Pannil praetud kanajalad on õrnad ja väga mahlased, ja neid on väga kerge valmistada, tänu pehmele lihale ja luu olemasolule röstatakse jalad kiiresti. Selle toote peamiseks eeliseks on see, et sa ei saa mitte ainult neid praadida, vaid küpsetada ka ahjus või hautada ja see on endiselt väga maitsev.
Jalgade maitsestamine aromaatsete vürtside ja maitseainetega, veidi noor küüslaugu ja värskete roheliste lisamine, saate söögiisulise tassi, mis sobib pidulikuks pidu. Aga kuidas neid süüa? Me püüame seda probleemi mõista ja kulinaarseid aktsente paigutada oma kohtadesse.
Kui kaua praadida kanaliha
Näidates natuke kannatust ja kasutades lihtsaid koostisosi, saate praadida kanajalad kuldse ja krõbeda koorega, et nad näeksid plaadile isuäratavaks.
Kui palju kanajalgu nad praadis praadida? Kui jalad sulatati või jahutati ja neid lihtsalt hõõrutakse vürtsika vürtsidega ja hakkasid kohe röstima, siis kuluks keskmisest kuumusest umbes 30 minutit.
Liha valmistatakse kergemini, kui see on eelnevalt marineeritud, näiteks sojakastmega.
Selleks, et marinaad tungiks kiiremini ja liha keedetakse, saab jalgu lõigata vertikaalsete madalate sälgudega ja lasta külmkapis vähemalt kaks tundi, eelistatavalt öösel marinaatida. Siis võtab preparaat aega 15 kuni 18 minutit.
Samm-sammult retsept praetud kanajalgade valmistamiseks fotodega
Koostisosad:
- kanajalad - 5 tk;
- värske küüslauk - 5 nelk;
- suur lauasool - 1 tl;
- värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 55 ml;
- 3 sprigs värsket rohelist;
- klaas riisi on kaunistamiseks.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Loputa kana tibud jooksva vee all ja kuivatada köök paberist käterätiga. Pange mõlemale küljele plaat, sool ja pipar ning lisage küüslauk, surutakse läbi köögipress. Liha vürtse on hea hõõruda, levitada need kogu kana pinnale ja jätta liha leotamiseks 10-15 minutiks.
- Kuumutage taimeõli pannil ja asetage jalad välja, prae veidi ja katke kaanega. Küpseta umbes 7-8 minutit, seejärel pöörake ja küpseta 10 minutit.
- Valmistatud jalad tuleb katta ruddy ja krõbeda koorikuga, muutuda kuldseteks ning liha kaane all on selle aja jooksul täielikult keedetud. Kui kana on praetud, saate keedetud riisi külmutada.
- Korraldage kuum riis plaatidele, pange küpsetatud kanaliha ja kaunistage tassi värskete petersellidega.
Calorie nõud 100 gr. - 134,6 kcal.
Kuidas muidu saab süüa kana jalgu
Lisaks sellele, et kanaliha saab praadida, on ka teisi maitsvaid viise selle toote valmistamiseks. Luudel võib liha hautada või küpsetada, küpsetada taignas ja praadida karge koorega, küpsetatud koos vürtsika kastmega. Kaaluge mitmeid võimalusi alternatiivsete kanafilee valmistamiseks.
Hautatud
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- kanajalad - 6 tk;
- magus sibul - 3 tk;
- väikesed värsked porgandid - 1 tk;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 spl. lusikatäis tomatipasta;
- Pepper mix - maitse järgi;
- 1 tl soola;
- 0,5 tl magusat paprikat;
- taimeõli - 55 ml.
Kuidas süüa:
Koorige sibulad ja tükeldage need õhukesteks poolrõngadeks. Küüslauk tükeldatakse - seda saab tükeldamiseks kasutada või kasutada kööki. Porgandeid saab lõigata meelevaldselt, nagu soovite, näiteks poolrõngad.
Segage paprika soola ja aromaatse paprika seguga ning hõõruge pestud ja kuivatatud kanajalad. Pange need lühikeseks ajaks kõrvale, et liha oleks aroomidega küllastunud.
Keedunõusid soovitatakse kasutada paksu põhjaga, nii et tassi keetmine oleks ühtlane ja ei kleepuks. Kuumutage taimeõli keskmise kuumusega ja praadige tükeldatud sibul ja küüslauk.
Niipea, kui juurviljad on kullaga kaetud, lisage neile porgandid ja tomatipastad ning paari minuti pärast röstimise järel võite valada umbes klaasi vett.
Pärast kaste keetmist tassi pannakse vürtsidega marineeritud kanajalad, tule võib vähendada. Keeda kana köögiviljakastmes umbes 35 minutit, toiduvalmistamise käigus saab kaste soolata ja maitsestada pipariga ning jalad pöördusid paar korda, nii et kastmega liha ühtlaselt leotada.
Nõu on soovitatav serveerida õhu ja õrnade kartulipuderite ja omatehtud marineeritud marjadega.
Calorie nõud 100 gr. - 158 kcal.
Taignas
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- 8 kanaliha;
- 2-3 kanamuna;
- 3-4 Art. lusikatäid nisujahu;
- 2-3 kunst. lusikatäid hapukooret või majoneesi;
- 500 ml taimeõli;
- natuke soola ja musta pipart.
Kuidas süüa:
Valmistage kanajalad - loputage ja kuivatage, koorige ja hõõruge liha soola ja pipraga. Jätke kõrvale: kui taigna küpsetatakse, on liha küllastatud aroomidega.
Vala jahu sügavasse kaussi, lisada veidi taimeõli, soola, pipart ja piimatoodet (hapukoor või majonees). Koguge munad ja segage kõik taigna koostisosad põhjalikult homogeenseks massiks ilma tükideta.
Rullige marineeritud jalad taignas ja küpseta neid kuumas õlis. Soovi korral võivad need olla praetud või praetud pannil, tänu piimatoote lisamisele on koorik ikkagi karge.
Calorie nõud 100 gr. - 155,8 kcal.
Leib
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- 1 kg kanaliha;
- 100 gr. maitsvad maisihelbed;
- 50 gr. riivsai;
- 1-2 muna;
- praadimisõli;
- 1 spl. lusikatäit chili kastet;
- 3 küüslauguküünt;
- värskelt jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi.
Kuidas süüa:
Vala sügavasse kaussi 50 ml taimeõli, lisada tšilikastm, sool ja värskelt jahvatatud pipar. Pigistage küüslauguküüned köögipressiga, lisage munad ja segage hästi.
Valmistage kanaliha - eemaldage soovi korral koor, peske ja kuivatage paberkäterätikud. Segage maitseainet segamata maitsestamata maisihelbedesse.
Kuumutage õli väikeses kastrulis. Kastke jalg kastmega munitud munaga, keera leiva seguga, korrake vajadusel protseduuri.
Küpseta jalgu kuumas õlis, kuni leib muutub kuldeks ja krõbedaks. Kui jalad on suured, siis saab neid valmistada 200 ° C-ni kuumutatud ahjus.
See roog sobib lihtsa tomati-, juustu- või küüslaugukastme, värske köögiviljasalatiga.
Calorie nõud 100 gr. - 239 kcal.
Kastmega
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- 900 gr. kanaliha;
- 1 sibul;
- 1 tl soola;
- Pepper mix - maitse järgi;
- pitsil magusa paprikaga ja kuivatatud basiilikuga;
- 100 ml konserveeritud tomatit;
- 50 ml taimeõli;
- 5 sprigs värsket rohelist.
Kuidas süüa:
Riisige kanajalad soola ja pipraga ning küpseta neid, kuni küpsetatakse kõrged küljed pannil. Pane plaat ja pane kõrvale.
Lõika sibul, vala sama pannile, kus kana, õli oli praetud ja sibulanud sibulad pehmeks ja roosaks värviks. Vala vürtsid ja vala hakitud tomatit, lisa hakitud värskeid maitsetaimi ja keeda 5-7 minutit.
Tagastage kana kastmele ja soojendage liha, keerake see nii, et jalad leotaksid kastmes mõlemalt poolt ja eemaldaksid tulest.
Calorie nõud 100 gr. - 168,3 kcal.
Hapukoores
Toiduvalmistamiseks on vaja:
- 7-8 kanaliha;
- 1 tass hapukoor normaalsest rasvast;
- 4-5 küüslauguküünt;
- pool sidruni;
- 3 värsket petersellit;
- jämesool ja must pipar;
- mõned taimeõli.
Kuidas süüa:
Me peseme ja kuivatame jalgu, hõõrume neid soola ja pipraga ning puista sidrunimahlaga. Kuumuta taimeõli pannil ja küpseta kana kiiresti mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks.
Vala pannile hapukoor, segada kõike hästi ja sulgege kaas. Kui kaste hakkab liiga palju paksenema, siis võite valada kuuma vett, seda on vaja ka soola ja pipartega.
Kaks minutit enne keetmise lõppu lisatakse pannile hakitud petersell. Lihtne keedetud riis või kuskuss on ideaalne roog.
Calorie nõud 100 gr. - 144,6 kcal.
Kasulikud nõuanded
Kana söödapulbri isuäratav ja ruddy välimus võib anda, hõõrudes neid väikese koguse magusa paprikaga või kurkumiga enne küpsetamist.
Liha võib eelnevalt marineerida, näiteks kefiiris või gaseeritud airanis, siis muutub see mahlakaks ja pehmeks.
Rasva üleliigne rasv enne keetmist on soovitatav lõigata, kuid naha röstimiseks on parem mitte eemaldada, see on eelroog praetud ja on krõbedaks.
