees - 50 g;
- sinep - 1 tl.
Valmistamise aeg: 1 tund 40 minutit.
Kalorid: 65 kcal.
Cooking tehnoloogia:
- Peenestage rohelised peeneks ja lisa see sinepile ja majonees segatakse sügavasse tassi;
- Vala saadud massiga kana sibulad ja jäta nad tund aega marineerima;
- Selle aja jooksul koorige kõik köögiviljad ja lõigake koostisained samasse stiili;
- Multikookeris seadistage režiim "Küpsetamine";
- Lisage õli ja praadige marineeritud kanaliha. Andke igale küljele 15 minutit;
- Edasi saadetakse seened ja köögiviljad;
- Vala vett;
- Seadke režiim "Karastamine", taimer 30 minutiks;
- Selleks, et hautumine pärast karastamise lõppu muutub õrnamaks, seadke uuesti küpsetusrežiim ja jätkake küpsetamist 8 minutit.
Ebatavaline retsept: usbeki hautatud
Usbeki köök on alati olnud kuulsate roogade poolest ning soe kliima võimaldab meil aastaringselt nautida puuvilju ja köögivilju. Nõu valmistamine selle retsepti jaoks, veenduge, et teil palutakse kindlasti täiendada.
Retseptikomponendid:
- sealiha - 0,5 kg;
- kuuma paprika - 3 tk;
- kartul - 4 tk;
- sibulad - 4 tükki;
- naeris - 250 g;
- küüslauk - 4 nelki;
- porgandid - 3 tükki;
- soola maitse järgi;
- Quince - 2 tk.
Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
Kalorid: 100 kcal.
Tehnoloogiline protsess:
- Pada on määrdunud toiduõli. Lõika pool sealiha ja laotage tükid põhja;
- Kõik muud koostisosad, ka kudoonia, lõigatakse võrdseteks kuubikuteks;
- Komponendid tuleb paigutada kihtidesse: kõva kuni pehmeima;
- Soola ja maitsesta vürtsidega;
- Sisestage köögiviljade vahele paprika;
- Pange ülejäänud liha kuubikud viimasesse kihti;
- Seega on katus täielikult täidetud. Vala veidi vett ja keedetakse 10 minutit kõrgel kuumusel, järgmise 20 minuti jooksul - keskmiselt ja ülejäänud veerand tundi - madalal;
- Enne toite serveerimist lauale ja pannil segamist on vaja saada pipra kaunad.
Kasulikud näpunäited
- Kui valmistate segatud hauta, mis sisaldab lisaks köögiviljadele lihatooteid, siis ärge unustage peeneks lõigata kõik koostisosad, praadida erinevates nõudes ning seejärel segada ja keeda ühe panniga. Äärmiselt hõivatud koduperenaised on veel üks viis: kõiki retsepti komponente saab kokku panna, kuid köögiviljad tuleks lõigata suurteks tükkideks ja liha peeneks;
- Hoolimata valmistamise lihtsusest teevad paljud tüüpilist viga - nad keedavad koostisosad maha ja selle tulemusena muutub hautatud koor. Sellise vea vältimiseks pidage meeles lihtsat skeemi: esitage kõigepealt kõvad köögiviljad ja liha koostisosad ning õrnad koostisosad, nagu kapsas, rohelised ja tomatid;
- Valmistamisel saate muuta lõikamisstiili. Kui aga kartulite kuubikuteks, siis kõik muud köögiviljad peaksid olema sobivat tüüpi;
- Ära unusta tehnoloogiat. Sa ei ole toiduvalmistamise kaste või supp, nii et sa ei saa valada palju vedelikku. Rikkaliku maitse jaoks on soovitav kasutada köögivilja- või lihatüki. Mõnel juhul asendab prantsuse keele valget veini.
Ja veel üks retsept köögiviljade hautamiseks - järgmisel videol.
