Tervisliku toiduga saab inimkeha eluks vajaliku energia. Selline piimatoode kui kefiir aitab kaasa õigele ainevahetusprotsessile ja parandab kogu seedesüsteemi seisundit.
Ostes kaupluses, ei saa te olla kindel selle kvaliteedi ja säilivusaegaga, kuid olles kodus kefiiri valmistanud, võite ohutult rääkida kõikidest selle piimatoote kasulikest omadustest.
Mis on omatehtud kefiir kasulik
Paljud inimesed teavad kuulsat kefiiri dieeti, kuulnud kääritatud piimatoodete kõrge kaltsiumisisalduse kohta. Kuid need ei ole kõik selle joogi kasulikud omadused. Mõtle teist üksikasjalikult:
- Paljud südamehaigused, maks, veresooned tekivad organismis kõrge kolesteroolisisalduse tõttu - see jook vähendab dünaamiliselt selle taset;
- Erinevates toodetes sisalduvate probiootikumide reklaam on väga populaarne, et vältida infektsioonide teket soolestikus - kefiir sisaldab triljonit kääritatud piimatooteid, mis on vaid sada grammi;
- Stimuleerib närvisüsteemi, annab kehale energia laktoosi - joogis sisaldub see piimhappe vormis ja imendub kiiremini;
- Erütrotsüütide moodustumine, küünte, juuste, naha seisund, närvisüsteemi aktiivsus sõltuvad B-grupi vitamiinidest - kefirchik sisaldab neid keha jaoks õiges koguses;
- Sooles on 2/3 kõigist immuunsüsteemi eest vastutavatest rakkudest - selle joogi kasutamine suurendab ja tugevdab kogu immuunsüsteemi;
- Kui tekib janu tunne, et juua parem kefiir - see kustutab selle ideaalselt, suurendab vee tasakaalu ja kontrollib seda kehas;
- Keha vajab vabaneda toksiinidest ja räbu - see on parem alustada toitumisega - see roog aitab kustutada nälja, janu ja samal ajal reguleerida seedesüsteemi;
- Proteiin osaleb kehas protsesside ehitamises ja taastamises, see kaob füüsilise koormuse ajal ja seda tuleb täiendada - kodujoog täiendab selle pakkumist ilma täiendava kaaluta;
- Luude ja hammaste ebakindlusega - purjus klaas kefirhiki taastab organismis vajaliku fosfori ja kaltsiumi koguse;
- Toiduaineid, mis sisaldavad antioksüdante, säilitavad keha noori tervikuna - kefiri peetakse "pikaealisuse joogiks".
Kuidas teha kefiiri kodust piimast
Peamine põhjus, miks seda jooki kodus teha, on selles sisalduva etüülalkoholi sisaldus, mis on inimese kehale kahjulik.
Värske ühepäevase kääritatud piimatoote puhul ei ole nii palju alkoholi - selle kontsentratsioon suureneb iga päev ja ostes on peaaegu võimatu tagada pakendil näidatud tegelikku tootmisaega.
Kefiir sourdough'ga
Selle joogi esmakordsel valmistamisel on vaja järgmisi koostisosi:
- Lehm või kitsepiim - üks liiter;
- Kefiir - pool tassi;
- Suhkur - üks supilusikatäis.
Pärast päeva saad maitsvaid koduseid jooke. Selle kalorisisaldus on ainult 55 kcal.
Alustades toiduvalmistamisprotsessi, peate piima valmistama omatehtud joogi loomiseks. On vaja keeda ja jahutada toatemperatuuril 40 ° C-ni. Eemaldage moodustunud vaht ettevaatlikult, lisage kefiir ja suhkur. Saadud mass tuleb segada ja valada purki.
Kääritamisprotsessi alustamiseks on parem panna anum sooja kohta - ahju, patareide ja patareide vahele - ning katta see puuvillase lapiga. Jook peaks seisma ühe päeva ja siis on see valmis kasutamiseks.
Tervisliku joogi esmakordne valmistamine kodus algab ostetud kefiiri lisamisega, kuid järgmisel korral võite jätta poole tassi joogi oma isikliku ettevalmistusega.
Kefiir lastele mõeldud multikookeris
Paljud köögid on kokku pandud erinevate kaasaegsete seadmetega. Crock-pot on mõeldud kütmiseks, erinevate roogade valmistamiseks. Väikesed lapsed armastavad maitsta tundmatuid toite - soolast, magusat, hapukat. Kodune kefiir kaebab mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka noorele kasvavale organismile.
Toiduvalmistamiseks peate:
- Kodune piim - 2 liitrit;
- Keedetud vesi - 1 liiter;
- Beebi kefiir - ¼ liitrit.
Küpsetusprotsess kestab keskmiselt umbes kaheksa tundi. Kalorikarbid on 65 kcal 100 g kohta.
Värsket piima, keetke jahtuge toatemperatuuril.
Beebi kefiir on kõige parem valmistada lahjendatud piimast, seega lisage keedetud vett, segage ja keeta see segu uuesti.
Pärast jahutamist 40 ° C-ni, valame kõik spetsiaalse pliidiga multikookerile, lisame kefiiri, segatakse, kaetakse kaanega. Me seadsime soojaks 10 minutit.
Pärast seda aega jätke tulevane kefiir ühe tunni jooksul kaane alla ja seejärel lülitage küte 10 minutit uuesti sisse. Jätke mahuti jahtuma, valage pudelitesse ja pange külmkappi 5-6 tundi.
Ei ole soovitatav anda oma lapsele külma omatehtud jooki, seega kuumuta pudel soojas vees, kuid mitte mikrolaineahjus - beebi hapupiima roog kaotab kõik oma kasulikud omadused.
Imikud armastavad magusat jooki juua, nii et saate lisada suhkrut, moosi, mett, puuvilju ja marju. Hommikusöögiks on see suurepärane lisand igasugusele teraviljale, leivale. Söö beebi kefiri peaks olema esimese 2-3 päeva jooksul.
Kasulikud nõuanded
Madala kalorsusega ja tervisliku joogi loomiseks saate sellist tüüpi startereid piimale lisada:
- Pood kefiiri;
- Laktobatsillide kuiv hapu;
- Bifidobakterite vedelad rasv;
- Kefiiri seen;
- Hapukoor;
- Varem keedetud omatehtud kefiir.
Et teha kefiiri kodust piimast, ei tulnud see mitte ainult tervislikuks, vaid ka maitsevaks.
- Piima keetmiseks peate võtma roostevabast terasest nõud, alumiinium või klaas - ainult sel juhul ei põle see;
- Keeda kodus valmistatud piima ja jahutage ainult toas - ärge pange külma ja ärge pange külmkappi;
- Selle tassi piima tuleks võtta ainult värskelt kuumtöödeldud saadusest, mis omandab loodusliku ja aromaatse kääritatud piima lõhna;
- Küpsetamisel kasutage puust lusikaid, mõlaid - see suurendab käärimisprotsessi kiirust;
- Ainult värsket kefiiri saab kasutada juuste ja näo maskimiseks;
- Toodet tuleb tarbida paari esimese päeva jooksul alates valmistamise kuupäevast - see on aeg, mis on kehale kõige kasulikum.
- Lastele on parem mitte anda kefirit kuni kuus kuud - see mõjutab mao, ainevahetust ja võib põhjustada lahtisi väljaheiteid.
Jooksva kefiiri määr päevas on 1-2 tassi. Ainult jälgides seda keha muutub terveks ja kasulikuks. Koduste piimajookide retseptid on lihtsad ja kõigile kättesaadavad.
Järgnev video näitab selgelt, kuidas kefiiri kodus ja piimas kergesti teha.
