Paljude pidulike toiduvalmistamise retseptide hulgas on kõige tulusam ja lihtsam lahendus küpsetatud kanarindade valik. Sa ei pea pikka aega mõtlema, kuidas tassi serveerida, kuidas seda kaunistada ja kuidas teha kana mahlane, maitsev.
Taldriku loomise aeg on märkimisväärselt vähenenud, mis võimaldab valmistada peaaegu iga toote külgjoogi - kõik köögiviljad, teraviljad, kastmega pastatooted on kombineeritud kanarindadega.
Ahjus marineeritud kanarind
Enamik lihatooteid absorbeerib suurepäraselt aromaatsed vürtsid, on küllastunud vürtsikate maitsetaimedega. Marinaadi valmistamise protsess on väga lihtne, seega on ahjus küpsetatud suur, mahlane kanarind väga lihtne.
Selleks, et teha fantastiliselt maitsev roog väikese koguse lisatoodetega, mis ei ole perebyut, ning täiendab kana loomulikku maitset, on vaja:
- kanarind - 0,9 kg;
- sojakaste - 75 ml;
- hapukoor (15%) - 200 ml;
- küüslauk - 20 g;
- vürtsid kanale - 10 g;
- oliiviõli - 50 ml.
Marinaadis küpsetatud tassi loomine võimaldab teil vähendada "toores" liha marineerimist ja toiduvalmistamist sellisel juhul kulub vaid 45 minutit. 100 g lõhnav kanarind koos ruddy koorega on 145 kcal.
Ilma kahe rinnaga nahka eemaldamata peaksite neid pesema ja lõigama kaheks võrdseks osaks. Küüslaugukoor, lõigatud viiludeks. Lihatükkides lõigatakse 5-6 kohale, asetage küüslauk, mis annab liha sisemisele imelisele lõhnale.
Marinaadi valmistamiseks on vaja segada vürtsid hapukoorega ja kastmega ühes mahutis. Vormis, mis on määritud oliiviõliga, peate rinna ühe kihi panema. Lülitage ahi sisse, et soojeneda kuni 180 °.
Vala marinaad liha peale, küpseta 35 minutit. Nõu läheb hästi hautatud kapsas, köögiviljasalatites ja magushapus kastmes.
Kuidas küpsetada kanarinda ahjus fooliumis
Pikaajalise kuumtöötlusega (keetmine, praadimine, hautamine) kaotab kana liha enamuse mahla. Nende päästmiseks on suurepärane võimalus luua fooliumis küpsetatud tass - mahl ei aurustu ja kanarinda leotatakse vürtsidega. Maitsva ahju küpsetatud rinna loomiseks on vaja:
- kanarind (ilma nahata) - 1,2 kg;
- sojakaste - 60 ml;
- sool - maitse järgi;
- õli (lahja või oliiviõli) - 50 ml;
- majonees - 100 ml;
- sidrun - 60 g (1/2 tk.);
- kanafilee maitseained - 30 g.
Vürtsidega marineeritud rinnade küpsetamiseks vajate viiskümmend minutit ja üsna suurt fooliumit, kuid 100 grammi aromaatset ja maitsvat kanarooga sisaldav kalorisisaldus on 141 kcal.
Võttes sügava tassi, peate kombineerima, segama majoneesi, sojakastet õli ja soolaga, mida tuleks tassi hoolikalt lisada, lihtsalt maitse järgi, sest kaste on küllalt soolane.
Liha rinnatükki tuleks pesta, lõigata pikemalt kaheks seljatükiks. Pühkige iga tükk kanafilee maitsestamise teel, asetage fooliumile, mis on volditud pooleks, mis peab olema pikk, et saaksite ühes tükis liha mähkida.
Lõigake sidruni rõngasteks vastavalt lihatükkide arvule ja asetage neile või pigistage mahl igale rinnaosale.
Vala valmistatud marinaad üle ülemise, mähkige liha tihedalt fooliumisse. Või kergelt niisutatud küpsetusplaadil pange tass fooliumisse, küpseta 200 ° C juures kuumutatud ahjus 35 minutit.
Kui kuulete imelist lõhna, võite alustada laua seadmist ahjust, valmistada kiiresti riisi- või köögiviljapüree.
Täidis kanaliha seente ja juustuga ahjus
Juust on suurepärase liimimise ja mahlakaste seentega täidetavate kanarindade lisamise pärast, millel on suurepärane küpsetamise omadus. Samal ajal omandab liha täiendava mahlakuse, rikkaliku maitse ja suurepärase aroomi. Lihtsalt ettevalmistatava tassi loomiseks toodete puhul, mis on kõigile kättesaadavad, peate:
- rind (fileeosa) - 0,8 kg (4 tk.);
- seened ja kõva juust - 200 g;
- porgand - 100 g;
- hapukoor - 150 ml;
- lahja õli - 30 ml;
- liha ja soola lemmik vürtsid - 10 g.
Küpsetatud tassi valmistamiseks, mis on suurepäraselt kombineeritud noorte keedetud kartulitega ja tilliga, kulub 50 minutit. Iga saja grammi täidisega kanaliha kohta on 142 kcal.
Seened tuleks lõigata õhukesteks ribadeks, viiludeks, praadida pannil riivitud porganditega. Pärast kogu taimse niiskuse aurustamist peate lisama kaks supilusikatäit hapukooret, mida seened imeliselt imavad. Pärast täidise valmistamist jätkake kana "taskute" moodustumist.
Selleks tuleb iga filee tükeldada pooleks, ilma et see lõikaks lõpuni, et saaksite filmi tagasi klappida. Saadud tasku tuleb puistata vürtsidega, segada soolaga, panna see röstitud köögiviljade täitesse. Täida täidise peale natuke riivitud peeneteraline juust ja sulgege filee, tagastades originaalse (ainult täiuslikum) kuju.
Kuigi ahi soojendatakse temperatuurini 180 °, tuleb küpsetusplaat rasvaga määrida, panna see tihedalt täidisega. Vala järelejäänud juustu peale, valmistage võrgukreem.
Küpsetage tassi 20 minutit, kontrollige ichori olemasolu ja küpsetage seda.
Kuidas valmistada köögivilju kana rinnaga ahjus
Mitte kõigile ei meeldi katsetada kanafilee valmistamisega, kartes, et roog kaotab oma mahlakuse toiduvalmistamise ajal ja kaotab oma loomuliku maitse. Mitte kindel algaja kokad peaksid kasutama hämmastavat retsepti köögiviljade röstimiseks kanafileega.
See aromaatse tassi loomise viis aitab kontrollida kulinaarseid oskusi ning suurendab suurepäraselt kogu tassi mahlakust. Köögiviljas küpsetamiseks vajalikud köögiviljad on vajalikud:
- kanarind (terve) - 0,6 kg;
- tomat - 250 g;
- sibul ja juust (kõva) - 150 g;
- hapukoor - 50 ml;
- sinep ja sidrunimahl - 20 ml;
- vürtsid (jahvatatud pipar, sool, paprika ja kurkum) - 10 g;
- küüslauk - 15 g
Kaks tundi keedetud kastmes leotatud kana rinnaga küpsetatakse köögiviljadega 50 minutit ja 100 grammi roog sisaldab 84 kcal.
Kõigepealt on vaja valmistada rinnapiima marinaadikastet, valides sügava väikese konteineri ja segada hapukoor koos sinepiga, lisada kõik vürtsid ja tükeldatud küüslauk sidrunimahlaga.
Peske rinnatükki, eemaldades naha pinnalt. Lõigake sügavale liha küljele ja laotage see kogu perimeetri leotuskastmega.
Pestud kooritud köögiviljad tuleks lõigata rõngasteks, mille paksus ei tohi ületada 7-10 mm, ja juust peeneks jahvatatud riivitud. Kuumutage ahi 180 ° -ni. Esimesele fooliumile, mis on volditud pooleks, asetage liha, millele sibul esmalt pannakse, siis tomatid.
Pärast ettevalmistatud tassi pakkimist köögiviljadega teise fooliumiga, mis on ühendatud esimesega, küpseta tassi nelikümmend minutit.
Pärast määratud aja möödumist peate eemaldama fooliumi pealmise kihi, piserdama küpsetatud tassi pinna juustuga. 5 minuti pärast moodustub taimekihile ilus, isuäratav juustukoor ja kanarind on valmis.
Küpsetatud kana rinnapiima retsept
Esimeste noorte suvikõrvitsade ilmumisega aias või turul on soov proovida neid koos süüa. Suurepärane võimalus oleks küpsetada neid kana rinnaga - nii tootele kui ka köögiviljale ja lihale on tohutu pehmus, hellus, hulk kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.
Imelise, aromaatsete ja väga mahlakate toitude loomiseks on vaja:
- 0,5 kg kanarinda;
- 200 g brokoli (või lillkapsas) ja salatipaprit;
- 0,6 kg noor suvikorvits;
- 50 ml hapukooret ja taimeõli;
- 50 g värskeid rohelisi;
- maitsestada vürtse (sool, pipar, kuivatatud basiilik, paprika, kurkum).
Pärast liha portsjoni marineerimist on nõela täielikuks valmistamiseks vaja 45 minutit. Iga partii kohta, mis kaalus 100 g, oli 86 kcal.
Köögiviljad valmistatakse kiiresti, nii et peate kõigepealt liha loputama ja marineerima, pühkige seda kogu pinnal vürtsidega.
Brokkoli, mis on jagatud õisikuteks ja mis tuleb kasta vees kolm minutit. Jääkvee eemaldamiseks eemaldage pehmelt keedetud osad tuuberisse. Salatil lõigatakse piparid seemned ja lõigatakse ribadeks. Squash lõigatakse rõngasteks, mille paksus ei tohi ületada 5-7 millimeetrit.
Valatud malmi või küpsetusvormi põhi ja külg tuleb õlitada, lisada hakitud segatud köögivilju. Pange rinna peal, mille pinnale te teete hapukoore.
Küpsetage tassi tihedalt kaetud (lõigatud foolium), et vältida mahlade rikkalikku aurustumist 35 minutit, kui ahju temperatuur on 190 °.
Dieet sibu kebab kana rinnatükist ahjus
Lõhnav, maitsev, igaühe lemmik kebab võib olla mitte ainult praetud, rasvane, kahjulik roog. Seda saab küpsetada ahjus, kasutades kanarinda.
Sellise valmistamismeetodiga taldriku kalorite sisaldus väheneb oluliselt, kuid kasulikud mineraalid, vitamiinid säilivad suuremates kogustes. Et luua dieedi grill, mida isegi lapsed armastavad, on vaja:
- kana rinnafilee - 1 kg;
- sibul - 200 g;
- sidrunimahl ja sojakaste - 60 ml;
- oliiviõli - 30 ml;
- mesi (vedelik) - 40 ml;
- maitsestamine grillimiseks ja soola maitse järgi.
Üheks tunniks marineeritud kanaliha muutub 20 minuti pärast shish kebabiks ja nende kalorisisaldus on vaid 116 kcal saja grammi kohta.
Sügavasse tassi tuleb panna lihatükid, lõigata sel viisil - fileerida ribadeks ja need 3 x 3 cm suurusteks baarideks. Sibul lõigatakse rõngasteks ja valatakse liha. Marinaadi puhul kombineeritakse võid, mett, maitseainet, soola ja sidrunimahla ning segatakse kastmega. Saadud segu valatakse sibulaga lihamassi, kebab on ühe tunni jooksul marineeritud.
Ala all, ahju all olevate restide all paigaldage pann, kus mahla mahla mahla ja rasva äravool. Ahju temperatuur peaks olema 210 ° ja kebabi varred tuleks leotada 20 minutit soojas vees. Pärast vaheldumist neile, et panna liha tükid, sibulrõngad.
Söögiriistad, mis on ette nähtud 15 minutiks võrgus, ja isegi röstimiseks pööratakse üle 3 minuti.
Kogenud kokad
Peaaegu kõik vürtsid ja maitsetaimed sobivad kana jaoks. Nende kogust reguleerivad kokad iseseisvalt, kuid nad peaksid ainult lisama maitsele, maitsele liha ja mitte katkestama seda. Kogenud kokkade peamised nipid on järgmised:
- Kana rinnatükki tuleks kergelt jahutada, mitte külmutada, et säilitada taldrikule mahlasus;
- Marinatsiooniprotsessile rohkem aega eraldades on kanaosade küpsetatud roog pehmem;
- Rind võib kuivada, kui seda hoitakse ahjus kauem kui 2/3 tundi;
- Küpsetades vormi all kanafilee roogaga, võite panna veega pannile - see aurustub, jättes liha kaotamata mahlakuse.
Kõige sobivamad vürtsid, maitsetaimed, mis annavad kanajahu rohkem maitset, on tüümian, salvei, basiilik, oregano, seller.
Roosiline toon, rinna kuldne värv annab kurkumit, hapukoor ja majonees aitab muuta kooriku karge.
Teine originaalne retsept kanarindade valmistamiseks on järgmine video.
