Sukkšinid igasugustes liikides ja sortides on üks meie aastase lemmik köögiviljataimi igal ajal. Hilinenud kevadel ilmuvad kauplustes riiulitel õrnad noored puuviljad, mis aitavad talve avitaminosisiga toime tulla.
Suvi on aktiivse ja rikkaliku viljavõtmise aeg, nii et saate neid alati soodsa hinnaga. Kõrge vastupidavus, nõuetekohane ladustamine, võimaldab teil oma toodet menüüst külma aastaaja jooksul mitmekesistada.
Neutraalne maitse, madala kalorsusega ja kõrge hüpoallergeenne toime ei lase teil läbida. Üks lihtsaim ja kiiremini valmistatud suvikõrvitsatest on pannkoogid (kartuli pannkoogid), nii et me valmistame neid nüüd ette.
Retsept samm-sammult
Koostisosad:
- 1 suur suvikõrvits;
- 1/2 tassi jahu;
- 2 kanamunat;
- 1 sibul;
- maitseained Hmeli-suneli;
- maitse järgi sool, suhkur ja pipar;
- 200 g hapukoort;
- 100 ml deodoriseeritud päevalilleõli.
Valmistamine ja praadimine kestab umbes 1 tund. Kalorite sisaldus: üks stogrammosa - 141 kcal.
Küpsistest valmistatud köögiviljapannkoogid:
- Tsukkiinid lõigatakse mitmeks osaks, et kergendada jäigema naha eemaldamist. Lõika koor maha, kasutage lusikatäit seemnete eemaldamiseks köögivilja sisemusest;
- Hõõruge kõrtsis suur riiv, pange kaussi ja oodake, kuni ta mahla valib, pigista;
- Lihvige kooritud sibulate pea mis tahes viisil (kasutades noaga plaadil, kasutades lihalõikurit, chopperit või segistit);
- Kombineerige köögiviljad kaussi, murdke munad sellesse, lisage näputäis humala-suneli ja jahu;
- Kui tainas tundub liiga vesine ja õhuke, lisage oma äranägemisel rohkem jahu;
- Vala päevalilleõli pannile;
- Söögilusikatäis pannakse õrnalt väikestes portsjonites pannile, levides tainast;
- 5-7 minuti pärast keerake squashmassi keedukarpaga teisele küljele;
- 10 minuti pärast eemaldage pannkoogid plaadile, mis on vooderdatud paberiga. Kõik liigne rasv imendub paberisse;
- Pannkoogid, mis on välja pandud salati rohelistele lehtedele, on tähelepanuväärsed. Ärge unustage esitada ruddy squash pannkookide kaussi hapukoorega.
Retsept kartuli pannkoogid ja suvikõrvits
Koostisosad:
- 0,5 kg värskeid uusi kartuleid;
- 1 keskmine suvikõrvits;
- 1 kanamuna;
- 8 spl kõrgekvaliteedilist jahu;
- 2 kimp värsket rohelist tilli;
- 100 ml taimeõli;
- 1 küüslauguküüs;
- klaas klassikalist madala rasvasisaldusega jogurtit.
Toiduvalmistamise aeg on 30-40 minutit. Kalorite sisaldus: 138 kcal 100 grammi kohta.
Retsept samm-sammult:
- Koori kartulid, peske ja riivige neid (peen, keskmine, suur - mis järjepidevus teile meeldib);
- Sidrunite viljad, kui need on noored - seemned on väikesed ja pehmed ning nahk on õrn, võite hõõruda puhastamata;
- Lisa munad köögiviljadele, peeneks hakitud tilli tilli, sõelumajahu. Segage lusikaga, kuni sibulad ja praadivad taimse pannkoogid taimeõlis 5 minuti jooksul mõlemal küljel;
- Enne serveerimist valmistage jogurtikastmega tükeldatud tilli (2. kimp) ja riivitud küüslauguküünt.
Squash pannkoogid liha ja juustuga ahjus
Teil on vaja:
- 0,6 kg kooritud suvikorvits;
- 0,2 kg hakkliha;
- paar rohelisi sibulaid;
- 1-2 muna;
- 1/3 tassi kaerahelbed (ekstra);
- 3 spl nisujahu;
- 1 tl manna;
- 0,25 kg juustuhake;
- 8-10 oksi petersellist.
Küpsetusaeg on 50 minutit. Kütteväärtus: 100 grammi kohta - 147 kcal.
Retsept samm-sammult:
- Katkesta muna puhastatud ja riivitud melonite massi, segada kaerahelbega kaussi (soovi korral jahvatada kohviveskis), jahu ja 2/3 juustust. Tainas ei tohi olla liiga õhuke. Kui köögiviljade mass esimesel etapil on eraldanud palju vedelikku, suruge see välja ja tühjendage;
- Plaadil valmistatakse eraldi tassi täitmine. Maitsesta hakitud kana peeneks lõigatud sibula suledega ja peterselliga, lisage lusikatäis manna ja soola;
- Pane küpsetusplaat fooliumiga, harja taimeõliga. Kuumuta ahi 190-200 kraadini;
- Levitage fooliumile supilusikatäis tainast, õrnalt purustades seda, andes väikese koogi vormi. Asetage tl hakitud liha peal ja katke teine lusikatäis tainast. Lõika patti servad. Pange küpsetusplaat ahju pooleks tunniks. Puista juustu kiibiga 5 minutit, kuni keedetud.
Paastunud kartuli pannkoogid suvikõrvitsata ilma munadeta
Nõutavad tooted:
- 2 keskmise suvikorvitsaga;
- tilk tilli;
- 2-3 küüslauguküünt;
- paprika maitse järgi;
- merisool;
- näputäis söögisoodat;
- 1/2 tassi taimeõli;
- klaas kõrge kvaliteediga jahu.
Kogu küpsetusaeg on umbes pool tundi. Kütteväärtus: 100 grammi kohta - 129 kcal.
Samm-sammult retsept:
- Valmistage suvikõrvits riiv riiv (üks suur ja teine väike). Tühjendage eritunud mahl;
- Lõika kapsli ja küüslauguküünt peeneks (parem küüslaugu puding) ja lisage kogu mass koos paprika, merisoola ja soodaga. Segage supilusikatäis, valades sõelutud jahu;
- Kuumutage õli hästi pannil. Levitage fritters väikestes portsjonites ja prae paar minutit mõlemal küljel, keerates spaatlit õrnalt kõrge kuumuse peale;
- Pannkoogid muutuvad ruddy ja kohevaks, panevad need paberile, mis imab liigse rasva. Serveeri kuumalt.
Toidupannid suvikõrvitsast maitsetaimede ja porganditega
Tooted:
- 0,6 kg noort suvikorvitsat piimaküpsust;
- 0,3 kg värsket porgandit;
- 30 grammi tilli rohelisi;
- 1/3 tassi kliid;
- 1 muna;
- roheline sibul;
- merisool;
- 50 ml taimeõli.
Kogumisaeg kokku on umbes 35 minutit. Kalorisisaldus: 100 grammi kohta - 62 kcal.
Keetmise etapid:
- Peske noori köögivilju hästi, pühkige kuivalt, eemaldage nõelad ja hõõruge riiviga (jämedalt või peenelt);
- Koorige porgandeid, peske, hõõruge riivile ja lisage peamine koostisosa;
- Rohelised (tillid, sibul) hakkavad peeneks ja ajavad taimset segu sellele;
- Lisage meresool, segage muna vasar, valage kliid. Võta taigna konsistents hapukoor;
- Asetage mass pannile keevas õlis ja praadige, kuni kuldpruun, kiiresti keerates ruddy koogid, vältides põletamist;
- Kiiresti praetud taimsed pannkoogid, seejärel higi mõneks ajaks (5-6 minutit) madalal kuumusel, kattes pannil kaanega.
Madala kalorsusega kartuli pannkoogid retsept
Teil on vaja:
- 2 suvikorvitsat piimjas küpsus;
- 2 supilusikatäit hapukoor 10-15%;
- värsked maitsetaimed (sibul, küüslauk, tilli, petersell, basiilik, koriander);
- 20 grammi kartulitärklist;
- 0,5 tassi kliid (pulber);
- meresoola maitse järgi.
Seda tassi saab valmistada 1 tund. Kalorisisaldus: 100 grammi kohta - 58 kcal.
Valmistise kirjeldus:
- Tükeldage suvikõrvits köögivilja lõikuriga, keerake sõelale, suruge käega maha ja laske mahla kuivada;
- Loputage värskeid maitsetaimi kaussi ja kerige segistisse küünlajaama;
- Sügavates roogades ühendage suvikõrvits ja rohelised, lisage hapukoor, tärklis, sool ja segage hästi;
- Asetage kliid taldrikule, koorige lusikaga roheline hakkliha, kandke see taldrikule ja vormistage käte abil röstitud kohupiim;
- Pange burgerid küpsetuspannile (asetage fooliumiga) ja saatke eelkuumutatud ahjusse veerand tundi, pöörake seda ettevaatlikult ja korrake protseduuri.
Tricks kokad
- Parim on lihvida suvikõrvitsapähklite peamist koostisosa suure riiviga või tükeldada (õled), siis annavad melonid vähem mahla;
- Eemaldage eelnevalt purustatud paberimass, vastasel juhul kustub tainas ja toode ei võta soovitud kuju;
- Ärge asetage üksteisele kuuma valmis pannkooke, sest nad võivad kaotada oma pompi;
- Sõltuvalt kasutatavast retseptist võib köögivilja pannkoogid pidada pearoogaks või eelroogaks. Kasutage mitmesuguseid lisandeid: liha, seene, juust, kodujuust;
- Kui serveerite, täitke tassi erinevate kastmetega.
Bon isu!
Veel üks suvikõrvitsast valmistatud retsept on järgmisel videol.
