Lihtsad ja maitsvad retseptid õunaga

Seal on lihtsad retseptid magusate kondiitritoodete jaoks, mis sobivad suurepäraselt kõigile. Näiteks, õunaga charlotte. See on mõõdukalt magus, mõõdukalt mahlane, odav ja alati taskukohane.

Aerial Apple Charlotte

Charlotte tainas peaks olema kohev, õhuline ja poorne. Ja siin on oluline järgida koostisosade soovitatavaid proportsioone ja järgida segamistehnoloogiat. Küpsis on lopsakas mitte tänu pärmile või leotatud soodale, vaid pekstud munade või valkude tõttu, mis toimivad loodusliku küpsetuspulbrina.

Nõutav:

• 6 õuna;
• 200 g suhkrut;
• 120 g jahu;
• 4 muna;
• kaneeli maitsmiseks;
• 1 näputäis soola.

Aeg: 40 min. Kaloriosad: 199 kcal.

Cooking:

1. Määrige rafineeritud õli vormi ja puista maapähklitega. Õunad tükelduvad viiludeks ja vormitakse.
2. Beat munad suhkruga, kuni ilmub valge vaht. Seejärel valage jahu järk-järgult, jätkates peksmist, kuid madalamal kiirusel. Saada kreemjas tainas. Kandke veidi kaneeli ja valage tainas.
3. Pange ahjuklaas ahju, soojendatakse 140 ° C-ni, kui kook pisut haarab, alustage temperatuuri tõstmist 180 ° C-ni. Küpseta 40-50 minutit.

Õunakook, mis on valmistatud käsnkookist

Kui valatakse tainas vähe kefiiri, siis ei ole vaja küpsetuspulbrit panna, ja õigel hetkel lisandunud pehme kodujuustu muudab koogikooki veelgi suuremaks. Õunte viilud peavad olema hapestatud sidrunimahlaga, sest need ei tumenda.

Nõutav:

• 0,7 kg õunu (roheline);
• 100 g pehme juustu;
• 5 muna;
• 3 g vanilli;
• 160 g sõelutud jahu;
• 160 grammi suhkrut;
• 30 ml kefiiri;
• 1 näputäis soola;
• 2 kaneeli kaneeli;
• 1 sidrun

Aeg: 50 min. Kalorisisaldus: 205 kcal.

Cooking:

1. Eemaldage koor õunadest, lõigake keskosa välja seemnetega. Viiluta viilud ja puista sidrunimahlaga, panna kaneeli, segada hästi.
2. Talujuustu kahvliga. Beat munad suhkruga, lisades veidi soola ja kodujuustu. Seejärel valage sõelutud jahu, sõtke tainas, lõpuks valage kefiir.
3. Määrdunud kujul levitage tainas kihtidega õunad. Puista iga õunakiht suhkruga.
4. Õige küpsetamistemperatuuriga muutub õunakook veelgi õrnemaks ja omandab selle erilise pompi ja õhukuse, millele igaüks küpsist armastab. Seetõttu tuleb ahju kuumutada 140 ° C-ni. Sellel temperatuuril küpseta 20 minutit, seejärel järk-järgult 180 kraadi, küpseta veel 30 minutit.

Näpunäide: kui sa üritad (vähemalt üks kord) proovida palju õunu, mis on kaetud õhukese käsnakoogi kihiga, siis saad suure karlotte.

Uus versioon õunaklottist

Kõige edukamad retseptid on alati sündinud sellest, mis on käepärast. Näiteks sobivad valge leivakehad mitte ainult võileibale, vaid ka pirukale. Maitsestatud piimamuna segus asendavad nad küpsise taigna.

See võtab:

• 1 leiba;
• 2 muna;
• 10 tahket õunat;
• 200 ml piima;
• 6 spl. l suhkur;
• 30-40 g kaneeli;
• 50 g võid.

Aeg: 40 min. Osa väärtus: 215 kcal.

Cooking:

1. Baton lõigas viiludeks. Võta muna ½-ga granuleeritud suhkruga segistisse. Jätkake vahtu, lisage piima.
2. Valmistatud segus kastke leiva tükid. Kui nad on leotatud, siis täitke. Nahaga õunad üsna suureks lõikamiseks.
3. Määrige vorm rafineeritud õliga. Viilud loivad põhja ja külgmised kaitserauad.
4. Puista lõhn ülejäänud suhkruga, kaneeliga ja pange õuna täitmine üles. Koogi mahlakaks muutmiseks lisage õunte juurde kuubikut võid.
5. Sulgege täidis järelejäänud viiludega. Pange kuum ahi (180 ° C) 35-40 minutiks. Serveeri valmis küpsetisi veidi jahutatuna, puistatakse vanilliga segatud suhkruga.

Näpunäide: serveeri sellist charlotte magustamata tee või kohviga, täiendades küpsetamist koorega kreemjas jäätisest või pudingist.

Õrn õunaklott hapukoorega

Söestiku õrnaks ja karedaks muutmiseks tuleb seda korralikult küpsetada. Selleks pange kook ahju, kuumutatakse temperatuurini 140 ° C ja kui käsnakook haarab, tõsta järk-järgult temperatuur 180 ° C-ni.

Nõutav:

• 6 muna;
• ½ tassi suhkrut;
• 1 tass hapukoor;
• 2-3 kaneeli kaneeli;
• 0,6 kg õunu;
• ½ tassi jahu;
• ½ spl või;
• 1 käputäis jahvatatud kreekerit.

Aeg: 40 min. Osa: 219 kcal.

Kuidas süüa:

1. Eraldage munakollased valkudest. Jahvatage munakollased 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja valage 7 supilusikatäit hapukooret.
2. 200 grammi õunasid riivatakse ja järelejäänud peeneks hakkida.
3. Segage jahu munakollaste ja hapukoorega, lisage riivitud ja purustatud õunu.
4. Oravad kaevuvad hästi ja lisavad tainale, pannakse natuke kaneeli.
5. Cube või töötleb vormi, puista leivakorviga, täitke tainas.
6. Saada ahju ja küpseta, kuni ilmub karamelli koorik. Piserdage valmis charlotte pulbrilise suhkruga.

Näpunäide: küpsetamisel peate vaatama charlotte'i välimust. Kui karamellkoor on üleval, siis küpsetamine on valmis. Kontrollige hambaorki valmisolekut: kui tainas ei kleepu, saad.

Maitsva charlotte'i valmistamise saladused

Charlotte õunad - küpsetamine odav ja taskukohane, kuid alati luksuslik. See on häbi, kui ta tõusis halvasti või ei küpsenud. Kõiki neid ebameeldivaid hetki saab vältida, kui valite õiged õunad, sõtke tainas ja seadistage küttetemperatuur.

Kuus peamist viga, kui küpsetatakse küpsetisi ja kuidas neid vältida

1. Pehmed õunad. Nad hoiavad oma kuju halvasti ja ronivad pirukas. Charlotte vajab kõige tugevamaid puuvilju, krõbedaid rohelisi õunu - täpselt seda, mida vajate. Punaseid või kollaseid puuvilju ei saa kasutada, isegi kui need on tahked, siis nad lihtsalt kuumenevad.
2. Vale lõikamine. Charlotte'i jaoks on vaja 2x2 cm viiludeks, kui väikesteks tükkideks lõigatakse, õunad muutuvad suureks, koorimata, täidis ei küpseta ja küpsetab küpsisest kõva tükiga.
3. Koorimine. Koorega ilmneb hea kodu küpsetamine, see on õunakleebis, mis annab juustule mahlakuse, maitse ja aroomi. Seetõttu on parem mitte õunu koorida.
4. Tainas tihedus. Tegelikult ei paista paks mass ühtlaselt õunaliha ümber. Seetõttu peate charlotte'i jaoks valmistama vedelat kreemjas tainast, see peaks olema veidi paksem kui värske pannkook ja valage hästi.
5. Tainas valatakse õunaviilude peale. Tõepoolest, paljudes retseptides on soovitatav õunad vormi lõigata ja tainas valada. Kuid kogenud kokad soovitavad tainast segada. Siis täidab see charlotte ühtlaselt. Ja kui sa valad ülalt, siis mõnes kohas lekib see põhja ja mõnes kohas - mitte.
6. Vale temperatuur. Sageli saadetakse kook väga kuuma ahju. Ja ta põleb peal, kuid sees ei ole küpsetatud. Selle lihtsa küpsetamise peamine reegel on panna kook 140 ° C-ni kuumutatud ahju ja tõsta seejärel järk-järgult temperatuurini 180 ° C.