Hirss: kasu tervisele ja kahju, kalorite, retseptid

Hirss on hirssiseemne, meie riigi keskpiirkondades istutatud taim. Mitu aastakümmet tagasi kasutati toodet toiduvalmistamisel aktiivselt.

Tänapäeval keelduvad paljud söe söömisest süsivesikute sisalduse tõttu. Samal ajal unustavad inimesed, et toode sisaldab palju keha jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente.

Sort, koostis ja kalorite arv

On 3 tüüpi hirss: jahvatatud, purustatud ja dranetid. Esimest liiki teravilja peetakse kõige kvalitatiivsemaks ja kergemini seeditavaks. See saadakse hirsi terade, embrüo ja kestade vabastamise teel.

Terade pinnal on kerge värvus ja karm struktuur. Jahvatatud terad on hästi ja kiiresti keedetud pehmed ning seetõttu sobib see ideaalselt pajaroogade ja pudrude valmistamiseks.

Viimase tüüpi hirss eemaldatakse ainult lillefilmidest. Hirsi terad on kollaka tooniga ja neil on sile läikiv pind.

Väike valge täpp tera keskel näitab embrüo olemasolu selles. Embrüo koostises on palju rasva, mistõttu hirss ei ole pikaajaline ladustamine.

Purustatud terad - osakesed, mis on saadud kogu toote töötlemisel hirss-dranetideks või lihvimiseks. Seda kasutatakse viskoossete pudrude valmistamisel.

Hirssiseemned on 68% süsivesikuid. Lisaks sisaldab see valke (11,5%), rasvu (3,3%) ja vett (14%). Toote koostis sisaldab ka palju vitamiine:

• nikotiinhape;
• tiamiin;
• retinool;
• tokoferool;
• riboflaviin.

Toote komponentide hulgas on suur hulk mineraale ja toitaineid: väävel, fosfor, magneesium, tsink, jood, kroom jne. Seetõttu peetakse hirvet eriti väärtuslikuks toidukaupaks.

Teraviljatoite soovitatakse inimestele, kes on tõsiselt haiged, ei suuda piisavalt toitu süüa, kuid vajavad energiat ja mineraalaineid.

340 grammi kaloreid on 100 grammi taimse tooraine kohta. See väärtus vastab teraviljale, mis on selle toores vormis. Kuid kuna toode on keedetud enne selle tarbimist, arvutatakse tassi energiasisaldus kogu tassi (piim, õli, taimsed rasvad) koostisainete kalorite põhjal.

Hirsi tervisele kasulik

Asjaomase toote kasulikud omadused väikese koguse suure energiasisalduse tõttu. Isik võib saada piisavalt väikest osa teraviljast valmistatud roogast ja saada kõik vajalikud vitamiinid.

Kuna herneste terad on kasutatud, varustatakse inimkehaga surnud rakkude uuendamiseks "ehitusmaterjaliga". Nisuproteiin sisaldab tüüpi aminohappeid, mida inimene ei suuda sünteesida, vaid toiduga.

Terapeutiline kasutamine

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutati hirssi terasid mitu sajandit tagasi. Näiteks pesti filtreeritud hirss puljongit konjunktiviidiga silmadega.

Tänapäeval on köögi toidud toitumismenüüs populaarsed. Puuvilja pankreatiidi, maohaavandi, vees või lõssipulbris keedetud hüpatoosiga inimestele.

Tootel on polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu lipotroopne toime. See on suurepärane ateroskleroosiga patsientide toitumisele. Tänu hirssiroogadele on võimalik jälgida lihas- ja lihaskonna haiguste ennetamist, mis on seotud kaltsiumi puudumisega kehas.

Kasutage kosmeetikas

Hirvede puljongid, mida kasutatakse kaugel, kasutavad naised näo lööbe vastu võitlemiseks. Paljud kosmeetikatooted sisaldavad seda komponenti. Lõppude lõpuks aktiveerivad hirss polüküllastumata rasvhapped naha taastumisprotsesse ja neil on võimas põletikuvastane toime.

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatavad hirssiterad võimaldavad anda juustele suurema tiheduse ja tervisliku sära, värskendada nahka ja kiirendada rakkude ainevahetust.

Hirvi ebatavalised ravimeetodid

Taimed, mida kasutatakse iidsetel aegadel mitmete haiguste raviks. Tänapäeval on haiguste ravis oluline roll traditsioonilises meditsiinis. Hirsi baasil toota suur hulk tervendavaid tööriistu:

1. Külmaga putru. Selle meetodiga raviti meie esivanemad kroonilist nohu ja isegi sinusiiti. Paksu konsistentsiga soe hirss putru pakendati riidest kotti ja kanti nina põletikulistele aladele. Sinusi soojendatakse, kuni putru jahutatakse. Hirsi puderil põhinev ravim aitab kaotada pika nohu.
2. Salv tromboflebiit. Salvi saamiseks jahvatatakse hirsi terad koos pesupesuga, searasvaga ja sibulaga võrdsetes osades. Ühtse konsistentsi saavutamiseks lisatakse salvi vett või piima. Ravimit rakendatakse veenidele, see on kaetud riide, plastiku ja sooja rätikuga. Tihendusravi - 10 protseduuri.
3. Vigastus usside jaoks. Vajaliku koostise valmistamiseks: 2 spl. pulbristatud hirss, tükeldatud küüslauguküüs, ühe heeringa lihast valmistatud hakkliha, üks munakollane. Koostisosad segatakse ja saadud massile lisatakse väike piim, nii et ravim sarnaneb konsistentsiga paksule kreemile. Ravim Ma võtan 200 ml mitu korda päevas.

On oluline meeles pidada, et hirssil põhinevad suukaudsed ravimid võivad põhjustada seedehäireid, sealhulgas kõhukinnisust.

Hirss kaalulangus

Hirnepõhine toitumine kaalulangus on populaarne tänu teravilja madalale maksumusele ja selle kättesaadavusele. Hirss putru on maitsev ja tervislik toode, mistõttu kaalulangus toob kaasa salendava naudingu.

Tulemuste saavutamiseks peate järgima teatud toitumise reegleid:

1. Puur on keedetud ilma suhkru, soola ja või lisandita. Seda kasutatakse kolm korda päevas: hommikul, lõunasöögil ja õhtul.
2. Valmistamisel on proportsioonid 1: 3 (hirss ja vesi). Küpsetamine toimub madalal kuumusel. Maitseks võite lisada sidrunimahla, sellerijooki või rohelisi toite.
3. Saadud putru maht jaguneb 3 võrdseks osaks ja tarbitakse päeva jooksul.

Enne hirsi ettevalmistamist pestakse see põhjalikult, et kõrvaldada liigsed lisandid ja praht. Dieetide järgimise ajal on oluline juua vähemalt 2 liitrit vett.

Prügi kõrvaldamiseks võib hirss sõeluda.

Teravilja valimise ja ladustamise eeskirjad

Vale ladustamise korral kaotab hirss kiiresti oma kasulikud omadused. Tooraine kõige väärtuslikum osa - dranetid koheselt rästasid. Kõikide vitamiinide ja mineraaltoitainete säilitamiseks hirsi terades peate järgima toote valimise ja ladustamise soovitusi:

1. Ostes on oluline pöörata tähelepanu kauba kõlblikkusaegale.
2. Eelistatakse pakendit, mis on pakitud kilekotti. See materjal võimaldab toote pika aja jooksul kõrge kvaliteediga.
3. Inimesed, kes toituvad, ei tohiks osta poleeritud teravilja, vaid dranete.
4. Ei ole vaja toodet suurtes kogustes osta. Tõepoolest, mida kauem seda säilitatakse, seda tugevam on selle maitse ja toitumisomadused.
5. Hoidke teravilja pimedas jahedas kohas.
6. Ladustamispakendid peavad olema õhukindlad ja tihedalt suletud.

Toote kaitsmiseks vigade eest paigutatakse küüslauguküüned, kuuma paprika või lahe lehed. Eemaldage liigne niiskus oma mahutist hirssiga, mis aitab soola kotti.

Hirssiretseptid

On viga uskuda, et teravili sobib ainult pudrude valmistamiseks. Toitlustus, mida saab valmistada hirsi abil, suur valik - alates supidest kuni küpsetamiseni. Lisaks võib toiduvalmistamise võimalus olla toitev, lahja ja pidulik.

Kodused koogid teraviljaga

Koostisosad:

• hirss - 200 g;
• vesi - 400 ml;
• kookospähkli helbed - 100 g;
• mesi või pruun suhkur - 2 spl.
• vanilliin - 1 tl;
• tume šokolaad - 150 g;
• piim - 50 g

Küpsetusaeg: 1 tund.

Valmistamise aeg: 460 minutit.

Kalorid 100 g - 250 kcal kohta.

Cooking:

1. Millet valatakse 6 tundi 6 ml veele. Seejärel lisatakse veel 200 ml. veega ja asetage see madalale kuumusele sulatatud kaane all. Hirss on keedetud seni, kuni pannile jääb 2 spl lb. vesi.
2. Puurile lisatakse suhkur, kookospähkli ja vanilje.
3. Massi segatakse põhjalikult ja viiakse vormi ning seejärel tõmmatakse külmkapis 1 tund tagasi.
4. Šokolaadisulatus mikrolaineahjus või veevannis. Piim valatakse vedelasse šokolaadi, et saada vedelam konsistents.
5. Kookospähkli segu asetatakse õrnalt plaadile ja valatakse üleval šokolaadi jäätumisega. Kook lõigatakse võrdseteks osadeks ja jahutatakse 40 minutit, kuni glasuur on täielikult seadistatud.

Pannkoogid kõrvitsa ja hirssiga

Koostisosad:

• pehme juust - 400 g:
• ryazhenka või paks jogurt - 400 g;
• suur kõrvits - 1 tk;
• hirss - 200 g;
• mesi - 2 spl.
• Kaneel, apelsinikoore - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Valmistamise aeg: 3 tundi.

Kalorikarbid - 35 kalorit.

Cooking:

1. Hirss on eelnevalt leotatud vees 3 tundi.
2. Pumpkin puhastatakse kiududest ja seemnetest lusikaga.
3. Riisenka ja meega kohupiim viiakse läbi segistis, kuni saadakse homogeenne mass.
4. Kohupiima massile lisatakse hirss, kaneel ja apelsinikoore.
5. Valmistatud kõrvits täidetakse juustu täidisega ja pannakse ahju 2 tundi.

Kahju ja vastunäidustused

Mõningatel juhtudel on hirsi putru kasutamine keelatud. Vastunäidustuste hulgas on:

• mao happesuse vähenemine;
• kilpnäärme patoloogia;
• krooniline kõhukinnisus;
• probleemid meestega;
• käärsoole põletik.

Kuid selle negatiivset mõju kilpnäärmele ei ole tõestatud.

Järeldus

Hirss sisaldab palju toitaineid ja mikroelemente. Seetõttu on vaja seda kasutada nii täiskasvanutele kui ka lastele. Tänu kasulikele omadustele kasutatakse toodet laialdaselt meditsiinis, kosmeetikas ja toiduvalmistamises.

Koorikud sobivad ideaalselt erinevate toidukoguste valmistamiseks, nii toiduks kui ka tavaliseks tabelis. Toode kasutab minimaalselt vastunäidustusi.

ja lisaks artiklile - lühike video hirsi ja hirssepuuruse eelistest.

Vaadake videot: J. Hiršs & M. Lūsēna Veltījums (Mai 2024).