Praetud kana tiivad võivad hellitada teie perekonda ja kodus ning piknikul tule all. Nad valmistavad kiiresti ette, kui hoiate neid marinaadis umbes 30 minutit.
Tiibade valik ja ettevalmistamine
Kuidas valida ja valmistada:
- Pöörake liha käes, lõhna. Tiivad peaksid lõhnama nagu kana, mitte midagi muud;
- Nahk peaks olema sile, ilma vaheajadeta, punased laigud, hematoomid. Kui on hematoomid, siis lind ei ole korralikult "kinni" ja sellised tiivad on karmid;
- Tiiva värv sõltub jahutamise meetodist. Valige roosa, kollane toode;
- Märk riknenud tootest - kleepuvus;
- Kui pakendis on niiskust, visake toode ära. See tähendab, et see oli korduvalt sulatatud;
- Tahad säästa raha, siis minge toote turule. Ja kohe küsige ära kõik liigsed nahad tiibadest;
- Pidage meeles: kaalu järgi ostetud toodet säilitatakse mitte rohkem kui 2 päeva ja vaakumis - 5 päeva. Turu tiivad on parem süüa kohe;
- Kui lind on noor, siis kõhre on pehme ja vastupidi, vanadel kanadel tiivad on kõvastunud;
- Võtke kana tiibast ainult kaks phangangit;
- Loputada, eemaldada kanep ja liigne rasv.
Marinadi retseptid
Pärast ettevalmistustööd tekib üsna loogiline küsimus: "Kui maitsev marina kana tiibade jaoks kishab kebabile?". Ei ole vaja otsida vastuseid, nad on juba teie jaoks leitud.
Valisime grillimise jaoks lihtsaimad ja maitsvad marinaadivalikud. Kasutage meie samm-sammulisi retsepte ja saate kindlasti maitsvad, krõbedad tiivad.
Vürtsikas
Toodete arvutus 3 inimesele:
- 500 ml rafineeritud õli;
- 6 kanaliha;
- sibul;
- 2 kooritud küüslauguküünt;
- tl lillemesi;
- 1 purki tomatimahlas;
- kaks supilusikatäit melassi;
- grillikastmega - maitse järgi;
- chili pipar - maitse järgi;
- suitsutatud paprika - omal äranägemisel.
Kogu protsess nõuab: 60 min.
Kuidas seda teha:
1. samm. Küüslauk tükeldatakse ja tükeldage juhuslikult, kuid mitte peenelt. Viige purustatud koostisosad suure mahutisse, saatke sama liha, tomatid oma mahlas. Märkus: kui tiibadel ei eemaldata 3 phangangit, eemaldage see.
Samm 2. Maitsestage kausi sisu kuuma pipra, paprikaga, lisage grillikaste, veidi melassi ja mett. Segage kõik. Laske tootele poolteist tundi marineerida.
Terav
Marinaadi koostisainete arvutamine (2 inimesele):
- 6 kanaliha;
- 60 ml oliiviõli;
- 2 küüslauguküünt;
- jahvatatud punane pipar - lisa maitsele;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- paprika + sool - maitse järgi.
Vajalik ettevalmistus: 30 min.
Kuidas süüa:
- Kaussi segage paprika, sool, sidrunimahl, peeneks hakitud küüslauk ja oliiviõli;
- Segage segu äärmiselt ettevaatlikult. Pange tiivad sisse, maitsestage punase pipra abil.
Marinaad teriyaki kastmega
Olulised koostisosad 1 kg toote kohta:
- 50 ml teriaki kastmega;
- küüslauk + pipar + sool - maitse järgi.
Kogu aeg on 1 tund.
Kuidas süüa:
- Kindlasti lõigake kana tiibadest 3 phangangit;
- Pange liha sügavasse kaussi, valage teriyaki kastmesse, lisage tükeldatud küüslauk, soola;
- Segage, nagu peaks. Pange marinovka külmkappi 1 tunniks.
Küüslauk vürtsidega
Nõutavad koostisained:
- 100 grammi tomatiketsupit;
- 9 tiiba;
- suur küüslauk;
- 35 ml taimeõli;
- maitse lisamiseks rohelised;
- sool, pipar - omal äranägemisel.
Marinatsioon kestab: 20 min.
Kuidas süüa:
- Peeneks rohelised ja küüslauguküüned;
- Pange liha konteinerisse, hõõruge soola, musta pipra, lisage tükeldatud küüslauk, rohelised. Kõik valada tomatiketsup, segada spaatliga ja jäta 20 minutiks. marineerida.
Tomat
Toodete arvutus 1 kg liha kohta:
- 2 tomatit;
- paprikapood;
- tilli + peterselli - 20 g;
- majonees + sojakaste - 3 spl. lusikad;
- koriander + kaneel - maitse järgi.
Kogumisaeg kokku: 1 tund 20 minutit.
Cooking:
1. samm. Pange kana tiivad sügavasse kaussi. Jahvatage tomat, pipar, rohelised, saatke kõik kaussi liha. Maitsesta vürtsidega, piisab mõnest nipist.
2. samm. Valage sojakaste kaussi, lisage majoneesikaste ja segage hästi.
Samm 3. Liha marineeritud lihale pange see külmkappi tund aega.
Kuidas kanaabid Kebabide valmistamiseks ahjus
Krõbedad tiivad saab küpsetada ahjus. Selleks peate kõigepealt viimistlema.
Toodete arvutus 2 inimesele:
- 6 tiiba;
- 10 ml päevalilleõli;
- 2 küüslauguküünt suurtest küüslaugupeadest;
- supilusikatäis õunasiidri äädikat;
- 30 g mett;
- 30 g värsket basiilikut;
- tl sidrunhapet;
- piparmündi + peterselli lehed - 30 g;
- supilusikatäis tomatiketsupit.
- parukas + kurkum - maitse järgi.
Vajalik küpsetusaeg: 50 min. Kalorid: 186 kcal 100 grammi kohta.
Kuidas hapukurk:
- Keerake tiivad kaussi, hõõruge neid paprikaga, puista kurkuma. Jäta 20 minutit;
- Marinaadi jaoks: laia kausi kombineerige ketšup, mesi, tükeldatud küüslauk, äädikas. Seejärel lisage sidruni, piparmünt, peterselli lehed ja basiilik samasse konteinerisse;
- Määrige tiivad marinaadiga. Tööd vormi või ja koo liha sisse;
- Kuumutage ahi, saatke nõel pooleks tunniks.
Kuidas süüa kanaabat kana tiibadest
Ilusad praetud tiivad ei saa ilma meie nõuandeta teha:
- Liigse naha tiivad tuleb lõigata nii, et see ei ripuks varbast või restist välja, vastasel juhul hakkab sellest saadud rasv tilgutama söele ja nad hakkavad põlema ja hävitama liha kahjuliku tahmaga;
- 1 kg toote jaoks vajate 150 ml marinaadi. Selle järjepidevus peaks olema piisavalt viskoosne, et tiibadega hästi kinni hoida ja mitte neist välja voolata;
- Enne liha röstimist, soola, rasvata marinaadiga ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund. Seejärel praadige söe abil grill;
- Kuumutage rest, määrige õli, enne selle väljavõtmist loksutage liha üle marinaadi;
- Kui kasutate kääritatud piimapõhist marinaadi, tuleb see eemaldada paberist käterätiga;
- Tiibade laotamine ei ole väga tihe, nii et kuum õhk röstis neid kõigilt külgedelt;
- Et praadida ühtlaselt, pöörake sageli, umbes 1 kord 3 minuti jooksul;
- Sa võid süüa sibulaga, kuid see on tülikas asi - tükid ripuvad varju ja põletavad;
- Kui teil on ainult vööri ja muid võimalusi, lõigake tiivad eraldi phalanxeks. Ülaosa võib visata suppikomplekti.
Bon isu!
Ja veel mõned näpunäited tiibade marineerimiseks - järgmisel videol.
