Kuidas ja kuidas kaunistada pidulikku kooki uue aasta 2018 jaoks

Kodune kook pole mitte ainult maitsev ja originaalne, vaid see on ka suurepärane näitaja perenaiste oskustest. Eriti kehtib see puhkuse, näiteks uusaasta tähistamise kohta.

Ükski külaline ei jää sellisele meistriteosele ükskõikseks, sest seda ei tehta ainult armastuse ja hoolsusega, vaid muutub ka uue aasta püha keskmeks. Järgmisena räägime sellest, kuidas kaunistada kooki uue aasta 2018 jaoks.

Koogi kaunistamine uusaastaks 218: joonistame huvitavaid ideid

Uusaasta tähistamine üldtunnustatud reeglitega toimub alati järgmise aasta sümboli all, mis tähendab, et omatehtud magusad saiakesed peaksid peegeldama mitte ainult pidulikku meeleolu, vaid ka talismani, nii et koogil peab olema konkreetne idee.

On teada, et järgmine 2018. aasta läheb koera sümboli all, nii et perenaine suudab seda kunstlikult kujutada mastiksina.

Niisiis, 2018 on koera aasta, kuid mitte lihtne, kuid maine, nii et saate teha vastavate kollakate või pruunika toonide mastiksit, katta seda piduliku delikatessiga ja maalida koerale spetsiaalseid kulinaarseid tööriistu.

Selleks võib kasutada mis tahes toodet: see võib olla šokolaad (tume, piim või valge) ja vahukoor ning toores munavalged, mis on suhkruga vahustatud. Veelgi enam, koerat saab kujutada mastiksvormina, seda tehakse lihtsalt, sest igaüks mäletab hästi, kuidas lapsepõlves nad plastiliinist vormitud loomad.

Siinjuures pole mastiksiga töötamise põhimõte erinev. Masticit saab valmistada absoluutselt mis tahes värvi, lisades loomulike toiduvärvide valmistamise ajal.

Ärge unustage numbreid "2018", mida saab teha mastiksist, samuti muudest toodetest, nagu martsipan või värviline suhkrupuu. Võite kasutada ka erinevaid puuvilju, mille viiludelt saate numbreid ja pealdisi panna.

Eriti ilusad on kuldset või hõbedast tolmumist meeldivad kondiitritooted. Muide, talle on vaja pöörata erilist tähelepanu, sest just aastavahetuse tähistamisel on teretulnud suur hulk säravaid sisekujunduselemente ja toiduvalmistamist.

Uue aasta piduliku kooki kaunistamiseks on mitmeid win-win võimalusi, mis jäävad kindlasti külaliste ja kodumajapidamiste mälestuseks märgiks perenaise kõrgetest kulinaar- ja disainioskustest:

1. Küpsetage ümmargune kook ja kujutage selle pealispinnal numbritega 11 ja 12 (viie minuti pärast) näidatud nooled. Sellise idee saab teha sama värvi või värske šokolaadikreemi abil. Samuti saate valida numbri aasta iseloomust;
2. Kui perenaine ootab suurt hulka külalisi, peab ta tegema suure piduliku kooki. Ja kui sul ei ole piisavalt materjale, et kujundada palju numbreid ja istuda neid ravikuuri pinnale, saate kirjutada uue aasta soovid kondiitrihülsi ja düüsi abil. Tasub meeles pidada, et koogi pinna värv ja teksti värv peaksid üksteisega selgelt eritama, siis on kirjed selged ja loetavad;
3. Sarnaselt saab varruka õhukeste pihustite abil teha kookile talvise maastiku (lumehelbed, kuused, metsloomad, tähed ja värvilised pärlid);
4. Uusaasta magustoidu kaunistamiseks võib olla sidruni või apelsini koor, tükeldatud pähklid või suhkrustatud puuviljad, samuti jõhvikad suhkrus, mis meenutavad külma marja.

Üldiselt võib piduliku aastavahetuse kooki mingil moel kaunistada, peamine asi ei ole tähistada pidu põhiteemat ja valida ideid võimalikult lähedale.

Uusaasta kook kaunistamiseks mastiksiga

Mastic on hiljuti olnud väga populaarne kondiitritöökodade puhul, kes saavad individuaalseid tellimusi puhkusekookide valmistamiseks, sest tänu temale on koogid muutunud kunstiteosteks. Tulevane uus 2018 võib leida ka sellise magusa meistriteosega. Mastic ei ole poest nii lihtne osta, kuid kodus on väga lihtne süüa.

Masti valmistamiseks on mitmeid retsepte ja üks neist põhineb populaarsete laste delikatesside marshmallowide kasutamisel, mis meenutavad nutmist marshmallow'it.

Meetod nr 1 - mastiksid vahukommidelt. Retsept vajab järgmisi tooteid:

Selle retsepti järgi valmistatud mastikside valmistamine võtab üldjuhul rohkem kui 1 tund, toote kalorisisaldus 100 grammi kohta on ligikaudu 345 kcal.

Kuidas süüa:

1. Marshmallows tuleb sulatada, selleks võite kasutada mikrolaineahju: panna vahukommid spetsiaalsesse tassi ja panna soojendama 25 sekundit, lülitades mikrolaineahju maksimaalse võimsusega sisse. On vaja kontrollida vahukommi mikrolaineahjus iga 7-10 sekundi järel, et see ei põle. Võite kasutada tavalist gaasi- või elektripliidi, soojendades vahukommi metallist tassi ja segades seda regulaarselt;
2. Sulatage veevannis väike tükk tükki 1 tl. sulatatud toode, lisage see vahukommi vedelasse massi;
3. Valage vajalik kogus piima saadud massisse, segage kõik nii, nagu peaks;
4. Segades magusat segu järk-järgult lusikaga, valage sellele suhkrupulber ja seejärel tärklis. Valmis mass tuleb segada nii, et selles ei oleks tükke;
5. Mastiks tuleb sõtkuda nagu tainas, on soovitatav kasutada silikoonist või tavalist lõikeplaati, mis on eelnevalt pakitud klambriga kile;
6. Mastiks tuleb nõrgestada, kuni see muutub elastseks ja tihedaks (see ei kleepu kätega) ja pärast seda on võimalik lisada soovitud värvi toiduvärvi (värvi kogus sõltub värvi intensiivsusest). Mastic on valmis kooki uue aasta 2018 jaoks kaunistama.

Meetod nr 2 - želatiini mastiks. Siin on vaja järgmisi tooteid:

Sellise mastikaadi valmistamine on samuti umbes 1 tund, toote kalorisisaldus 100 grammi kohta ei ületa 400 kcal.

Samm-sammult retsept:

1. On vaja alustada želatiiniga, mis on täidetud veega ja jääb paisuma umbes 15 minutit, pärast mida tuleb seda veidi veevannis kuumutada, aeg-ajalt segades (võite kasutada ka mikrolaineahju);
2. Valmistatud želatiinimassis tuleb sulada järk-järgult jäätunud suhkur, unustamata samal ajal toote segamist;
3. Samaaegselt pulbriga valage sidrunimahl ja sõtke tulevane mastiks elastsuse ja elastsuse tasemeni;
4. Lõppetapis saate lisada toiduvärvi, kui seda nõuab kookiroog ise.

Meetod nr 3 - piimapõhine mastiks, mis nõuab järgmist:

Kondenseeritud piimast ja piimapulbrist valmistatud mastiks vajab ligikaudu sama ettevalmistusaega - umbes 1 tund ja 10 minutit ning kalorites sisaldab see toode umbes 470 kcal 100 g kohta.

Samm-sammuline ettevalmistusmeetod:

1. Vala kuiva piima ja pulbristatud suhkrut ühte kaussi, segage mõlemad koostisained;
2. Valage kaussi sidrunimahl, segage toode uuesti;
3. Järk-järgult segades tulevast mastiksit, valage kondenseerunud piima, seejärel sõtke see nagu tainas, kuni elastne;
4. Valtsitud pasta kleepitakse palli, mähkige kinni kile külge ja pange seejärel külmkappi 30 minutiks;
5. Pärast määratud aja möödumist lisage mastiksile toiduvärv, segage veidi nii, et värv oleks ühtlane, ja siis saate alustada sünnipäevakooki kaunistamist aastavahetuse lauale peamisel ööl 2018. aastal.

Mastiksiga töötamise reeglid

Kui kasutate mastiksit kookide kaunistamiseks, tuleb mõningaid lihtsaid reegleid meeles pidada:

1. Valmis mastiks on vajalik küpsise murdmiseks vajaliku kihi rullimiseks ja selleks on kõige parem kasutada silikoonpadi. Kui see pole saadaval, saate teha lihtsa lõikelauaga, mis on eelnevalt pakitud klambriga kile. See meetod on samuti väga mugav, sest plastikmähisega saab kergesti kookile üle kanda valtsitud mastiksikihi;
2. Mastic võib kleepuda pinnale, millele see on rullitud, ja selleks, et seda vältida, tuleb seda kergelt pulbristada tärklise või pulbrilise suhkruga;
3. Mastiksikihi tuleb välja tõmmata marginaaliga, see on vajalik selleks, et tulevane kook seda täielikult katta, ja puudub üks puuduv koht;
4. Liigne mastiks tuleb lõigata ainult spetsiaalse rullikuga, millel on väike ketas, vastasel juhul võivad servad olla rebitud ja kole;
5. Kasulikud võivad olla ka lõigatud mastiksikihid, neid saab viltidesse väänata või neid keerata stringiks ja seejärel kaunistada koogi alust;
6. Kui mastikselemendid ei jää üksteisega kinni, saab neid kergelt niisutada tavalise veega;
7. Koogi katmine mastiksikihiga peab meeles pidama, et küpsetamise pind peab olema täiesti tasane. Selleks on vaja kreemi määrida, pärast mida saadetakse kook 20-30 minutiks külmkappi, et see settiks. Aja möödudes saate selle mastiksiga katta;
8. Kui soovite matt-mastiksit kiirgada, saate seda määrida mee ja viina baasil. Selleks segage mõlemad koostisosad võrdsetes osades ja seejärel ühtlaselt mastiksile pinnale. Alkoholi aurud kaovad kiiresti, samal ajal kui mee sära jääb ilusaks;
9. Mastiksist valmistatud joonised tuleks vormida eelnevalt, nii et enne kui nad koogile istuvad, on need täielikult moodustunud ja kuivad. Vastasel juhul võivad nad kaotada oma kuju;
10. Mastiksiga kaetud valmis kook peaks olema kaetud pappkarpi või kilekotiga, kuna mastiks on niiskuse suhtes väga tundlik.

Muud puhkusekookide kaunistamise ideed

Uusaasta kooki võib kaunistada mitte ainult mastiksiga, sest marsipaani saab selleks otstarbeks kasutada. Ei ole vaja proovida kujutada eelseisva uue aasta 2018 sümbolit, sest kooki põhiteema on talvepuhkus, mis tähendab, et kõik talvised elemendid on teretulnud.

Tavaline šokolaad võib sulatada veevannis, panna see kondiitritoodete varrukasse ja vala sellest õrnalt välja jõulupuu figuriinid (pärgamentpaberit kasutatakse kõige paremini pinna kujul). Arvud peavad kõvenema, selleks tuleb hoolikalt paigutada paberileht külmkappi, mille järel saab šokolaadi jõulupuud panna koogi pinnale.

Tuleb meeles pidada, et kooki tükeldamisel võivad kõik selle šokolaaditooted kergesti kahjustada, nii et kokad soovitavad kõigepealt kooki tükeldada ja seejärel istuda dekoratiivelementidesse.

Muidugi ei suuda iga koduperenaine oskuslikult valmistada igasuguseid numbreid, lumehelbeid, jõulupuid ja muid kaunistuselemente, et saaksite nendega ühendust võtta mis tahes kondiitritootes, kus tavaliselt esitatakse laia valikut sarnaseid tooteid.

Mõned kasulikud nõuanded

1. Piimapõhine mastiks tekitab alati iseloomuliku piimjas värvi, nii et kui on vaja ideaalset valget kihti, on vaja lisada sellele sobiv toiduvärv;
2. Värv tuleks süstida ka mastiksisse teatud reegli kohaselt: lõigata osa mastiksist, lisada paar tilka värvi ja seejärel rullida kogu kiht, kuni värv on ühtlane;
3. Kõige parem on kasutada looduslike puuviljamahlade baasil vedelaid heeliumi toiduvärve. Võite kasutada ka tavalist kontsentreeritud mahla puuvilja;
4. Kui vahukommide mastiksid tuleb ette valmistada tulevikuks, siis piima asemel (nagu esimeses retseptis) peate valama nuga sidrunhapet või tl sidrunimahla. Sellises seisundis võib mastiksit hoida külmkapis kuni 4 kuud (see peab olema pakitud klambriga kile).

Nüüd sa tead, kuidas kaunistada kooki uue aasta 2018 jaoks. Pidulik kook, mis on kaetud looduslike koostisosadega mastiksiga, on tõeline meistriteos teiste roogade hulgas.

Nagu näete, ei ole mastiksil koju kodus kerge valmistada, see ei nõua suurt hulka koostisosi ega mingeid erilisi oskusi, kuid selle tagajärjel ei jäta perenaine ilma õnnitluseta suurepäraste pagaritoodete valmistamise võime eest. Häid jõule ja head uut aastat!

Ja veel üks idee uue aasta koogi kaunistamiseks on järgmisel videol.

Vaadake videot: NYSTV Christmas Special - Multi Language (Aprill 2024).