Harva kohtub mehega, kes ei armasta neid imelisi lihapalle. Erinevalt lihapallidest, mis võivad olla nii praetud kui ka hautatud, keedetakse need puljongis või vees ja muutuvad suurepäraseks aluseks ka erinevatele suppidele.
Selliste suppide keetmise üks peamisi eeliseid on nende uskumatu maitse minimaalse pingutusega. Lõppude lõpuks, isegi noore koduperenaine keetmine ei kesta rohkem kui kaks tundi. Siin on mõned huvitavad võimalused suppide valmistamiseks hakklihaga, millest igaüks leiab oma maitsele retsepti.
Retsept traditsioonilise veiseliha lihalõika suppi
Nõutavad tooted:
- 250 gr. hakkliha;
- 5 gr. jahvatatud pipar;
- 10 gr. merisool;
- 75 gr. sibulad;
- 200 gr. kartulid;
- 180 gr. lillkapsas;
- 220 gr. porgandid;
- 180 gr. hapukoor;
- 1 muna.
Valmistamine: 1-1,5 tundi.
Toiteväärtus 100 g kohta: 50 kcal.
Liha lihapalliga hakklihaga valmistatakse järgmiselt:
- Enne kuumtöötlemist lisage täidisesse soola musta pipra ja viige 5 minutiks kõrvale;
- Munade ja soola lisamine puhastatud hakklihale. Et saada kõige intensiivsemat lihapallide maitset - need peavad olema veidi soolatud. Aga ärge seda üle pingutage! Seejärel tuleb segada kõik koostisosad;
- Selleks, et lihapallid täiuslikult rulluksid, tuleb täidis hästi maha peksta (vastasel juhul ei teki);
- Kõik see aeg pliidil peaks olema vees pannil. Pärast keetmist soola vesi ja pane lihapallid sisse. Keeda 12 minutit. Muidugi, kui tekib vaht, eemaldage see lusikaga või lusikaga;
- Jahvatage sibul. Ja lisa pannile. Saada ka talle porgand ja kartul;
- Seadke taimer 6 minutit ja lisage lillkapsas ja pipar;
- On jõudnud hapukoor. Tooge supp valmisolekusse, levitage plaatidele ja lisage kindlasti lusikatäis hapukooret.
Selline rõõmsameelne ja maitsev veiseliha hakklihaga supp muutub väikeste lastega perede lemmikuks!
Nuudlite kanaliha hakkliha supp
Nõutavad tooted:
- 450 gr. hakkliha;
- 100 gr. vermikellid;
- 400 gr. kartulid;
- 20 gr. küüslauk;
- 75 gr. sibulad;
- 100 gr. porgandid;
- 2 gr. soola.
Valmistamine: umbes 40 minutit.
Toiteväärtus 100 g kohta: 32 kcal.
Toiduvalmistamise supp ja lihapallid:
- Hakkige hakitud küüslauk, sool ja pipar. Teeme lihapallid umbes pähkel suurusega;
- Pestud ja kooritud kartulid tuleks lõigata kuubikuteks;
- Sibulad tuleb lõigata kuubikuteks ja porgandid peenestada peenest riivist;
- Lisage keedetud veele lihapallid ja 12 minuti pärast - sool ja õiged vürtsid;
- 10 minuti pärast on aeg lisada kartul. Keeda see peaks olema umbes 8 minutit. Kuigi kuubikud on suured, siis umbes 9-11 minutit;
- Küpseta sibulat ja porgandit madalal temperatuuril 4 minutit. Kindlasti segage sageli;
- Seejärel lisage suppile vermicelli, rohelised;
- Jälgime suppi, küpseta, kuni kõik koostisained on valmis.
Tomati supp sealiha hakklihaga lihapallid aeglases pliidis
Aeglane pliit on kaasaegse perenaine arsenali ahjus. Kuid mitte kõik julgevad süüa esimesi kursusi, vaid asjata! Lõppude lõpuks, kui nad osutuvad väga maitsvateks. Lisaks võtab nende ettevalmistamine vähem aega.
Nõutavad tooted:
- tomatid - 700 gr;
- hakkliha (sealiha / sealiha ja veiseliha) - 500 gr;
- paneer kreekerid - 3 spl. l.;
- riis - 1 tass;
- kevadsibulad - 2-3 sulgi;
- küüslauk;
- soola, pipart ja maitsetaimi.
Valmistamine: 1,5 tundi.
Toiteväärtus 100 g kohta: 45 kcal.
Sammud supp küpsetamiseks sealiha lihatükiga aeglases pliidis:
- Valmis täitematerjaliks leivapuru, soola, pipra ja segage omavahel hästi;
- Tee väikesed tükid hakkliha. Ligikaudne suurus - pähkel;
- Nüüd peate värsked tomatid segistis tükeldama. Siin on vaja teada natuke nüanssi - eemaldage nahk tomatilt;
- Lõika küüslauk peeneks või suruge see küüslaugu pressis;
- Nüüd peate valama kuumutatud sooja vett multikookeriga, lisama lihapallid, riis ja peeneks hakitud sibulad;
- Järgmine samm on hoolikalt jahvatatud tomatid ja küüslauk. Proovige ka tassi ja vajadusel lisage veidi või lisage pipart;
- Pikim protsess - maitse. Siin keetmine jätkub suletud aeglases pliidis 55-65 minutit "kustutamise" režiimis;
- Valmis supp enne serveerimist, sibulaga suletud. Värsked sibulad on täiuslik täiendus tomati supile.
Winter Meatball Soup retsept
Nõutavad tooted:
- hakkliha - 300 g;
- tomatipasta - 3 spl. l.;
- sibul - 100 gr;
- porgand - 1 tk .;
- kartul - 3 tk;
- vesi - 2,5 l;
- rohelised (tilli / peterselli) - 1 kobar;
- üks muna;
- liisunud leiva viilud - 3 tk;
- piim - 150 ml;
- soola ja pipart oma maitse järgi
Valmistamine: 1 tund.
Toiteväärtus 100 g kohta: 35 kcal.
Keetmise etapid:
- Cooking supp peaks algama otse lihapallid. Selleks leib leib piima. Sibul on jahvatatud segistis. Tükk kapsast või petersellist on väga peeneks hakitud;
- Seejärel peate koostisosad teatud järjestuses ühendama. Sügavast kaussest täidetakse täidis, kus lisatakse eelnevalt peksitud muna, leib, tilli, väike sool ja pipar. Segage õrnalt, kuid põhjalikult;
- Selles supi versioonis pannakse kõigepealt lihapallid kastrulisse ja ainult siis valatakse veega ja pannakse toiduvalmistamiseks;
- Tomatipasta lahjendatakse klaasitäie kuuma veega ja lisatakse keedetud supile;
- Samal ajal lõigatakse porgand väikesteks kuubikuteks.
- 10–15 minutit enne keetmise lõppu tuleks supp lisada enne kartulit, lõigata see suurteks kuubikuteks;
- 2 minutit enne keetmise lõppu lisage tükeldatud rohelised. Vajadusel lisada ja pipra;
- Jätke supp 10 minutit pliidile ja serveerige.
Fishmeat lihapallide supp retsept
Nõutavad tooted:
- kala saba - umbes 2 kg;
- sibul - 150 gr;
- munavalged - 3 tk;
- porgand - 120 g;
- kartul - 200 g;
- või - 35 g;
- turskafilee - 200 gr;
- küüslauk - maitse järgi;
- lehma koor 10% - 75 g;
- keedetud riis - 55 grammi;
- soola, pipart ja maitsetaimi.
Valmistamine: 1,5-2 tundi.
Toiteväärtus 100 g kohta: 55 kcal.
Keetmise etapid:
- Puhastame kalajuhid kõigist üleliigsetest, nimelt küünistest ja silmadest, mis saadetakse otse prügi. Ülejäänud lõigatakse väikesteks tükkideks ja peske neid voolava vee all;
- Pesu sabad koos peaga ja pannakse veega suure kastruni. Seal saadame ühe sibula. Oluline märkus: kõik need komponendid lisatakse ainult külma veega;
- Me ootame keetmist, soola ja küpsetame veel 45 minutit;
- Lõigame kogu sibula, mis on jäänud ja laske sellel keeda 6-8 minutit;
- Hea, kvaliteetse hakkliha saamiseks jätke turskfilee läbi lihalõikuri, valage 30 grammi keedetud riisi, sisestage koor ja valgud. Ja kogu segu jahvatatakse uuesti liha veski kaudu;
- Nüüd lisage järelejäänud riis, peeneks hakitud rohelised, sool ja pipar;
- Segu segatakse õrnalt ja keerake lihapallid kokku;
- Selle aja jooksul on puljong juba valmis, see tuleb tühjendada. Seejärel lisage 200 grammi hakitud kartuleid ja riivitud porgandeid. Alates hetkest, kui puljong hakkab keema, jätkame minimaalse kuumuse juures umbes 15 minuti pikkust küpsetamist;
- Lisage hoolikalt meie maitsvad lihapallid ja lisage küüslauk;
- Küpseta suppi, kuni keedetud lihapallid.
Kala lihapallidega supp on suurepärane alternatiiv liha versioonile. Lisaks sellele võib tänu kergele imendumisele ja rohkemele toitainetele olla lemmik pühapäeva õhtusöök väikeste lastega peredele.
Kulinaaria saladused kogenud koduperenaised
Liha jaoks on hakitud lihapallide mitmeid variante. Kõik sõltub valitud hakklihast. Selle jaoks saab kasutada kana, kalkunit, veiseliha, sealiha ja mitmesuguseid nende kombinatsioone, samuti kala.
Türgi lihapallid ja kanaliha on toitumisalased ning sobivad ideaalselt nii lastele kui sportlastele.
Supi keetmisel on väga oluline säilitada lihapallide kuju. Hea viskoossuse ja pehmete lihapallide puhul lisatakse mõnikord manna. Ja need pallid on vormitud kõige paremini hakkliha, nii et ärge olge laisk, et jälle hakkliha läbi lihatööstuse.
Üllata oma pere uute lihtsate koostisosadega valmistatud kulinaarsete meistriteostega!
Ja lõpuks - teine retsept kiire supp ja lihapallid.
