Igaüks teab, et esimestel kuumadel roogadel on positiivne mõju inimkehale, nimelt seedetrakti ja südame-veresoonkonna süsteemidele. Nõu nagu supp kiirendab organismi ainevahetust ja normaliseerib ka loomulikku ainevahetust. Lisaks sisaldavad peaaegu kõik vedelad supid palju looduslikke ja tervislikke koostisosi.
Seal on palju erinevaid retsepte, et valmistada esimest tassi kogu maailmas. On keerulisi retsepte, mis sisaldavad suurt hulka koostisosi ja on lihtsad, mis ei pea palju toitu ja aega kulutama. Sellistest lihtsatest retseptidest saab eristada suppi sulatatud juustuga. See retsept tuli meile Prantsusmaalt pikka aega ja nüüd on see ainult paranenud.
Suppide spetsialistide nõuanne
Et sulatatud juustu supp oleks mitte ainult maitsev, vaid ka esinduslik välimus, peate järgima järgmisi professionaalseid nõuandeid:
- Juust pannakse puljongile kiirusega 100-120 grammi liitri vedeliku kohta. Selgub juustu maitsega kreemjas konsistents.
- Enne juustu tuleb juust lõigata väikesteks kuubikuteks ja koorida kahvliga. See võimaldab juustul puljongis täielikult ja kiiresti lahustuda. Sellisel juhul ei ole soovitatav riivikut kasutada, nii et suur osa tootest jääb sellesse.
- Maitse parandamiseks on soovitatav kasutada vähemalt kolme sulatatud toote sorti.
- Kui supi retsept sisaldab kartulit, siis juust tuleks juurvilja keetmise järel panna pannile. Vastasel juhul osutuvad kartulid tugevaks ja maitsetuks.
- Pärast juustu panemist pannakse tulekahju miinimumini. Kuna tugeva keetmisega see ei lahustu, siis võetakse see tükkideks, mis mõjutavad oluliselt välimust ja maitset.
- Parim on toita sellele kuumale roogale roogasid või värsket valget leiba.
- Juustu valimisel peate pöörama erilist tähelepanu kompositsioonile, mis ei tohi sisaldada palmiõli ja muid asendusaineid. Toode peaks olema ainult looduslikust piimarasvast, värske.
- Selliseid suppe ei tohiks tulevikus kasutada, sest pärast soojenemist kaotavad nad mitte ainult maitse, vaid ka kasulikud omadused.
- Pärast valmistise lisamist peate maitsele lisama värsked maitsetaimed ja kuivad vürtsid.
Kõige populaarsemad juustupulbri retseptid
Erinevate riikide kokad valmistavad juustu supid erinevalt. Kuid Venemaal on kõige levinumad retseptid loetletud allpool.
Tavaline valik krutoonidega
See retsept on kõige lihtsam ja minimaalne kogus koostisosi.
Vajalikud komponendid toiduvalmistamiseks:
- 4 klaasi vett;
- 2,5 juustu "Sõprus";
- 2,5 spl võid;
- 1 keskmine lamp;
- pool leiba;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Cooking:
- Vala soovitud koguse pannile vett, pange see kõrgele soojusele;
- tükeldage sibul peeneks, praadige see või;
- torgake juust sügavasse plaati, valage väike kogus keeva veega ja segage põhjalikult, kuni need on täielikult lahustunud;
- lõigake leib isegi kuubikuteks, kuivatage see pannil või;
- keedetud vees vala saadud juustu segu, panna sibul praetud ja soola;
- valmis pihustamiseks suppide peale, puista krutoonidega, kaunistage rohelised.
Küpsetusaeg - 30 minutit.
Kaloreid 100 grammi valmistoote kohta - 55 kcal.
Supp sulatatud juustu ja seentega
See roog on väga rahuldav, sest see kasutab rikkalikku puljongit ja jahvatatud veiseliha.
Vajalikud komponendid toiduvalmistamiseks:
- 2,5 liitrit veiseliha;
- 250 grammi sulatatud juustu;
- 250 grammi värsket šampinjonit;
- 250 grammi värsket veiseliha;
- üks väike selleri juur;
- viis keskmist kartulit;
- üks suur sibul;
- üks suur porgand;
- rafineeritud õli;
- värsked maitsetaimed (sibul, basiilik) ja sool.
Cooking:
- hakkliha;
- Pesta seened ja lõigata õhukesteks viiludeks;
- juurviljad (sibul, porgand ja seller) tükeldatud julienne ja kartulid - kuubikud;
- keedetud hakkliha praadida kuumas pannil umbes viis minutit, seejärel lisada seened. Kolme minuti pärast lisada hakitud köögiviljad pannile. Küpsetage kõike kokku umbes viis minutit;
- praadib keedetud puljongi potti, samal ajal pannakse kartulid;
- kui kartulit keedetakse, lisatakse supile peeneks hakitud juust, segatakse hoolikalt;
- pärast juustu täielikku lahustumist lisatakse soolale sool;
- valmis roog valatakse portsjoniteks, kaunistatud hakitud roheliste toorikega.
Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.
Kaloreid 100 grammi valmistoote kohta - 158 kcal.
Kuidas süüa sulatatud juustu ja kanaga
See retsept juustu supp on väga õrn, rahuldav ja samal ajal toitumine. See sobib igapäevaseks tavaliseks õhtusöögiks ja pidulikuks pidueks.
Vajalikud komponendid toiduvalmistamiseks:
- 2 liitrit vett;
- pool kilo kanafileed;
- 200 grammi töödeldud juustu;
- kaks väikest sibulat;
- üks porgand;
- viis keskmise suurusega kartulit;
- 100 grammi võid;
- maitse järgi sool ja vürtsid.
Cooking:
- lõigata kanafilee neljaks võrdseks osaks, pannakse külma veega pannile;
- pannakse tulekahju peale keema, keedetakse umbes 40 minutit;
- kartulid ja sibulad lõigatakse kuubikuteks ja riivatakse porgandid jämeda riiviga, tükeldage pulgad.
- sibulad ja porgandid, et lisada või, kuni on kuldpruun;
- Kui filee on keedetud, lisage pannile hakitud kartul, küpseta, kuni see on täielikult keedetud;
- keetmise lõpus lisage purustatud juust ja praadige supile. Keeda kogu konsistents madalal kuumusel 3-4 minutit. Sool enne kuumust eemaldamist;
- vala keedetud supp kaussi ja soovi korral kaunistage värskeid peterselli lehti.
Küpsetusaeg - 60 minutit.
Kaloreid 100 grammi valmistoote kohta - 76 kcal.
Juustukreemi supp
Kui te järgite retsepti, osutub supp väga õrnaks, kaloriks ja kõige tähtsamaks kuuma tassi jaoks, aeglaselt jahutades.
Vajalikud komponendid toiduvalmistamiseks:
- üks liiter vett;
- nelja standardse juustu rasvasisaldus on vähemalt 40-50%;
- kaks suurt sibulat;
- kolm kartulit;
- 100 ml valget kuivat veini;
- 1 spl nisujahu;
- võid ja oliiviõli vastavalt vajadusele;
- maitseained, soolad ja värsked maitsetaimed.
Cooking:
- puhastage ja tükeldage kõik vajalikud juurviljad;
- vala kastrulisse veidi oliiviõli, kuumuta see, lisada eelnevalt valmistatud juurviljad. Keeda kaks minutit, aeg-ajalt segades.
- lisage pannile veini röstitud köögiviljadega, hautage veel kaks minutit. Seejärel valage keeva veega veini-köögivilja segu, keedetakse saadud supilusikest umbes kakskümmend minutit madalal kuumusel;
- keedetud köögiviljad vajavad segistisse viimiseks nihutajat, see on hea, et küündida;
- tagastage saadud mass tagasi kastrule ja keema;
- keedetud kartulipudelis väikeste portsjonitena lisada hästi purustatud töödeldud juustu;
- keedetud purustatud supp seitse minutit, soola ja eemaldage soojusest.
Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.
Calorie 100 grammi valmistoote kohta - 147 kcal.
Maitsestatud esimese kursuse valmistamine aeglases pliidis
See köögimööbel on koduperenaiste seas populaarseks saanud. Selles saab valmistada peaaegu iga tassi, sealhulgas koorjuustupotti.
Vajalikud komponendid toiduvalmistamiseks:
- 1 liiter vett;
- üks väike sibul;
- üks porgand;
- kolm kartulit;
- kaks töödeldud juustu;
- maitse järgi võid, sool ja vürtsid.
Cooking:
- Esmakordselt valmistatakse köögiviljad (pestakse, puhastatakse ja tükeldatakse).
- Väike tükk või, tükeldatud sibul ja porgand pannakse multikookerisse.
- Seadistage kümme minutit režiimi "Küpsetamine".
- Seejärel lisatakse konteinerisse hakitud kartulid ja vesi.
- Kõik see valmistatakse "küpsetamise" režiimis kolmkümmend minutit.
- Pärast soola ja kahvli vahustatud juustu lisamist keedetakse supp veel kümme minutit samal viisil.
Küpsetusaeg - 1 tund 25 minutit.
Kaloreid 100 grammi valmistoote kohta - 58 kcal.
Chef's Tips
Et valmistada esimest kuuma tassi maitsvat, tervislikku ja isuäratavaks, peate järgima kuulsate kokkade järgmisi soovitusi:
- Küpsetamine peaks toimuma ainult värsketest ja kvaliteetsetest toodetest.
- Vältige lõhna- ja maitseaineid.
- Valmistamisel kasutage värskeid rohelisi.
- Kasutage ainult tõestatud retsepte, vastasel juhul võite jääda näljaseks.
- Juust tuleb lisada alles pärast seda, kui kartul on täielikult keedetud, ja soola toiduvalmistamise lõpus.
- Ärge kunagi kasutage päevalillõli juustu suppide valmistamisel. Sel juhul on parem see asendada koore või oliiviga.
- Kreemjas maitse ja konsistents, saate lisada väike koor või hapukoor supp keetmise ajal.
Nagu näete, on juustu supp väga lihtne, eriti kuna seal on palju retsepte: seente, kana.
