Kana sojakastmes - see on üks Aasia köögi kulinaariatoode. Sel viisil marineeritud liha on väga maitsev, mahlane, lõhnav. Ja selle ettevalmistamine ei võta nii palju aega.
Seega, kui te ei soovi restorani minna, kuid teil on soov proovida midagi ebatavalist, siis oleks see parim vőimalus sellises vürtsikas kastmes. Aga kuidas seda teha, saate õppida parimatest retseptidest.
Kana sojakastmes pannil
Ettevalmistuse jaoks on meil vaja:
- kanaliha - 900 grammi;
- 2 keskmise suurusega sibulat;
- 4 suurt lusikatäit sojakastet;
- ½ väikest lusikatäit kuivatatud kujul;
- 1 suur lusikas oliiviõli või taimeõli;
- must pipar maapinnal;
- soola.
Keedmiseks kulub umbes 1 tund ja marinaadi puhul 2–8 tundi. Kaloreid 100 grammi kohta on 150 kcal.
Kuidas süüa:
- Esmalt peske kanaliha jahedas vees. Soovi korral võite nahka eemaldada;
- Lõika tselluloosi portsjoniteks;
- Sibulapead tuleb nülitada, kooritud sibul lõigata poolrõngasteks;
- Pange kana viilud, sibula viilud tassi, puista soola, musta pipra. Kõik segatakse hästi. Aga kuna marinaad on valmistatud sojakastme baasil, ei tohi lisada liiga palju soola;
- Väikeses kausis valage sojakaste, lisage taimeõli, musta pipart, kuivatatud maitsetaimi. Kõik segatakse hästi;
- Vala marinaad kana, jäta marinaadiks 1,5-2 tundi. Kõige parem on jätta kõik öösel;
- Kõrge küljega pintslisse valatakse oliiviõli, pange see pliidile, laske soojeneda;
- Järgmisena pange kuum vois, marineeritud kana tükid, sibulad;
- Kõik praadida mõlemalt poolt kuni kuldpruunini;
- Seejärel valage liha marinaadiga, vähendage tulekahju, katke kaanega ja lastakse hautada 30 minutit;
- Küpsetamise käigus tuleb tükid sibulaga segada;
- Röstimise ajal paistab liha mahla välja, mis on segatud marinaadiga. Tulemuseks on maitsev kastmega külgliha;
- Kui liha on valmis, asetage see plaadile, valage valamine ja serveerige koos iga roogaga.
Kana koos sinepiretseptiga
Mida on vaja:
- kana üldiselt;
- 2 suurt lusikatäit sinepit;
- 80 ml sojakastet;
- 3 suurt lusikatäis taimeõli;
- 1 suur lusikatäis hapukooret;
- 2 väikest lusikatäit kuivatatud basiilikut;
- vürtsid kana jaoks - ½ tl;
- kuivatatud küüslauk - 1/3 tl;
- soola.
Küpsetusaeg - 1 tund, marineerimine - 2 kuni 8 tundi. Kalorid 100 grammi kohta - 130 kcal
Alusta toiduvalmistamist:
- Kõigepealt peate kana kaevu üla- ja siseküljele loputama;
- Pühkige korpus paberist salvrätiku või rätikuga;
- Vala tassi sojakaste, lisa sinep, hapukoor, taimeõli;
- Lisage marinaadile sool, kuivatatud basiilik, vürtsid, kuivatatud küüslauk. Me kõik segame;
- Siis tuleb kana marinaadiga kõigepealt määrida. Kindlasti hõõruge see sees;
- Me eemaldame kana marinaadiga külmkapis 1,5-2 tundi. Parem on jätta see 8 tunniks marinaadiks, selle aja jooksul imbab see kastme ja sinepi lõhna luudeni;
- Seejärel eemaldage rümp, asetage see kotti küpsetamiseks või mähkima fooliumisse;
- Me soojendame ahju 200 kraadini;
- Pange rümp ahju, laske küpsetada 50 minutit;
- Lõika pakend 10 minuti jooksul ja lase küpsetada lõpuni. Selle aja jooksul on see punaseks ja selle pinnale tekib karge koorik;
- Seejärel asetage valmis kana suurele tasapinnale ja serveerige lauale.
Kana soja-mesi kastmes ahjus
Me valmistame ette järgmist:
- kana - 1 tükk;
- 170 ml sojakastet;
- 1 suur lusikatäis taimeõli;
- küüslauk - 4 hammast;
- 70 grammi mett;
- 1 suur lusikas või;
- jahvatatud ingver - ½ tl;
- näputäis kuivatatud basiilikut;
- näputäis karri;
- mõned soolad;
- soola oma maitse järgi.
Valmistamisprotsess kestab 1 tund, marinatsioon - 2 kuni 8 tundi. Kalorite arv - 145 kcal.
Cooking:
- Kana rümp tuleb hoolikalt loputada külma veega, siis tuleb see pühkida rätikuga;
- Seejärel hõõruge seda hoolikalt kõigil külgedel soola ja musta pipraga;
- Edasi jätkake marinaadi valmistamist. Kõigepealt puhastage naha küüslauguküüned, tükeldage need õhukestele plaatidele;
- Pange küüslauk eraldi tassi, lisage mett, võid, kuivatatud ingver, basiilik, karri. Samuti valage kogu sojakaste, segage hästi kuni sile;
- Valmis marinaad hõõruge rümba kõikidest külgedest, hõõruge kindlasti sisemus;
- Me eemaldame külmkapis kana söövitamiseks. Me jätame sinna 1-2 tundi ja 8 korda paremaks;
- Seejärel kuumutage ahi 200 kraadini;
- Määrige küpsetusplaat võiga ja asetage kana marinaadile;
- Pange rümp kuumutatud ahju. Esimesed 30 minutit küpsetatakse 200 kraadi juures;
- Seejärel vähendage temperatuuri 180 kraadini ja lase küpsetada kuni pakkumise. Küpseta umbes 30 minutit;
- Röstimise protsessis valame pidevalt rümbast mahla. Selle tõttu ei ole see mitte ainult ruddy, vaid mahlane;
- Niipea, kui kana on valmis, eemaldage see ahjust ja serveerige see lauale.
Kana reied koos mee ja sojakastmega aeglases pliidis
Toidu valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 2 suurt kanaliina (umbes 600-700 grammi);
- sojakaste - 50 ml;
- mesi - 1 väike lusikas;
- Prantsuse sinep - 20 grammi;
- 50 ml taimeõli;
- soola oma maitse järgi;
- must pipar maapinnal.
Valmistamisprotsess kestab 1 tund, marineerimine - 2 tundi. Calorie - 138 kcal.
Cooking kava:
- Kõigepealt peske kana reied külma veega, pühkige need rätikuga liigse niiskuse eest;
- Väikeses kausis valage sojakaste, levige mett, sinep, sool, must pipar;
- Marinaad segatakse põhjalikult kuni ühtse struktuurini;
- Me levime kana reied sügavasse tassi, valatakse marinaadiga;
- Me eemaldame marineeritud reie tass külmkapis 1-2 tundi. Selle aja jooksul nad marineerivad, lõhnaga küllastunud;
- Multikookeri mahutavus on igast küljest taimeõli;
- Asetage luu reie läbilaskesse;
- Me seadistame režiimi "Küpsetamine", valige aeg 20 minutit. Jäta hautama;
- Seejärel pöörake puusad, seadke aeg 20 minutiks ja laske samal režiimil valmistuda;
- Valmis reied pannakse plaadile ja serveeritakse lauale koos mistahes kõrvaltoiduga.
Hiina marinaad kana jaoks
Marinaadil on järgmised komponendid:
- 150 ml sojakastet;
- küüslauk - 2-3 viilu;
- mõni suhkur, võib olla pruun;
- kuuma pipra kastmega - 1 tl;
- 1 tl sriracha kastet;
- värske jahvatatud ingverijuur;
- vähe riisiäädikat - 1 tl.
Küpsetamine on 20 minutit, kalorite sisaldus 80 kcal.
Kuidas süüa:
- Nahast puhastatud küüslauguküüned, purustada;
- Väike tükk ingverijuur, umbes 2 cm, tuleks lõigata noaga väikesteks tükkideks;
- Vala tassi sojakaste, lisage purustatud ingver, purustatud küüslauguküüned, väike pruun suhkur, vürtsikas kastmega;
- Seejärel lisage sriracha kaste ja riisiäädikas. Kõik segatakse.
Kuidas marineerida kana apelsinidega
Milliseid komponente nõutakse:
- kana 1,5 naela;
- 100 ml sojakastet;
- suhkur - 4 suurt lusikat;
- sinep - 50 grammi;
- 4 apelsinit;
- 4 küüslauguküünt;
- klaasi vett.
Valmistamisprotsess kestab 1 tund, marineerimine - 2 tundi. Kalorite arv - 165 kcal.
Kuidas me teeme:
- Kõigepealt koorige apelsine, lõigake need väikesteks viiludeks;
- Pange apelsinid konteinerisse, valage vesi ja asetage tulele. Keeda;
- Pärast keetmist magame suhkrut. Keeda 5 minutit;
- Eemaldage oranž ummistus pliidist ja jahutage;
- Küüslauguküüned, kooritud, väikesteks tükkideks lõigatud;
- Pange küüslauk tassi, valage sojakaste, lisage sinep. Me kõik segame;
- Valage marinaad apelsini segusse;
- Peske kana tükeldatult;
- Pane kana tükid tassile ja vala apelsinide marinaad. Jätke marinaat 2 tundi;
- Seejärel kuumutage ahi 200 kraadini;
- Asetage kana vormile, valage marinaad;
- Pange see ahju ja küpseta 45-50 minutit.
Kasulikud nõuanded
- toiduvalmistamiseks võite kasutada nii kogu kanaliha kui ka selle üksikuid osi;
- lisaks kana saab valmistada ka köögiviljade, seente või keedetud riisi külgliha;
- Kindlasti kasutage vürtse, nad annavad liha ekstra maitse.
Kanaliha sojakastmes on kogu perele suurepärane hellitus. Marinaad annab lihale mahlakuse, maitse, muudab selle pakkumisele. See õhtusöök on suurepärane võimalus piduliku õhtu põhirajale.
Ja veel üks kana retsept - järgmises video.
