Uue aasta eelõhtul tahan ma kõike mõelda kuni väikseima detailini. Muidugi tuleb kõigepealt puhastada maja, eemaldada kõik tolm ja mustus ning puhastada kogu kogutud prügikast. Pärast seda tuleb teil jõulupuu riietuda ja kaunistada kõik toad.
Ja alles siis saate jätkata uue aasta 2018 menüü koostamist. Uusaasta tabel on kõige olulisem ja samal ajal raske ülesanne. Lõppude lõpuks on oluline, et toit ei oleks mitte ainult elegantne, vaid ka väga maitsev.
Kuidas teha puhkusemenüü
Enne toiduvalmistamist piduliku laua jaoks on vaja välja töötada uusaasta menüü, mille kohaselt valmistatakse ette kõik kohtlemised. Uus aasta 2018 on kollase maa koera aasta. Seetõttu on kõigepealt väärt tähelepanu pööramine toidule, mis selle konkreetse looma jaoks meeldib.
Milline toit peaks laual olema
Uusaasta laud peaks olema pidulik, rahuldav, rikkalik. See peaks koosnema lihtsast käsitlusviiside ettevalmistamisest ja kaunistamisest. Aga peamine koht laual peab võtma liha.
Liha tuleks küpsetada erinevates versioonides ja olla mitmesugustes roogades, suupistetes:
- salatites, jaotustükkides, eelroogades;
- kuum või külm;
- aspokis ja aspikas;
- tükeldatud, portsjonitud, terve rümp (näiteks kana).
Ideaalne võimalus oleks mitut liiki liha - veiseliha, lambaliha, kana. Ärge osalege sealihas, sest koer ei saa rasva.
Pearoog ei ole palju kaunistamiseks väärt. Seda saab serveerida koos väikese koguse garneeringuga küpsetatud köögiviljade, kartulite, riisiga. Samuti on lubatud serveerida ilma külgliha. Aga kärbete paigutusega, mis on väärt kujutlusvõimet ja kulinaarseid oskusi.
Teised lihatooted
Lisaks liha kohtlemisele võite panna köögiviljad lauale. See kehtib eriti nende kohta, kes järgivad tervislikku toitumist. Lisaks sobivad need hõrgud taimetoitlastele.
Ära unusta magusaid hõrgutisi uue aasta 2018 kohta. Mõned koerad ei soovi süüa magustoiduid, maiustusi, puuvilju, šokolaadi.
Võite valmistada erinevaid hõrgutisi ja saiakesi:
- küpsetamine kodujuustuga;
- puuvilja- ja vahukoorekoogid;
- juustukoogid marjade ja hapukoorega;
- marja smoothie;
- želeed puuviljaosadega;
- Uusaasta küpsised;
- erinevad koorikoogid.
Parimad retseptid uue 2018 aasta jaoks
Küülik kartuliga ahjus
Milliseid koostisosi on vaja:
- küülik 2-2,5 kg;
- kilo kartuleid;
- 200 grammi sibulat;
- porgandijuur - 1 tk;
- 80 grammi majoneesi;
- taimeõli;
- paar näputäis soola;
- mõned jahvatatud musta pipra;
- paar rohelist oksi.
Küpsetusaeg - 2,5 tundi.
Kalorisisaldus - 220 kcal.
Kuidas süüa pidulik roog:
- Küülikut tuleb põhjalikult loputada jahedas vees;
- Lõika küülik keskmisteks osadeks;
- Sibula peast koorime nahka, lõigatakse väikesteks ruutudeks;
- Puhastage koor kartulitest, loputage ja lõigake keskmisteks tükkideks;
- Pesta porgandeid ja lõigata ringideks;
- Küpsetuspann või -pann tuleb õli hoolikalt määrida taimeõliga;
- Esiteks, küpsetusplaadil asetage sibula viilud kihiks;
- Sibulile pannakse kartuli ja porgandi kiht;
- Pane küüliku tükid köögiviljade peale;
- Kahes klaasis vees lahjendati majoneesi ja valada kõik koostisosad;
- Kõik lisavad soola ja maitsevad pipartega;
- Eemaldage pann ahjus, mis on eelkuumutatud 200 kraadini;
- Me jätame kõik umbes 1,5-2 tundi küpsetamiseks;
- Nagu vedeliku aurustumine küpsetusplaadil, peate lisama vett;
- Kui kõik on valmis, eemaldage ahjust, puista maitsetaimedega ja serveeri laual, et tähistada uut 2018. aastat.
Jõulud pardil mandariinide ja kiiviga
Keetmiseks on vajalikud järgmised komponendid:
- parti rümp kaaluga 1,5-2 kg;
- 10 mandariini;
- kolm kiivi;
- 80 ml sojakastet;
- mesi - 1 tl;
- mitmed tilli harud, petersell kaunistamiseks;
- mõned soolad;
- must pipar paarub vasaraga.
Küpsetusaeg - 3 tundi.
Kalorite arv - 330 kcal.
Milline on küpsetusprotsess?
- Pardi tuleb põhjalikult pesta, kui see ei ole roogitud, siis tuleb see eelnevalt roogida;
- Järgmisena hõõruge lind kõigist külgedest soola, pipraga;
- Laske pardil seista 2 tundi, et see oleks ligunenud;
- Seejärel segage kaussi mett sojakastmega, lisage mandariinimahl. Kõik komponendid on segatud;
- Valmistatud segu kaetakse lindiga kõikidest külgedest ja seestpoolt. Jätke veel pool tundi seisma, nii et see on hästi leotatud ja marineeritud;
- Vahepeal puhastage kiivi nahalt ja lõigake mitmeks osaks;
- Tangeriinidega eemaldage nahk ja jagage viiludeks;
- 30 minuti pärast pannakse puuviljad lindu sisse, mis kõik on kinnitatud varre;
- Jalad tuleb pakendada fooliumisse, et nad ei põletamise ajal põletaks;
- Pane pardile viljaga part, küpsetage vett;
- Linnu lähedal võib laguneda mitu mandariini, nii et see annab liha maitsele;
- Me eemaldame kõik ahjus, on soovitav seda eelsoojendada 180 kraadini;
- Küpseta part 2,5 tundi;
- Korrapäraselt küpsetamise käigus veetame lind vabaneva mahlaga, see annab talle roosilise värvi;
- Umbes pool tundi enne küpsetamise lõppu eemaldame sepised nii, et viljad pruuniks;
- Pärast seda võta pardid välja;
- Me levisime suurele lamedale plaadile, kaunistame roheliste toonidega ja teenime uue aasta lauale 2018. aastal.
Liha rullid seenedega
Nõutavate komponentide ettevalmistamiseks:
- veiseliha - 1 kilogramm;
- kilogrammi valge seeni;
- purki rohelisi hernest;
- sibula pea;
- jahu - 30 grammi;
- taimeõli;
- soola oma maitse järgi;
- paar pisut musta pipart maapinnal.
Küpsetusaeg - 1,5-2 tundi.
Kalorid - 250 kcal.
Ettevalmistus:
- Esmalt loputage veiseliha ja lõigake see väikesteks tükkideks;
- Me võtsime igast osast maha kõik spetsiaalsed köögimööbel;
- Pange maha 2/3 seeni ja loputage ülejäänud, koorige ja lõigake väikesteks viiludeks;
- Nahast puhastatud sibulad, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks;
- Seened segatakse sibula viiludega;
- Levitage sibula-seene segu pannile, lisage taimeõli ja prae 5-10 minutit, segage pidevalt. Lisage kindlasti sool ja pipar;
- Pärast seda paneme iga veiseliha jaoks seened sibulaga ja rullitakse rullile, kinnitame nende külge nii, et see ei pööraks ümber;
- Loputage ülejäänud seened, puhastage korgid ja lõigatakse plaatideks;
- Valage seened pannile, lisage õli ja prae;
- Seejärel valage vesi ja pool tassi, lisage soola, maitsestage musta pipra;
- Kõik jäetakse 20 minutiks hautuma;
- Vala taimeõli eraldi pannile, vala jahu ja küpseta 5 minutit. Segage kindlasti nii, et jahu ei põle;
- Seejärel asetage jahu seente kastmele, segage ja jäetakse hautuma, kuni see on paks;
- Niipea, kui kaste on paks, asetage veiseliha rullid sisse;
- Rullid jätavad hauta umbes 30 minutiks;
- Kui kõik on valmis, eemaldage pliidist;
- Me laotame rullid suurele plaadile, valame seente kastme ja serveerime lauale;
- Soovi korral saate kaunistada rohelised.
Lõhe valge kastmega
Selle kala valmistamine aastale 2018 on järgmine:
- lõhe praadide kujul - 6 tükki;
- ½ tassi koort;
- klaas naturaalset jogurtit;
- 1 suur lusikatäis kala;
- 300 grammi köögiviljasortti - herned, brokkoli, porgand;
- sidrun - ¼ osa;
- oliiviõli.
Küpsetusaeg - 1,5 tundi.
Kalorite arv - 180 kcal.
Alusta toiduvalmistamist:
- Praad tuleks põhjalikult loputada jahedas vees, pühkida paberist käterätiga;
- Pange vürtsid kalale eraldi kaussi, lisage sidrunimahl 1/4 sidrunist. Kõik komponendid on segatud;
- Valmis kastmega määrige kõik lõhe tükid ja lastakse seista 1 tund;
- Valage kreem tassi, lisage valge jogurt ja segage;
- Küpsetusplaadi fooliumil piserdage see oliiviõliga;
- Me levitasime marineeritud lõhe viilud, steikide vahele asetame köögiviljapannu;
- Kõik valada piimakaste;
- Kõik sulgevad teise fooliumlehe, nii et komponendid ei põle;
- Me eemaldame kõik ahjus, mis on eelkuumutatud 200 kraadini;
- Kõik küpsetatakse vähemalt 20 minutit;
- Pärast seda eemaldage foolium, laske veel 10 minutit süüa, nii et kala pruuniks;
- Seejärel eemaldage kõik, asetage suurele plaadile ja pange pidulik lauale.
Spruce Fruits Snack
Mida on vaja eredaid maitsvaid jõulupuid:
- 250 grammi kodujuustu;
- 1 pita;
- 2 tükki magusat punast pipart;
- mõned salatilehed;
- ¼ osa klaasi viilutatud oliive ja mõned tükid kaunistamiseks;
- ¼ osa klaasist hakitud basiilikut;
- 60 grammi parmesani juustu.
Küpsetusaeg on kaks tundi.
Calorie - 120 kcal.
Uute aastate pidulikul lauale valmistamise kord:
- Me levime toidupakki lauale, levitame salatilehti filmile;
- Salati lehtedel tuleb panna pita kiht;
- Pita leib koos salati lehtedega lõigatakse 4 tükki pita leiva pikkuses;
- Parmesani juustu tükeldatakse peene riiviga;
- Lõika oliivid väikestes tükkides;
- Basiilik loputatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks;
- Pipar loputati, puhastati seemneid ja tükeldatakse väikesteks ruutudeks;
- Seejärel pange kõik viilutatud koostisosad tassile, asetage kohupiim ja segage kuni ühtse struktuurini;
- Saadud segu jaotatakse pita leiva igale osale lehtedega ühtlasel kihil;
- Seejärel rullitakse kõik rullidena, kuid me teeme kõik korralikult, toidukile ei tohi rullidesse siseneda;
- Järgmisena annavad käed rullile kolmnurga kuju;
- Kõigi külmutamine 2 tundi külmas kohas;
- Seejärel lõigake rullid väikeste kolmnurgadena;
- Me kinnitame iga kolmnurga põhjale oliiviõli, kinnitame kõik varred;
- Pane jõulupuud plaadile ja serveerige lauale.
Juustupallid
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- 5 rukki leiba;
- 130 grammi võid;
- 130 grammi juustu;
- küüslauk - 2 hammast;
- koriander ja petersell - 5-6 oksi;
- näputäis jahvatatud punast pipart.
Küpsetusaeg - 1,5 tundi.
Calorie - 120 kcal.
Milline on juustupallide valmistamise kord, mis tõesti meeldib 2018. aasta sümbolile - kollane koer:
- Esiteks lõigake juust väikesteks tükkideks;
- Cilantro ja petersell loputatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks;
- Koori küüslauguküünt koorest;
- Asetage või segistisse ja vahule;
- Pane tükeldatud juust ja segage kõik uuesti;
- Seejärel pannakse hakitud rohelised, punased piparid ja segatakse uuesti segistiga;
- Eemaldage segu külmkapis 1 tund;
- Rukkileibadega lõigatakse koorik ära, hõõruge tselluloosi peenema restiga riiviga;
- Me moodustame segust pallid, rullitakse need leivapuru;
- Soovi korral võib pallid puistata seesami seemnetega.
Sinki, juustu, küüslaugu rullid
Milliseid koostisosi on vaja:
- sink - 270 grammi;
- tahke juustutoode - 180 grammi;
- küüslauk - 3 hammast;
- mõned majoneesid;
- petersell - 7 haru.
Küpsetusaeg - 40 minutit.
Kalorite arv - 175 kcal.
Kogu toiduvalmistamise protsess on järgmine:
- Me hõõrume kõva juustu tükki suurteks kiibideks;
- Küüslauk kooritakse ja läbib küüslaugu;
- Loputada rohelised ja peeneks hakitud tükid;
- Ühendage kõik koostisosad, lisage majonees ja segage;
- Iga viilu viil lõigatakse juustu seguga;
- Keerake sink rullidena, mis on kinnitatud varrastega;
- Jaotame rullid plaadile, kaunistame peterselliga ja pannakse uue aasta tabelisse 2018.
Imeilus roosa salat
Milliseid tooteid me valmistame:
- šampinjonid - 250 grammi;
- konserveeritud mais - 250 grammi;
- 2 sibulat;
- kaks kartulit;
- 300 grammi suitsutatud kanaliha;
- kartulikrõpsud - 1 pakend;
- majonees;
- taimeõli;
- soola oma maitse järgi.
Küpsetusaeg - 1,5 tundi.
Calorie - 185 kcal.
Kuidas süüa:
- Alguses keetke kartulid naha pehmuseks;
- Me puhastame kartuli kartulist, sõtkume seda kartulipudeli olekusse;
- Maitsestage kartulid roheliste sooladega;
- Me loputame seened, puhastame korgid ja tükeldatakse plaatideks;
- Sibulaga eemaldame kooriku, tükeldatakse sibul väikestes baarides;
- Seened praaditakse kuni pooleni keedetud;
- Seejärel valage sibul, segage ja jätkake toiduvalmistamist;
- Seened ja sibulad lisavad soola, maitsestatud musta pipra;
- Kana liha tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks;
- Seejärel asetage salatikihid. Asetage esimene seente kiht sibulaga;
- Pange kartulipuder teisele kihile ja määrige majonees;
- Seejärel asetage kolmas kana liha ja rasva kiht;
- Teravilja maisi ja rasva terad jaotatakse majoneesiga;
- Kartulipüre määritakse salati küljed nii, et kihid ei oleks nähtavad;
- Seejärel asetage kiibid üle kogu pinna, moodustage nendest roositeraalid;
- Valmis salat pannakse kohe puhkuse tabelisse 2018.
Uusaasta salat "Ilutulestikud"
Mida me teeme:
- neli kanamunat;
- paprika - 3 erinevat värvi;
- sink - 200 grammi;
- 200 grammi sibulat;
- tomatid - 2 tükki;
- majonees.
Küpsetusaeg - 1 tund.
Kalorite arv - 165 kcal.
Kuidas me teeme:
- Kõigepealt peate keedetud kanamunad jahutama;
- Seejärel jahutage, puhastage kest;
- Lõigake munad kaheks osaks, eemaldage munakollased ja asetage eraldi kaussi;
- Valgud lõigatakse pikisuunas väikeste ribade kujul;
- Kollased sõtkuvad kahvliga murus;
- Paprikad puhastatakse seemnetest ja lõigatakse liha mööda triibu;
- Sink ja tomatid tükeldatakse ka ribadeks;
- Sibul puhastatud, kaheks osaks lõigatud ja jagatud plaatideks;
- Iga plaat lõigatakse ribadeks;
Soovitav on keeda veega sibulad 5-7 minutit ja seejärel loputada jaheda veega. See päästab teda viha eest; - Me paneme kõik komponendid suure lame plaadile ilutulestiku kujul;
- Asetage sibul ja sinkriibid ringi esimese kihiga. Me asendame neid komponente;
- Seejärel asetage ringi ka pipra ja valkude ribad;
- Seejärel asetage ringis tomatite ribad;
- Asetage majonees ribade vahele;
- Pange munakollased keskele;
- Valmis salatit saab serveerida lauale järgmise 2018. aasta lummava koosoleku jaoks.
Dessert "Cracker"
Magustoit vajab järgmisi komponente:
- klaas madala rasvasisaldusega kefiiri;
- 2 suurt lusikatäis taimeõli;
- üks muna;
- 100 grammi jahu;
- 1 suur lusikatäis granuleeritud suhkrut;
- 500 grammi kodujuustu;
- 2 apelsinit;
- ½ tassi hapukoort;
- 200 grammi maasikaid;
- 2 kiivi.
Küpsetusaeg - 1 tund.
Calorie - 195 kcal.
Alusta toiduvalmistamist:
- Valmistame pefi tainast kefiirist, munadest, granuleeritud suhkrust, jahu, soola;
- Seejärel valage päevalilleõli ja segage;
- Me valmistame tainast õhukesed pannkoogid;
- Talujuust tuleks segada suhkru ja hapukoorega;
- Koorige apelsine ja lõigake viiludeks;
- Kiwi puhastatakse ja tükeldatakse;
- Maasikaid pesta ja lõigata viiludeks;
- Me paneme kohupiima segu iga pannkoogi servale, pannakse vilja viilud üles;
- Keerake pannkoogid paksudeks rullideks ja asetage need külmkappi 30 minutiks;
- Pärast seda eemaldage, lõigake tükkideks ja asetage plaadile. Dessert uue aasta tähistamiseks on valmis!
Šokolaadi meringue
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- 1 kühvel maisitärklist;
- 120 grammi tume šokolaadi;
- 3 muna;
- ¾ tassi granuleeritud suhkrut;
- 3 suurt lusikatäit kakaopulbrit.
Küpsetusaeg - 1 tund.
Calorie - 185 kcal.
Alusta toiduvalmistamist:
- Tärklisega segatud suhkur;
- Me murdame mune, jagame valgud ja munakollased;
- Oravad piitsuvad stabiilseks vahuks;
- Protsessis piitsutatakse valgud suhkrut tärklisega;
- Järgmisena uinake kakao ja šokolaadi laastude lopsakasse segusse;
- Seejärel pange pärgamentpaber küpsetusplaadile ja laotage supilusikatäis meringue;
- Küpseta mureue 150 kraadi juures 30 minutit;
- pange plaadile valmis meringue ja serveerige lauale tee või mahla abil.
Joo retsepte, mis täiendavad suurepäraselt aastavahetuse menüüd 2018
Esiteks, ostke kindlasti šampanja. See jook on uue aasta sümbol, enam kui ühe aastavahetuse tähistamine ei ole täielik ilma piduliku puuvillakorkita. Parem on osta kvaliteetset šampanjat, olgu see kallis, kuid see on maitsev ja vahuvein.
Lisaks šampanjale võivad laual olla järgmised joogid:
- Vein;
- Kokteilid;
- Alkohol;
- Konjak;
- Vodka;
- Viski;
- Mahl;
- Mineraalvesi.
Samuti saate oma uue aasta 2018 jaoks valmistada erinevaid kokteile.
Kokteil Citrus Boom Vodka'ga
Milliseid komponente nõutakse:
- viin - 40 ml;
- oranž liköör - 15 ml;
- oranž - 2 tükki;
- ½ sidrun;
- jääkuubikute paar;
- paar oksi rosmariini.
Küpsetusaeg - 20 minutit.
Calorie - 85 kcal.
Kuidas seda teha:
- Apelsinid ja sidrunid pigistavad mahla;
- Hõõruge sidruni koor riiviga;
- Vala loksutisse sidrunimahl, apelsinimahl, liköör, viin. Loksutage kõike hästi;
- Valage kokteil klaasi, puista sidruni koorega, lisage jää ja kaunistage okste ja rosmariini.
Kokteil koos šampanjaga "Soovin"
Milliseid komponente nõutakse:
- greibimahl - 300 ml;
- greip - 1 tükk;
- šampanja;
- väike vaarikas kaunistamiseks.
Küpsetusaeg - 15 minutit.
Calorie - 90 kcal.
Kuidas teha kokteili uue aasta tabelis 2018:
- Riivima greibi koor;
- Kokteili põhjas valage 75 ml greibimahla;
- Lisage šampanjat;
- Все посыпаем стружкой цедры и дополняем малиной на шпажке.
Сервировка стола на Новый год 2018
После того как все приготовлено, важно правильно выполнить сервировку новогоднего стола. Для того чтобы стол сиял праздничным убранством, стоит воспользоваться некоторыми советами по его оформлению:
- Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
- В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
- По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи - сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
- Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
- Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
- Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.
Праздничное меню на Новый год 2018 - это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.
Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!
В следующем видео - несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.
