Kui maitsev on austri seente praadimiseks

Austrikartulid on väga tavalised seened, kuid nende koostises sisalduva kitiini tõttu peate nendega olema väga ettevaatlikud. Keha ei saa seda mikroelementi omaks võtta, mis võib põhjustada soovimatuid tagajärgi. Sellepärast tuleks neid kuumtöötlusele viia. Sa võid praadida austri seeni pannil.

Oyster Frying KKK

Enne põhiretseptide õppimist austrikülgede abil peaksite kõigepealt tutvuma nende valmistamise omadustega.

Kõigepealt peate meeles pidama, et peate neid väga ettevaatlikult pesta, sest need on habras ja võivad levida vee surve all.

Paljud on huvitatud ka sellest, kas enne praadimist keedetakse austri seeni. Vastus ei ole üheselt mõistetav, sest keegi on valmis keetma viis minutit, keegi hakkab kohe praadima.

Lisaks ärge unustage, et seened sisaldavad palju vett, mis paistavad välja praadimise ajal - nii et teil on veel seened, kuni kõik niiskus aurustub.

Kui otsustate austri seeni valmistada, järgige järgmist skeemi:

1. Sool keeva veega.
2. Kasta seened pannile.
3. Küpseta vähemalt 5 minutit madalal kuumusel.
4. Kasutage skimmerit, eemaldage seened ja oodake liigse vedeliku äravoolu.

Selle toiduvalmistamismeetodiga on teil olemas seene puljong, kus saab teha suppi.

Mõnikord tekib küsimus, kui palju aega koostisosade hoidmiseks pliidil. Keskmiselt kulub praad umbes 20 minutit, kuid palju sõltub retseptist - mõnedes seentes praaditakse umbes tund.

Retsept seente sibulaga pannil

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorisisaldus: 74 kcal 100 g kohta

Seda retsepti võib nimetada klassikaks. Valmistatud roog osutub väga maitsevaks, lõhnavaks ja mis kõige tähtsam on see, et seda keedetakse väga lihtsalt. Sellest hoolimata on mõningaid saladusi, mida tasub meenutada.

Koostisosad:

• 600 g austerit;
• 250 g sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 100 ml päevalilleõli;
• 2 harilikku tilli;
• kevadsibulad;
• soola

Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Loputage austri seeni hoolikalt, et seentel ei oleks saasteaineid, lõigatud plaatideks.
2. Koori sibul, lõigata kuubikuteks.
3. Paksu põhjaga punasel pannil vala 2 spl. õlid.
4. Kui õli soojeneb (hakkab särtsuma), asetage sibul.
5. Fry 2-3 minutit, ärge unustage pidevalt segada, nii et sibulad ei põle.
6. Pane seened pannile ja prae umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades.
7. Soola see.
8. Kui mass on praetud, koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks.
9. Puista seente ja rohelise sibulaga - lisage need pärast serveerimist.

Kuidas praadida austri seeni kartuliga

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorisisaldus: 96 kcal 100 g kohta

Kartulitega seente armastavad absoluutselt kõik, eriti kui neid serveeritakse omatehtud marineeritud marjadega. See retsept peab olema igas perenaine, sest see on väga lihtne (austri seente asemel võite kasutada teisi seeni).

Koostisosad:

• 1 kg keskmise suurusega kartuleid;
• 600 g austerit;
• 200 g sibulat;
• 2 spl. taimeõli;
• roheline sibul;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Retsept on lihtne:

1. Valmistage seened: peske, toimige ettevaatlikult, lõigake (kui soovite, võite seda eelnevalt keeta).
2. Koori kartulid, lõigata viiludeks (valida sama suurusega mugulad, et nad näeksid paremad).
3. Vala õli punase kuuma pannile ja oodake, kuni see hakkab särtsuma.
4. Vala kartulid ja küpseta neid kuumal temperatuuril 10 minutit, pidevalt segades.
5. Lisa hakitud seened ja küpseta 10 minutit.
6. 2-4 minutit enne keetmist lisage sibul, sool, vürtsid, katke kõik kaanega.

Pange kartulid ja seened a la carte plaatidele ja kaunistage rohelised.

Lihtne retsept hapukoorega

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 114 kcal.

Sellel roogal on õrn kreemjas maitse. Sel viisil valmistatud keedetud austri seened on suurepärane lisa köögiviljadele, pasta, neid saab kasutada ka kuuma võileibu valmistamiseks.

Otsid järgmisi tooteid:

• 500 g austerit;
• 100 g sibulat;
• 150 ml hapukooret;
• maitse soola;
• taimeõli;
• rohelised

Cooking:

1. Koorige seened, lõigatakse suurteks kuubikuteks.
2. Tehke sama vööga.
3. Kuumutage taimeõli pannil.
4. Kui see hakkab "vihastama", pange anumasse vibu.
5. Küpseta paar minutit - peaks ilmuma kuldne koorik.
6. Lõigake seened ja sibulad umbes 3 minutiks.
7. Lisage massile hapukoor, vürtsid ja sool.
8. Segage madalal kuumusel umbes 15 minutit.

Kui seened röstivad, peate pärast serveerimist tassi kaunistama.

Austri seente kombinatsioon küüslauguga

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Kalorid: 38 kcal 100 g kohta.

Oyster seened on väljendunud maitse, mida täiendab täiesti küüslauk.

Ettevalmistuse jaoks on meil vaja:

• 600 g austerit;
• 3 küüslauguküünt;
• petersell ja muud rohelised - soovi korral (kaunistamiseks);
• mõningane sool maitse järgi;
• taimeõli.

Ka siin on kõik väga lihtne: kõigepealt valmistage seened ise, tükeldage need õlgadele (kui austrikartulid on liiga väikesed, ei saa neid isegi lõigata). Keeda vees keedukapis, soola, keetke austri seeni 2-3 minutit, seejärel pange need klaasipuhastisse, et klaas kuivaks lasta.

Seejärel valage õli kuumutatud pannile, kuumutage, laotage seened ja praadige 10 minutit. Paar minutit enne tassi eemaldamist pliidist lisage küüslauk. Serveeri seened, kaunistatud roheliste toonidega.

Kuidas praadida marineeritud austri seeni

Ära ole üllatunud, kuid ka marineeritud austri seente saab praadida - neid saab asendada värskete seentega mis tahes eespool kirjeldatud retseptis.

Neid saab praadida:

• sibulad;
• porgandid;
• küüslauk;
• lihtsad rohelised.

Samal ajal tuleks praadimisaega vähendada värske toorainega võrreldes 3-5 minutit. Kõige edukam kombineeritud marineeritud seened - seesami ja porganditega korea keeles.

Vaadake videot: Сбор грибов - гриб груздь (Mai 2024).