Kuidas süüa maitsvat okroshka vorstiga kefiiril

Traditsioonilisel okassil on kvassil analoog - okroshka vorstiga kefiiril. Valmistamismeetod on juurdunud enamikus koduperenaisest ja seda peetakse õigustatult klassikaliseks. Külma supp on väga kasulik, sest köögiviljad, rohelised sisaldavad maksimaalselt vitamiine, mineraale. Hapupiima jook aitab parandada toidu seedimist.

Valik tooteid maitsva okroshka jaoks

Heleda ja lõhnava räsi valmistamiseks on vaja valida õiged tooted:

• lisa keedetud vorst või sink. Suitsutatud või suitsutatud lihatoodete kasutamine muudab külma supi rasva;
• rohelised on soovitatav kasutada rohelise sibula sulgede, tilli või peterselli kasutamisel. Tugevama maitse andmiseks soovitatakse sibulaid purustada;
• munad on kodumaistest kanadest parem. Peske neid enne keetmist kahes vees - lihtne ja seebi;
• kartulid kasutavad värsket, siledat, ilma lõtvamaid kohti;
• värsked kurgid, aromaatsed, "pimply";
• värske kefiir, jahutatud.

Täiendav maitsev roog hapukoorega, värske redis.

Klassikaline okroshka vorstiga kefiiril

Pakume kaaluda jahutus supi populaarset ja lihtsat versiooni. See meetod sobib suurepäraselt kulinaarse äri algajatele.

Koostisosad:

• keedetud kartul - 500 g;
• keedetud munad - 5 tk;
• värsked kurgid - 200 g;
• redis - 200 g;
• sink või vorst - 270 g;
• tilli - 30 g;
• rohelised sibulad - 30 g;
• kefiir 2,5% - 2 l;
• keedetud vesi - 500 ml;
• hapukoor 10% - 200 g;
• soola maitse järgi;
• maitsestatud pipart.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Calorie nõud 100 g - 68 kcal kohta.

1. Munad, kartulid puhtad. Sinkiga eemaldage kile. Valmistatud tooted, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks. Pane sobivasse potti.
2. Loputage redis, lõigatud topid ja juured. Peenestage peened õled. Lisage ülejäänud toodetele.
3. Peske kurgid, tükeldage 2 tükki õlge ja riivake ülejäänud ning pange need koos mahlaga okroshka.
4. Roheline büst, loputa. Asetage puhas rätik, kuiv. Peeneks hakitud, saatke pannile.
5. Sool, pipar maitse järgi. Pane hapukoor, segage hästi.
6. Vala hapu piimajoog ja keedetud, jahutatud vesi. Proovige soola vajadusel lisada veel. Vala plaatidesse ja serveeri.

Vürtsikas sinepi retsept

Kuuma ilmaga on tavaline valmistada jahutus suppe ja enamikus peredes eelistatakse okroshka. Maitsva roogade valmistamiseks on mitmeid viise, kuid kõige maitsvam on sinepiga okroshka.

Koostisosad:

• kefiir 1% - 850 ml;
• keedetud kartul - 200 g;
• keedetud munad - 2 tk;
• keedetud vorst - 130 g;
• värsked kurgid - 150 g;
• värske tilli - 30 g;
• rohelised sibulad - 20 g;
• vürtsikas sinep - 20 g;
• sool, pipar maitse järgi.

Valmistamise aeg: 50 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 70 kcal.

1. Keedetud kartulid kooritud, kuubikujuliseks lõigatud. Tehke sama vorstiga. Pese kurgid, lõigata samal viisil nagu kartul. Pange kõik valmis koostisained sobivasse pannile.
2. Koorest kooritud munad. Lisage ülejäänud toodetele. Tilli, rohelise sibula suled pestakse, kuivatatakse ja peeneks hakitakse. Pane pannile.
3. Eraldi sügavasse kaussi valatakse 200 ml kääritatud piimajoogi, lisage sinep ja segage hästi. Valage saadud kompositsioon pannile toodetele, segage, soola ja pipart.
4. Lisa jäänud kefiir, segage. Kaaned, puhas külmas, nõuda pool tundi. Vala a la carte plaadid, serveeri.

Toitev okroshka vorstiga kefiiril ja majoneesil

Teine võimalus maitsvaid suve roogasid valmistada. Lisaks sellele on standardtoodete komplekt. Kõik komponendid peavad olema külmutatud.

Koostisosad:

• keedetud kartulid - 350 g;
• keedetud munad - 3 tk;
• sink - 270 g;
• kurgid - 160 g;
• redis - 130 g;
• rohelised sibulad - 30 g;
• kefiir 2,5% - 600 ml;
• keedetud, jahutatud vesi - 350 ml;
• majonees - 40 g;
• sinepiplaat - 20 g;
• sool, pipar maitse järgi.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 91 kcal.

1. Kartulid, munad on puhtad. Pärast eeltöötlemist lõigake tooted keskmise suurusega kuubiks. Vorsti, kurgi ja redisega sama.
2. Loputage sibul, kuivatage ja peenestatakse. Pange kõik valmis koostisosad sobivasse kastrisse või suuresse kaussi.
3. Lisa majonees sinepiga, soola ja pipartega. Segage õrnalt, katke ja asetage külmkappi 15-20 minutiks.
4. Segage kääritatud piimajoog eraldi keedetud veega. Segage ja valage saadud räsi, segage. Eemaldage uuesti külma kohta pool tundi. Vala plaatidesse ja serveeri.

Okroshka kefiiril suitsutatud vorstiga

Suitsutatud vorstil on külm supp veidi rasvane, seega soovitame seda lisaks mineraalveega keeta.

Koostisosad:

• kefiir 2,5% - 1 l;
• keedetud kartul - 500 g;
• värsked kurgid - 250 g;
• suitsutatud vorst - 400 g;
• keedetud munad - 6 tk;
• rohelised sibulad - 40 g;
• värske tilli - 40 g;
• mineraalvesi - 1 l;
• soola maitse järgi;
• maitsev pipar.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 87 kcal.

1. Munad, kartulipurustusega kuubiku keskmise suurusega. Pane koristatud puhas pann.
2. Loputage kurgid. Samamoodi lõigatud. Pese, kuivatage ja tükeldage rohelisi ja sibulaid. Pane pannile tooted, sool ja pipar. Segage hästi.
3. Eraldi mahutis segatakse sooda ja hapupiima jook. Segage segu, et saada supp soovitud konsistentsini.
4. Vala plaadid, kaunista kana munakollane, rohelised ja serveeri lauale.

Okroshka ilma kartulita

Maitsev, rahuldav nälja ja janu supp nagu kõik. Kompositsioon ei sisalda kartuleid, mis muudab tassi unikaalse maitsega ainulaadsemaks.

Koostisosad:

• kefiir 2,5% - 500 ml;
• keedetud vesi - 250 ml;
• värsked kurgid - 300 g;
• tilli - 100 g;
• petersell - 100 g;
• rohelised sibulad - 100 g;
• Vorst - 250 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool, pipar maitse järgi.
• kreekerid on vabatahtlikud.

Küpsetusaeg: 15-20 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 77 kcal.

1. Eemaldage väliskest vorstist. Pese kurgid, lõigata ära toiduks kõlbmatud otsad. Küüslaugu koor ja rohelised sorteerida.
2. Lõika sibul, till, petersell. Peeneks kurgid kuubikuteks või keskmise suurusega õledeks. Riista küüslauk õlgade kujul või vajuta läbi press. Lõika vorst kuubikuteks.
3. Ühendage saadud koostisosad sobivas mahutis, soolas ja pipras ning segage hästi.
4. Valage kõigepealt kääritatud piimajook, segage ja lisage konsistentsile jahutatud vesi. Kui roog ei ole piisavalt külm, tuleb sellisel juhul 10–30 minutit külmikusse panna.
5. Vala plaatidesse. Esita lauale värskete küpsiste eeljahutus.

Kasulikud nõuanded

Selleks, et roog oleks maitsev, aromaatne ja rahuldav, soovitame lugeda mõningaid kasulikke nõuandeid:

1. Kefiiri saab asendada teise kääritatud piimajoogiga - tan, airan.
2. Serveeri külma suppi Borodino leivaga. See on see, kes teeb tassi maitse küllastunud ja rahuldavaks.
3. Okroshka valmistatakse ainult 1 päevaks. Kui te ei kavatse seda mõnes trikus süüa, siis pole mõtet seda kohe täita, sest maitse muutub. Seetõttu valmistatakse see kõigepealt kuival kujul kastrulis ja seejärel, kui seda serveeritakse, lisatakse kefiiri valamine erinevate vürtsidega.
4. Suitsutatud vorstiga supi valmistamisel tuleks eelistada toores suitsutoodet.
5. Serveeri alati jahutatud.