Kui sa loovad, saate teha maitsva supi, röstitud, veiseliha stroganoffi ja erinevaid roogasid, mis sisaldavad veiseliha köögivilju. Mõtle retseptid.
Veiseliha esimesed kursused
Niisiis, mida hakata ette valmistama veiseliha? Nagu esimene liha veiseliha, saate kokk kharcho. Loomulikult on see peamiselt valmistatud lambalinnast, kuid kui asendate selle veiselihaga, saad spetsiaalse tassi. Võite valmistada rõõmsameelset veiseliha ribi.
Veiseliha
Koostisosad:
- veiseliha rinnatükk - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- 3 suurt küüslaugu viilu;
- riis - ½ tavalisest klaasist;
- tomat (või 1 tomat) - 40 g;
- hapukas ploom (kirsi ploom tkemali) - ½ tassi;
- maitse järgi - koriandrikas või petersell või tilli.
Küpsetusaeg on 2,5 tundi, 1 portsjoni kaloriväärtus on 335 kcal.
Valmistage liha pesu, eemaldage liigne rasv. Pane külma veega pannile krõbe, pane pliit. Parem on panna kogu tükk suppi ja lõigata juba valmis liha kuubikuteks.
Aga kui tükk ei sobi pannile, võib seda lõigata väikesteks tükkideks kiirusega 4-5 portsjoni kohta. Edasi, nagu tavaliselt, kui puljong keeb, eemaldage vaht, vähendage soojust miinimumini.
Kaks tundi hiljem panid nad kastrulisse: sibulad, peeneks hakitud, purustatud küüslauk, riis, kirsikapsas, maitsestatud vürtsidega. Jääb ootama pool tundi. Informatsiooniks: parem on kasutada kuivatatud kirsikilpipüree, kuid saate ka värskeid marju.
Eemalda puljongist vähe rasva ja küpseta kergelt tomati või tomatipüree. Rasv on valikuline, mis tahes õli teeb. 10 minutit enne keetmise lõppu langetage tomatikaste supp. Kharchot serveeritakse lauale, puistatakse peeneks hakitud roheliste toonidega, mis on kõige paremini valitud vastavalt teie maitsele.
Rikkalik veiseliha ribi supp
See võtab:
- veiseliha (ribid) - 500 grammi;
- tomatid - 2 vilja;
- sibul - 1 pea;
- kartul - 4 tk;
- 1 hapu õun;
- rohelised (koriander, tilli) - 1 kobar.
Supi valmistamiseks kulub 1 tund 25 minutit, selle kalorisisaldus on 310 kcal.
Selle supi valmistamiseks on vaja pannil paksu põhja või pada. Küpseta ribid võiga, lisage neile tükeldatud sibul ja kergelt pruuniks. Kartulid tükeldatakse suurteks tükkideks, lisage ka pannile (või kastrule). Küpseta 5 minutit.
Saada tomatile lihale eelnevalt kooritud ja tükeldatud tomatid, hautatud 3 minutit. Nüüd vala üle 1,5 liitrit vett, küpseta 45-55 minutit minimaalsel soojusel. Supp on valmis, kui liha on pehme. Valmistamise lõpus lisage supile väga peeneks hakitud õun, et maitsestada rohelisi. Vaid paar minutit madalal kuumusel ja rikkalikul supil on valmis.
Veiseliha: küpseta kiiresti ja maitsev
Mida süüa liha kiiresti ja maitsev teisel? Veiseliha koos köögiviljadega - suurepärane võimalus teisele roogale. Eriti siis, kui peate süüa suure pere jaoks - 30 minuti pärast saad 4 kuni 8 portsjonit korraga.
Tomatidega küpsetatud veiseliha
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- veiseliha (vasikaliha) - 500 grammi;
- tomat - 3-4 vilja;
- selgitatud või - 120 grammi;
- maitse järgi - rohelised, vürtsid.
Selle tassi valmistamiseks kulub 55 minutit, üks portsjon - 300 kcal.
Lõigake liha tükkideks (väike), puista vürtsidega ja pange sügavasse anumasse, mida soovitatakse ahjus keetmiseks. Pange viilutatud tomatid liha ümber, lisage veidi vett.
Vasikaliha hautatakse tomatites ja neist vabanevas mahlas. Küpseta ahjus õrnaks, soovitatav temperatuur on 175-190 kraadi.
Kiire: veiseliha segatud köögiviljadega
Nõu tuleb osta:
- veiseliha (fileeosa) - 450-500 grammi;
- köögiviljade segu (külmutatud) - 1 pakend;
- oliiviõli praadimiseks - 40 g;
- teie maitse järgi - vürtsid.
Küpsetamise aeg - 20 minutit, tassi kalorisisaldus - 320 kcal.
Kuidas süüa:
- Kile lõigatakse lamedateks tükkideks, mille paksus on 8 mm. Lihaplaadid peksid haamriga, lõigatakse ribadeks ja maitsevad vürtsidega;
- Pange liha kaussi, sulgege tihedalt. Jäta pool tundi;
- Sa pead paksu põhjaga pannil. Pane veiseliha ribad võiga 7-10 minutit, kuni need punaseks muutuvad;
- Lisage liha juurde köögiviljasegu. Küpseta keskmise kuumusega, 5 minuti pärast võib serveerida köögiviljadega veiseliha.
Praetud veiseliha kartulitega
Nõutavad koostisained:
- 600 grammi veiseliha filee;
- kartulid - 8 suurt mugulat;
- sibulad - 2 tk;
- vesi või puljong - 12 spl. lusikad;
- hapukoor - 250 grammi;
- röstimiseks - 70 g õli;
- lõhe lehed, tilli, vürtsid - maitse järgi.
Prae valmistamiseks kulub 35 minutit, üks portsjon sisaldab 330 kcal.
Kuidas süüa:
- Kuubikuteks lõigatud liha ja kartul. Küpseta eraldi või;
- Pruunid sibulad, tükeldatud poolrõngasteks;
- Võtke keraamilised potid ja pane nendesse valmis koostisained: liha, kartul, sibul. Iga kihi vürtsimine;
- Lisage potidesse puljong või vesi, pane see pool tundi ahju.
- 6 minutit enne karastamise lõppu lisage hapukoor (igas potis 1 spl. Lusikatäis), lahe lehed, puista tükeldatud tilli. Serveeri laual samas savikannus.
Veiseliha: lihtsaim retsept
Koostisosad:
- veiselihafilee - 1 kg;
- või või margariin - 100 grammi.
Liha on valmis 1 tunni 40 minuti jooksul, üks portsjon ei ületa 300 kcal.
Cooking on lihtne:
- Pesta külma veega veiselihafileega ja pange terve tükk pannudesse või mis tahes sobivasse paksu põhjaga tassi;
- Lisage liha juurde või, pange paak väga aeglasele tulele, sulgege kaas tihedalt;
- Tund hiljem, soola liha, maitsesta pipartega, jäta veel pooleks tunniks hautamiseks;
- Selle retsepti kohaselt keedetud veiseliha saab süüa kuuma või külma, igal juhul on see maitsev.
Mida süüa veiseliha õhtusöögiks
Parim variant õhtusöögiks - kastmega veiseliha ja lisakomponendid - pähklid, õunad, rosinad annavad roogale soolase lõhna ja maitse.
Veiselihast saadud veiseliha
Nõutavad tooted:
- kondita veiseliha - 1 kg;
- sealiha kõht - 100 grammi;
- sealiha rasv (võib asendada või) - 30-40 g;
- hele õlu - ½ liitrit;
- 2 porgandit;
- sibul - 1 pea;
- piparkoogid - 1 tk;
- rosinad - 1 käputäis;
- riivitud mandlid - 15 grammi;
- ingver (valikuline);
- maitseained.
Veiseliha stroganoffi saab valmistada 1 tunni ja 20 minuti jooksul, kalorisisaldus on 280 kcal.
Kuidas süüa:
- Veise liha lõigatakse pikkadeks ribadeks ja sealiha viiludeks. Ühendage liha, praadige paksendatud põhjaga kaussi, piisab kolm minutit. Lisa liha tükeldatud köögiviljad - porgandid, sibulad. Keeda tassi aeg-ajalt segades veel 2 minutit. Maitsesta soolaga, vala õlu;
- Pärast keetmist vähendage plaadi temperatuuri minimaalselt. Sulgege nõud, milles liha on kaetud. Keeda liha poolteist tundi, peamine tingimus on, et vedelik peaks vaevalt keema. Võtke valmis veiseliha plaadile;
- Lisage purustatud piparkoogid pannile jäänud vedelikule, küpseta sellega 10 minutit;
- Kastmes saadetakse käputäis rosinaid, riivitud mandleid, puista vürtsidega maitse järgi või lisage ingver. Keeda 3 minutit. Seejärel valage need veiseliha, asetage kohe lauale.
Vürtsikas veiseliha
4 portsjoni koostisained:
- Veiseliha - 450 grammi;
- riis (basmati) - 320 grammi;
- konserveeritud tomatid oma mahlas - 6 tükki;
- rohelised õunad - 2 vilja;
- valge sibul - 1 suur pea;
- punased sibulad - 1 suur sibul;
- india (või maapähklid) - üks käputäis;
- puljong - 3 tassi;
- jahu - 75 g;
- oliiviõli - 40 g;
- merisool - kaks näputäis;
- karri - 1 näputäis;
- must pipar.
Nõu valmistamiseks kulub 1 tund ja 35 minutit, ühe kalori kohta 1 portsjon on 320 kcal.
Cooking soovitused:
- Loputage liha veega, kuivatage rätikuga. Lõika fileed väikesteks ruutudeks ja rullige jahu;
- Kuumutage õli sügavale pannile (paksu põhjaga). Selles praadige lihatükke. Kui nad omandavad kuldse värvi, tuleb need panna plaadile;
- Peenestage õuna ja tükeldage punane sibul, pane see pannile, kus veiseliha tükid on praetud, puista karri, segage, praadige, kuni sibul on läbipaistev;
- Puista sibul, õun, jahu, segage hästi, lisage pool puljongist, keedetakse minimaalse kuumusega, segage pidevalt. Vala rohkem puljongit, segada hästi jahu lahustamiseks, seejärel maitsestada vürtsidega;
- Nende koostisosade juurde lisada praetud veiseliha, tomatid, segada kõik. Peamine asi on see, et liha oli kastmes täielikult kaetud. Katke pann kaanega, keeda üks tund madalal kuumusel;
- Valged sibulad, mis on tükeldatud väikesteks ruutudeks, praadida võid, kuni see on läbipaistev, maitsesta pipra, soolaga;
- Lisage sibulale riis, segage, prae 1 minut, valage keeva veega, küpseta, kuni riis on täielikult keedetud;
- Peenestage pähklid (kašupähklid või maapähklid) uhmris. Tükid peaksid olema väikesed;
- Pane küpsetatud riisi valmis liha (keskel), puista kogu tassi pähklitega.
Veise rull õhtusöögiks
Vajadus võtta:
- sealiha veiseliha - 450 grammi;
- sibul - 2 pead;
- 5 muna;
- porgand - 2 tk;
- 1 kobar - rohelise sibula sulg;
- 2 kuiva leiba;
- 20 g majoneesi või hapukoorega;
- maitsestada maitsega.
Küpsetusaeg on 50 minutit, tassi kalorisisaldus ei ületa 300 kcal.
Soovitused lihatoidu valmistamiseks:
- Täitmiseks keedetakse 2 kõvaks keedetud muna, tükeldage, segage hakitud rohelise sibulaga, riivitud porgandiga. Lisage sellele segule toores muna, maitsestage soolaga;
- Liha veiseliha lihamasinas koos leiva, sibulaga (või valmis hakklihaga), mida on piimaga leotatud. Liha vala 2 spl. lusikatäit vett, kaks toorest muna, soola, puista pipartega, hakkige hakkliha hästi;
- Lauale avage plastikpakend, asetage hakkliha 1 cm paksuse ristküliku kujul, asetage laiast ribadesse munad, sibulad ja porgandid;
- Tõstke üks osa kile hakklihaga, et katta see täidisega. Rullide moodustamiseks nii, et täitmine oleks suletud kõigil külgedel. Ülekandke filmiga küpsetusplaadile (õmble alla). Eemaldage rulli majoneesiga või hapukoorega, pange ahju 40-45 minutiks. Soovitatav kuumutamistemperatuur on 200 kraadi.
Viis head nõu
- Liha pehmeks valmistamiseks tuleb küpsetada mõlemal küljel kuuma pannil 2 minutit;
- Sulgege toiduvalmistamise ajal konteiner, milles liha on kaetud nii, et niiskus ei aurustuks;
- Teine hea viis mahlakas liha valmistamiseks on veiseliha marja mineraalvees või tomatimahlas, veini kasutamine;
- Marineerimiseks on parem äädikat mitte võtta, see muudab liha kõvaks;
- Vasikaliha ei pea praadima, igal juhul osutub pehmeks.
Seega saate veiselihast valmistada maitsvaid suppe, maitsvaid ja mahlakaid peatoite kogu perele. Iga veiseliha valmistatud toit on toitev ja tervislik. Igaüks neist saab kogu peret toita.
Maitsva veiseliha retsept - järgmine video.
