Valge kana liha on oma ainulaadse koostise ja omaduste tõttu üks menüü põhikomponente, mis on koostatud toiduks. Sõltuvalt kuumtöötluse tüübist võib toote kalorisisaldus märkimisväärselt suureneda (õli) praadida või vähendada (keetmine, aurutamine).
Tuleb märkida, et tervisliku toitumise toetajad peaksid osaliselt või täielikult loobuma kana naha tarbimisest, millel on lisaks kalorisisaldusele ka võime koguda kahjulikke aineid (antibiootikumid, kantserogeenid jne).
Pakume vastu järgmisi toiduretseptid kana rinnast, eriti need, kes soovivad õhuke ja ilus keha.
Chicken Breast salat
Koostisosad:
- 1 väike nahata kanarind;
- noored lehed või kapsasalati lehed (350-400 grammi);
- 250-300 grammi kirsstomatit;
- 2 värsket kurki;
- 1 sidrun;
- 50 grammi fetajuustu (mis tahes samaväärne);
- 150 ml naturaalset jogurtit;
- Provence'i kuivatatud maitsetaimede segu;
- meresoola maitse järgi;
- tilk tilli.
Salati valmistamiseks kulub pool tundi. Kalorisisaldus: üks stogrammosa - 54 kcal.
Valmistise kirjeldus:
- Kodulinnuliha, loputa, keeda kuni keedetud ja lahkuda puljongis;
- Salatit ja tilli lehed pestakse kaussi, sorteerige, lõigatakse ära juured, eemaldage kõik mitte-isuäratavad (loid, kollased, mädanenud) võrsed;
- Kirsstomatid (eemalda oksast) ja pesta kurke. Valida õrna koorega kurgid ilma nähtavate kahjustuste ja värvimuutustega, väikeste seemnete sees. Lõika kurk kurk, eemalda koor;
- Valmistage salatikaste. Sügaval kausil ühendage naturaalne jogurt, sidrunimahl (värskelt pressitud) ja Provence'i maitsetaimed, lisades veidi merisoola;
- Kombineerige kõik valmisid suupistete koostisosad tavalisse salatikausse;
- Eraldage liha luudest ja lõigatakse kuubikuteks;
- Rebige salati lehed käsitsi või koorige tera koorega noaga;
- Värskelt kooritud kurgid, mis on lõigatud ribadeks;
- Tõmmake juust soolveest ja lõigatakse kuubikuteks;
- Kirsstomatid jagatakse kvartaliteks;
- Peenestage lõhnav tilli tilli;
- Valage kõik koostisosad üle ettevalmistatud kaste ja segage, lase sellel veidi leotada. Salat on valmis.
Kefiiri kanafilee
Koostisosad:
- 1 jahutatud kanarind;
- 250-300 ml kefiiri;
- 3-4 oksi lilla basiilikuga (või näputäis kuivatatud);
- hunnik värskeid rohelisi;
- meresoola maitse järgi.
Toiduvalmistamise aeg on 1 tund ja 20 minutit. Kalorisisaldus: 88 kcal 100 grammi kohta.
Retsept samm-sammult:
- Peske lindu rinnaku, niiskuse eemaldamiseks salvrätikuga. Eraldage liha sõrmest ribidest ja rebige harja keskosa välja. Lõigake luude liha jäänused ära, eemaldage rasv ja nahk;
- Lõigake linnuliha 4-5 cm pikkusteks ribadeks, soola, maitsesta pestud ja peeneks hakitud basiilikaga;
- Asetage vürtsikad külmkapid kaussi, kaetakse värske kefiiriga ja jäetakse pooleks tunniks jahutama;
- Viige kana sügavale kastrule ja keedetakse madalal kuumusel, kuni 2/3 vedelikust on aurustunud;
- Peske hästi ja tükeldage hulk värskeid maitsetaimi ja piserdage see enne serveerimist.
Kanafilee rullides ahjus
Teil on vaja:
- 2 väikest kanarinda (umbes 0,8 kg);
- 2 küüslauguküünt;
- 4 tl juustu;
- 1 kimp peterselli;
- 1 kobarashi;
- meresoola maitse järgi;
- paar näputäis humala-suneli maitseainet;
- 1 supilusikatäis paprikat;
- 1,5 tl taimeõli (vormi määrimiseks).
Rullid küpsetatakse ahjus umbes tund. Kalorisisaldus: 100 grammi kohta - 108 kcal.
Retseptide valmistamine sammudes:
- Sulatatud või jahutatud kanarindad loputatakse hästi jahedas vees. Asetage kumer osa lõikeplaadile. Terava noaga tehke sügav sisselõige piki rinnaku, keskmisest kõhreist eemale. Aita ise kätt tõmmata rinnaku rinnaku, jätkates tööd noaga, eraldades liha luustikust. Korrake protseduuri, vabastades ülejäänud pulp luudest. Lõika rasv (kui see on olemas), tõmmake naha servad sõrmedega ja eemaldage see õrnalt valmisfileest;
- Keerake kõik valmisfilee tükid tsellofaanis ja pekske see kulinaarse haamriga lõikelauda, kahjustamata seejuures tükkide terviklikkust (ärge tehke auke);
- Koori küüslauguküüned ja lasta need purustada, muutes need seenteks;
- Soolatud liha, sool, hõõru-küüslauguõli ja hooaja humala-suneli;
- Samal ajal kui tükeldab marinaat, küpseta täidist. Kaussi loputage maitsetaimi. Eemaldage lahtised ja kollakad taimeosad, juured, pinnasejäägid ja praht. Lõika sibul ja petersell peeneks, valage see sobivasse mahutisse ja segage kohupiimaga;
- Levitage lauad lauale ja jaotage täitmine ühtlaselt. Keeda vürtsikas kana tükid rullidesse, puista paprikaga ja asetage kõrgete külgedega määritud kujul. Pange eelsoojendatud ahi ja küpseta umbes tund aega, lisades veidi vett (valades vett).
Retseptid maitsvaid toiduvaliku kanarindu koos tatariga ahjus
Nõutavad tooted:
- 0,4 kg kanarinda filee;
- 20 grammi võid;
- 0,1 kg tatarit;
- 1 suvikorvitsas piimjas küpsus;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1/2 pod magusa paprika;
- provintsist maitsetaimede segu;
- näputäis merisoola.
Kogu küpsetusaeg on umbes 90 minutit. Kalorisisaldus: 100 grammi - 60 kcal kohta.
Edu:
- Loputage liha kraanikaussi all olevasse kraanikaussi, kuivatage paberiga, tükeldage väikesteks viiludeks, soola ja maitsestage koos Provence'i maitsetaimede seguga;
- Eemaldage pirn ja tükeldage see õhukeseks neljandaks rõngaks. Pane sibulad keraamilise poti põhja, seejärel vürtsikas liha viiludeks;
- Koori porgand, riivige juurvilja suurele riivile ja saatke see potti;
- Noorte puuviljad suvikõrvits on õrn liha (seemned ei ole karm), nahk on väga õhuke, nii et seda ei tohiks eemaldada. Peske, lõigake otsad ja murenege väikesteks kuubikuteks, tolmunud porganditeks;
- Loputa tatar hästi, sorteerida (vajadusel) ja pange see potti;
- Lõika pool pipartest ribadeks või täringuteks (mis tahes vormis) ja lisage põhirooga;
- Lisage potti vett, nii et kõik koostisosad on täielikult kaetud ja asetatud kuumutatud ahju ühe tunni jooksul, kaanega kaetud;
- Valmistatud kuumale tassi (nuga otsa) pange veidi võid. Hommikune söögiisu.
Retsept kana dieedi ja köögiviljadega aeglases pliidis
Nõutavad tooted:
- 0,35-0,4 kg kanarinda filee;
- 3 väikest porgandit;
- Bulgaaria pipar;
- 3-4 lillkapsas õied;
- 1 suvikorvitsas piimjas küpsus;
- maitse järgi sool ja vürtsid.
Keedamise ja toiduvalmistamise aeg on umbes poolteist tundi. Kalorisisaldus: 100 grammi kohta - 54 kcal.
Lihtne toitumise retsept kana rinnade valmistamiseks köögiviljadega aeglases pliidis:
- Peske lindu filee (eelistatavalt ühe terviku tükiga), kuivatage paberiga, hõõruge soola ja oma lemmikvürtsidega, mähkige fooliumiga (nii tihedalt kui võimalik) ja asetage plaadile pooleks tunniks marinaadiks;
- Söögi peamine koostisosa on marineeritud, valmistades köögivilju. Koori porgandeid, eemalda pipra tuum, eemalda lillkapsas eraldi lillekimpudeks, lõigata squashi vars ja ots. Pärast veega loputamist lõigake porgandid, suvikõrvits ja pipar suureks rõngaks;
- Valage multikookeri pannile 1,5 liitrit kuuma vett, asetage anum aurutamiseks. Pange "pakitud" kana sellesse, jaotage selle ümber köögiviljade lõikamine ja kapsas. Sulgege seadme kaas, seadistage režiimis "Aurutamine" 35-40 minutit;
- Pärast veerand tunni möödumist, kui vesi hakkab kaussi keema, avage kaas ettevaatlikult ja asetage köögiviljad plaadile;
- Pärast aurutamisaega asetage foolitud liha plaadile, lase jahtuda mõneks ajaks (nii et see ei põle ennast, keera seda ümber) ja serveeri köögiviljasisaldusega.
Dieetkana supp aeglases pliidis
Koostisosad:
- 1 nahata kanarind;
- 2 porgandit;
- rohelised rohelised (petersell, sibul, tilli);
- 1 punane (kollane, oranž) Bulgaaria pipar;
- 3 kartulit;
- 2 rohelist küüslaugu noolt (või 5 grammi keeratud);
- 2/3 tassi kaerahelbed "Extra".
Valmistamine ja valmistamine võtab aega 70-80 minutit. Kalorisisaldus: 100 grammi kohta - 39 kcal.
Retsept samm-sammult:
- Peske kana rinnaku, asetage see ilma koorimata multikookeri kaussi põhja. Täitke 2,5 liitrit külma vett ja keetke 15-20 minutit "supp" režiimis. Kui kausi sisu keeb, moodustub vaht, äravoolu primaarne puljong. Lisage 2-3 liitrit filtreeritud vett ja jätkake keetmist valitud režiimis umbes 40 minutit;
- Koorige ja peske köögiviljad. Lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks, porganditeks ja pipradeks peeneks õlleks ja saatke need veerand tunni pärast puljongisse;
- Kahvli (kaks) kasutades eemaldage supp, mis on keedetud, küpsetatud, eraldage liha luudest ja kõhrest, lõigatakse väikesteks tükkideks;
- Neljandik tund enne keetmise lõppu vala kaerahelbed suppi;
- Peske ja peenestage rohelised ja küüslaugu nooled, lisage need kaussi koos küpsetatud kana tükiga paar minutit enne keetmise lõppu;
- Pärast piiksu (lülitage seade välja) katke pott kaanega ja laske sellel pisut seista, kui te tabelite õhtusöögiks.
Kanafileed topelt katlas
Teil on vaja:
- 0,4-0,5 kg kana rinnafilee;
- 1 supilusikatäis manna;
- 2-3 vutimunad;
- 5-8 küpsetust tilli;
- 5-8 oksi petersellist;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 supilusikatäis paprikat;
- maitseained ja soolad.
Aurusaapad saab keeta 30-40 minutiga. Kalorisisaldus: 119 kcal 100 grammi kohta.
Kuidas süüa röstitud rinna toidust kanafilee:
- Peske ja peenestage rohelised peeneks, hõõruge küüslauk peenel riivile;
- Loputa filee jooksva vee all, lõigata rasva (kui on olemas), niisutada niiskust paberist salvrätikuga. Köögiveski jahvatamine või ümberpööramine;
- Kombineerige rohelised ja küüslauk hakklihaga, purustage saadud munamass, lisage manna, sool ja vürtsid, segage hoolikalt kuni sileeni;
- Niisutage käsi veega või taimeõli ja vormige väikesed piimapulbrid hakklihast, valades need paprika;
- Valage kuum vesi (keeva veega) topeltkatlani alumisse ruumi, paigaldage ülemine kamber aukudega ja asetage vormitud tooted sellesse. Sulgege kaas ja aur umbes pool tundi.
Bon isu!
Teine retsept maitsva ja mahlane kana rinnaga - järgmises video.
