Vana vene vanasõna ütleb, et sa ei saa süüa Vene talupoegi ilma pudruta. Ja see on tõsi. Mitmesugused teraviljad pakuvad meile mitte ainult kerget ja tervislikku hommikusööki, vaid aitavad kaalu kaotada, taastada vigastatud mao nädalavahetustel või pühadel ning tunnevad ka värsket ja tervislikku.
Puur on üks vanimaid roogasid. Arheoloogid leiavad, et meie esivanemate poolt valmistatud toit on peaaegu igas suures külas ja leidude vanus võib olla mitu tuhat aastat.
Kui iidsed inimesed kasutasid selle valmistamiseks kaera, hirsi, nisu ja muid teravilju, on nüüdisaegsel inimesel palju rohkem valikuid. See artikkel aitab teil leida teile või teie lapsele sobiva putru.
Kõigepealt mäletagem, millised teraviljad meie riiulitel kokku puutume:
- kaerahelbed;
- tatar;
- manna;
- herned;
- riis;
- hirss;
- pärlid.
Nüüd saate igaühe kasulike omaduste kohta rohkem teada saada.
Erinevate teraviljaliikide kirjeldus
Nüüd uurime, milline putru on kõige kasulikum. Selleks vaatleme lähemalt selle tassi peamisi liike.
Kaerahelbed
Kaerahelbed on mineraalide, näiteks kaaliumi, fosfori, magneesiumi, samuti B-vitamiinide (B1, B2, B6, B9), E-vitamiini ja paljud teised. Kuid pidage meeles, et teravilja töötlemisel kaovad kaerahelbest paljud toitained.
Valige sellised helbed, mida ei ole kuumtöödeldud, sisaldavad kõiki vitamiine ja mikroelemente. Aga miks on kaerajahu eriti kasulik?
Kui kuulete sõna "kaerahelbed", mäletage kohe vitamiini B6 kohta. See aine aitab aminohapete imendumist aju rakkudes, mis omakorda parandab mälu, aitab selgelt ja kiiresti mõelda.
B6 stabiliseerib ka glükoosi taset kogu organismi rakkudes, mis omakorda parandab närvisüsteemi toimimist: see muudab teid rahulikumaks ja resistentsemaks mitmesuguste stressirohkete olukordade suhtes tööl, tänaval või kodus.
Raske on kohtuda isikuga, kes sööb iga päev hommikusöögi jaoks kaerahelbed, ja samal ajal oli neil ülekaalulised probleemid. See on beeta-glükaani väärtus, mis sisaldub kaerahelbes.
See aine takistab kolesterooli imendumist, mis tulevikus võib muutuda veresoonedeks, mis on üks südameinfarkti kõige konkreetsemaid põhjuseid. Kaerahelbed on terve südame-veresoonkonna süsteemi võti.
Kui teil on sageli kõrvetised ja kõhuvalu, siis pole lihtsalt paremat ravimit kui kaerahelbed. Kaerahelbed on väga kergesti seeditav ja samal ajal loob maos kaitsekihi, mis vähendab põletikku, spasme ja soodustab seedetrakti limaskestade paranemist.
Lisaks imab kaerahelbed kõhuga toksiine ja raskemetalle, mis võib põhjustada probleeme mitte ainult seedimise, vaid ka teiste inimorganismi protsesside puhul.
Tatar putru
Tatar on absoluutne valgusisaldus kõigis teraviljades, kuid ka mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest on see vaid mõne teise teravilja puhul. Püüa valida poest, et tatar, mida ei ole praetud (seda võib tunnustada kahvatupruuni värvi järgi). See on salvestatud suure hulga toitaineid.
Tatar-süsivesikud ei ole teiste toodetega võrreldes mitte ainult väikesed, vaid kõik on "aeglased". See omadus võimaldab teil piisavalt tunde saada. Samuti võimaldab selline madal süsivesikute sisaldus suhkurtõvega inimestel tatari süüa.
Tänu foolhappele parandab tatar mitte ainult verevoolu, vaid tugevdab ka immuunsüsteemi ja suurendab vastupidavust.
Tatar on rikas. Sellega puhastab keha seedetrakti. Samuti aitab tatar puhastada maksa. Pärast puhkuse pidustust on väärt keha puhastamiseks ja elujõulisuse ja kerguse taastamiseks mõningaid tatar-puderplaate.
Manna
Maapähklit saadakse nisuteravilja toitainete osade jahvatamisel. Sellise töötlemata töötlemise tõttu jääb sellesse vähe toitaineid. Kuid see on tema peamine eelis.
Manna - kõige esitlusviis. Väike kogus kiudaineid ja kõrge tärklise sisaldus muudavad selle väga toitevaks ja kiireks valmistamiseks. Oma koostise tõttu lagundatakse manna alumisest soolestikus, puhastades kogu teed õrnalt kogu soolestiku, mistõttu on see hädavajalik inimestele, kes on läbinud operatsiooni või keha mürgistuse.
Hernes pudru
Herned ei ole teraviljad, kuid nad ei tee hernes puderit tervislikumaks ega maitsvamaks. Sõltuvalt hernesortidest võib selle koostis veidi varieeruda, kuid tassi peamised kasulikud omadused jäävad muutumatuks.
Herneste valgusisaldus ületab oluliselt kõik teraviljad. Hernes puder võib aidata kaasa lihaskoe kiirele kasvule suurema füüsilise koormuse ajal. Valgud on vajalikud ka keha normaalseks kasvuks ja arenguks.
E-vitamiini sisalduse tõttu aitab see parandada teie naha seisundit, aeglustada selle vananemist, muuta keha immuunseks hooaja külma ja ODS-i vastu, suurendada immuunsust.
Riisipuur
Sõltuvalt riisi töötlemisest võib neil olla erinevad omadused. Valge riis sisaldab palju tärklist ja vähe kasulikke aineid. Pruun riis sisaldab rohkem vitamiine ja mikroelemente, kuid samal ajal on pruuni riisi puder raskem seedida.
Tänu suurele hulgale „kiiretele” süsivesikutele aitab valge riisi puder kiiresti ennast enne rasket tööpäeva piisavalt saada.
Valge riis on kasulik inimestele, kes põevad kõhulahtisust ja teisi seedetrakti haigusi. Tärklis aitab ravida mao häireid ja normaliseerida väljaheiteid.
Pruun riis sisaldab suurt hulka seleeni. See aine aitab kaasa artriidi ja teiste südame ja veresoonte haiguste tekkele.
Kõrge mangaani sisaldus pruuni riisi puder aitab parandada närvisüsteemi toimimist, rasvade ainevahetust keharakkude vahel ja aitab ka nii meeste kui ka naiste reproduktiivsüsteeme.
Pshyonka
Madal hind ei vasta hirsi suurtele hüvedele. Vitamiinide ja tervislike rasvade sisaldus selles on mitu korda suurem kui enamikus muudes teraviljades.
Hirss sisaldab suurt hulka B-vitamiine (B1, B6, B9). Nad aitavad kaasa närvisüsteemi, südame, veresoonte paranemisele, juuste ja küünte tugevdamisele, noorendamisele ja naha paranemisele.
Erinevalt liha ja kala sisaldavatest loomsetest rasvadest, taimsed - ei aita kaasa kehakaalu tõusule, kolesterooliplaatide moodustumisele ja teiste haiguste ilmumisele. Taimsete rasvade sisaldus hirssis on üks suurimaid.
Perlovka
Oder saadakse odra tuumadest, mis teeb sellest üsna odavad ja kasulikud teraviljad. Oder sisaldab palju kiudaineid, vitamiine, polüsahhariide ja ränihapet.
Odra kasutamine aitab puhastada seedetrakti erinevatest reostustest, taastada keha pärast tormi nädalavahetust ja toetada oma tööd tööpäeviti.
Eemaldage neerude, kuseteede ja sapipõie kivid ränihappega. See puhastab siseorganeid ja aitab vältida operatsiooni. See aine sisaldub väga väikeses arvus toodetest, mistõttu ei ole kunagi liiga hilja süüa vähest odra puderit ennetamiseks.
Mis on kõige tervislikum putru lastele?
Puur on üks tervislikumaid toite, mida saate oma lapsele anda, kuid sa pead seda valima. Soovitatav on alustada lapse söötmist teraviljaga 4-5 kuud, millest üks serveeritakse iga kahe kuni kolme päeva järel.
See võib olla tatar või riisipuur. See valik on tingitud asjaolust, et neil teraviljadel ei ole gluteeni, mis võib kahjustada teie lapse tervist. Alates kuuest kuust alustage väikeste portsjonite kaerahelbedega. Kuigi kaerahelbed sisaldavad gluteeni, on selle kogus selles rühmas minimaalne.
Tatar on kõige kasulikum beebipuur. See sisaldab suurt hulka valku, mis on vajalik teie lapse normaalseks kasvuks ja arenguks, ning suur hulk vitamiine, mikro- ja makroelemente.
Tatariga saab konkureerida ainult kaerahelbed. Süsivesikute ja tärklise kogus selles on madalaim. Kaerahelbel on palju tervislikke rasvu, mis on vajalikud lapse kasvavale kehale ja vähe kiudaineid, nii et seda putru võib anda lastele, kellel on seedetrakti probleemid.
Teravilja valmistamise tingimused
Kõigist ettevalmistatavast teraviljast on vaja ainult kolm.
- vala herned ja odra vesi üleöö;
- Enne küpsetamist tuleb riisi voolava veega loputada.
Keetmise meetod
Puur tuleks valada keevasse vette või piima. Lisage maitse järgi sool.
Arv, mis vastab teie söögiisu, paljud teraviljad võivad kasvada 2-4 korda.
Küpsetusaeg:
- tatar - 20 minutit;
- kaerahelbed - 4 minutit;
- manna - 4 minutit;
- herned - 40 minutit;
- riis - 20 minutit;
- pshenka - 45 minutit;
- Oder - 1 tund.
Valmistatud puderile võib lisada suhkrut, või, moosi, moosi, kondenspiima, värskeid marju, pähkleid ja palju muud. Eksperiment!
Mis putru on kõige kasulikum kehakaalu langetamiseks: toitumisspetsialistide arvamus
Iga tervislikku eluviisi juhtiva inimese toitumisse kuuluvad erinevad teraviljad. Ja see ei ole juhus.
Kehakaalu langetamiseks nõuavad toitumisspetsialistid teravilja kombineerimist, näiteks:
- Kaerahelbed. See on rikas kiudainetest, kiiretest süsivesikutest ja palju vitamiine. Söömine kaerahelbed stimuleerib soolestiku liikuvust ja eemaldab kolesterooli organismist;
- Tatar See putru sisaldab palju valku ja mikroelemente ning aitab tugevdada veresoonte seina, mis viib südamehaiguste võimaluste vähenemiseni;
- Riis. Keerukad süsivesikud, mis sisalduvad riisipuderjas, ei kogenud pikka aega nälga ja neelavad omadused aitavad eemaldada kehast kahjulikke aineid ja põletavad liigse rasva.
Pidage meeles, et puderil on toitumisomadused täpselt kuni hetkeni, mil hakkate suhkrut, moosi, kondenspiima ja muid kõrge kalorsusega toite lisama. Hoiduge ka piimakookide keetmisest, kasutage joogivett.
Huvitavad faktid
Puur on roog mitte ainult maitsev, vaid ka väga huvitav. Siin on mõned asjaolud putru ja kõik sellega seotud:
- Sõnad „Sa ei saa temaga pudru valmistada“ tulid vana Vene tava eest süüa puderit leppimise ajal vaenlastega;
- Peter Suure lemmik putru oli oder. Ta toideti külalisi ka Nicholas II kroonimise korral;
- Armee kokke nimetatakse "kokadeks";
- "Suvorovit" nimetatakse pudruks, mis on valmistatud mitmesugustest erinevatest rühmadest. Ta sai oma nime pärast sündmust: ühe Suvorovi kampaania ajal jäid reservid vähehaaval igale teraviljale, komandör käskis süüa koorest kõikidest teraviljadest, sõdurid tõesti seda roogi meeldisid;
- Kõige vanem putru on hirss. Kärbitud hommikusöök leidub ühes iidse Hiina asulates. Leitud on üle kolme tuhande aasta vana.
Siin on selline putru kasulik ja huvitav toode. Kaunista oma dieeti sellega!
Veidi rohkem teavet kasulike putukate kohta - järgmisel videol.
