Retseptid liha ja kalarullide valmistamiseks hakklihast ahjus

Isegi kõige kogenumad kokad suudavad täitepulka valmistada. Vaatleme kõige populaarsemaid retsepte ja sellise suupiste valmistamiseks on vaja tooteid, mida võib leida mis tahes koduperenaise külmkapis.

Mõned toiduvalmistamise nõuanded

Üks tähtsamaid hetki - liha valik. Rullide ettevalmistamiseks on kõige parem võtta lahja liha, kuid kui liha tükis on palju rasva, hakkab selline küpsetamine pärast küpsetamist lagunema. Selle vältimiseks on parem osta turule head tükki sealiha või veiseliha ja keerata need väikesteks.

Massi kuju andmiseks on parem kasutada toores muna - neid saab kasutada ka täitmiseks.

Ja lisada suupisteele maitset, saate kasutada juustu, köögivilju, seeni, rohelisi, proovida vürtsidega.

Nõu moodustamiseks peate võtma fooliumit, aga ka rulli saab kohe valmistada küpsetamiseks spetsiaalsetes vormides.

Ahjus

Olenevalt retseptist on küpsetusaeg vahemikus 30 kuni 60 minutit (näiteks küpsetatud liha küpsetatakse kiiremini kui veiseliha). Temperatuur - +180 kuni +210 kraadi ja küpsetusplaat rulliga tuleb asetada juba kuumutatud ahju.

Aeglases pliidis

See on veel üks võimalus ravida. Kaasaegsed vidinad lihtsustavad paljudel juhtudel oluliselt köögi tööd.

Rull on seadmes kergemini kleepuva kattekihiga teha, te olete kindel, et midagi ei põle, see ei riku.

Igal multikookeril on spetsiaalne küpsetusrežiim, peate lihtsalt valmistama aluse, seadistama režiimi ja võtma valmis tassi.

Hakkliha rull munaga

Küpsetusaeg: 120 minutit.

Kalorid 100 g - 130 kcal kohta.

See retsept on väga lihtne, sest isegi pürgiv kokk sellega hakkama saab. Lisaks peate valmistama fooliumi või vormi.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• 2-3 leiba;
• 1 sibul;
• 100 g hakkliha;
• 6 muna;
• 200 ml piima;
• 100 g kõva juustu;
• 2 spl. äädikas.
• liha soolad ja vürtsid.

Valmistamismeetod on järgmine:

1. Võtame munad, puhastame neid mustusest, seejärel liigutame need kastrule, valame vett ja lisame soola ja äädikat. Lülitage keskmine kuumus sisse ja jätke koostisosad pliidile 10-12 minutiks. Seejärel edastame need teisele mahutile, jahutatakse külma veega, eemaldame kest.
2. Kui munad keevad, võtame leiva, murdame selle tükkideks, pannakse see sügavasse anumasse ja täidame selle klaasiga piima. Jätke leiba 15 minutiks, et leib leotada.
3. Kasutage sibulate puhastamiseks teravat nuga, eemaldage koorik juustust, peenestage riiv.
4. Pange hakkliha kaussi, lisa leiba, 1 toores muna, sibul, pipar, maitseained. Kõik segati põhjalikult.
5. Lülitage ahi sisse +220 kraadi juures.
6. Levitage foolium tasasele pinnale, jaotage mass ja moodustage sellest kuni 2 cm kõrgune ristkülik ja puista riivitud juustuga.
7. Mähi täitematerjal õrnalt fooliumisse, läbistades selle kahvliga 2-3 kohale, surudes servad tihedalt kinni.
8. Pannile panek pannakse keskele ja küpseta 60 minutit.
9. 15 minutit enne valmisolekut peate fooliumi ülaosa kergelt suruma, mis võimaldab ülemist osa hästi küpsetada (ilmub koorik).

Lihaplaat maitsva kapsa täidisega

Küpsetusaeg: 150 minutit.

Kalorid: 140 kcal 100 g kohta.

See roog on ideaalne piduliku laua jaoks ja seda saab serveerida nii koos tassi kui ka sõltumatu suupistega.

Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 4 spl. hapukoor;
• 4 muna;
• 1 sibul;
• 700 g hakkliha;
• 2 spl taimeõli;
• 300 grammi kapsas;
• 3 spl majoneesi;
• maitse järgi sool ja vürtsid.

Kõigepealt tuleb valmistada täidis: lisada sellele vürtsid, hapukoor, sool, segada kõik põhjalikult ja saata 1,5-2 tundi külmkapis. Kui see on keedetud, koorige köögiviljad, tükeldage sibulad ja hõõruge porgandid. Vala pannile õli, lisage koostisosad, sool, pipar, pidevalt pidevalt segades. Lisage peeneks hakitud kapsas ja keedetakse umbes 10 minutit.

Keeda munad, kandke need läbi riiv, lisage jahutatud zazharka sibulast, porgandist ja kapsast.

Liha on jagatud kaheks võrdseks osaks. Katke laud mähisega, asetage ühte tükki hakkliha peal, moodustades ristküliku. Ülemine pool keedetud täidis peal, mähkige mass.

Korrake protseduuri ülejäänud koostisosade puhul. Pane pergament küpsetusplaadile, üleval - tassi ja iga kiht tuleb määrida väikese koguse majoneesiga. Pange nõel ahju pool tundi temperatuuril +200 kraadi, seejärel lülita see välja, katta rull fooliumiga ja jätta veel 10 minutit.

Me kasutame juustu ja seeni

Küpsetusaeg - 60 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 150 kcal.

Selle tassi valmistamiseks sobib täiesti igasugune täitematerjal, sealhulgas kala. Seened on täiuslikud seened, sest need teevad rulli mitte ainult maitsvateks, vaid ka kaunistavad.

Koostisosad:

• 1 muna;
• 200 g seeni;
• 1 porgand;
• 1 kg hakkliha;
• 200 g rohelisi;
• 100 g juustu (tahke sort).
• sibul.

Kui kasutate külmutatud hakkliha, peate selle sulatama. Peske seened ja tükeldage need peeneks, hõõruge sibul ja juust. Kuumutage pannil, praadige sibul ja porgand seal, saadke seened ja jäta tulele, kuni seened on praetud.

Täites täidetakse muna, lisage vürtsid, segage kõik. Asetage lauale film (või parem kohe küpsetusplaadile), jaotage 1,5 cm paksune hakkliha, asetage seene täitmine aluse peale. Puista juustu ja maitsetaimi. Mähkige see ettevaatlikult kile nii, et rull ei kaotaks oma kuju.

Kuumutage ahi +220 kraadi, pane see küpsetusplaat pooleks tunniks.

Ebatavaline hakkliha

Küpsetusaeg: 120 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 130 kcal.

See roog kaunistab pidulikku lauda, ​​samas kui see on väga kerge ja toitev. Hakkliha valmistamiseks on vaja kondita kalafileed, kuid kõige parem on võtta lõhe.

Koostisosad:

• 200 g hakkliha;
• 2 spl. ketšup;
• 2 spl. piim;
• 3 muna;
• 1 sibul;
• 500 grammi hakkliha;
• 70 g murupiim;
• 50 g võid;
• sool ja vürtsid.

Sellise rulli ettevalmistamiseks peate järgima lihtsaid juhiseid:

1. Lisage sibul, vürtsid, sool, 1 muna, piimas leotatud leib ja segage kõik kokku.
2. Lisage massile mass, segage see ja jäetakse 40 minutiks, seejärel segage uuesti.
3. Asetage hakkliha fooliumile, asetage kala täitematerjal peale, mähkige kõike fooliumisse ja pange see küpsetusplaadile (lisaks saab kaussi ja hapukoorega kaetud topsi kaevandada, et teha ilus koorik).
4. Küpseta 50 minutit temperatuuril +180 kraadi.

Kana hakkliha

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 130 kcal.

Selle roogi päritolu on Inglismaa, kus see rull valmistati nii igapäevase suupiste kui galaõhtu "esiletõstena". Selle rulli tegemiseks on teil vaja:

• 150 grammi suitsu peekonit;
• 1 kg hakkliha;
• 5 muna;
• 2 viilu nisu leiba;
• 2 spl. piim;
• 1 sibul.

Alustage toiduvalmistamist vee, piima segamisega, seejärel pange leib sinna - see tuleb leotada. Kui see juhtub, keedetakse 4 muna. Segage liha põhjalikult, lisage leib, 1 toores muna. Lõigake rinnatükk väikesteks tükkideks ja praadige pannil 2-3 minutit - see peaks saama kuldse tooni.

Kui rinnatüki rasv sulatatakse, lisage sibulad, praadige paar minutit, seejärel jahutage ja lisage hakklihale. Jagage kogu mass kaheks osaks.

Võta küpsetuspann, katke see pärgamenti või fooliumiga, pane üks osa liha täiteainest, kaunistage munad peal (need tuleb veidi massi suruda). Asetage ülejäänud hakkliha munade peale ja siledaks, et saada tasane pind.

Kuumutage ahi +200 kraadini, asetage konteiner rulli alla pool tundi. 10 minutit enne keetmist avage foolium nii, et ülemine osa oleks punane.

Maitsev Türgi liha baar

Küpsetusaeg: 90 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 140 kcal.

Selline lihatükk on suurepärane pidu igal pühal - see asendab selliseid tuttavaid vorste. Liha võib valida oma maitsele, kuid ka lubada teha erinevaid sorte.

Koostisained on järgmised:

• 1 muna;
• 500 g hakkliha;
• 4 küüslauguküünt;
• 500 g kalkuniliha;
• 1 sibul;
• sool ja vürtsid.

Cooking:

1. Peske kalkuniliha, eemaldage rasv ja nahk. Lõika tükist mitu õhukest kihti, lõigake ülejäänud osad väikesteks tükkideks.
2. Segage hakkliha hakklihaga, lisage kana muna.
3. Sibul, küüslauk tükeldatakse peeneks või hakkige, liha pannakse, lisage sool ja vürtsid. Kõik segatakse.
4. Me võtame eelnevalt lõigatud liha kihid ja mähkime neile hakkliha. Ja nii, et rullid ei lagune, peate need lisaks kulinaarsesse võrku ka pakkima.
5. Kogume vett kastrulis, soola, pannakse piparile ja 1-2 lahe lehele. Pange rullid vette ja keedetakse pool tundi.
6. Eemaldage lihatükid, asetage anumasse ja saatke ahju pool tundi temperatuuril +180 kraadi.

Kartulirullid liha täitega

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Kalorisisaldus 100 g kohta: 180 kcal.

Mõned kutsuvad sellist rullkapslit, mis on kaunilt õllesse pakitud. See on üsna vana roll, mida tõestavad terve põlvkond.

Ja maitseks suupiste oli mahlane, peate õigesti praadima liha, kuid rohkem sellest allpool.

Koostisosad:

• 1 sibul;
• 300 g hakkliha;
• 50 grammi juustu;
• 1 kg kartuleid;
• 2 muna;
• 3 spl. jahu;
• 1 spl. taimeõlid;
• 100 ml kreemi.

Valmistamismeetod:

1. Keeda kartulid, seejärel hoolikalt mopsid, et tükke ei oleks.
2. Pane muna, jahu, sool, vürtsid püree ja sõtke taigna sellest välja.
3. Kuumutage pannil hästi, valage õli ja praadige hakkliha, lisage sibul, koor ja vürtsid.
4. Lõika saadud mass põhjalikult.
5. Pane kartuli tainas filmile, pange täidis peale, jättes 2 cm vaba ruumi igale küljele.
6. Määrige neid munaga, murdke rullides.
7. Pane küpsetusplaat nii, et õmblus oleks allosas, küpseta pool tundi temperatuuril +180 kraadi.

Nüüd sa tead täpselt, kuidas üllatada oma lähedasi, valmistades rõõmsat ja maitsvat suupisteid.