Pannkoogid - toitev ja kiirelt valmistatav roog. Need võivad olla nii soolased kui ka magusad, nii et need sobivad iga laua jaoks leiva asendajana, peamise toona, magustoiduna. Nende mitmekülgsus seisneb selles, et aluseks võivad olla nii piimatooted kui ka köögiviljad.
Klassikalised suvikõrvitsad juustu ja küüslauguga
Lihtsaim retsept valmistamiseks. Kefiiri baas asendatakse suvikõrvitsaga.
Koostisosad:
- 60 grammi juustu;
- keskmise suurusega squash;
- kanamuna - 1 tk .;
- umbes 1 tass jahu (laos);
- küüslauk - 1 nelkist;
- sool - 2-3 pinches;
- näputäis söögisoodat (valikuline);
- päevalilleõli.
Toimingud samm-sammult:
- Koorige suvikõrvits.
- Riista suur riiv.
- Laske massi äravoolu ja pressige moodustunud mahl välja.
- Õrnalt riivige juust küüslauguga.
- Ühes kausis segage kõik koostisosad peale jahu.
- Lisage portsjonitesse jahu, 1-2 supilusikatäit, kuni tainas on paks, kui hapukoor.
- Kuumuta pann võiga ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt.
Valmistamiseks kulub 30 minutit.
100 g toortoidu kalorisisaldus on 100 kcal.
Squash pannkoogid juustu, kartulite ja küüslauguga
Kartul suurendab tassi küllastust ja lisab kriisi.
Koostisosad:
- 3-4 keskmise suurusega kartulit;
- 1 keskmine suvikõrvits;
- 1 tassi jahu (varuga);
- juust - 60 g;
- 1 kanamuna;
- ühest küüslauguküüntest;
- näputäis söögisoodat (valikuline);
- sool - 2-3 pinches;
- päevalilleõli.
Cooking:
- Koori maha kartulid ja suvikõrvits.
- Riista suur riiv.
- Juust ja küüslauk peenestatakse.
- Pigistage ja laske mahl squash-kartuli massist välja.
- Ühes kausis ühendage kõik koostisosad, välja arvatud jahu.
- Jahutage jahu ja segage hoolikalt, kuni konsistents on kreemjas.
- Vala võid pannile, soojendada ja praadida pannkoogid mõlemalt poolt.
30 minutit on ligikaudne küpsetusaeg.
100 g toortoidu kalorisisaldus on 115 kcal.
Suhkrukaramellid juustu ja küüslauguga manna
Manna toiduvalmistamisel on osaliselt või täielikult jahu asendamine. Väikesed helbed teevad pannkoogid unikaalseks.
Koostisosad:
- 1 keskmine suvikõrvits;
- 1 kanamuna;
- 1 klaas manna (marginaaliga);
- juust - 60 g;
- mitte noored küüslauk - 1 nelkist;
- söögisoodat (valikuline) - näputäis;
- sool - 2-3 pinches;
- päevalilleõli.
Toimingute järjestus:
- Koorige suvikõrvits.
- Riista suur riiv.
- Röstige juust peeneks küüslauguga.
- Tühjendage plaadil moodustunud mahl riivitud köögiviljadega.
- Kõik tooted, välja arvatud manna, valatakse ühte mahutisse ja segatakse hoolikalt.
- Valage manna järk-järgult ja segage, kuni moodustub hapukoore konsistents. Ei ole vaja kasutada ainult manna. Saate jagada kuiva koostisosa koguse manna ja jahu. Näiteks pool klaasi jahu, pool klaasi manna. Kõik sõltub sellest, kui palju pannkookidest nõrk on. Manna / jahu täpset kogust määrab olukord - tainas tuleb viia keskmise paksusega olekusse, see ei tohiks kogu pannil levida.
- Küpseta kuumas õlis.
30 minutit on ligikaudne küpsetusaeg.
100 grammi toortoidu kalorite sisaldus on 120 kcal.
Kiire retsept juustu ja küüslauguga suhkrupeedi frittidele piimas
Pannkoogid on õrnad ja õhukesed.
Koostisosad:
- 1 keskmine suvikõrvits;
- hapukoor 20% rasva - umbes supilusikatäis;
- 1 kanamuna;
- 1 tassi jahu (varuga);
- 2 supilusikatäit piima;
- mitte noored küüslauk - 1 nelkist;
- juust - 60 g;
- 3 spl suhkrut;
- sool - 2-3 pinches;
- söögisoodat (valikuline) - näputäis;
- päevalilleõli.
Toimingute järjestus:
- Koorige suvikõrvits.
- Riista suur riiv.
- Riisige juust küüslauguga.
- Võta muna ilma valgeid ja munakollaseid eraldamata kuni vahutamiseni.
- Tühjendage mahl squashimassist.
- Kõik tooted, välja arvatud jahu, valatakse ühte mahutisse ja segatakse hoolikalt.
- Jahu jahu ja segage hoolikalt, kuni koorekompositsioon on.
- Küpseta kuumas õlis.
30 minutit on ligikaudne küpsetusaeg.
100 g toortoidu kalorisisaldus on 110 kcal.
Cucini fritters juustu, maitsetaimede ja küüslauguga
Kefiiri pannkoogid tulevad alati välja kõrge ja poorse käärimiskorra tõttu, mida täiendab sooda.
Koostisosad:
- keskmise suurusega squash;
- 2 kanamunat;
- 1 tl peeneks hakitud tilli;
- mitte noored küüslauk - 1 nelkist;
- 1 tassi jahu (varuga);
- 1 tass kefiiri;
- juust - 60 g;
- sool;
- söögisoodat - ½ tl;
- päevalilleõli.
Küpsetusjärjestus:
- Eemaldage suvikõrvits.
- Riista suur riiv.
- Riisige juust küüslauguga.
- Pressige kuivendatud mahl squashimassist.
- Segage kõik, välja arvatud jahu, ühes kausis ja segage.
- Lisage jahu järk-järgult, segades, kuni kreemjas konsistents.
- Küpseta kuumas pannis suurtes kogustes õli, prae mõlemalt poolt.
Valmistamine võtab aega 30 minutit.
100 g toortoidu kalorisisaldus on 122 kcal.
Nõuanded ja nüansid
Rohelised on kehale head ja võimaldavad anda tassi rafineeritud ja isuäratavale välimusele. Kuid erinevat tüüpi rohelised sobivad erinevate retseptidega. Kui räägite pannkookidest ja pannil praadimisest, on parim roheline maitseaine tilli. Tainale lisatud peeneks lõigatud tillid annavad unikaalse maitse ja kerge maitse.
Kui nende hulgas, kes söövad pannkooke, on mõnusad tilli vastased, saate teha peterselli kastet: segada hapukoort majoneesiga vahekorras 1: 1, lisada hakitud peterselli, soola ja küüslauk (valikuline). Valmis pannkoogid kastetakse kastmesse ja roog saab uusi maitseid.
Riivitud köögiviljad on rohkesti mahla. Kui korraga pannakse pannkoogid suurelt suvikõrvitsalt, tuleb riivitud köögiviljamassi pikka aega pigistada, sest mahl jätkub kogu tühikäigu ajal. Parem on jagada "tainas" kaheks osaks: kõigepealt valmistada pooleks partii ja seejärel sõtta tainas teistest.
Sooda ei saa juurvilja pannkooke lisada, kuid sellega on iga pannkook õhem ja küpsetatud. Loomulikult ei saa nad „läheneda”, kuid erinevus on märgatav.
Küüslauk ise võib proovida mõru ja mitte kõik ei meeldi. Lisaks kaotatakse selle kasulikud omadused praadimisprotsessis. Väljas on hõõruda valmis pannkoogid hakklihaga. Asetage esimene partii plaadile, asetage küüslauk neile ja teise partii peale. Selline küüslauguga püramiid lõhnab maitsvalt, sisaldab kõiki vitamiine ja ei maitse kibedat.
Fritters hakkavad kuuma õliga alati kuuma pannil praadima. Kõrge temperatuur ei võimalda tainas levida, kuna see kohe "haarab". Rikkalik taimeõli, milles pannkoogid sõna otseses mõttes keedetud, võimaldab isegi küpsetamist ja loob kuldse, karge. Kui või on vähe, ei ole pannkoogid "sobivad", halvasti küpsetatud, jäävad toores.
Kasutades küpset, vana suvikõrvitsat pannkooke ei ole praktiline. Nad on halvasti hõõrutud, valmis pannkoogide maitse erineb oluliselt sama retsepti järgi valmistatud, kuid noortelt suvikõrvitsatelt. Suure luudega südamik raskendab toiduvalmistamise protsessi. Kui eemaldate selle, peate tegema täiendavaid jõupingutusi, lisaks peate kaotama rohkem suvikõrvist.
