Pirukad, mille sees kapsas "peitis", on väga mitmekülgsed ja uskumatult maitsvad. See roog häbiväärseks just kokk, kulutades koostisosade minimaalne summa.
Selle küpsetamise suuruse osas ei ole selles küsimuses mingeid piiranguid. Lisaks sellele ei saa ka ühe kapsas olla täidisena, kaevurid, keedetud munad, vorstid, seened ja muud köögiviljad. Peaasi - ärge kartke katsetada, sest ainult sel moel saad tõeliselt jumaliku tassi.
Kefiiri kapsasega laiskakoti retsept
Mida sa vajad:
- 200 ml kefiiri;
- 2-3 näputäis sooda;
- 3 muna;
- 160 g jahu (eelistatavalt nisu);
- 400 g kapsas (parem noor);
- 100 g Venemaa või Hollandi juustu;
- mitu lusikatäit rafineeritud päevalilleõli;
- suhkru ja soola maitse järgi;
- 20 g võid.
Küpsetusaeg: umbes 60 min.
Kalorisisaldus: 133 kcal -100 g.
- Noored kapsad tuleks peeneks hakida, lisada soola maitse järgi, saata kuumale pannile mõne tilga taimsete rasvadega ja keeda 7-10 minutit, kuni see muutub veidi kuldseks ja pehmeks;
- 2 muna kõvaks keedetud. Pärast jahutamist tuleb need mistahes viisil põhjalikult purustada ja lisada hautatud kapsale;
- Väikeses mahutis lisatakse kefiirile paar näputäis sooda, segage hoolikalt;
- Eraldi sügavasse kaussi ühendage 1 muna, sool ja suhkur maitse järgi, sõelutud jahu ja valmistatud kefiir. Segu segatakse hästi vahukoorega, kahvli või segistiga. Saadud tainas peaks sarnanema rasvase hapukoorega;
- Määrige küpsetusplaat või mõni muu küpsetuspann õliga ja asetage sellesse pool ettevalmistatud massist, järgmine kiht on hautatud kapsas. Top lisage ülejäänud tainas;
- Seadke ahju temperatuur 200 kraadini ja toor-kooki soojendamisel peate seda katma või jahtima juustuga;
- Asetage anum ahju ja küpsetage nõu umbes pool tundi;
- Enne serveerimist laske kook puhata ja jahtuda. Alles siis saab seda hallist eemaldada ja sööki panna.
Lazy kapsa pirukas "Kiirem ei ole kiirem"
Nõutav:
- 6-7 spl. jahu;
- 3 spl. madala rasvasisaldusega majonees;
- 5 spl. hapukoor;
- naela kapsas;
- 120 g margariini;
- 3 muna;
- 5-6 g küpsetuspulbrit;
- soola maitse järgi
Küpsetusaeg: 40-45 minutit.
Kalorisisaldus: 152 kcal - 100 g.
- Kapsas tükeldatakse õhukesteks ribadeks ja pannakse küpsetatud küpsetuspannile margariiniga;
- Hapukoor, majonees, pool sulatatud margariinist, küpsetuspulber, munad segatakse põhjalikult ja maitsestatakse soolaga;
- Jahu tuleb sõeluda ja seejärel lisada segule ning nõrgestada, kuni see on siledaks;
- Valage ülejäänud sulatatud margariin kapsaga, segage ja valage kogu saadud tainas;
- Seadistage ahju temperatuurikontroller 180 ja asetage see toores roogaga pannile. Küpseta umbes pool tundi, kuni kuldpruun.
Kiireks keedetud kapsapuu laiskuks
See nõuab järgmist:
- kapsas - 200-250 g;
- kanamunad - 2 tk;
- kefiir - 250-300 ml;
- sõelutud jahu - 2 spl.
- keskmine porgand;
- sooda - 1 näputäis;
- või - 60 g;
- soola, seesami seemned, riivitud muskaatpähkel - maitse järgi.
Küpsetusaeg: 45-50 minutit.
Kalorisisaldus: 157 kcal - 100 g.
- Kapsas ja porgandid liiguvad läbi riivide või tükeldama nuga ja kergelt väänavad käed suurema mahlakuse saavutamiseks;
- Pada või põõsas pannakse tulele, soojendatakse õliga ja pange hakitud köögiviljad, lisades maitsele kõik vürtsid. Segage madalal kuumusel umbes 15 minutit;
- Kuigi köögiviljad jõuavad poole keedetud, peaksid sügavasse kaussi segama ja segama munad, kefiir, sooda ja sool. Saadud segus valage jahu järk-järgult ja segage hoolikalt, kuni tainas muutub homogeenseks;
- Valmistage pann, määrige see. Järgmisena tuleb kapslite täidis ja tainas panna, segada ja tasandada;
- Ahju temperatuur peaks olema 190 kraadi ja soojendamisel asetage kook kookile maksimaalselt 40 minutiks.
Keetmise meetod aeglases pliidis
Koostisosad:
- naela hiina kapsas (äärmuslikel juhtudel võite võtta valge kapsas);
- 1 väike pirn;
- 70-80 ml kefiiri (maitse järgi võib asendada magustamata jogurtiga või ryazhenka);
- 100 g sõelutud jahu;
- 7 g küpsetuspulbrit;
- 3 muna;
- maitsev sool, jahvatatud pipar, suhkur ja lemmik vürtsid;
Küpsetusaeg: 70-75 minutit.
Kalorid: 124 kcal - 100g.
Kuidas süüa ja kui palju leiba küpsetada kapsas aeglases pliidis:
- Sibulipirn puhastatakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks, kergelt pruunistatud pannil või;
- Lõika kapsas tera abil peeneks, lisage soola, segage veidi ja lisage sellele praetud sibul;
- Sügavasse kaussi asetage kõik muud koostisosad: küpsetuspulber, kefiir, jahu, munad ja maitseained. Kogu see mass segada mugava seadmega;
- Multikookeri võime õliga määrida ja valmistada sibulaga valmis tainas ja kapsasegu;
- Valige küpsetusrežiim ja seadke aeg 50-60 minutit;
- Pärast piiksumist jätke valmis kook aeglasesse pliidisse, piisab 10-15 minutit.
Nõuanded hostessidel
- Kapsaspiimale võib lisada peaaegu kõiki lisaaineid: keedetud liha, röstitud hakkliha, Bulgaaria pipar, metsaseened ja šampinjonid, rohelised sibulad, keedetud munad, jõekalad, samuti lemmikud vürtsid ja rohelised;
- Enne kefiiri segamist tainas tuleb see viia ümbritseva keskkonna temperatuurini. Seega muutub kook palju kordamatumaks, sest sooda suhtleb paremini soojate vedelikega;
- Ja nii, et täidis oli õrn, võid piima hakitud kapsast eelnevalt praadida. Mis puutub proportsioonidesse, siis kuskil 1 kg purustatud tootest piisab 2 tavalisest klaasist piimast;
- Kiriku paastumise ajal on lubatud valmistada laisk kook, mis on kaetud veega ja ilma munadeta;
- Tavapäraste hapukapsade asendamine aitab anda erilist maitset. Aga enne selle lisamist taignale loputa see külma vee all kuivruumis ja keedetakse pannil pehmeks. Samuti ei ole keelatud kasutada hapukapsast ja tavalist kapsas 50:50.
Maitsev sulle küpsetamine ja söögiisu!
Teine laisk kapsakoogi retsept on järgmisel videol.
