Kaasaegses kulinaarilises maailmas on mereande juba ammu käsitletud ülemeremaade haruldaste hõrgutistena, mis on saadaval ainult kitsale gurmaanide ringile. Nüüd ei ole kallis restoranides mereannid vaja minna. Neid saab osta igas kaupluses mõistliku hinnaga ja iga päev suureneb merekokteilide tarnijate arv.
Eriti populaarsed on mereannid. See on suurepärane võimalus nii suupiste kui ka teiste maitsvate toitude osana. Suurepärane salat krevettidega saab keeta ise. See on kiire, lihtne teha ja alati uskumatult maitsev.
Lihtne dieeti salat
Koostisosad:
- krevetid - 250 grammi;
- lehtede salat (kõik) - 100 grammi;
- oliiviõli - 50 grammi;
- suured tomatid - 2 tükki;
- valge vein - tahet;
- sidrunimahl - 1 tl;
- vürtsid - maitse järgi;
- sojakaste - valikuline.
Valmistamismeetod:
- Segage oliiviõli, valget veini, sidrunimahla, sojakastet ja maitseainet väikese konteineri traditsiooniliseks kaste, soojendage veidi, jäta salat valmis.
- Krevetid peavad keema, keedetud aeg on tavaliselt 3-4 minutit. Jahutage ja puhastage.
- Peske ja kuivatage salat, rebige see käega või koorige see jämedalt, asetage tassi, sulgege põhja põhja.
- Lõika tomatid üle, pane salatile.
- Kaunista krevettidega.
- Maitsesta salat valmis kastmega, kaunistage soovi korral Provence'i maitsetaimede sibulrõngad või maitsetaimed.
Kalorid: 60 kcal / 100 g.
Salat on väga lihtne ja rafineeritud, ei sisalda ekstra kaloreid ning on täiuslik suupiste või põhirooga lisandina. Väikese teravuse jaoks võite lisada õlle Bulgaaria pipart.
Royal salat krevettide ja punase kaaviariga
Koostisosad:
- krevetid - 200 grammi;
- punane kaaviar - 150 grammi;
- kartul - 2 tükki;
- munad - 3 tükki;
- majonees - 4 supilusikatäit;
- sidrun - 1 tükk;
- Rohelised - kaunistamiseks.
Valmistamismeetod:
- Keeda kartulid kergelt soolatud vees ja laske täielikult jahtuda.
- Eraldi kastrulis keedetakse keedetud munad ja jäetakse jahtuma.
- Jahutatud ja selge keedetud krevetid koorest ja sabadest.
- Riivi riivitud kooritud kartulid.
- Chop munad samamoodi.
- Seejärel asetage kõik koostisosad salati kaussi, eelistatult väikeste servadega korterisse. Määrige iga kiht väikese koguse majoneesiga.
- Esiteks, täitke krevettide põhi, asetage riivitud kartulid, munakihid ja krevetid. Top määrige majoneesiga ja tee lõplik punase kaaviari kiht. Me jaotame täpselt kogu pinna.
- Viimistlusena saate kaunistada roheliste ja sidruniviiludega. Enne serveerimist on soovitatav lasta salatil leotada ja jahtuda, ideaalis umbes tund.
Salat näeb ilus ja pidulik. Maitse parandamiseks on parem anda sellele aega kaste sisse pesta ja leotada, seda on parem seda jahutada. Mõlemad on kergesti saavutatavad, kui asetate selle enne serveerimist paar tundi külmkappi. Kalorid: 84 kcal / 100 g
Retsept mereandide ja avokaado eelroogade jaoks
Koostisosad:
- krevetid - 200 grammi;
- avokaado - 1 tükk;
- kirsstomatid - 150 grammi;
- Jäävati salat - 100 grammi;
- oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- veiniäädikas või valge vein - 2 supilusikatäit;
- lubi või sidrun - tankimiseks;
- küüslauk ja vürtsid - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Segage õli, lubi või sidrunimahla, peeneks hakitud küüslauk, äädikas, köömned ja muud vürtsid tankimiseks.
- Küpseta krevette, jahutage ja koorige.
- Salat pesta, kuiv, panna tassi põhja juhuslikus järjekorras.
- Koorige avokaadod, lõigatakse suurteks viiludeks, pannakse salatilehtedele.
- Keeda krevetid kõrgel kuumutamisel vürtsides kuni kuldpruunini. Soovi korral võite kasutada toores mereande, praadida neid kohe - 1 minut maksimaalse soojuse juures, ülejäänud 4 minutit madalal.
- Kirsstomatid, jämedalt tükeldatud või plaadile asetatud.
- Kõik segatakse, valatakse kaste ja laske külmkapis veidi keeta.
- Asetage krevetid üles.
Avokado huvitava maitse ja valge veini lisamise tõttu on salat originaalne ja maitsev, ideaalne lihtsa söögikorra ja õhtusöögipidu jaoks. Täiuslikult kooskõlas veini ja šampanjaga on lihtne ja taskukohane koostisosa. Ideaalne inimestele, kes elavad tervena ja eelistavad ainult looduslikke tooteid. Kalorisisaldus: 55 kcal / 100 g
Salat krevettide ja arugula
Koostisosad:
- arugula - 200 grammi;
- krevetid - 300 grammi;
- värsked šampinjonid - 100 grammi;
- kirsstomatid - 70 grammi;
- kõva juust või feta - 40 grammi;
- pähklid (saate kasutada pähkleid või mandleid) - 30 grammi;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- sojakaste - 3 spl;
- mesi - 1 tl;
- sidrunimahl - 2-3 tl.
- maitseained.
Valmistamismeetod:
- Segage oliiviõli, sojakastet, mett ja sidrunimahla vürtsidega.
- Peske ja kuivatage arugula, pange see kenasti tasasele plaadile, täites põhja.
- Lõika tomatid ja saatke need salatikaussi.
- Koori krevetid ja prae õlis üle kõrge soojuse 3-5 minuti jooksul.
- Seened lõigatakse mööda õhukesi plaate. Keeda või prae ei ole vajalik.
- Kõigepealt pane seened, seejärel krevetid valmis koostisosadesse.
- Riista juust või tükelda ja panna salat.
- Top koos valmis kastmega ja serveeri.
Söögi erilist võlu annavad pähklid ja värsked seened, salatit saab serveerida kohe noa alt või asendada värskete seentega, mis on praetud või küpsetatud ahjus. Samuti saate grillitud šampinjonid grillida. Juustu kasutatakse mis tahes kujul, kuid muutmiseks on võimalik asendada klassikalise kindla klassi feta või mozzarella. Pähkleid võib asendada ka seesamiseemnetega või kreekeritega. Kalorisisaldus: 93 kcal / 100 g
Kuidas süüa kalamariga
Koostisosad:
- krevetid - 100 grammi;
- kalmaari liha - 400-500 grammi;
- munad - 4 tükki;
- rohelised sibulad - 5-6 suled;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- kõva juust - 100 grammi;
- hapukoor 20% rasva - 3-4 supilusikatäit:
- maitseained.
Valmistamismeetod:
- Keeda kõvaks keedetud mune ja jahutage.
- Kalmaar- ja kreveti liha tuleks keeda keevas vees 3-4 minutit.
- Kalmaarid lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Munad ja juustuvärsked jämedale riivile.
- Lihvige rohelised sibulad.
- Kõik segada, lisada vürtsid, maitsestada hapukoore ja oliiviõli.
- Top krevetid ilusti sätestatud.
Enne paremat maitse avalikustamist tuleb salat infundeerida ja jahutada. Tuleb välja õrn, toitev ja kreemikas ning suurema efekti saavutamiseks ei saa mõned krevetid sabadest eemaldada ja iga portsjoni serveerimisel kaunistada. Kalorisisaldus: 74 kcal / 100 g
Eksootiline ananassi salat
Koostisosad:
- kooritud krevetid - 350 grammi;
- värske või konserveeritud ananass - 400 grammi;
- salatilehed (kõik) - 250 grammi;
- taimeõli - 4 spl;
- majonees - 4 supilusikatäit;
- mesi - 1 tl;
- sidrunimahl - 1 tl;
- lubi või sidrun - viilud kaunistamiseks;
- maitseained.
Valmistamismeetod:
- Majonees, sidrunimahl, mesi ja vürtsid segatakse väikese kausi kastmes.
- Küpseta krevette pannil küüslaugu ja maitsetaimedega õlis või grillige.
- Ananass lõigatakse suurteks kuubikuteks.
- Pange salatikaussi jämedalt hakitud salat, siis krevetid, ananassikubid, maitsesta kastmega. Lisage vajadusel vürtsid. Kaunista sidrunilõigud ja rohelised.
Sellisel juhul võib majoneesi asendada hapukoorega või traditsioonilise oliivikastmega ning heleduse tagamiseks lisada oliivid ja parmesani viilud. Puuviljas sisalduv mesi annab salatile natuke mõnususe, ja kuigi majoneesi ja mee kombinatsiooni peetakse väga kaheldavaks, teeb see sel juhul vastupidi, see muudab selle maitseelistuste poolest harmooniliseks ja mitmekesiseks. Kalorisisaldus: 70 kcal / 100 g
Caesari krevetid
Koostisosad:
- krevetid - 150 grammi;
- Jäävati salat - 200 grammi;
- Parmesan - 100 grammi;
- valge leib, kohvik (kreekerite jaoks) või valmis kreekerid - 100-150 grammi;
- tomatid - 70 grammi;
- valmistatud anšoovise kastmes - 4 supilusikatäit;
- õli - taimsed või oliivid vastavalt soovile;
- sool, pipar, oregano - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Lõika leib kuubikuteks ja kuivatage ahjus 15-20 minutit, kui valmistoodet ei ole.
- Küpseta krevette väikeses koguses oliiviõlis soola ja pipraga 3–4 minuti jooksul, saate lisada veidi valget veini.
- Salat lõigatakse ja asetatakse plaadi põhjale.
- Lisa kuivatatud leib ja viilutatud tomatid pooleks.
- Maitsesta kõike valmis kastmega.
- Riisige juust peeneks riiviks ja jaotage salati kaussi ühtlaselt ülejäänud koostisosade korgiga.
- Top krevettidega ja serveeri.
Väga kerge ja maitsev salat, mis on mitmekülgsuse tõttu muutunud juba traditsiooniliseks. Maailmas on vähe mereandide armastajaid, kes ei mõista seda ajatu klassikat. See on täiuslik nii suupiste kui ka pearoogina. Kalorisisaldus: 80 kcal / 100 g
Kõik need retseptid on ideaalsed nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka pidulikuks söögilauaks või hommikusöögiks. Värskete köögiviljadega salateid võib serveerida tainas, peekoniplaatides (ideaalne avokaado-salatiga) või pool viljaliha ja puuviljadeta.
Krevettide ja värskete köögiviljade salatid on suurepärane õhtusöök õhtusöögiks neile, kes hoolitsevad oma keha pärast kõrge valgusisalduse ja minimaalsete kalorite tõttu, ja majoneesil või hapukoorel põhinevad salatid sobivad suurepäraselt pidulikele eelroogadele, eriti uusaasta lauas.
