Kuidas valmistada klassikalisi kartuli pannkoogid

Draniki on väga populaarne gurmeeride seas kogu maailmas. Kiiresti valmistatakse röstitud kartulite roog, mis koosneb kättesaadavatest koostisosadest ja on populaarne täiskasvanutele ja lastele.

Pannkoogid on tüüpi kartuli pannkoogid, kõige populaarsem roog Valgevene kööki, klassikaline kulinaarne kunst. Need on valmistatud riivitud kartulitest, millele on lisatud sibulaid, jahu ja erinevaid täidiseid (seened, köögiviljad, liha jms).

Kartuli dranikas: klassikaline retsept

Klassikalise pannkooki retsepti valmistamiseks on vaja kõige lihtsamaid tooteid, mis on alati olemas igas kodus: kartul, munad, sibul, jahu, taimeõli ja maitseained. Ärge unustage hoolitseda hapukoorega - see on hädavajalik, kui see on roogade kastmes.

Nõutavad koostisained:

• 800 grammi kartuleid;
• 3 keskmise sibula;
• 2 supilusikatäit jahu;
• taimeõli pannkookide praadimiseks;
• 25-30 grammi soola;
• 5 grammi musta jahvatatud pipart.

Küpsetusaeg: 35-40 minutit.

Kalorid: 268 Kcal / 100 grammi.

Kartuli pannkookide maitsmiseks, oma kuju säilitamiseks peate järgima mõningaid lihtsaid tingimusi:

• Kartul peab olema tärkliserikkad, mitte noored. Nii et valmis kartuli pannkoogid ei ole razlazitsya.
• Vanemad, suured mugulad ei sobi ka toiduks - nendes on vähe tärklist. Kartulite sobivuse kontrollimiseks on vaja lõigata ja vaadata seda: kui kartulile on tehtud ebaselge mahla tilgad, siis on sellised kartulid pannkoogide tärklise koostises suured.
• Kohe pärast kartulite puhastamist, eemaldades "silmad", ei saa neid külma vette kasta, nagu me tihti teeme. See protseduur eemaldab tärklise, mis on nii õige konsistentsi saavutamiseks vajalik.

Valmistatud kartulid - saame valmistada roogasid:

1. Kooritud kartulid loputatakse jahedas vees.
2. Kartulite hõõrumine on küllaltki oluline protsess, sest sellest sõltub lõpptulemus. Kui soovite, et pannkoogid muutuksid kargeid, siis peaksid tükeldama mugulad suurte rakkudega riiviga ja vastupidi - pehmed, mahlakad pannkoogid osutuvad välja, kui sa hakkad kartulid võimalikult väikeseks.
3. Hõõruge riivitud kartulid ja pigistage liha liigse vedeliku äravooluks. Sul ei ole vaja mahla liiga palju välja suruda, piisab lihtsalt mahla kausikastist valamisest.
4. Koorige sibulad ja hõõruge need samale riivile kui kartul. See protseduur ei ole meeldiv, kuid sibul täiendab selles roogas kartulite maitset.
5. Me liigutame kartulimassi sügavasse anumasse, segatakse sibulaga ja maitsestatakse soola ja pipraga.
6. Lisage kartulile ja sibulale muna mass, segage hästi.
7. Jahu hulk on tulnud - see vajab väga vähe ja on oluline mitte liialdada, et mitte rikkuda tassi maitset.
8. Segage kartuli mass põhjalikult.
9. Kuumutage pannile piisava koguse taimeõli.
10. Värbage supilusikatäis tainast ja laotage kuumale pannile.

Näpunäide: On oluline levitada kartuli mass väga hästi kuumutatud võile, kuna kartulid jäävad külma või juurde ja roog on rikutud.

11. Küpseta kartuli pannkoogid mõlemal pool kuldpruuniks.

Näpunäide: küpseta pannilt klassikalisi pannkooge pannile, katmata seda kaanega - see tagab karge kooriku.

Kartuli pannkoogid küüslauguga

Küüslaugu pannkoogid on toitev, isuäratav ja lõhnav roog, mis on ideaalne õhtusöögiks. Serveeri seda hapukoore kastmega ja garanteerige kulinaarne edu!

Nõutavad koostisained:

• 800 kartulit;
• 30 grammi nisujahu;
• 2 muna;
• soola, jahvatatud musta pipra maitse järgi;
• 2-3 küüslauguküünt.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorid: 254 Kcal / 100 grammi.

Klassikaline retsept maitsvate kartulipannkookide valmistamiseks samm-sammult:

1. Valmistage kartulid samamoodi nagu eelmises retseptis: koorige, peske ja hõõruge riivikeskmega keskmise rakuga.
2. Liigse vedeliku äravooluks pigistage kartuli mass kergelt.
3. Sibulid puhastatakse ja hõõrutakse väikseimate aukudega riivile. Lisage kartulile sibula mass.
4. Suures kausis segage kõik koostisosad: kartul, sibul, küüslauk, mis on läbi pressitud, munad, jahu. Segage hoolikalt ja maitsesta soola ja pipraga.

Näpunäide: klassikaline pannkoogid tuleks praetud kohe pärast taigna segamist nii, et kartulid ei tumeneks ja rikuks tassi välimust.

5. Kuumale pannile pannakse kartuli taigna osi ja küpsetage iga panneri mõlemal küljel 2-3 minutit. Taimeõli peab olema hästi kuumutatud.

Küüslauguga täidetud pannkoogid on valmis - asetame need paar sekundit paberile ja serveerime.

Kuidas küpsetada ahjus kartuli pannkoogid juustuga

Suur eine sõbraliku pidu jaoks! Lisaks on ahjus küpsetatud pannkoogid vähem rasvased kui need, mis on keedetud pannil suure rasvasisaldusega. Pikantne lisamine juustu kujul täiendab kindlasti kartulite maitset, muudab selle elavamaks.

Nõutavad koostisained:

• 800 grammi kartuleid;
• 2 keskmise sibulaga;
• 3 muna;
• 150 grammi juustu;
• 100 grammi nisujahu;
• maitse järgi soola ja pipart.

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Kalorisisaldus: 254 Kcal / 100 grammi.

Kartuli mass pannkookide valmistamiseks saab valmistada nii toiduprotsessoris kui ka tavalise riiviga.

Kuidas küpsetada klassikalisi pannkooge juustuga ahjus:

1. Koorige ja tükeldage kartulid kergelt pigistage ja maitsesta soolaga.
2. Puhastame koorest sibulad ja lõigatakse need väikesteks kuubikuteks, või saate tükeldada koos kartuliga kombineeritult.
3. Suures mahutis ühendame kartulid, sibulad, munad. Sisestage jahu ja segage kõik põhjalikult.

Näpunäide: jahu lisamine, peate keskenduma mitte retseptile, vaid tainas olevale konsistentsile, sest gluteenisisaldus on erinevates jahu tüüpides erinev.

4. Kartuli mass on valmis - pannkoogid küpsetada. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja puista väikeses koguses jahu. Levita kartuli pannkoogid lusikaga küpsetusplaadile, püüdes anda neile ümmarguse kuju.
5. Saada pann ahju 10 minutiks, seejärel eemalda pannkoogid ahjust ja pöörata õrnalt üle.
6. Kõige lõhnavam koostisosa lisatakse lõpus - me hõõrume juustu ja puistame iga pannkoogi. Jääb võimalus juustu sulatada - see võtab aega 3-5 minutit.

Klassikalised kartuli pannkoogid on maitsev ja isuäratav roog, mis sobib ideaalselt iga laua jaoks. Ideaalne nende kombineerimiseks selliste kastmetega:

• Hapukoorekaste (hapukoor, maitsetaimed, soola maitse);
• Jogurtikaste (kefiir või magustamata jogurt koos teie lemmikmaitseainetega ja soolaga).

Bon isu!

Järgmisel videol - veel üks toiduvalmistamise võimalus.

Vaadake videot: ÕPETUS: KUIDAS TEHA MAAILMA PARIMAID PANNKOOKE?! (Mai 2024).